资源简介

《合理营养与食品安全》主题班会教学设计
课程类型 【主题课】合理营养和食品安全 主 讲 学生主持
授课内容 合理营养与食品安全 助 教 无
授课对象 四年级学生 课 时 1
授课时间 45 授课地点 教室
课前准备（教具、活动准备等） 选好班会主持人（两人），节目小品表演者（两人），小记者（两人），小小营养师（1人）2、物资的准备，包括：ppt，同学们常吃的零食的外包装；3、教室黑板美术字：食品安全你我他
课程特色 活动式
教学目标 背景：近年来，越来越多有关食品安全的事故发生目的
加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯
教学重点 了解基本的食品安全知识
教学难点 让学生形成食品安全的意识观念
时间分配 教学过程 教学方法 备 注
1分钟3分钟10分钟5分钟8分钟13分钟5分钟 一、导入主持人1：同学们，你们知道生命中，什么最重要吗
主持人2：当然是健康了！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是健康才是第一，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切啊。
主持人1：答对了！同学们今天就让我们一起来关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。
主持人1、2：我宣布合理营养与食品安全主题课现在开始。主持人1：下面有请我们的小品表演。
二|、小品《不吃早餐的坏处》
（突然表演者1装晕倒状）
表演者2：：呀呀呀！怎么回事，怎么回事？哎呀赶紧去办公室。
表演者1：到门口苏醒状
表演者2：你怎么了，真把我给吓死了。
表演者1：（难为情状）就是。。。。就是。。。早饭没吃。
表演者2：你个人啊，早饭怎么能不吃呢？人是铁饭是钢，不吃早饭饿的荒啊。还哪里来的力气好好读书啊。同学们你们说是不是啊？（全体生回答：是）我送你到位置上去吧~（两表演者下）小记者采访，知明理
主持人1：哎，看来这吃跟我们的健康真是有很大的关系啊。
主持人2：是啊，尤其是早餐。可我知道我们班有好多同学都不注意吃早餐的问题的，前几天我还看到某某早餐吃零食了呢~
主持人1：不可能吧
主持人2：你不信？不信咱可以做个调查啊瞧，栏目小小营养师的那几个名记者不是来了嘛，让我们跟随他们去了解一下吧~（两小记者出现在班内分组进行采访）
四小记者汇报情况
小记者1：这情况真是让你发指啊~
小记者2：是啊，有那么多同学没意识到吃早饭的重要性
小记者1：这样下去，不知道得倒下几个某某人来呢
小记者2：让我们去采访下同学们，看看他们到底是怎么想的，现在到底有没有意识到早饭的重要性？
两小记者采访同学
小记者：（1）你有吃早饭的习惯吗？一般都吃些什么呀？你觉得吃早餐到底有什么重要性呢？
小记者：（2）你一般在哪里吃早饭？有不吃早饭的经历吗？那天你什么感觉？你知道不吃早餐对人体有什么危害呢？
主持人1：看来现在大家都意识到吃早饭的重要性了
主持人2：是啊，吃好早餐对于每个人都是十分重要的。不仅是早餐，午餐晚餐也是一样呢，尤其是同学们正在生长发育的特殊阶段，一定要吃好一日三餐。
支持人1：吃饱重要但吃好更重要，那我们到底该吃些什么呢？怎样做到吃饱又吃好呢？
主持人2：是啊~哎，不是说集体的力量大无比嘛，让我们全班一起来设计食谱吧~
支持人1：这主意不错，请四人小组讨论下，每组设计一张一日食谱表。两小记者上场　　主持人1:瞧，小记者们又来帮助我们了解民情了。主持人2:恩，让我们跟着他们去听听同学们的设计吧。（每小组的设计讲说）听完每小组的设计，我们来看看，小小营养师是怎么说的。　　我是小小营养师 ( http: / / kaoshi. / yingyangshi / " \t "http: / / kaoshi. / jiaoan / _blank )有一个传统的说法是，早餐 ( http: / / www. / health / zaocan / " \t "http: / / www. / yingyangdapei / 2014 / 1026 / _blank )要吃饱,午餐 ( http: / / www. / health / wucan / " \t "http: / / www. / yingyangdapei / 2014 / 1026 / _blank )要吃好,晚餐 ( http: / / www. / health / wancan / " \t "http: / / www. / yingyangdapei / 2014 / 1026 / _blank )要吃少,一天最佳的饮食 ( http: / / www. / " \t "http: / / www. / yingyangdapei / 2014 / 1026 / _blank )比例为早餐 ( http: / / www. / health / zaocan / " \t "http: / / www. / yingyangdapei / 2014 / 1026 / _blank ):中餐:晚餐 ( http: / / www. / health / wancan / " \t "http: / / www. / yingyangdapei / 2014 / 1026 / _blank )=3:4:3。 俗话说“一日之计在于晨”,早晨起来,胃肠道经过一夜的休整,维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏,此时需要我们及时补充能量及全面营养,以维持大脑能量供给,保证全天工作效率。此外,早晨空腹时在胆囊里贮存了一夜的胆汁中的胆固醇容易过饱和,及时进食可刺激胆汁分泌及胆汁中胆固醇的排出,从而防止胆结石。因此早餐一定要吃,而且要吃好。一顿营养充足的早餐应该包括粥、粉、面、包、粗粮等碳水化合物,以及鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类等优质蛋白质,如条件允许再搭配新鲜蔬菜、水果则更好。 午餐在一天中起着“承上启下”的作用,此时,从早餐中得到的能量已经消耗殆尽,还要为下午准备需要的能量,因此午餐一定要吃饱。另一方面,每天的中午时分体内胆固醇合成的酶活性最低,因此中午吃饱也不易发胖。午餐首先应保证充足的碳水化合物,如米饭、面条等。这样才能提供脑力劳动所需要的糖分,应注意避免含蔗糖较多的食物,如甜食、饮料等容易引起肥胖及影响食欲。此外,保证充足的优质蛋白质如瘦肉、鱼、豆制品等,以及丰富的维生素和矿物质如青菜、瓜茄等。 而相反地,胆固醇合成的酶活性在晚上逐渐升高,午夜12点达最高峰。因此,晚餐吃得过饱再加上活动量较白天少,久而久之容易造成肥胖和血脂异常等,加上晚餐过饱容易增加胃肠负担、影响睡眠,不建议在晚上吃“大餐”。晚餐建议在家就餐,清淡、少油饮食,营养搭配和中午相似。四．食品安全　　主持人1:真不错，同学们的食谱表我也想去试试，说不定吃了这些有营养的东西，我还能吃么么香，长高不少呢~　　主持人2:看把你美的，但吃东西的时候也要当心啊~　　主持人1:怎么说，让小记者们来告诉你吧。　　小强:（有条件的话放两个新闻视频。）　　小结:同学们东西固然好吃，固然诱惑你，但要注意的是许多好吃的食物里都暗藏杀机，它随时可能要了你的命啊。所以请你务必吃前注意在注意，小心再小心，千万别跟咱的小命开这个天大的玩笑啊。　　主持人1:啊，真是险啊。听得我都不敢吃了　　主持人2:是啊，我也听着心里发毛，那我们难道就真的不吃了，哦，我的搀嘴怎么能抵挡食品的诱惑呀。　　主持人1:那不是嘛。接下来我们就让同学们来说说吧，请同学们谈谈我们在购买食品时应该注意什么？（全班交流)　　五、食品知识小竞赛　　主持人1：现在你们知道了吧。　　主持人2:知道了　　主持人1:看来咱们班的同学对食品安全知识了解的很多，接下来我们要考考大家了。有没有信心拿过关拿大奖 (有)　　规则:以小组为单位进行答题，答对一题加一分，答错不扣分，分数前三名有奖哦。　　1、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用 ( A )　　A 食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃　　B 经过高温制作就算消毒了，能吃　　C 不干不净，吃了没事　　2、中小学生应该选择哪种饮料 ( A )　　A 白开水 B 可乐 C 果汁 D 含乳饮料　　3、有的袋装食品中混有玩具 (A )　　A 玩具必须是独立包装的 B 买来又吃又玩 C 不能买 D 便宜　　4、生吃瓜果为什么要洗净去皮 ( C )　　A 更好吃 B 好消化 C 以免细菌进入体内5、剧烈运动后应该喝: (C)A白开水 B 冷藏的饮料 C 少许添加少量盐的饮用水6、鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2 （A） A 白煮 B 煎炸 C炒7、哪种食品可以空腹进食 (A)A 苹果 B 香蕉 C 柿子8、轻度中暑可以服用:(绿豆汤)A 盐水 B 冰水 C 绿豆汤9、夏天哪种饮料降温效果好 (热茶)A 冷藏的白开水 B 热茶 C盐水10、黄瓜跟什么一起吃会腹泻 :(花生)A 花生 B 柿子 C牛奶11、哪种水果多吃上火 (荔枝)A 芒果 B龙眼 C荔枝12、牛奶不宜与何种水果同食 (桔子)A 桔子 B 柿子 C雪梨13、不宜消化的食物是:(鸡蛋)A 绿豆 B饼干 C鸡蛋　　14、食品的保质期是指它的(C)。A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期 15、下列说法中不正确的是(C)。长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒　　六、小结　　主持人1:获胜组是。。同学们,平安在哪里 只要你认真对待生活中的小细节,平安就会与你如影相随,和你结成一对最要好的伙伴.　　主持人2:让我们一起朗诵《健康伴我行》你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，选购食物需把关。你拍三，我拍三，包装标签仔细瞧。你拍四，我拍四，过期变质切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分开应做到。你拍七，我拍七，无证摊点别去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫轻饶。你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，全健康身体好。 主持人2：接下来请老师总结本次班会。师：首先，我要表扬一下我们的小主持人及各位积极参与本次主题课的同学，你们的表现出乎我的意料，老师非常高兴。其次呢，食品安全问题关乎我们的身体健康，希望大家能将今天学到的知识应用在生活上，不买垃圾零食，不买三无产品，合理搭配自己的三餐，希望大家能将我们的歌谣 《健康伴我行》记在心里，更重要的是付诸在行动上。　　主持人1:谢谢老师的发言，为了让我们有个健康的身体,让我们共同行动,共同打造一个食品安全的环境.合理营养和食品安全主题课到此结束。 引导法表演法情景代入法展示法讲授法互动法竞赛法总结法
附 录（参考资料或板书等）
教学后记 指导教师（签名）：
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