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《齐民要术》
北魏时期我国杰出的农学家贾思勰著成的《齐民要术》，是世界上最古老的农业科学专著之一，也是中国现存最早、最完整的的农业百科全书，它第一次全面记载了六世纪之前，我国黄河中下游生产状况和农业技术，被后世奉为“中国农书典范”。
《齐民要术》的命名和意义、主要内容以及写作方法：
一、命名和意义：
1.命名：齐，无贵贱，故谓之齐民者，若今言平民也。——《齐民要术·序》
【译文】齐民，指老百姓；要术，谋生的重要方法。《齐民要术》就是总结老百姓最重要的生产生活经验的书。
2.意义：《齐民要术》是一本承前启后的最重要的农书，它援引、收录了北魏以前的相关古籍文献近二百种，也为后世农书的编写开辟了遵循的途径，具有非常重要的划时代的意义。
二、主要内容：
起自农耕，终于醯醢（xī hǎi），资生之业，靡不毕书。
【译文】从农耕技术到酱油、醋这种农副产品的制作和加工，只要是和百姓维持生计有关的内容，没有不完整记录的。即包括农、林、牧、渔、副。
三、《齐民要术》的卷次安排：
卷一到卷六：记述农、林、牧各业生产技术。
卷七到卷九：论述农副产品和加工。
卷十：记述南方植物。
四、写作方法：
采捃(j n)经传，爰(yuán)及歌谣，询之老成，验之行事。
【译文】“采捃经传”就是参考之前文献里的资料；“爰及歌谣”就是进行采风来了解各地的风土民情；“询之老成”指要向老农学习；“验之行事”指实践、检验成功了，才把它写到书里面去。
我们该怎样读《齐民要术》？
01《自序》
首先，《自序》是《齐民要术》一书的总纲和入门向导，它包括了写作的缘起、目的、思想体系、写作范围和方法等等，反映了作者的精神面貌和对全书的规划。认真阅读《自序》，对学习和理解全书的内容是十分必要的。
02 农、林、牧、渔
其次，《齐民要术》十卷中，前六卷是农、林、牧、渔四业，是主要的；后三卷是副业，是次要的；最后一卷是南方植物，是附录性的参考资料。这样的主次安排，反映了作者对整个农业的一种看法。当然，这不是说后四卷不重要，只是初学者阅读要有一个先后缓急的安排。就酿造工艺和食品加工来说，后三卷有很重要的技术内容和史料价值；就南方热带亚热带植物来说，卷十堪称我国最早的“南方植物志”。
03题解、正文和引用文献
题解、正文和引用文献，成为每篇组成的“三要素”。先把名物辨别清楚，然后再作针对性的论述，这之后，再援引二手资料作补充说明。这样的编写体例是贾思勰的首创，也为后世农书提供了范例。而三要素中，正文部分是核心，其他则是为核心服务的，初读此书者应以正文部分为重点。
04大道至简
最后，《齐民要术》还强调节俭。勤劳后有了收获，但不能忘记节俭，要珍惜来之不易的果实。这也是“勤”“俭”二字常常合用的原因。贾思勰在书中指出，粮食生产是艰难的，生活资料的获得也是很不容易的，如果不知道爱惜，任情放纵，为所欲为，那后果将不堪设想。中国历史上因为奢靡亡国的不在少数，历史的教训应该为我们所重视。

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