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聚焦：
这些东西有什么共同点？
客观存在
聚焦：
这些东西都是由物质构成的。
我们自身也是由物质构成的。
4.1厨房里的物质与变化
探索：
厨房里有什么物质呢？
探索：
厨房中能观察到什么变化？
探索：
物质名称 特征 变化 发生的具体变化
水
米
铁锅
食盐
无色无味、透明、会流动、液体……
水结成冰
液态变成固态
温度降低
白色、固体颗粒、较硬……
米饭煮熟
由硬到软、粘度增加、颗粒膨胀
坚硬、导热快、韧性强、黑色……
铁生锈
颜色从黑变成黄褐色、变脆
白色、颗粒、咸……
盐溶解
盐的颗粒不可见、水变咸
探索：
现象：改变了铁锅的颜色、改变的铁锅的硬度
探索：
现象：温度变高、水变成水蒸气……
探索：
现象：水从固体变成液体、温度变高……
探索：
现象：颜色改变、形状改变、气味改变……
探索：
这些变化有没有产生新的物质？
冰融化成水
咬过后放置的苹果
铸铁锅生锈
水烧开
铁变成铁锈
液态水变成气态水
固态水变成液态水
苹果表面产生黄色物质
探索：
没有产生新物质
物理变化
产生了新物质
化学变化
研讨：
这些是什么变化？有新物质产生吗？
研讨：
下列变化有没有新物质产生？是物理变化还是化学变化？
水结冰
食物腐败
鲜榨甘蔗汁
玻璃杯摔碎
水沸腾
沙子和黄豆混合
食盐溶解在水中
水结冰
食物腐败
鲜榨甘蔗汁
玻璃杯摔碎
水沸腾
沙子和黄豆混合
食盐溶解在水中
研讨：
验证步骤：
①取一只烧杯，在其中加入30毫升水
②用药匙取两勺食盐，加入水中，搅拌溶解
③用滴管取两到三滴食盐水，滴在铁勺中
④用火柴点燃酒精灯，把铁勺放在火焰上加热
⑤观察实验现象，思考这个过程中有没有产生新物质

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