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(共52张PPT)
第3节　微生物
人教版：七上P98~121　　
北师版：八上P3~24、P116~119　　
苏教版：七上P95~114
易错字速填：
jiá( )膜　　　　biān( )毛　　　　芽bāo( )　　　　大肠gǎn( )菌 甲wán( )菌 jiào( )母菌shì( )菌体 根liú( )菌
瘤
噬
酵
烷
杆
孢
鞭
考点扫描
荚
考点 1
微生物的分布
微生物：个体微小、结构简单的生物。
1．菌落
(1)定义：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
(2)细菌菌落与真菌菌落的区别：
(3)意义：根据菌落的　 　、大小、颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
菌落 大小 形态 颜色
细菌 较小 表面或光滑黏稠，或________ 白、黄、红等
真菌 较大 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 白、红、褐、绿、黑、黄等
　形态　
粗糙干燥
2．培养细菌和真菌的一般方法
3．细菌和真菌的分布
(1)分布：在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
(2)生存条件：
①基本条件：适宜的　 　、水、有机物等。
②特殊条件：大多数细菌和真菌的生活需要　 　，而有些并不需要，这样的细菌或真菌被称为厌氧菌(如乳酸菌、破伤风杆菌、甲烷菌等)。
　氧气　
　温度　
提分1-1　洗手前后按印形成的菌落是
　 　(填“细菌”或“真菌”)菌落。
提分1-2　在培养基上按一下，相当于细菌培养中的
　 　过程。
　接种　
康康洗手前和洗手后，分别用同一只手在两个配方相同、经高温灭菌的培养基上各按了一下，并迅速盖上培养皿；然后将两个培养皿放在适宜且相同的温度下培养。实验结果如图所示。
　细菌　
提分1-3　将培养基高温灭菌的目的是　 _
　；迅速盖上培养皿的目的是
　 　。
　防止空气中的杂菌影响实验结果　
原有的细菌和真菌　
　杀灭培养基上
考点 2
1．细菌的形态和结构
(1)细菌的大小：个体十分微小，需要用高倍显微镜或电子显微镜观察。
(2)细菌的种类：根据外部形态的不同，大致可以分为
　 　菌、杆菌、螺旋菌。
(3)细菌都是　 　细胞的。
　单　
细菌(5年2考)
　球　
①基本结构：　 　、细胞膜、
细胞质。没有成形的细胞核，只有
DNA集中的区域，属于原核生物。
注意：细菌与动植物、真菌细胞的主要区别是没有成形的细胞核。
②特殊结构：有些细菌的细胞壁外有荚膜(保护作用)，有些细菌有　 　(运动结构)。
　鞭毛　
(4)细菌的结构：
　细胞壁　
DNA
(5)细菌的营养方式：细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，故多数细菌为异养(如腐生、寄生)，极少数细菌为自养。
2．细菌的生殖
　 　生殖。
3．芽孢
芽孢是细菌的　 　，具有细胞壁厚，含水量少等特点，对高温、干旱等不良环境有较强的抵抗能力。若芽孢落在适宜环境中，又能恢复为正常的细菌细胞。
　休眠体　
　分裂　
提分2-1　依据细菌的形态来区分，幽门螺杆菌属于
　 　。
幽门螺杆菌(如图)是一种独特的、能持续定植于人类胃黏膜并能引起胃溃疡、萎缩性胃炎，甚至胃癌的细菌。医学上常采用阿莫西林、克拉霉素等多种抗生素类药物进行联合治疗。
　螺旋菌　
提分2-2　幽门螺杆菌进入人体后，可以依靠　 _
(填结构名称)在胃内自由运动，同时会通过　 　的方式进行繁殖。
提分2-3　与动植物细胞相比，幽门螺杆菌最突出的特点是没有　 　，属于　 　 (填“真核”或“原核”)生物。

　原核　
　成形的细胞核　
　分裂　
　鞭毛
1．多种多样的真菌
真菌
真菌
酵母菌　
考点 3
2．代表性真菌
注意：
①酵母菌不是一个物种的名称，而是泛指所有的单细胞真菌。
②青霉和蘑菇的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
细胞结构 具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核(真核生物)
营养方式 细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，故营养方式为异养
生殖方式 孢子生殖。酵母菌在环境条件适宜时，也可以进行　 　生殖
　出芽　
3．真菌的特征
细菌的芽孢与真菌的孢子
(1)芽孢是细菌的休眠体，不是细菌的生殖细胞或繁殖体。恶劣环境下，一个细菌只能形成一个芽孢，条件适宜时重新成为一个细菌，数量没有增加。
(2)孢子是真菌的生殖细胞，例如，一朵蘑菇会产生大量的孢子，在环境适宜时，一个孢子就会形成一朵蘑菇。
提分3-1　平菇细胞内没有　 　，不能进行光合作用，因而在其菌包的培养基中加入木屑、玉米芯等，为平菇的生长提供　 　。
提分3-2　喷水培育几天后，菌包内部长满白色的 ，能从培养基中吸收营养，继续发育形成子实体。
菌丝
　有机物　
平菇是一种食用菌，具有追风散寒、舒筋活络的功效。某生物学兴趣小组的同学体验了平菇的培育过程。
　叶绿体　
提分3-3　平菇菌盖下方的菌褶会产生大量的　 　，飘散到适宜的环境中会产生新个体。
　孢子　
形态 比细菌小得多，只能用电子显微镜观察
生活方式 不能独立生活，必须　 　在其他生物的细胞内。病毒离开活细胞以病毒颗粒的形式存在
类型 病毒对寄主有专一性。根据病毒感染细胞的不同，可以将病毒分为　 　(如流感病毒)；植物病毒(如烟草花叶病毒)；细菌病毒，又称噬菌体(如大肠杆菌噬菌体)
　动物病毒　
　寄生　
考点 4
病毒(5年2考)
结构 结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有　 　结构
繁殖方式 在活细胞内增殖。病毒寄生在活细胞里，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新病毒
　细胞　
常见病毒的结构示意图
例　(2025·重庆中考)据重庆市疾控中心介绍，我市狂犬病发病数从2007年的197例降至2024年1例，防治工作取得显著成效。下列关于狂犬病毒的叙述，正确的是
( )
A．没有遗传物质
B．在低倍显微镜下可见
C．没有细胞结构
D．离开细胞能独立生活
C
【解析】病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A项错误；病毒十分微小，只能用电子显微镜观察，B项错误；病毒离开活细胞只能以病毒颗粒的形式存在，因此病毒必须寄生在活细胞中，D项错误。
提分　(2025·安徽中考)随着技术的发展，人们可以通过研发新药，或利用病毒“不能独立生活，必须寄生在
　 　内”的特性来杀死这些变异的细菌。
　活细胞　
异 养 腐生 (分解者) 一些细菌和真菌能将枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物，分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，从而促进自然界中的
　 　 _
寄生 (消费者) 一些细菌、真菌生活在其他生物体的体内或体表，并从这些生物体获得生活必需的物质和能量
　物质循环　
考点 5
微生物与人类的关系(5年5考)
1．微生物在自然界中的作用
自养 (生产者) 有些微生物能够利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要
共生 如豆类植物根里的根瘤菌能固定空气中的氮气，为植物生活提供含氮的营养物质，植物则为根瘤菌提供有机物
2．微生物会使动植物和人患病
(1)由细菌引起的：结核病(结核分枝杆菌)；鼠疫(鼠疫耶尔森菌)；猩红热(链球菌)等。
(2)由真菌引起的：手癣、脚癣、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等。
(3)由病毒引起的：SARS、流感、艾滋病、肝炎、手足口病、埃博拉出血热等。
发酵菌种 食品 原理
霉菌、酵母菌等 酒 ①霉菌将淀粉转化为葡萄糖
②酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为二氧化碳和　 _
　酒精
3．微生物在食品生产中的应用
(1)制作发酵食品：
发酵菌种 食品 原理
酵母菌 馒头、面包 酵母菌发酵产生的　 　气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软
乳酸菌 酸奶、泡菜 乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖(或乳糖)转化为　 _
　乳酸
　二氧化碳　
续表
发酵菌种 食品 原理
醋酸菌 醋 醋酸菌能将有机物转化为醋酸
多种霉菌 酱 霉菌将有机物转化为麦芽糖、葡萄糖、氨基酸等有甜味和鲜味的物质
(2)食品的腐败和保存：
①食品腐败的原因：某些细菌、真菌在食品中生长和繁殖导致的。
②防止食品腐败的原理：杀死或抑制微生物的生长和繁殖，即破坏细菌和真菌的生长条件(有机物、水、适宜温度、有氧或无氧等)。
4．微生物在医药工业方面的应用
(1)疾病防治：利用大肠杆菌生产胰岛素；某些真菌可以产生抗生素，用于治疗由致病细菌引起的疾病；利用噬菌体治疗超级细菌引起的感染；利用某些病毒防治有害生物；在基因工程中，让某些病毒携带动植物或微生物的基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。
(2)环境保护：利用甲烷菌生产清洁能源　 　；利用某些细菌净化生活污水或工业废水。
　沼气　
例　细菌和真菌无处不在，它们与人类的生活密切相关，下列有关叙述正确的是( )
A．蘑菇在自然界中可作为生产者参与物质循环
B．所有细菌和真菌都可以用来制作发酵食品
C．可利用细菌净化生活污水或工业废水
D．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
C
【解析】蘑菇属于真菌，在自然界中作为分解者参与物质循环，A项错误；有些细菌和真菌营寄生生活，不能进行发酵，B项错误；抗生素不仅能杀死致病细菌，也能杀死其他细菌，因此不能滥用抗生素，D项错误。
提分5-1　 (2024·安徽中考)生活中，人们常常利用繁殖速度　 　、种类繁多的微生物进行发酵来制作食品，如利用酵母菌在　 　(填“有氧”或“无氧”)条件下发酵产生酒精来酿酒。制作酸奶时，应选用
　 　菌进行发酵。
　乳酸　
　无氧　
　快　
提分5-2　 (2023·安徽中考)许多微生物对人类是有益的，如酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生　 　，人们利用它的这一特性制作馒头或面包，丰富了人类的食品。
　二氧化碳　
命题点 1
1．(2025·蚌埠蚌山区期末)某同学为检测手机屏幕上的菌落数进行了实验，培养出的菌落中最可能是细菌菌落的是( )
A．菌落大，絮状 B．菌落大，绿色
C．菌落小，绒毛状 D．菌落小，光滑黏稠
微生物的分布
D
随堂检测
2．(2025·合肥庐江期末)由于各种原因，手机表面会沾染许多细菌，某科研团队决定对手机表面的细菌进行培养。在培养细菌的过程中，正确的操作步骤是( )
①接种 ②配制培养基
③高温灭菌并冷却 ④恒温培养
A．①②③④ B．②③①④
C．③②①④ D．③①②④
B
命题点 2
3． (2024·江西中考)如图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是( )
细菌
D
A．液泡 B．叶绿体
C．细胞核 D．DNA(拟核)
4． (2025·广安中考)科研人员公布在我国空间站发现的一个微生物新物种——“天宫尼尔斯菌”。它是革兰氏阳性细菌，在适应空间环境方面表现出色。下列说法正确的是( )
A．该菌仅由蛋白质和遗传物质组成
B．该菌有成形的细胞核
C．该菌是单细胞生物
D．该菌通过自我复制的方式繁殖后代
C
命题点 3
5．(2025·上海中考)如图是显微镜视野中观察到的青霉，其中属于繁殖结构的是( )
A．① B．②
C．③ D．④
真菌
A
6． (2025·资阳中考)生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇都是无毒的，其中白毒伞(如图)就常因朴素的外观被误食而中毒。下列叙述正确的是( )
A．白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成
B．白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌
C．白毒伞可通过光合作用制造有机物
D．白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体
A
命题点 4
病毒
7．(2024·宜宾中考)埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，其结构如图所示，下列叙述正确的是
( )
A．图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质
B．图中结构②的主要成分是纤维素和糖类
C．按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体
D．该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代
A
【解析】埃博拉病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳(②)和内部的遗传物质(①)组成，通过复制的方式繁殖后代，A项正确，B、D项错误；埃博拉病毒寄生在人体内，属于动物病毒，C项错误。
命题点 5
8．(2025·安徽中考T14节选)提到细菌、真菌和病毒，人们往往会首先想到它们的害处，其实它们在自然界中有非常重要的作用，而且很多微生物对人类是有益的。我们要科学地利用有益微生物，控制有害微生物。
(1)自然界中，一些营　 　生活的细菌和真菌可以分解枯枝落叶、动物遗体和粪便等，在获取生命活动所需物质和能量的同时，促进了自然界的物质循环，有利于生物圈的相对稳定。
微生物与人类的关系
　腐生　
(2)生产中，与大豆等豆科植物共生的　 　，能将空气中的氮气转化为植物可利用的含氮物质，可被人们制成菌肥使用。
(3)生活中，保存不当的食物可能会因细菌的大量繁殖而腐败，人食用后如果出现食物中毒，医生常常会选择青霉菌等真菌产生的　 　类药物来进行治疗。
　抗生素　
　根瘤菌　
9．(2021·安徽中考T14节选)生物技术与人类生活的关系越来越密切，许多食品和药物的生产都离不开微生物。
(1)利用酵母菌制作馒头时，酵母菌产生的　 _
在面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松软。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶时，容器需密封，原因是乳酸菌在　 　条件下进行发酵。
　无氧　
　二氧化碳
(2)除上述实例外，写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物(示例：馒头——酵母菌)：
　 　。
　醋——醋酸菌(合理即可)　

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