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(共23张PPT)
主题二 生物的多样性
第2节 微生物与生物多样性
考点梳理
实验突破
考点1 细菌和真菌
1.培养方法：配制培养基→高温灭菌→______→恒温培养。
接种
2. 检测环境中的细菌和真菌（见P19实验突破）
3.细菌和真菌的结构
细菌结构示意图
靑霉的结构示意图
蘑菇的结构示意图
类别 细菌 真菌
生存条件 水、适宜的______、有机物等，有些细菌需在无氧条件下生 存 生物类型 原核生物 真核生物
菌落特征 菌落较小，表面或光滑黏稠，或 粗糙干燥；可呈黄、白、红等多 种颜色 可呈现红、褐、黑、绿、
黄等不同的颜色，常呈絮
状、绒毛状或蜘蛛网状
分类 球菌、杆菌、螺旋菌 单细胞真菌、多细胞真菌
温度
类别 细菌 真菌
结构 具有________、细胞膜、细胞质 和 集中区域（遗传物质）， 无成形的________；有些细菌还 有荚膜（保护）、______ （运动）等特殊结构 具有________、细胞膜、
细胞质和________，酵母
菌还有液泡
营养方式 大多数只能利用现成的有机物生 活（异养）；少数自养 不含叶绿体，只能利用现
成的有机物生活（异养）
续表
细胞壁
细胞核
鞭毛
细胞壁
细胞核
类别 细菌 真菌
生殖方式 ______生殖 ______生殖（酵母菌还能
进行出芽生殖）
在自然界 中的作用 作为分解者参与物质循环；使动植物和人患病；有些细菌和 真菌与动植物共生（如根瘤菌和豆科植物共生） 续表
分裂
孢子
【温馨提示】
①芽孢孢子：芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力；而孢
子是真菌的生殖细胞，能萌发成新个体。
②蘑菇的地上部分为子实体，细胞中不含叶绿体，不能进行光合作用
4.细菌和真菌与人类的关系
（1）细菌、真菌在发酵食品制作中的应用
发酵菌种 菌种类别 制作的食品 原理
________ 真菌 酒 在无氧条件下，将葡萄糖转化
成酒精，并产生二氧化碳
馒头、面包 在有氧条件下，将葡萄糖转化
为__________和水
霉菌 酱、酱油、腐乳 将豆制品中的蛋白质转化为氨
基酸和一些风味物质
酵母菌
二氧化碳
发酵菌种 菌种类别 制作的食品 原理
________ 细菌 酸奶、泡菜 在无氧条件下，将葡萄糖转化
为乳酸
________ 醋 在酿酒的基础上，继续利用醋
酸菌氧化产生醋酸
乳酸菌
醋酸菌
续表
（2）细菌、真菌与疾病防治：利用青霉菌生产________；利用转基因技
术生产胰岛素、干扰素等。
青霉素
（3）细菌与清洁能源和环境保护：甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪
便生产沼气；利用某些细菌来净化生活污水和工业废水。
（4）生物防治：农业上利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，开展以菌治虫，
可以减轻对环境的污染，减少农药的使用。
（5）引起动、植物患病。
1.教材情景 夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌属
于______（填“原核”或“真核”）生物。
真核
2.生活情境 制作泡菜时要把泡菜坛加盖后再加水密封，请从人类对细菌
和真菌的利用角度解释其原因：
答：____________________________________________________________
_____________________。
乳酸菌在无氧环境中发酵产生乳酸，泡菜坛加盖后再加水密封是为
了使坛内形成无氧环境
3.在家中自制馒头过程中，加入发酵粉的面粉，能不能用烧开的水和面？
答：__________________________________。
不能，高温会杀死发酵粉中的酵母菌
4.古话今议 《诗经·七月》中记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，
其中“凌阴”指的就是“冰窖”，人们将食物置于其中，从而延长保鲜时间，
请解释其原理。
答：______________________________。
低温能抑制微生物的生长和繁殖
考点2 病毒
种类 根据病毒感染细胞的不同，可分为植物病毒、______病毒和
噬菌体
__________________________________________________________________________________________________________________________
结构特点 由________外壳和内部的__________组成，没有______结构
增殖方式 ______在活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用
细胞内的物质，制造出新的病毒
烟草花叶病毒
腺病毒
大肠杆菌噬菌体
动物
蛋白质
遗传物质
细胞
寄生
与人类的 关系 有害：危害健康，使动、植物患病等
有益：制成______，防治疾病；生物防治；用于基因工程
续表
疫苗
考点3 生物多样性及其保护
1.
【温馨提示】物种种类丰富说明了物种的多样性、而一种生物出现的不同
性状（如牡丹有许多个品种、杂交水稻的培育）是基因多样性的体现。
2.生物多样性的保护
（1）生物多样性面临威胁的原因：乱砍滥伐森林、乱捕滥杀野生动物、
过度放牧、环境污染、外来入侵物种等。
（2）我国的珍稀动植物：金丝猴、朱鹮、大熊猫、扬子鳄等动物；水杉、
珙桐、银杉、桫椤等植物。
（3）保护生物多样性的措施
主要措施 就地保护和__________
其他措施 加强教育和法制管理：颁布相关法律法规和文件
迁地保护
1.《本草纲目》全面地总结了16世纪以前的中国医药学，被誉为“东方医
药巨典”，全书收纳诸家本草所收药物1518种，在前人基础上增收374种，
合1892种，这体现了生物多样性中______多样性。
物种
2.水葫芦是一种从国外引进的植物，主要用于净化污水，但是它会在部分
水域疯长，并威胁水中其他生物的生存，请从保护生物多样性的角度分析
水葫芦威胁水中其他生物生存的原因： _____________________________
________________________________________________________________
_____________________________________________ 。
水葫芦属于外来物种，由于繁
殖速度快，缺乏天敌，且适应环境能力强，会与水中其他生物争夺生存空
间和营养物质，因此会威胁水中其他生物的生存
实验2 检测环境中的细菌和真菌
小西为探究“洗手能否减少手上细菌和真菌的数量”设计了如下实验，请分
析回答：
培养皿号 A B C
实验 步骤 ① 配制牛肉汁培养基，高温处理后倒入无菌培养皿中冷却 ② 用无菌棉棒在洗手前 的手心取样，然后涂 抹到培养基表面，迅 速盖上盖子 用无菌棉棒在洗手后 的手心取样，然后涂 抹到培养基表面，迅 速盖上盖子 用无菌棉棒
涂抹培养基
表面
③ 将A、B、C三组培养皿放入恒温培养箱中培养，24小时后观 察并记录其菌落数 实验结果 ？ ？ 没有菌落
科学探究的一般步骤
（1）实验步骤____（填“①”“②”或“③”）相当于细菌、真菌培养过程中
的“接种”步骤。
②
（2）预期实验结果与结论
①预测1：若__________________________________，则说明洗手能减少
手上细菌和真菌的数量。
②预测2：若____________________________，则说明洗手不能减少手上
细菌和真菌的数量。
A组菌落数量最多，B组菌落数量较少
A组和B组菌落数量无明显差异
科学探究的三大原则
（3）三组培养皿的温度设置应______（填“相同”或“不同”），目的是
______________。
（4）设置C组的目的是________。
相同
控制单一变量
作对照
注意事项
（5）步骤①中对培养基进行高温处理的目的是__________，处理后需要
冷却后再取样涂抹，高温处理与涂抹的操作顺序______（填“能”或“不能”）
颠倒，原因是__________________________________________。
消灭杂菌
不能
涂抹后再高温处理就杀死了接种的细菌和真菌
原因分析
（6）步骤②中选择无菌棉棒取样的目的是__________________________。
（7）步骤③中，将三组培养皿放入温度适宜的恒温培养箱中，目的是
________________________________________。
防止其他微生物污染培养基
为细菌和真菌的生长和繁殖提供适宜的温度
新考法
实验方案优化
（8）本实验设计存在不足之处，请指出并进行改正：_________________
___________________________________________________。
每组培养皿只有1
个，每组应设置多个培养皿，减小实验误差（合理即可）
学以致用
（9）该实验结果给我们的生活启示是________________________________。
平时应注意个人卫生（合理即可）

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