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主题五 人体的结构与功能
命题点 食物中的营养物质
1.能源物质
营养物质 主要作用 主要食物来源
______ 人体主要的能源物质 谷物、薯类等
蛋白质 构成细胞的重要物质；人体的生长发育以 及细胞的更新和受损细胞的修复；为人体 的生命活动提供能量 瘦肉、鱼、蛋、
奶等
脂质 __________的物质；细胞膜的组成成分 肥肉、花生、大
豆等
糖类
贮存能量
2.非能源物质#2
营养物质 食物来源 缺乏时的症状
维生素 A 瘦肉、肝、玉米、胡 萝卜、牛奶等 ________，干眼症，皮肤粗糙
糙米、瘦肉、麦麸等 神经炎，脚气病，消化不良
C 山楂、橘子、番茄、 辣椒等 皮下和牙龈易出血，坏血病，抵抗
力降低
D 肝、鸡蛋、牛奶等 儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏
松
夜盲症
营养物质 食物来源 缺乏时的症状
无机盐 钙 奶类、虾皮、鸡蛋等 儿童易患________，成人易患骨质
疏松
铁 动物肝脏、木耳、菠 菜等 易患缺铁性______
碘 海带、紫菜、深海鱼 类 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体
格发育出现障碍
水 饮食、饮水、瓜果等 影响各项生理活动（严重时会脱
水，甚至有生命危险）
佝偻病
贫血
续表
命题点 人体的消化系统
1.消化系统由消化道和消化腺组成。#1
2.请识别消化系统的各器官。
命题点 消化和吸收
1.食物的消化
（1）概念：食物在消化道内被分解的过程。
（2）类型
①物理性消化：通过消化道的______作用，把食物由大块变成小块，与消
化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送。
② 化学性消化：消化液中的________将食物中的淀粉等结构复杂、不能
被吸收的大分子物质，分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。#1.2.2
机械
消化酶
（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化#1.3
营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪
消化起始部位 ______ ____ ______
主要消化部位 ______ 参与的消化液 唾液、胰液、肠液 胃液、肠液、胰液 胆汁、胰液、肠液
最终物质 ________ ________ 脂肪酸等
口腔
胃
小肠
小肠
葡萄糖
氨基酸
（4）实验：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（甲、乙两试管均置于 温水中）
①该实验的变量是______。
②碘液在实验中的作用是__________________。
③实验现象：加入唾液的甲试管中滴加碘液后________，加入
清水的乙试管中滴加碘液后______。（均填“变蓝”或“不变蓝”）
④根据实验现象得出实验结论：__________________。
唾液
检验淀粉是否存在
不变蓝
变蓝
唾液能够消化淀粉
2.营养物质的吸收
（1）概念：食物中的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程，叫
作吸收。
（2）消化道不同部位吸收的营养物质
消化道 吸收的营养物质
口腔、食道 基本不吸收
胃 少量水、无机盐
______ 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐、部分维生素
小肠
（3）小肠适于吸收的结构特点
①小肠很长，约 米。
②小肠内表面的环形皱襞和__________等结构大大增加了小肠的表面积。
③小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，只有____层
上皮细胞。
小肠绒毛
一
关键点拨
①水、无机盐、维生素不经过消化就能直接被人体吸收。
②消化液并不都含有消化酶。______是唯一不含有消化酶的消化液，但能
将脂肪乳化成细小的微滴，起到促进脂肪分解的作用。
③脂肪被消化和吸收的部位只有______。
胆汁
小肠
④淀粉、蛋白质和脂肪的消化和吸收过程如图所示
命题点 食品安全与合理饮食
1.合理饮食
饮食建议：按照“平衡膳食宝塔”
（如图所示）均衡地进食图中的五
类食物；每日三餐，按时进食。
2.食品安全
食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康
有积极的影响。
学习思考
举例说明日常生活中应该关注哪些食品安全问题。
____________________________________________
______________________________________
____________________________________________
________________________________________________________________
____#3.1.4
①注意查看食品包装上是否有生产许可证编号；
②关注食品包装上的生产日期和保质期；
③不吃发芽的马铃薯、发霉的花生等有毒食品；
④通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，可减少食用果蔬中的农药残留物。
命题点 血液循环系统
血液循环系统包括血液、血管和心脏。
1.血液——流动的组织
（1）血液的成分和功能
血液的成分 功能
血细胞 红细胞 ________
白细胞 防御和保护
血小板 止血和加速凝血
血浆 运载血细胞，运输营养物质、代谢产物和激素等
运输氧
关键点拨
动脉血为含氧丰富、颜色鲜红的血液；静脉血为含氧较少、颜色暗红
的血液。
学习思考
请判断下表中血细胞异常引起的疾病。
血细胞种类 含量异常情况 对应的疾病
红细胞 含量低于正常值 ______
白细胞 含量高于正常值 ______
血小板 含量低于正常值 __________
贫血
炎症
止血困难
（2）输血前要鉴定血型，输血时要以输________为原则。
同型血
2.血管——血液流通的管道
（1）实验：观察小鱼尾鳍内血液流动现象
①选材：尾鳍色素少的小鱼。
②包裹：用浸湿的纱布或脱脂棉覆盖小鱼的鳃盖和躯干部，只露出尾部，
保证小鱼正常呼吸。
③平放：将小鱼放在培养皿中，小鱼尾鳍平展地贴在培养皿底部。
④观察：在低倍镜下观察小鱼尾鳍内血液流动的情况。
⑤实验后将小鱼放回水中。
（2）血管的分类及功能#1.2.2
血管 类型 管壁 弹性 管腔 血流 速度 功能
动脉 ____ 大 ____ ____ 将血液从______运
往全身
静脉 ____ 小 ____ 较慢 将血液从身体的各
部分送回心脏
毛细 血管 极薄，由____ 层细胞构成 极小 极细，只允许 ________单行通 过 最慢 进行__________
厚
小
快
心脏
薄
大
一
红细胞
物质交换
关键点拨
（1）识别三种血管的方法
①看血液的流动方向：一般情况下，血液的流动方向是小动脉 毛细血
管 小静脉。
②看血管沿血流方向是分支还是汇总：动脉血管逐渐分支，分支血管逐渐
汇总到静脉血管。
③看管径：毛细血管管径最小，只允许红细胞单行通过。
（2）多数大、中型静脉内有静脉瓣，有防止血液倒流的作用。
3.心脏——输送血液的泵
（1）请识别心脏各部分的结构及与其相连的血管。
（2）心脏结构及功能#1.3.2
命题点 血液循环
血液循环包括体循环和肺循环，
其功能是运输氧气、二氧化碳、营养
物质、代谢废物和激素等物质。
1.体循环和肺循环
（1）体循环：________ 主动脉 各级动脉 ____________ 各级静
脉 上、下腔静脉 ________。
（2）肺循环：右心室 ________ ________________ ________ 左
心房。
左心室
毛细血管网
右心房
肺动脉
肺部毛细血管网
肺静脉
2.体循环和肺循环的区别与联系
途径 体循环 肺循环
起点 ________ ________
终点 ________ ________
血液变化 动脉血变为________ 静脉血变为________
功能 为组织细胞运输氧和营养物 质，将细胞产生的二氧化碳和 代谢废物运走 与肺泡进行气体交换，肺泡内
的氧进入血液，血液中的二氧
化碳进入肺泡
联系 体循环和肺循环沿各自路线进行，在______处又连通在一起， 构成完整的__________途径 左心室
右心室
右心房
左心房
静脉血
动脉血
心脏
血液循环
关键点拨
血液循环过程中血液成分的变化。（填“增多”或“减少”）
①血液流经肺部毛细血管网后，血液内氧气______，二氧化碳______，由
静脉血变为动脉血；血液流经身体各部分组织细胞周围的毛细血管网后，
血液内氧气______，二氧化碳______，由动脉血变为静脉血。
②血液流经小肠后，血液中的营养物质______，代谢废物______，氧气
______。
③血液流经肾脏后，血液中的尿素等代谢废物______，氧气______，二氧
化碳______。
增多
减少
减少
增多
增多
增多
减少
减少
减少
增多
命题点 呼吸系统
1.呼吸系统由呼吸道和肺构成，其主要功能是从大气中摄取代谢所需要的
氧气，排出代谢产生的二氧化碳。
（1）请识别呼吸系统各器官。#1.1
（2）呼吸系统的组成和功能
组成 主要功能 呼吸 道 鼻 鼻是呼吸道的起始部位，具有清 洁、温暖、______空气的功能 是气体进出肺的通
道，保证空气流通，
并对吸入的空气进行
处理，把清洁、温
暖、湿润的气体送入
肺
咽 气体和______的共同通道 喉 既是呼吸通道，也具有______的功 能 气管 和支 气管 以“C”形软骨为支架，使气流通 畅；管壁内表面有黏膜和纤毛，是 “痰”形成的部位，使空气清洁 肺 是__________的场所，呼吸系统的主要器官 湿润
食物
发声
气体交换
2.空气通过呼吸道进入肺的途径：鼻 ____ 喉 气管 ________ 肺。
咽
支气管
命题点 呼吸的过程
呼吸的过程包括肺通气、肺内的气体交换、气体在血液里的运输、组
织里的气体交换四个环节。
1.肺通气（肺与外界的气体交换）
（1）肺通气是通过呼吸运动实现的。
呼吸运动 肋间肌和膈肌 膈顶 胸廓容积 肺内气压与外界气压相比
吸气 ______ 下降 ______ 小于外界气压，气体____肺
呼气 ______ 上升 ______ 大于外界气压，气体____肺
【记忆口诀】肌缩胸扩氧气来，肌舒胸缩废气去。
收缩
扩大
入
舒张
缩小
出
关键点拨
段：肺内气压 外界大气压，
表示呼气过程，此时肋间肌和膈肌舒
张，胸廓缩小。
段：肺内气压 外界大气压，
表示吸气过程，此时肋间肌和膈肌收缩，胸廓扩大。
（2）模拟膈肌的运动（如图所示）。
玻璃罩模拟胸廓，玻璃管模拟气管、支气管，气球模拟____，橡皮膜
模拟______。
肺
膈肌
2.体内的气体交换（包括肺内的气体交换和组织里的气体交换）
类型 肺内的气体交换（肺泡与血液的 气体交换） 组织里的气体交换 （血液与组
织细胞的气体交换）
图示
类型 肺内的气体交换（肺泡与血液的 气体交换） 组织里的气体交换 （血液与组
织细胞的气体交换）
原理 气体的______作用 表示 方式
结果 ______血变为______血 ______血变为______血
扩散
静脉
动脉
动脉
静脉
续表
关键点拨
呼吸作用利用进入组织细胞内的氧，即线粒体利用氧分解有机物，并
释放二氧化碳。
3.肺泡适于气体交换的特点
（1）肺泡数量极多，总面积大。
（2）肺泡外面包绕着____________。
（3）肺泡壁与毛细血管壁都很薄，只由____层上皮细胞构成。
毛细血管网
一
命题点 泌尿系统
1.泌尿系统的组成
（1）请识别泌尿系统各器官。#1.1
（2）______的功能是产生尿液，________输送尿液，______暂时贮存尿
液，经______排出尿液。#1.2
肾脏
输尿管
膀胱
尿道
2.肾脏
（1）肾脏位于腹腔后壁脊柱两侧，左右各一，由皮质、髓质和肾盂三部
分构成。
（2）肾脏结构和功能的基本单位是________。
（3）肾单位的构成#2.3
肾单位
命题点 尿液的形成和排出
1.尿液的形成
血液经过肾小球和肾小囊的滤过作用及肾小管的重吸收作用形成尿液。
（1）尿液的形成过程示意图#1.2
（2）尿液的形成
①原尿的形成：当血液由入球小动脉流经肾小球时，除了________和大分
子蛋白质外，血浆中的其他成分都有一部分经过肾小球的毛细血管滤过到
________腔中，形成原尿。
血细胞
肾小囊
②尿液的形成：当原尿流经________时，原尿中对人体有用的物质，如大
部分水、全部________和部分无机盐被肾小管重新吸收，进入包绕在肾小
管外面的毛细血管中，回到血液。剩下的废物如尿酸、______，一部分水
和无机盐等进入肾盂，形成尿液。
肾小管
葡萄糖
尿素
关键点拨
血液、血浆、原尿和尿液的成分对比（“”表示有，“-”表示无）：
类别 血细胞 蛋白质 葡萄糖 水 无机盐 尿素、尿酸
血液
血浆 -
原尿 - -
尿液 - - -
2.出现血尿、蛋白尿和糖尿的常见病因
名称 病症 病变部位及原因
血尿 尿液中有红细 胞，呈鲜红色 ________发生病变，通透性增大，导致红细胞
和大分子蛋白质进入尿液，形成血尿或蛋白尿
蛋白尿 尿液中有蛋白 质 糖尿 尿液中有葡萄 糖，多尿 ________发生病变，重吸收作用减弱，不能将
全部葡萄糖全部重吸收；胰岛素分泌过少时，
血液中的葡萄糖含量过高，也会导致糖尿病
肾小球
肾小管
关键点拨
肾功能衰竭患者可以利用人工肾进行血液透析以排出体内废物，人工
肾模拟了滤过作用原理。
3.尿液的排出
（1）途径：肾脏 ________ 膀胱 ______ 体外。
（2）意义：排出废物；调节体内____________的平衡；维持细胞正常的
生理功能。
输尿管
尿道
水和无机盐
命题点 其他排泄途径
1.排汗
（1）人体可以通过汗腺排出部分______、无机盐和水等物质。
（2）意义：排出废物，调节______。
2.呼吸系统呼气排出二氧化碳和少量的水。
尿素
体温
归纳总结
①人体排泄途径
排泄途径 主要器官 排出的物质 排出形式
排尿 肾脏 水、无机盐、尿素等 液体（尿液）
排汗 皮肤 水、无机盐、尿素等 液体（汗液）
呼气 肺 水、二氧化碳 气体
②人体代谢过程
命题点 神经系统
1.神经系统的组成#1
2.神经系统结构和功能的基本单位——神经元
（1）
（2）请识别神经元的各结构。#2.2
关键点拨
区分神经元、神经纤维和神经：
①神经元：神经系统结构和功能的基本单位，由细胞体和突起构成。
②神经纤维：由轴突或长的树突及外面的髓鞘构成。
③神经：许多神经纤维集结成束，外面包有结缔组织膜，构成一条神经。
命题点 神经调节的基本方式——反射
人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所产生的规律性反应，
叫作反射。
1.反射类型#1.1
项目 获得 时间 神经中枢 高级反射还 是低级反射 举例
非条件 （简单）反 射 生来 就有 大脑皮层以下的神经中 枢，如脑干、脊髓 低级反射 缩手反射、
膝跳反射
项目 获得 时间 神经中枢 高级反射还 是低级反射 举例
条件 （复杂）反 射 后天 获得 __________ 高级反射 闻鸡起舞、
望梅止渴
续表
大脑皮层
关键点拨
人类特有的反射，即由语言、文字等引起的更加复杂的条件反射，如
谈虎色变、望梅止渴、画饼充饥等。#1.1.2.1
2.反射的结构基础——反射弧
（1）反射弧中神经冲动的传导方向：________ 传入神经 _________
传出神经 ________。
（2）反射弧的结构和功能
感受器
神经中枢
效应器
结构 功能
________ 接受刺激并产生神经冲动
传入神经 将__________传到神经中枢
__________ 接收冲动，产生兴奋并将冲动传到传出神经
传出神经 将神经冲动传到效应器
________ 接收冲动信号，作出反应
感受器
神经冲动
神经中枢
效应器
（3）请识别反射弧各部分的名称。
关键点拨
（1）判断传入神经的方法：
①与感受器相连的神经；②有神经节的神经；③神经冲动的传导方向指向
脊髓的神经。
（2）区别反射和应激性：
只有建立在神经系统基础上的反应才叫反射。草履虫趋向有利刺激，
逃避有害刺激属于应激性，不是反射。含羞草被碰触后合拢也不是反射。
学习思考
①反射弧某部位受损的症状：感受器、传入神经或神经中枢受损——____
感觉、____反应。
②传出神经或效应器受损——____感觉，____反应。
无
无
有
无
命题点 感觉的形成
人体通过眼、耳等感觉器官获取外界信息，科学用眼和用耳能够保护
眼和耳的健康。
1.眼和视觉
（1）眼球的结构和功能
关键点拨
①瞳孔的调节：
.光线强时，瞳孔______，减少光线的进入量，保护内部结构。
.光线弱时，瞳孔______，增加光线的进入量。
②睫状体调节晶状体的凸度（曲度）
.看近处物体时：睫状肌______，晶状体的凸度变____，对光线的折射能
力增强。
.看远处物体时：睫状肌______，晶状体的凸度变____，对光线的折射能
力减弱。
缩小
扩大
收缩
大
舒张
小
（2）眼球的结构
（3）视觉形成的过程：物体反射的光线 __________________________
______________________ 大脑皮层的视觉中枢（形成视觉）。
角膜 瞳孔 晶状体 玻
璃体 视网膜 视神经
（4）近视眼和远视眼都是眼球结构异常导致的眼部疾病。
①比较近视眼与远视眼
眼部疾病 近视眼 远视眼
晶状体凸度 过大 过小
眼球前后径 过长 过短
成像位置 视网膜____方 视网膜____方
矫正配戴的透镜类型 戴____透镜 戴____透镜
前
后
凹
凸
②近视眼、远视眼及其矫正示意图
知识拓展
保护视力的“三要”“四不要”：
①“三要”：读写姿势要正确，眼与书的距离要在33厘米左右；看书、看电
视或使用电脑1小时后休息一会儿，要远眺几分钟；要定期检查视力，认
真做眼保健操。
②“四不要”：不要在强光下看书；不在光线暗的地方看书；不要躺卧看书；
不要走路看书。
2.耳和听觉
（1）耳的结构和功能
（2）耳的结构
（3）听觉形成的过程：声波 ____________________________________
__________ 大脑皮层的听觉中枢（形成听觉）。
耳郭 外耳道 鼓膜 听小骨 耳蜗
听神经
知识拓展
注意用耳卫生：
①不要用尖利的器具掏耳，以免戳伤外耳道和鼓膜。
②鼻咽部有炎症时，要及时治疗，避免引起中耳炎。
③遇到巨大声响时，要迅速张开口，使咽鼓管张开，或闭嘴堵耳，以保持
______两侧大气压力的平衡。
④生病时，要注意慎用或不用耳毒性药物，避免造成耳聋。
鼓膜
命题点 运动的完成
人体的运动是在神经系统支配下，由肌肉牵拉着骨围绕关节进行的。#1
1.运动的结构基础：骨骼肌、关节、骨#1.1
2.人体做屈肘和伸肘动作时，肱二头肌与肱三头肌分别发生的变化。
（1）屈肘时，肱二头肌______，肱三头肌______，牵动骨绕着肘关节旋
转，完成屈肘。
（2）伸肘时，肱二头肌______，肱三头肌______，牵动骨绕着肘关节旋
转，完成伸肘。
收缩
舒张
舒张
收缩
关键点拨
①运动的产生：神经冲动________收缩骨绕______活动 躯
体产生相应的运动。
②提、举重物时，肱二头肌______，肱三头肌______；手臂自然下垂时，
肱二头肌______，肱三头肌______。
③骨骼肌提供______，只能收缩牵拉骨，而不能推开骨。
骨骼肌
关节
收缩
收缩
舒张
舒张
动力
学习思考
人体的运动需要在__________和内分泌系统共同调节下才能完成。运动
时还需要能量的供给、物质的运输等，需要消化、呼吸和循环等系统的配合。
神经系统
命题点 激素与生命活动调节
1.生长激素、甲状腺激素、胰岛素等激素参与人体生命活动的调节。
人体主要内分泌腺及其分泌的激素
内分泌 腺 激素 主要功能 异常症
垂体 生长激素 调节人体的生长发 育 幼年时分泌过少患________；
幼年时分泌过多患________
侏儒症
巨人症
内分泌 腺 激素 主要功能 异常症
甲状腺 甲状腺激素 促进新陈代谢和生 长发育，提高神经 系统的兴奋性 婴幼儿时分泌过少患
________；成年时分泌过多患
______，分泌不足患________
________（大脖子病）
胰岛 胰岛素 调节体内____的代 谢 分泌不足患________
呆小症
甲亢
地方性甲状腺肿
糖
糖尿病
续表
内分泌 腺 激素 主要功能 异常症
睾丸、 卵巢 性激素 刺激生殖器官的发 育，激发并维持 __________ —
续表
第二性征
关键点拨
外分泌部:属于消化腺,分泌胰液,经导管进入小肠。
内分泌部:胰岛,分泌胰岛素(胰岛素的本质是蛋白质,只能注射不可口服)
2.神经调节和激素（体液）调节的关系：人体生命活动的调节包括______
调节和激素调节。两者的作用是相互联系、相互影响的。
神经
胰腺
命题点 青春期
1.生理变化
（1）__________是青春期的一个显著特征，神经系统、心脏和肺等器官
的功能明显增强。
（2）性发育和性成熟
生殖器官迅速发育：男孩出现遗精，女孩出现______；性激素促使第二性
征出现。
身高突增
月经
2.心理变化及其卫生
（1）心理变化：性意识开始萌动，由初期疏远异性，逐渐转向乐于接近
异性；智力迅速发展，思维敏捷；独立意识开始增强，但情绪不稳定，容
易冲动。
（2）心理卫生：男女同学之间应正常交往，在集体活动中建立真诚的友
谊；在人际交往中要做到自尊、自爱、自强；对自身的发育和相关的性知
识产生疑惑时，要主动找家长、找老师谈心；学会克制自己的情绪，规范
自己的行为。
关键点拨
第二性征的表现：
①男性主要表现为长胡须，喉结突出，声音变粗，骨骼和骨骼肌较发达等。
②女性主要表现为骨盆宽大，乳房隆起，声调较高，皮下脂肪丰富等。

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