资源简介

(共28张PPT)
第一部分　立足教材过基础
主题二　生物的多样性
第4讲　微生物的主要类群
一阶　基础知识全梳理
二阶　随堂演练提能力
三阶　探究实践培素养
考点1　细菌和真菌(2025.5；2024.9、11B)
1. 细菌和真菌的主要特征及与人类的关系
　　　 　　　
　　个体微小、结构简单的生物统称为微生物，主要包括细菌、真菌和病
毒等。
细菌 真菌(2025.5)
种类 都是① 细胞生物，根据
外部形态分为球菌、杆菌、螺
旋菌 分为单细胞真菌(酵母菌)和多细
胞真菌(青霉、蘑菇、木耳、银耳
等)
单　
细菌 真菌(2025.5)
结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、
细胞质，虽有遗传物质(DNA)
集中的区域[冀少：拟核]，却
没有② ，属
于原核生物 特殊结构：荚膜(保护作用)、
鞭毛(运动结构) 基本结构：细胞壁、细胞膜、细
胞质和细胞核，属于④
生物
特殊结构：酵母菌有线粒体、液
泡
成形的细胞核　
真核　
细菌 真菌(2025.5)
营养
方式 大多数细菌不能进行光合作
用，只能利用现成的有机物生
活 真菌细胞内没有叶绿体，只能利
用现成的有机物生活
生殖
方式 ③ 生殖 ⑤ 生殖(酵母菌还可进行
出芽生殖)
分裂　
孢子　
细菌 真菌(2025.5)
与人
类的关系 有益：制作食品；生产胰岛
素；净化生活污水和工业废
水；利用甲烷菌生产甲烷；有
些细菌合成维生素；分解动植
物的遗体 有害：使食物腐败变质；引起
传染性疾病 有益：有的真菌可以食用；利用
真菌可制作多种食品；生产抗生
素；分解动植物的遗体
有害：导致人或植物患病
备考补充
(1)培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基→高温灭菌(目的是杀死杂
菌)→冷却→ →恒温培养。
(2)芽孢是细菌的休眠体，其作用是帮助细菌度过不良环境，芽孢不是生殖
细胞。
(3)豆科植物的根部会形成根瘤，根瘤中的根瘤菌能将空气中的氮气转化为
含氮的营养物质，供植物利用。(2024.11B)
接种　
2. 发酵技术(2024.9)
发酵 食品 味精 酸奶、 泡菜 醋 酱油、腐乳、酱 馒头、面
包、酒
所用微
生物 棒状杆菌 醋酸菌 霉菌
乳酸菌
酵母菌　
考点2　病毒(2025.13B)
1. 病毒的种类：根据病毒感染细胞的不同，可以将病毒分为动物病毒、植
物病毒和噬菌体(细菌病毒)[冀少补充：寄生在微生物细胞内的病毒称为微
生物病毒，其中寄生在细菌细胞内的病毒叫作噬菌体]。
　　 　　
2. 结构特点：个体非常微小，必须借助电子显微镜才能看清其形态。没
有 结构，由 外壳和内部的 组成。
细胞　
蛋白质　
遗传物质(核酸)　
3. 生活方式和增殖方式：病毒不能独立生活，必须 在其他生物
的活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造
出新的病毒。(2025.13B)
寄生　
4. 病毒与人类的关系
(1)有益：利用噬菌体治疗超级细菌引起的感染；利用病毒防治有害生物；
在基因工程中，让病毒携带动植物或微生物的基因进入受体细胞，达到转
基因或基因治疗的目的。
(2)有害：引起动、植物患病，危害人体健康，给农业生产造成巨大损失。
1. 易错设问辨析(正确的画“√”，错误的画“ ”)
(1)细菌都是单细胞个体，真菌都是多细胞个体。 ( )
(2)某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖。 ( )
(3)青霉产生的青霉素可以治疗某些细菌感染引起的疾病。 ( √ )
(4)病毒结构简单，属于原核生物。 ( )
(5)病毒可以接种到培养基上培养。 ( )
(6)可以用光学显微镜观察病毒的结构。 ( )
(7)手指接触了被流感病毒污染的物体，如果不洗手就揉眼睛，人就有可能
感染流感病毒。说明病毒可以在物体表面独立生活。 ( )


√




2. 易错字词默写
jūn jiá rǔ suān jiào
细 膜 菌 母菌
méi shì
菌 菌体
菌　
荚　
乳酸　
酵　
霉　
噬　
溯源过基础
考点1　细菌和真菌
1. (2024河北9题1分)馒头是中国传统发酵食品。制作馒头用到的微生物主
要是(　C　)
A. 青霉 B. 噬菌体 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
C
2. (人教七上P113“练习与应用”改编)夏天，受潮的粮食、衣物上会出现
许多长毛，这些长毛是(　B　)
A. 细菌 B. 霉菌 C. 蘑菇 D. 酵母菌
B
3. (2025河北5题1分)生物学实践小组到食用菌种植场调查，观察到该种植
场用枯木干培养滑子蘑。下列关于滑子蘑的说法，错误的是(　A　)
A. 能进行光合作用 B. 由许多菌丝构成
C. 可通过孢子繁殖 D. 能吸收枯木干中的有机物
A
4. (冀少七上P90“当堂练”改编)我们皮肤表面以及鼻腔、口腔和肠道
里，生活着数以亿计的细菌。如图是细菌结构示意图，相关分析正确的是
(　C　)
A. ①是细菌的细胞核 B. ②是辅助细菌运动的纤毛
C. 细菌都是单细胞生物 D. 细菌都会使人体患病
C
考点2　病毒
5. (人教七上P118“练习与应用”改编)学习完微生物的知识后，为更直观
地理解病毒的结构与功能，小冯同学制作了如下模型。相关叙述错误的是
(　C　)
A. ①控制着病毒的繁殖 B. ②表示蛋白质外壳
C. 病毒的细胞结构简单 D. 病毒专门寄生在活细胞内
C
情境破重难
社会热点素材 我国空间站设有冷凝水收集与处理系统、尿处理系统等，以实现水的循环利用。但在使用回收水之前，航天员需要检测水样，
其中一项是检测水中的微生物，并将结果作为判断水质的重要依据。此外，航天员还会检测空间站内空气中、设备表面的微生物。
1. 【重难点：微生物类群的辨别】天宫空间站内的航天员定期对用水采
样，进行微生物检测。以下是几种微生物的结构示意图，下列相关叙述正
确的是(　D　)
A. 图中四种微生物都具有细胞结构
B. 甲和乙都是通过分裂进行生殖
C. 甲属于原核生物，乙、丙、丁属于真核生物
D. 细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害
D
2. 【重难点：微生物的结构特征】科研人员公布在我国空间站发现的一个
微生物新物种——“天宫尼尔菌”。它是革兰氏阳性细菌，在适应空间环
境方面表现出色。下列说法正确的是(　C　)
A. 该菌仅由蛋白质和遗传物质组成
B. 该菌有成形的细胞核
C. 该菌是单细胞生物
D. 该菌通过自我复制的方式繁殖后代
C
跨学科实践活动2　制作发酵食品
利用细菌制作酸奶
【知识储备】
(1)制作酸奶的过程中，发挥作用的微生物主要是 。
(2)培养细菌的一般方法有以下几步：①高温灭菌；②恒温培养；③冷却；
④配制培养基；⑤接种。正确操作顺序是 (填序号)。
乳酸菌
④①③⑤②　
【制作酸奶】
　　将高温灭菌后的纯牛奶约1 L倒入开水烫过的清洁容器中；将200 mL
酸奶倒入牛奶中，用干净且沸水煮过的勺子将其搅拌均匀；盖好密封盖进
行密封；将装有牛奶与酸奶的发酵瓶放入酸奶机中发酵10小时即制作完
成；之后可放入冰箱冷藏保存。
(3)牛奶中加入酸奶，这一操作相当于(2)中的步骤 (填序号)。
(4)在享用制作好的酸奶时，为丰富口感，你有哪些更贴心的建议：

。
⑤　
饮用
时可根据个人的爱好加入白糖、蜂蜜或自己喜欢吃的水果果粒等来调节酸
奶的口味　
【确定新任务】
酸奶制作装置
(5)我们可以自己设计简易装置：首先需要分析菌种的发酵条件，用密封器
进行 控制；用温度计、温控器和加热垫进行恒温控制；用计时器
实现时间控制；将原件进行组装，即制作完成(见下图)。
无氧　
【进一步探究】
　　利用制作好的简易装置，探究不同温度对酸奶发酵的影响。可通过pH
试纸分别测定在恒温25 ℃、40 ℃、50 ℃条件下制作的酸奶酸度，通过糖
度计测定甜度，同时从质地等方面记录测得的数值(见下表)。
温度 色泽 气味 质地 pH 甜度
25 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 5 10.8
40 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 4 10.3
50 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆ 7 7
(6)该探究实验的变量是 ，为控制单一变量，同学们的做法有：


。
温度　
三组所用器具相同；三组菌种用量相等；三组原料(纯牛奶)相同；三组
原料(纯牛奶)用量相同；三组制作过程相同；三组同时观察、品尝等(合
理即可)　
温度 色泽 气味 质地 pH 甜度
25 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 5 10.8
40 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 4 10.3
50 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆ 7 7
(7)为什么每一温度下测酸度、品尝等至少3人进行？
。
排除偶然因素对实
验结果的影响　
温度 色泽 气味 质地 pH 甜度
25 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 5 10.8
40 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 4 10.3
50 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆ 7 7
(8)请根据结果得出结论， 条件下更有利于酸奶发酵。除了温度
外，你认为还有哪些因素会影响酸奶的发酵品质？
(答出一点即可)。
40 ℃　
发酵时间、乳酸菌菌
种等　
温度 色泽 气味 质地 pH 甜度
25 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 5 10.8
40 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 4 10.3
50 ℃ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆ 7 7

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