12.2 化学元素与人体健康课件(共32张PPT)+素材

资源下载
  1. 二一教育资源

12.2 化学元素与人体健康课件(共32张PPT)+素材

资源简介

(共32张PPT)
12.2
化学元素与人体健康
第十二单元
化学与生活
2020-2021年人教版九年级下册化学
1.(2020?盘锦中考)下列物质中不能为人体提供能量的是(  )A.油脂
B.淀粉
C.维生素
D.蛋白质
2.(2020?湘潭中考)维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是(  )
A.凉拌黄瓜
B.毛氏红烧肉
C.清蒸鳜鱼
D.麻婆豆腐
C
A
知识回顾
4.下面是同学们为四口之家涉及的午餐菜谱,你认为营养最全面的是(  )
A.土豆炖牛肉
西红柿炒蛋
清炒空心菜
冬瓜排骨汤
B.红烧冬瓜
素炒土豆丝
清炒空心菜
海带汤
C.红烧鸡腿
爆炒鱿鱼丝
回锅肉
鱼头汤
D.炒白菜
炒花椰菜
水煮白萝卜丝
紫菜汤
3.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是( A.它们的组成中都含有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下,植物体内的葡萄糖可转化为淀粉、纤维素等物
C.人体所需的各类维生素,都可以通过人体自身合成
D.常温下,动物性脂肪通常呈液态
B
A
5.化学源于生活,生活中蕴含着许多化学知识。请回答下列问题:(1)大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素,其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是什么? 
 。
(2)大豆中含有丰富的蛋白质,该营养素对人体的作用是:是构成细胞的基本物质,是机体 
 的主要原料,为人体活动 
 。
维生素
生长及修补受损组织
提供能量
“铅中毒”离我们并不遥远
新课导入
元素周期表上面的元素有很多,并不是每种元素都是我们所需要的,像铅等元素对我们来说是有害的,能危害我们的健康。除了铅之外还有哪些元素对我们的健康有害?哪些元素是我们所必需的呢?
组成人体的元素有50多种,它们在体内的含量各不相同。
人体中含量较多的有____、____、____、____、____、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素,总共大约占人体重的99.95%,其他元素的含量很少。
其中氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在;其他元素主要以无机盐的形式存在。





一、人体内的元素的存在形式和含量
探究新知
一、人体内的元素的存在形式和含量
常量元素
(1)常量元素:含量超过0.01%的元素被称为常量元素,共11种,它们分别是O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。
按照在人体内的含量多少,可将各元素分为两大类:常量元素和微量元素。
(2)微量元素
如铁、锌、硒、铜、锰、氟、碘等,其含量在0.01%以下,称为微量元素。其中:
·一些微量元素含量虽然很低,但是作用却非常的大。如果缺少这些矿物质(无机盐)可能会引发疾病。这类微量元素是人体必需的。
如Fe、Zn、I、Se和F等;
·有一些微量元素是人体非必需的,如铝、钡(Ba)、钛(Ti)等。
·有一些元素对人体有害,如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等元素,人体摄入之后会对健康产生不同程度的危害,属于有害元素。
一、人体内的元素的存在形式和含量
【练一练】下列不属于人体微量元素的是(  )
A.铁
B.氧
C.锌
D.碘
B
【练一练】下列关于元素与人体健康的说法正确的是(  )
A.人体内的化学元素都是人体必须的,都是对人体有益的
B.人体内的微量元素对人体健康是非常有利的
C.人体内的微量元素越多越好
D.人体内的元素大部分对人体健康是有益的,也有少数元素(如铅、汞等)对人体是有害的
D
针对练习
(1)人体内含量最高的金属元素——钙
①含量和分布:成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在于骨骼和牙齿中,主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
②作用:钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
钙让骨骼更坚硬
二、各元素对人体健康的影响
探究新知
③缺钙的危害:幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会导致骨质疏松,容易骨折。
佝偻病
二、各元素对人体健康的影响
④含钙食物:奶、奶制品、豆类、虾皮等。
奶制品
豆类制品
虾皮
二、各元素对人体健康的影响
【注意】①补钙不是越多越好:重要的是看吸收,每次服用钙元素超过200毫克时,就会降低吸收率。
②补钙的同时注意适当补充维生素D:维生素D有助于钙的吸收,应注意增加户外活动,晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。
③尽量食补,应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物,以免形成难溶的钙的化合物,影响钙的吸收。
二、各元素对人体健康的影响
(2)钠元素和钾元素
①含量和分布:人体内含钠80~120g,其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中,而人体中的钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。
②作用:细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血浆的pH为7.35~7.45)起重要的作用,而这是人体维持正常生命活汤的必要条件。
二、各元素对人体健康的影响
讨论:
运动员在剧烈运动、大量出汗之后,常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么?
运动员在剧烈运动、大量出汗之后,很多无机盐会从体内大量流失,需要及时补充。
运动饮料含有钾、钙、钠等元素
二、各元素对人体健康的影响
(3)铁元素
①含量和分布:成年人体内铁元素的含量约为4~5g,其中2/3集中在血红蛋白内。
②作用:人体内铁元素的含量虽少,但有着重要的生理作用,它是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输。
③缺铁的危害:缺铁会引起贫血
二、各元素对人体健康的影响
④含铁较丰富的食物:贝类、动物的肝脏、菠菜、豆类及制品、蛋黄、各种瘦肉等。
蛋黄
动物肝脏
贝类
二、各元素对人体健康的影响
元素
人体内含量
对人体的作用
适宜摄入量
摄入量过高过低对人体的影响




其它几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
影响生长发育
缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育,造成思维迟钝。
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒
缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病
2.5g
25~50mg
14~21mg
2.6g
15.5~19mg
100~200μg
甲状腺激素的重要成分
有防癌抗癌作用
能防治龋齿
1.4mg
50mg
二、各元素对人体健康的影响
正常甲状腺和甲状腺肿大的比较
龋齿
二、各元素对人体健康的影响
人体中的无机盐主要是靠食物摄入的。
元素种类
食物来源

肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米

海产品、加碘盐
几种元素的主要食物来源
如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时,可通过食品添加剂和保健药剂予以补充。
二、各元素对人体健康的影响
各种海产品
二、各元素对人体健康的影响
讨论:
人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗?为什么?
微量元素摄入过量也不利人体健康,所以人体缺少必需的微量元素要合理摄入,摄入不足或摄入过量均不利于人体健康.
二、各元素对人体健康的影响
知识视窗
食品:皮蛋(制作时加氧化铅)、水果(杀虫剂中含铅)等。
大气:我国大气环境中铅高达5500万吨,主要的来源是工业和交通等方面的污染。
环境:土壤是自然界中铅的最大储存库,这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中,造成污染。
无处不在的铅污染
皮蛋中含有铅元素,应适量食用
二、各元素对人体健康的影响
油漆:可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分,据调查,居住在经过装修居室中的人群,血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具:儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
二、各元素对人体健康的影响
【练一练】对于人体必需元素,我们也要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是(

A.
缺锌会引起佝偻病、骨质疏松
B.
缺钙会引起贫血
C.
氟过量会引起氟斑牙和氟骨病
D.
缺铁会引起甲状腺肿大
C
二、各元素对人体健康的影响
针对练习
【练一练】下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松的是(  )A.铁
B.钠
C.钙
D.锌
C
【练一练】蛋黄中含铁丰富,人体补充铁元素可以预防(  )A.贫血症
B.侏儒症
C.佝偻病
D.龋齿病
A
二、各元素对人体健康的影响
1.人体内的元素的分类
组成人体的元素有50多种,按照在人体内的含量多少,可将各元素分为两大类:常量元素和微量元素。
(1)常量元素:含量超过0.01%的元素被称为常量元素,共11种,它们分别是O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。
(2)微量元素
如铁、锌、硒、铜、锰、氟、碘等,其含量在0.01%以下,称为微量元素。这些微量元素含量虽然很低,但是作用却非常的大。如果缺少这些矿物质(无机盐)可能会引发疾病。
2.各元素对人体健康的影响
·缺钙会引起佝偻病、骨质疏松
·缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
·缺氟易产生龋齿,氟过量会引起氟斑牙和氟骨病
·缺铁会引起贫血
·缺碘会引起甲状腺肿大
·缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒
课堂小结
1.人体缺少铁元素易得(  )
A.佝偻病
B.贫血症
C.甲状腺疾病
D.侏儒症
2.人体缺乏下列那种微量元素可能会引起表皮角质化和癌症(  )A.锌
B.铁
C.硒
D.碘
3.下列不属于人体必需微量元素的是(  )
A.Ca
B.Zn
C.Cu
D.I
C
A
B
课堂练习
4.科学饮食是健康的保证。下列说法正确的是(  )
A.牛奶、豆腐是富含蛋白质的食品
B.摄入糖类和维生素都能为人体提供能量
C.为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的碘元素
D.锌、硒等元素是人体必须的微量元素,应大量服用含有这些元素的营养补剂
A
5.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素,对下列矿物元素进行分类。
①钠
②钾
③铁
④钙
⑤汞
⑥碘
⑦铅
⑧镁
⑨硒
⑩锌
(1)人体中的常量元素_________________________;
(2)人体中必需的微量元素__________________________;(3)对人体有害的微量元素__________________________。
①②④⑧
③⑥⑨⑩
⑤⑦

展开更多......

收起↑

资源列表