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第二讲酶与
重点难点突破
突破
反应的试题多
形式呈现,解答此类试
题的关键是先弄清纵横坐标的含义,再分析影响曲线变
底物充足
素。一般来说
未达
直时,影响因素是横坐标表
率与醇浓度成
到最大
响因素是除横坐标所表示的因素之外的
其他因素。影响酶活性的因素相关曲线归纳如
典型例题
例1
第二中学期末]图1是过氧化氢酶活性受
①与无机
剂相比,酶
酶只能缩
影响的曲线,图2表示在最适温度下,pH=b
O2分解产生
短达到化
衡所需的时
的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条
改变正确
反应速率
反应;②
点为
点下移,d
移
温度降低时,e点不移,d点右移
点不移
适温度(或
时,酶促反应速率
条件下可自然分解,故当酶活性为
反应速率逐渐减弱;②过酸
成量不变
到平衡所需
点向右移
过碱、高温都会使酶失去活
加时,O2生
时间增
点右移
温度
活性可恢复
点拨】“四看法”分析酶促反应曲线:一看两坐标轴的含
分清自变
关系;二看曲线的变化
其他条件相
利用数学模型法观察同一条曲线的
或平的变化,掌握变
性越强
变化的生物学意
在分析影响酶
的因素时,一般情
应物剩余量越少
生成物的量未达到饱和
素是横坐标所表
变化不
素,当达到饱和后,限制因素是除横坐标所表
素之外的
因素;三看特殊点,即曲线的起点、终点、顶点、转折点
点,理解特殊点的意义;四看不同曲线的变化,理解曲线之
定的条件下
随底物浓度的增
加快
的内在联系,找出不同曲线的异
时限制因
②当底物浓度达到一定限度
所有的酶与底
某种酶进行有关实验的结果
速率达
列有关说法错误的是
加,此时限制因
考总
关叙述,错误的是
尼迪特试剂
蔗糖酶溶液
实验中的本尼
剂不能用
液来代替
实验中各试剂的浓度
和37℃恒温水浴
C.该实验可研究
及酶具有
D.配置淀粉濬液通常将其溶解在质量分数为0.3%的
溶液
0℃左右
容液代替,以检测淀粉是否被水解,A错误;该实验
图2能说明该酶一定不是胃蛋白酶
酶的种类
图3可知酶具有高效
恒温水浴等属于该实验的无关变量,B正
号、3号试管不会
结果可知酶具有专
现红黄色沉淀
现红黄
淀,可证明酶具有催
图为影响酶促反应的温度
底物浓度与反应速率关系化作用及
表示底物浓度与反应
下配置淀粉溶液通常将其
列有关叙述错
是
案
学月考]某同学为了探究高温和低温对
酶结构的影响是否相同,根据实验室提供的材料,设计了下
实验方案。实验材料:试管、大烧杯、滴管、温度
唾液淀粉酶
溶液浓度均适合实验
用)、碘液、蒸馏水等
影响乙、丙曲线的因素分别是温度
B段相比,BC段酶的活性达到最
线中,F点之后酶的空
构将会
破坏且难
恢复
为7的缓冲液
离越大,说明酶对酸碱
受性越强
酶有关的实验设计方法
酶有关的
验证或探究酶具有高效
效性是一种比较性概
催化效率的对照。用酶和蒸馏水作对照,仅可用
淀粉溶液
来验证酶具有催化功能
2.验证或探究
专一性:专一性是指一种酶只能催化
种或一类化学反应。因此验证或探究酶具有
生应设
琪
滴
滴
种酶对不同化学反
催化效果的对
酶来验证或探究
验证或探究温度对酶活性的影
变量是温度,应
进行相应的实验操亻
较某种酵的催化效率
丙试管中溶液的颜色变化分
设置“低温、适温、高温
设置丙试管的目的是
验证或探究pH对酶活性的影
变量是pH,应设置具
戊试管中溶液呈蓝色,丁试管中溶液无蓝
有一定梯度的多
条件,比较某种酶的催化效率
最适pH、高
(3)步骤2的目的是
验证某种酶的化学本质
蛋白质
析
蛋白酶水解的方法使酶失活来证明
某研究小组进
表的酶特性探究实参考答案
糖核苷酸
P与ADP的比值在
有两个高能砗酸键,C错误;ATP中的
表示腺
经典真题呈现
影响酶的活
该实验中温度为无关
正确;各组的滤纸片大小和数量属于无关变量,应保
重点难点窦破
持一致,B正确;应将
度对酶活性的影
液,此时混合液
底物剩余量最
蛋
可以反映在
条件下过氧化氢酶的活性
从而判断
麦芽糖的含量快速
蔗糖的含量不变,可判断该酶为
A对:加入酶C后,A浓度下降,B浓度上升,这
糖酶,实验结果反映
酶
酶催化效率降低,能说明C
酶的激
B对:B物质浓度
速率,据
剂,C
抑制剂。图
都不能反映出酶的高
知,酶促反应速率先快后慢
后,B增加缓
底物A不
的。D对:图示为
度
浓度的
2.【解析】B低温时酶的活性
酶并不失活,高温使
线,适当降低反应溫度后
降低,反应速率变慢
的
发生改变,酶失
碱都会
空
对应的反应程度
发生改变,酶失活
素是
3,【解
绿体和线粒体
素是
线表
物浓度
A合成的酶
酶
应迷率关系,AB段和BC
活性没有变化,B错误
有催化活性,如唾液淀粉酶在适
低温条
试管
结枘并不被破坏,温度恢复,酶的活
坏蛋白质的
构,析出的蛋白质仍可以溶解在水中,其化
学性质不会发生改
夜淀粉酶催
应的最
不能恢复,C正确
的距离
说明酶对酸硪性的耐受性越强
浓度,只是加速
程,不改变最终产物的量
误;提
O2溶液的浓度
温
结构稳定,在适宜温度下酶
反应体系的混度
变酶的活性,改变到
学平衡点
除无关变
对实验结果的干扰
学平衡点所用
不改变最终
是先将酶在0℃保
与0℃的淀粉溶
P是腺嘌
核
磷酸基团,含有
试管所处环境温度
能磷酸键
个磷酸基团后是R
基本单
所处环境温度是
℃和70℃
胞呼嗫,使ADP生成
唾液淀粉酶的
峰低,淀粉分解量较少,而丙试管淀粉几乎
TP减少,B错误
丙酮酸转变为酒精属于无氧
全分解,所以加碘液后
段,不产生ATP,C错误;光合作用的光反
液顔色不变蓝。本实验的目的是研究高温、低温对酶结构的
TP,光反
是光照,有氧呼吸
段都能
影响是否相
置丙试管的目
合成
有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒
先将酶在0℃保温
保
呼吸或光合作用
粉溶液混合,滴加碘液后不变蓝
酶在低温
的ATP是少量的,不
储存,B错
构未被破
高湿度后酶
粉
戊
解形成ADP时
量和磷酸
管先将酶在70℃保5
再在37℃保温
个高能磷酸键
释放能量
粉溶液混合,滴加碘液后
明酶结构
被破坏,降低
温度后酶活
不能恢复,淀粉不能被
(3)实验的设计7.【解析】C
成的糖(如葡萄糖
遵循单一变量原
自变
温度
要
变
进入果实
需要消耗
B项,吞噬细胞吞噬病原体
致,避免对实验结果产生影响
依赖膜的流动
4.【解
对
义分别为
温度
件
粉酶催化淀
过
需要消
砗酸
的腺嘌呤脱氜核
P提供的能量。D项,氨基酸在核
脱水縮
的腺
核糖核
苷,⑥腺
消耗
提供的能量
解掉两个磷酸基团后变成腺嘌呤核8.【解析】D糖的氧化反应
呼吸过程,属于放能反应

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