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(共14张PPT)
营养午餐
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能量，也叫热量，它除了能给人在从事运动，日常生产和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量，
如：血液循环，呼吸和消化吸收等。
蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为每日75克左右。
脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持一定的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量。脂肪太少会导致抵抗力降低、思维迟钝；但脂肪过多，会导致肥胖。
?红烧肉
?炸鸡排
?土豆炖牛肉
④豆角炒肉
⑤鸡蛋西红柿
⑥香菇青菜
⑦油豆腐
⑧香菜冬瓜
⑨粉丝包菜
A
B
C
炸鸡排
红烧肉
油豆腐
香菜冬瓜
鸡蛋西红柿
土豆炖牛肉
香菇青菜
豆角炒肉
粉丝包菜
今日供应
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
?
红烧肉
2230
30
15
?
炸鸡排
1554
21
20
?
土豆炖牛肉
1195
23
11
④
豆角炒肉
856
10
12
⑤
鸡蛋西红柿
899
13
16
⑥
香菇青菜
621
9
7
⑦
油豆腐
1020
16
13
⑧
香菜冬瓜
564
7
1
⑨
粉丝包菜
587
12
3
营养总表
营养成分表：
汉堡包：热量2736千焦、脂肪29克
鸡翅：
热量1195千焦、脂肪17克
薯条：
热量1522千焦、脂肪21克
可乐；
热量380千焦、
脂肪2克
套餐
超值
小小营养师活动要求：
1、每种方案选3道菜，必须符合营养标准，且不要重复黑板上的3个套餐2、四人一小组合作设计套餐，利用口算、估算或计算器分别算出热量、脂肪和蛋白质总含量，比一比哪个小组的方案最多
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
?
红烧肉
2230
30
15
?
炸鸡排
1554
21
20
?
土豆炖牛肉
1195
23
11
④
豆角炒肉
856
10
12
⑤
鸡蛋西红柿
899
13
16
⑥
香菇青菜
621
9
7
⑦
油豆腐
1020
16
13
⑧
香菜冬瓜
564
7
1
⑨
粉丝包菜
587
12
3
作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的
安排是否科学合理，并向父母提出
你的建议。

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