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教育科学版
四年级《呼吸与消化》单元
6.《营养要均衡》
膳食宝塔
1：谷类
2：蔬菜水果类
3：畜禽肉鱼虾蛋
4：奶制品豆制品
5：油脂类
你能从中发现
有关营养均衡
的秘密吗？
膳食宝塔
膳食宝塔
1：谷类
2：蔬菜水果类
3：畜禽肉鱼虾蛋
4：奶制品豆制品
5：油脂类
糖类
维生素
矿物质
蛋白质
脂肪
最多
较多
适量
最少
某同学一天食谱
早餐：
牛奶100g
午餐：
烤鸡翅150g
奶油蛋糕
（油13g、鸡蛋50g、面粉55g）
晚餐：
米饭70g
爆炒牛肉120g
土豆肉丝（土豆30g、猪肉80g）
鸡蛋羹50g
手掌法则
手掌法则
77
<6克
油
25-30克
奶及奶制品30克
大豆及坚果类2535克
畜禽肉
40~75克
水产品
40~75克
蛋类
40-50克
中界
蔬菜类300-500克
水果类
200~350克
谷薯类
250~400克
全谷物和杂豆50~150克
薯类50
0~100克
水
1500~1700毫升
中国居民平衡膳食宝塔
会类
碳水化合物
各种主食
餐饭吃一个拳头大小的淀粉类食物
天吃23个拳头
水果
每天
相当于一个拳头大小的量
绿叶蔬菜
如卷心菜、芹蘂、油蘂、菠蘂籌,
每天至少吃
两只手能够抓住的蔬菜量(一捧)
蛋白质
各种肉类,如牛羊肉、鸡肉
鸭肉、鱼肉筹
建议每日进食相当于2个荤心大小
厚度相当于小指厚度的量
脂肺
大拇指的第一指节大小的黄油
/就是每日推荐吃的油量
再多则超过需要量
创始水平★
填空题。
1.不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营
养。如果营养获取不均衡,会影响身体健康。
2在“平衡膳食宝塔”中,下一层的食物食用量要
大于上一层的食用量。
判断题。
1.在“平衡膳食宝塔”中,最基础的部分是蔬菜、水
果类。
(×
2我们每天的饮食搭配必须要注意食物的种类和
数量。
3根据“平衡膳食宝塔”可知,我们要多吃肉类少吃
蔬菜类。
)
4新鲜水果富含维生素,所以每天吃水果就够了。
(×)
5.有人说多吃糖容易蛀牙,所以含有糖类的食物我
全都不吃
)
6健康的饮食应该少盐少油,但也不能完全不吃有
油、盐的食物。
三、选择题。
1.下列不属于谷薯类食物的是(B
A.红薯
B青菜
C小麦
2.下列不符合营养搭配原则的是(C
A.荤素搭配
B粗细粮搭配
C.只吃自己喜欢又有营养的食物营养要均衡
“营养均衡”探究记录单
记录时间：年
月日
探究目的
了解平衡膳食宝塔，运用膳食宝塔初步评价食谱是否合理。
探究过程
一、了解膳食宝塔信息
任务1：标注宝塔每层对应的主要营养成分。
任务2：将（可以是自己的，也可以是同学的）一天食谱的食物罗列在对应的每一层宝塔中。
二、评价食谱
一天食物的食用量与膳食宝塔的食用量：接近不接近
评价饮食情况：饮食健康饮食不健康
我关心的问题
饮食建议：
关心问题：
<6
克
油
25~30克
奶及奶制品
300克
大豆及坚果类25-35克
畜禽肉
40~75克
水产品
40~7
克
蛋类
40~50克
蔬菜类300~-500克
水果类200-350克
谷薯类
250~400克
全谷物和杂豆50~150克
薯类
50~100克
水15001700毫升

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