资源简介

(共21张PPT)
饮食与健康
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
?每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养；多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。
谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传
统饮食习惯，避免高能量、高脂肪的弊端。
常吃粗杂粮和全谷类，最好50～100g/天，米面类不
宜加工过细，避免维生素B、矿物质等营养素和膳食
纤维的丢失。
二、多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源；
薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质；
建议每天吃蔬菜300~500
g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400
g
，适当摄入薯类。
三、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优质蛋白和维生素；
儿童、青少年饮奶有利于其生长发育
，中老年人饮奶可减少骨质丢失；
我国平均钙摄入量仅为389mg，不到RDA一半
建议每人每天饮奶300
g或相当量的奶制品。
应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30~50
g大豆或相当量的豆制品。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要；含较多脂溶性维生素和矿物质；
大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性。
建议成人每日摄入量：鱼虾类50-100
g，禽畜肉类50~75
g
，蛋类25~50
g。
五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食
我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g
，2007《指南》
推荐量25~30g；
每天食盐平均摄入量为12g，是WHO建议的2.4倍；盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食盐摄入量不超过6
g。
脂肪、食盐摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。
六、三餐分配要合理，零食要适当
三餐能量分配：早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。
要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。
不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。
七、每天足量饮水，合理选择饮料
水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。
体内的水处于动态平衡。
饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。
建议饮水量1200ml。
十大垃圾食品
一
.油炸类食品
1.导致心血管疾病元凶(油炸)
2.含致癌物质
3.破坏维生素
二.
腌制类食品
1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
2.影响粘膜系统,对肠胃有害
3.易得溃疡和发炎
三.
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝
2.只有热量,没有营养.
十大垃圾食品
四.
加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)
1.含三大致癌物质——亚硝酸盐
2.含大量防腐剂,加重肝负担
五.
汽水可乐类食品
1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙
2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐
六.
烧烤类食品
1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌
物之首
2.一只鸡腿等于60支烟的毒性
3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,
肝脏负担
十大垃圾食品
七.
冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕)
1.含奶油极易引起肥胖
2.含糖量过高,影响正餐
八.
罐头类食品(包括鱼类和水果类)
1.破坏维生素,使蛋白质变性
2.热量过多,营养成分低
九.
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
1.食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担
2.严重破坏维生素
十.话梅蜜饯类类
1.
含三大致癌物质——亚硝酸盐
2.高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。
十大健康食品
绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、
红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。
怎么样合理安排饮食呢？
膳食指南
1）食物多样，谷类为主；
2）多吃蔬菜、水果和薯类；
3）常吃奶类、豆类或其制品；
4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；
6）吃清淡少盐的膳食；
7）吃清洁卫生、不变质的食物。
怎样科学、合理地安排一日三餐
你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。
拓展延伸
1、天天提醒。
2、查一查十大健康食品对我们的身
体有哪些好处。
通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃绿色食品，少吃带有色素添加剂的食品，食物要多样化，不偏食。

展开更多......

收起↑