资源简介

关于食品添加剂的小调查
教学目标：
知识技能目标：
学生能主动提出想要研究问题，并能对提出的问题进行筛选，确定研究小主题。
学生在设计、修改活动方案中，掌握制定活动方案的基本方法。
过程与方法目标：
学生在搜集常用食品添加剂的的过程中，了解常用的食品添加剂有哪些。
学生能根据评价标准，能对其他小组的活动方案进行评价并提出建议。
情感态度与价值观目标：
1、通过学生间的合作交流，培养学生的合作意识及责任感。
教学重点：学生学会分析、选择问题的方法。
教学难点：能依据主题，合理、详细的设计活动计划。
教学过程：
一、创设情境，提出问题。（8分）
同学们，你们喜欢吃小食品吗？你最喜欢吃什么小食品？为什么喜欢吃它呢？
（生：我喜欢吃薯片，因为它比较酥脆，等等）
你知道让食品变得很松软、很香甜,很爽口秘密是什么吗?（加入食品添加剂）
是的，加入食品添加剂后，能让食品变得更美味，还能保存很长时间，所以，现代食品工业中离不开食品添加剂。
4、那同学们想一想，我们如果经常吃这些含有食品添加剂的食品，对我们身体好吗？
谁知道这方面的例子，能讲一讲吗？
5、哦，那食品添加剂既有好处，也可能对人身体带来影响。它到底是什么样的,大家想不想了解呀?好,本次综合实践活动我们就围绕“食品添加剂”这一主题展开。
6、可是，据统计,全球约有2.5万种食品添加剂,(出示文字)我们也研究不过来啊，怎么办呢？（研究常用的食品添加剂）
【设计意图:从学生喜欢吃的食品,谈到当前的热点话题——食品添加剂的使用,在上课的第一时间抓住学生的兴趣点,进而关注生活现象,引发思考与争鸣,为提出问题环节做好铺堑。】
二、归纳整理，形成小主题。（5分）
请同学们上网查阅一下，常用的食品添加剂有哪些，你最想研究哪一种，为什么想研究这种添加剂。想好的同学起立。
谁来说说，你想要研究哪种添加剂及理由。还有不同的吗？
那现在我们确定了这几个研究小主题。
（设计意图：确定研究小主题是开展综合实践研究的第一步，为了发挥学生的主体作用，激发学生的主观能动性。教学中，经历提出问题-筛选问题-确定主题的过程。体现循序渐进的教学原则。）
三、选择主题，重新分组。（5分）
现在我们要重新划分小组，划分的原则是，坚持选同一主题的同学为一组。
选择第一个主题的同学起立，选择第二个主题的同学起立，依次类推。
教师划分位置，学生对号入座。
老师给你们2分钟时间，选好一名组长，并为小组起一个组名，想好你们组的口号。
小组展示组名和口号。
（设计意图：将同一兴趣的同学划分为一组，方便更好的开展调查研究，同时也尊重学生的选择。）
四、方法指导，制定方案。（9分）
1、同学们，研究小主题选好了，组长定好了，要想顺利开展活动，我们还需要制定一个可行的活动方案。
2、请看大屏幕（课件出示活动方案），谁来说说活动方案包括哪些内容，上面有不懂的地方吗？
3、重点看研究内容和分工：教师讲解（1）要将小主题再分解为具体的小问题
（2）根据分解后的问题按搜集资料、整理资料、汇报准备三大方面来分工。
4.出示活动方案评价标准：1、全员参与
2、分工具体、详细
3、依据小组同学特长分工。
5.现在，以小组为单位，共同商量、填写活动方案。
（设计意图：对活动方案中的研究内容和分工做了重点的指导，目的，让学生在设计方案中有章可循。）
五、汇报交流，评价方案。（6分）
哪个小组想和大家介绍你们的活动方案？（投影展示）
他们的方案中哪些地方比较好，你还有什么好的建议。谁来说说？
根据建议，所有小组修改方案。
还有哪个小组想来展示？
谁来评价一下？
再次修改方案。
7、小结：同学们，有了活动方案，你们就有了前进的方向，老师希望你们的按计划做好每一步。
（设计意图：通过大家的评价和再修改，让活动方案尽量做到比较完美。）
六、体味反思，总结升华。（2分）
同学们，通过这节课的学习，你有哪些收获？还有什么不足？
2、老师希望，在平日的生活中，做任何事都要做到未雨绸缪，因为凡事“预则立，不预则废”。也就是要想把事情做好，必须先做好准备工作。
(设计意图：让学生回顾知识、技能、情感上的收获，同时，强调做好活动方案的重要性)

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