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早餐的重要性
专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏（nián）度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。
理想早餐的要素
　
牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的。
午餐两忌
　
一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。
　　　二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
午餐两宜
一、吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
二、多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
晚餐三要素
——早吃
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。
——素吃
　晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
——少吃
相声：
你会喝水吗？
千滚水
千滚水：就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
喝水指南
1、喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜。
2、少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。
3、发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。
4、少儿不宜长期饮用纯净水，它是一种没有营养功能退化的水，纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。
儿科专家主张，儿童补充水分还是以白开水为好。如果喝果汁，最好由家长动手为孩子榨一些纯鲜果汁喝。
小组讨论
身边的饮食隐患有哪些？
小法官
（1）隔夜的饭菜吃了也不会怎么样，所以可以经常吃。
（2）千滚水是可以喝的。
(3)三无食品是指：无生产厂家、生产日期，无保质期。此类产品不可食用。
（4）地沟油是一种合格的食用油，常吃也无妨。
安全童谣
一日三餐安排好，早多午好晚要少；
两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐；
三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆；
四季瓜果按时吃，违反季节少品尝；
五谷杂粮营养全，垃圾食品单口感；
绿色食品看仔细，安全标志不儿戏；七彩蔬菜常搭配，定要天然非人为；
八两蔬菜五克盐，安全饮食大如天。

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