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《食物在口腔里的变化》实验记录单
班级：
姓名：
日期：
探究1
咀嚼一块馒头，观察馒头的变化，完成表1。
（提示：可以从馒头大小、软硬、湿润程度的变化、味道的变化等角度进行描述）
表1.食物在口腔里的变化记录表
咀嚼0次
咀嚼3次
咀嚼6次
咀嚼15次
探究2
借助镜子观察你的牙齿，完成表2。
表2.牙齿观察记录表
位置
名称
牙齿的形状（可以画）
数量
牙齿的作用
外
里
资料补给站
关于牙齿的小百科
牙齿是一种在很多脊椎动物上存在的结构，牙齿是人类身体最坚硬的器官。它除了担负切咬、咀嚼等功能外，还起保持面部外形和辅助发音等作用。
牙齿可分为门齿、犬齿、臼齿3种。门齿的形状像一把菜刀，主要用以咬切食物；犬齿的形状像一把尖尖的锥子，用以咬紧和撕扯食物；臼齿看起来就像是石臼，用以磨碎食物。
牙的构造主要是由牙质、釉质、牙骨质和牙髓构成。在牙冠部表面有白色、光亮、坚硬的釉质。釉质钙化程度最高，是人体最硬的组织。牙髓是牙腔内充满的血管、神经、淋巴管和结缔组织。口腔内的乳酸杆菌能使糖类酵解产酸，腐蚀牙齿表面，导致牙齿表面的釉质脱钙，产生一个个小黑点甚至是空洞，临床称为龋齿。如果龋洞不断加深，波及牙髓的神经，则可引起剧痛。
人一生要萌出两次牙齿。第1次萌出的叫乳牙，由出生后6个月开始至3岁左右长全，有20颗牙齿。等过了六岁换牙，到了恒牙时期，口腔中牙齿的数目就达到了28到32颗，分别是8颗门齿，4颗犬齿，16-20颗臼齿。为什么有1-4颗臼齿有的人有、有的人却没有呢？因为人类在进化的过程中，由于生存环境和饮食结构的变化，颌骨变得比以前小的多了，导致第三磨牙（俗称智齿）全部或者部分退化，所以恒牙的数目在28到32颗。恒牙是人的最后一副牙齿，恒牙脱落后，脱落的部位将不再有牙齿萌生了。
多吃一些比较粗糙食品，可以增加口腔的自洁作用和对牙龈的按摩作用；养成睡前不吃零食的、刷牙的习惯，有助于保护我们的牙齿，使它们能更长久地陪伴我们。
所以总的来讲人一生中所拥有的牙齿数目一共是48-52颗，二十颗乳牙陪你度过童年时光，之后代替乳牙萌出的恒牙则会陪伴你一辈子。一定要保护好它们哦，毕竟如果恒牙脱落的话，可就没有接班人了。(共13张PPT)
7.
食物在口腔里的变化
教科版
四年级上册《呼吸与消化》单元
聚焦
食物在口腔里经过了怎样的变化？
消化过程最先经过哪个消化器官？
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫做消化。
口腔
表1.食物在口腔里的变化记录表
未咀嚼
咀嚼3次
咀嚼6次
咀嚼15次
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温馨提示
一块完整的、疏松的饼干，有点干，有点硬
（1）细嚼慢咽，不要讲话；
（2）可以从食物的大小、软硬、湿润程度等角度进行比较；
（3）及时进行记录。
饼干变碎、逐渐变软、水分增加
饼干更小、更软、水分更多
饼干变得非常小，有一部分已经进入食道，十分湿润
探索1：食物在口腔里的变化
探索1：食物在口腔里的变化
我们可以用碘酒来进行检测！
饼干中含有的主要营养成分有糖类（淀粉），经过咀嚼后，饼干中含有的淀粉含量会不会发生变化？怎么检测呢？
说明：淀粉含量不断减少（被唾液消化）
探索1：食物在口腔里的变化
探索2：观察并认识我的口腔
我们一起阅读资料，并说说我们的发现吧！
口腔中的消化离不开牙齿的协助。所有的牙齿都长得一模一样吗？不同的牙齿又有什么作用呢？
探索2：观察并认识我的口腔
牙冠
牙釉质
牙本质
龈隙沟
牙龈
牙髓
牙骨质
神经血管
牙根
牙槽骨
牙菌斑
及牙石
龋洞
坏死的
牙髓
牙槽
脓肿
牙冠
牙根
健康的牙齿
龋病牙（蛀牙）
牙齿是我们身体最重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。
位置
名称
牙齿的形状
数量
作用
外
里
臼齿
宽宽的
16~20
尖尖的
4
扁扁的
8
犬齿
门齿
切割食物
撕碎食物
磨碎食物
门齿
门齿
犬齿
犬齿
犬齿
犬齿
臼齿
臼（jiu）齿
臼齿
臼齿
探索2：观察并认识我的口腔
探索3：模拟食物在口腔中的作用
牙齿
舌头
唾液
切断、磨碎
运送、搅拌
湿润
口腔消化过程中，牙齿将食物切断、撕开、磨碎，经过舌的搅拌，和唾液混合，变成细小、湿润的食靡，进入食道。
你发现牙齿、舌、唾液在消化食物的过程中分别有什么作用呢？
研讨：食物在口腔里的变化
那要看看哪一种方式利于食物的消化。食物经过口腔的消化后又会到达哪里、经历什么呢？
在享用美食的过程中，是狼吞虎咽好呢还是细嚼慢咽？
拓展：狼吞虎咽还是细嚼慢咽？
笔记知识点
1.食物在（
）里的有良好的初步（
）过程，会利于整体（
）器官的工作。
2.（
）、（
）和（
）共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。
3.牙齿有（
）、（
）和（
）三种，不同的牙齿有不同的功能。
口腔
消化
消化
牙齿
舌
唾液
门齿
犬齿
臼齿
END

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