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(共14张PPT)
迎佳节，庆丰收，
歌舞表演乐融融。
月饼香，月饼甜，
全家欢乐大团圆。
（打一个节日）
大家猜猜看
-回顾前一阶段
冰皮月饼的制作方法
冰皮月饼
不用烤箱
自己做
中秋一定少不了月饼，但如果你厌倦于坐享其成，不妨在这个小长假自己动手做一款冰皮月饼吧。
比做传统广式月饼要简单得多，也不用烤箱。这样，既不必花很大工夫，又能享受另一种人生乐趣。
冰皮豆沙月饼（参考分量：７０克的月饼约８个）
用料：糯米粉４５克，黏米粉３５克，澄面（小麦淀粉）２０克，牛奶１８５克，糖粉５０克，色拉油２０毫升，豆沙馅适量，糕粉（炒熟的糯米粉）适量，月饼模具（大型超市有售）
做法：
１、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
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２、倒入糯米粉、黏米粉、澄面，充分搅拌均匀，成为稀面糊。
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３、稀面糊静置３０分钟，然后入蒸锅，大火蒸１５－２０分钟即可蒸熟。
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４、蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑，待其冷却（尽量完全冷却），就是冰皮了。
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５、把冰皮分成４０克一个，豆沙馅分成３０克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
品尝月饼的小知识
吃月饼伴茶水
先吃咸后吃甜
不贪多要适量
变质的不可尝
请同学们在课后制作一张寄托思念的小卡片，表达下你们对亲人的祝福。

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