资源简介

食物与营养
(第二课时)
导学案
【学习目标】
1.说出水、无机盐和维生素对人体的作用。
2.分别说出不同无机盐和维生素缺乏后人会得什么病。
【重点难点】不同无机盐和维生素缺乏后人会得什么病。
学习
过程
学习内容
学法指导
知识
链接
1.人体生命活动需要的六大营养物质是
、
、
、
、
、
。
2.为生命活动提供能量的三大物质是
、
、
。
3.修复受损细胞的物质是
，为生命活动提供备用能量的物质是
。
巩固上节课内容。
自
主
预
习
【小知识】水是生命之源。根据生理学家的研究，人不吃东西，大约可以活一到两个半月，但是如果滴水不进，在常温下最多只能忍受三天。若是在炎热的夏季，恐怕连一天半都受不了。
1.水占人体重的
。
2.无机盐缺乏症
（1）缺钙（中老年人）
儿童
。
（2）缺碘（成年人）
（也叫大脖子病）。儿童
。
（3）缺铁
（4）缺磷
（5）缺锌
。
3.维生素缺乏症
顺口溜A治眼睛；B1神经；C治血液；D疏松。（结合24页表2）
缺乏VA会患
病；缺乏VB1会患
病。
缺乏VC会患
病；缺乏VD会患
病。
通读本节课22~24页内容完成此项环节
合
作
探
究
1.记忆顺口溜
——无机盐缺乏症
钙要不足疏松症，小儿还患佝偻病。?????成人缺碘甲状腺，幼儿必患呆小症。
婴儿缺锌食不振，生殖发育要缓行。?????血红蛋白铁组成，缺少就换贫血症。
解释缺钙、铁、碘、锌会得什么病。药补不如食补所以当我们体内缺少了某种物质可以从食物中获得
【提示】38~39页
（1）哪两类食物含钙多？
。
（2）哪种蔬菜含碘多？
。（海洋里的植物）
（3）含锌多的食物有哪些类？
。
（4）含铁多的食物有哪些类？
。
（可供选择：五谷杂粮类
豆类
果蔬类
干果类
肉类
奶类
蛋类）
2.假如你是医生判断下列病人应该补充那种维生素，应吃那些食物，连线。
（1）一孕妇产后出现了骨质疏松
。
蔬菜类
（2）小红同学一到了晚上就看不清楚东西
。
豆类、奶类
（3）小伟同学每次刷牙都会出现牙龈流血
。
五谷杂粮
（4）一小孩经常呕吐、脾气暴躁
。
新鲜蔬菜、水果
【提示】参考22~24页完成此环节
反
馈
总
结
1.患脚气病是由于食物中缺乏（???）?
A.维生素A??????????B.维生素B1???C.维生素C??????D.维生素D?
2.儿童缺钙会出现??（??）?
A.骨痛??????B.佝偻病???????C.骨质疏松症???D.地方性甲状腺肿?
3.下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（??）?
A.生吃新鲜水果?????
B.熟吃新鲜水果????
C.高温烹调新鲜蔬菜???D.长期吃窖藏蔬菜?
4.人体缺乏维生素A?时，易患（???）?
A.坏血病??????????B.夜盲症???????C.脚气病??????D.佝偻病?
5.抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？?(
)
A.大米和白面?????
?B.黄瓜和西红柿???
?C.玉米、胡萝卜、动物肝脏??????
D.粗粮
(
2.
)
看看哪一组能最快完成此项任务！加油！
收获：1.水约占体重
，人体内的
以及尿素等废物，只有溶解在
中才能运输。
2.骨质疏松可能缺乏
或者
。
3.地方性甲状腺肿缺乏
；贫血可能缺乏
或者
。
4.神经炎缺乏
；夜盲症缺乏
。
关注校园安全，构建人文和谐。

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