资源简介

《体育与健康基础知识——体育活动与营养》教案
指导思想
教学设计以“健康第一”为指导，强调以学生发展为中心，重视教学内容和方法的合理选用，以学生为主体，激发运动兴趣，逐步培养学生终身体育的意识，为终身体育奠定基础。
教材分析
《体育与健康基础知识—
—体育活动与营养》是水平三，五年级《体育与健康》课程教材内容。营养为身体发育提供能量，是生长发育的物质保证。营养和体育运动都是维持人体健康的重要因素。让学生知道平衡膳食的重要性。掌握如何做到合理膳食，知道合理饮食利健康，养成合理饮食的习惯。
学情分析
小学五年级的学生对于体育活动与营养已有了初步的认识
,
对于食物中的营养的认识也只是
出于朦胧的状态
,
由于学生正处于生长发育期
,
对于本节课的知识来讲尤为重要
,
认识到食物
中的主要营养以及生长发育中营养全面的重要性、平衡膳食等也是本节课的重点
,
使学生较为系统的掌握体育活动与营养的关系
,
养成良好的饮食卫生习惯。
本课的重点和难点：阐明营养卫生的道理
,
培养良好的饮食习惯。
四、教学目标
1、让学生了解营养素的重要作用
,
逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。
2、让学生了解均衡膳食的意义和结构
,
知道营养不足或营养过剩对健康的影响。
3、培养学生关爱自身健康的意识。
五、教学过程
(一)
导入
同学们每天都必须做的事情是什么呢？那我们今天就一起来学习一下应该怎么吃。
(二)
基本部分
1、认识人体生长发育所需要的营养。
糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水
食物的营养物质有何用途？
释放能量（一部分转化成热能）：蛋白质、糖类和脂肪
构成人体细胞成分（生长所需物质）：糖、蛋白质、脂肪、无机盐和水
维持正常生命活动、保护身体：维生素
具体认识各个维生素。
糖类：主要供能物质，是构成机体组织，是体育运动的能量来源。
种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉
来源：食糖、谷类、豆类、根茎类
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质。
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
脂肪：备用的能源物质，是构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能。
来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等
维生素：需要量小，作用大，种类多。
常见维生素种类：维生素A、维生素B1、维生素C和维生素D
无机盐：占人体重量的４％，是构成人体的重要材料。
种类：钙、磷、铁、碘等
水：占体重（６０－７０％），是运输的媒介，新陈代谢作用的媒介，还有调节体温的功能。（拓展：从“女生都是水做的”这句俗话展开讲一下，男生体内的水分比女生的比重要大。）
营养物质的分类
细胞的结构和人体供能的物质（糖、蛋白质、脂肪、无机盐和水）和维持生命活动的物质（维生素）。（和学生共同回忆几大营养物质，并在黑板上板书。让学生自行讨论应该如何分类后，一个个检验分类是否正确。）
健康膳食
在现代社会里，饮食结构的科学合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。
合理营养的关键在于“适度”，主要通过平衡膳食来实现。平衡膳食指膳食中所含营养素，应种类齐全、数量充足，比例适当，应与机体需要保持平衡。激发学生的学习和探究热情。熟悉中国居民膳食平衡宝塔。掌握饮食要多样化，才能做到平衡膳食。
现在我就带同学们走进中国居民平衡膳食宝塔去看一看，它告诉我们应该吃什么，吃多少。
这个塔有五层，代表五大类食物。从下往上，第一类食物是谷物和薯类（即主食）、第二类是蔬菜和水果、第三类是动物性食物、第四类是奶类和豆类、第五类是纯能量食物（如炒菜所用的油、食用糖）。
食物多样、谷物为主。
多吃蔬菜、水果和薯类。
常吃奶类、豆类及其制品。
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
吃清淡少盐的膳食。
饮酒要限量。
吃清洁卫生、不变质的食物。
（请同学来读这几句话并且一句一句分析句子的意思。）
体育锻炼与营养
学生每当适宜的体育锻炼之后，食欲总会有所增加，这是正常的生理现象。因为体育运动的特点就是人体活动量大，能量消耗也大而且不同的运动项目对营养的补充也不同。
（学生讨论不同的运动需要补充什么营养。）
进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。
进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。
如果发生运动性贫血，是因为人体缺乏维生素和矿物质，应及时补充，特别是补充含铁量较高食物。
7、拓展内容：营养饮食口诀
牛奶补钙快又好，主食一定要吃好；
豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑；
鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑；
多把菌类去寻找，水果美容又防老；
鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。
（请学生上前读，全班齐读，再一句一句理解。）
结束部分
请同学谈谈通过这节课的学习，学到了一些什么，总结本课内容，并且引申到不要挑食，不要吃垃圾食品等。

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