资源简介

(共16张PPT)
小学劳动教育
教材版本
课题
学校
北京师范大学出版社
授课人
审课人
单位
劳动
教育
买菜的学问
买菜的学问
Vegetable
and
fruit
“民以食为天”，每日三餐的菜肴必不可少。想当厨房好手，得先学做买菜能手，你知道怎么买菜吗？买菜是经验，那么从现在开始积累经验吧。要做到既花钱少又吃得好，这里边还真有些"学问"。
课前准备
称重工具：称重器或体重秤
环保购物袋
一种蔬菜
调查表
购物单
评价表
课前调查
要买到家人们满意且喜欢的菜，就要了解他们的喜好。同时为了安全，也要知晓家人是否有过敏的食物，食物之间的禁忌搭配哦！
成员
过敏食物
食物喜好
禁忌搭配
爸爸
妈妈
自己
……
知识小窗口——常见蔬菜搭配禁忌
黄
瓜：不能与花生同食。
　　
白萝卜：不能与红萝卜混吃
胡萝卜：最好单独食用或与肉类一起食用。　　
韭
菜：不可与菠菜同食
竹
笋：不宜与豆腐同食
茄
子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。
　　
芹
菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。
豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。
　　
　　葱：忌杨梅、蜜糖
知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉。接下来，在购买过程当中，你需要考虑哪些方面呢？
考虑事项
购买量
价格
选菜标准
购买方式
搭配禁忌
成品预估
头脑风暴
拓展延伸
如何识别蔬菜的新鲜度？挑选蔬菜时需要注意以下几点
（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。
　　（2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。
　　（3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
小组合作
综合考虑买菜过程当中需要注意的事项，根据提示完成购物清单吧。
购物地点
_______超市
总价
_____元
欲购菜品
包菜
欲购量
1颗
购买方式
（已打包/散装）
散装
（便于挑选）
预算价格
3元
挑选标准
绿色、无虫眼
禁忌搭配
无
成品预计
手撕包菜
模拟超市
1.
按照小组顺序轮流进行，每组3分钟；
2.
每组安排一名记录员记录买菜过程当中遇到的问题；
3.
可根据超市菜品调整购买计划，完善购买清单；
4.
超市贩卖员可自行确定未定价菜品和贩卖方式（标价或是称重）
评价反思
买菜结束之后，请在小组内进行评价。
√或×
如否，请写出原因
等级
全部买到计划中的菜
预算足够
买到的菜新鲜
没有超出计划的菜
其他问题（自行填写）
评价反思
针对评价表当中出现的问题，请思考可能的解决方法。
如：
买不到合心意的蔬菜瓜果怎么办？
不同价格的菜应该如何选择？
被热情推销不需要的菜怎么办？
标签上面没有保质期怎么办？
……
劳动小结
买菜之前：要考虑到家人的喜好，营养和荤素搭配，家人可能的过敏食物，保证食物安全性。
买菜当中：要考虑菜的挑选标准，价格，购买量等方面，做到不浪费。
买菜之后：及时总结现实中问题，思考解决方法，形成经验。
1
用思维导图的方式将所学内容“买菜的学问”进行总结归纳
2
查阅资料或请教长辈总结蔬菜瓜果及肉类挑选方法各三条以上
3
根据课堂所学，完成清单并实现一次超市买菜行动
课后活动超市【三选一】
会规划、会买菜、会节约
Vegetable
and
fruit
买菜的学问

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