资源简介

10、《吃饭有讲究》教学设计
一、课标要求与教材分析
《吃饭有讲究》旨在养成良好的饮食习惯和作息习惯，学会健康生活。“干干净净吃饭好”，开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让。本课的教学重点落在培养学生良好的日常饮食和个人卫生习惯上，在日常生活中，爱父母长辈，体贴家人，主动分担力所能及的家务劳动。因此，本课从话题“吃”入手，激发兴趣，
关注儿童的饮吃得健康、吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要意义。
二、学情分析

一年级的学生已经具备了初步的思维能力，能够对自己看到的、听到的进行思考和简单地分析。对于小学一年级学生的生活习惯，缺少一定的饮食健康知识，不注意饮食卫生以及餐桌礼仪的情况普遍存在，由于年龄小，特别是在我们农村学校，多数孩子都是留守儿童，同爷爷奶奶住在一起，孩子在家里想吃什么就吃什么，喜欢吃的就多吃，不喜欢吃的就不吃。这样影响孩子的健康成长。
针对班级进行了个人卫生的学情调查，主要针对学生平时的个人卫生习惯做一初步了解，便于制定本节课的教学目标。“你会自己洗手吗 (会，不会)一天洗（
）次手。”这个问题，可以看出学生每天是多次洗手的，100%的学生写到会洗手，但是我随机看了5名学生洗手过程，都不是很科学的。我认为洗手可以作为一个突破点，让学生认识到保持个人卫生的重要性，从而养成良好的卫生习惯。
学习本课，让孩子们在已有的饮食习惯方面进行一次梳理和检查，发现不好的饮食习惯并能努力向好的方向发展。
三、教学目标：1.知道饭前要洗干净手的科学道理，养成良好饮食卫生习惯的意义。
2.在餐桌上乐于做力所能及的事情，学会文明礼让。
3.逐步养成良好的饮食习惯。
四、教学重点：明白吃饭时要讲究个人卫生，能够养成良好的个人卫生习惯
五、教学难点
：懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让，培养公德意识
六、教学准备：
教师：教学课件、生活中吃饭不文明图片、科学饮食常识等。
学生：收集各种日常的科学饮食常识。
七、教学手段与方法：
创设情境、游戏合作
八、课时安排：2课时。
九、教学过程
活动一、干干净净吃饭好
1、活动热身-播放巧虎视频歌曲《洗手歌》
湿搓冲捧擦
湿搓冲捧擦
把手洗干净
湿湿湿
冲湿
打开水龙头把手冲湿
搓搓搓
搓手
抹洗手乳
搓搓搓搓一搓
双手搓一搓
搓出泡泡
冲冲冲
冲泡泡
用水把泡泡冲干净
捧捧捧
捧水
双手捧水
【设计意图：一年级的孩子生活习惯，缺少一定的饮食健康知识，不注意饮食卫生以及餐桌礼仪的情况普遍存在，课堂注意力普遍不高，通过巧虎视频儿歌的导入调动学生的兴趣。】
活动二
小小观察员“我们的手干净吗”
1、问：同学们，请伸出自己的手，看一看：你的手干净吗
2、观察：看似很干净的手，真的干净吗 让我们来看一看。
播放科学图片：手上的细菌
3、全班交流：大家有什么发现 现在再看看你的手，有什么感受
小结：我们的手看起来很干净，放到放到显微镜下面，就会发现很多细菌，把手洗干净，可以保障我们的身心健康。
【设计意图：道德与法治课的教学应该是在教师引导下的学生自主学习和自主构建的过程。课前让学生用自己的眼睛观察生活，引导学生学会观察，明白洗手的重要性。】
活动三：做一做“我会把手洗干净”
洗手是有技巧和方法的。掌握正确的洗手方式，才能更有效的消灭病毒
组织实践活动：请几个学生演示自己平时洗手的情景。
组织全班交流：
提问：同学们，这样洗手会把手洗干净吗
不正确洗手后，手上也会残留细菌的科学图片。你又有什么想法
（小组讨论）
3、学一学：怎样才能把手洗干净呢 巧虎要告诉大家正确的洗手方式，让我们远离病毒。请大家边看边学，学习正确洗手方法。（播放巧虎洗手视频）
4、做一做：教师示范，让学生再次跟着学习洗手方法。（出示洗手六步法图示，学生看图边做边读一读。
第一步:取适量的皂液于手心
第二步:双手掌心相对摩擦
第三步:双手掌心向下相叠，十指交叉，摩擦指缝和手背；双手位置交换
第四步:十指相握，相对摩擦指尖和甲沟
第五步:一只手握对侧手拇指摩擦，再交换
第六步:
一只手摩擦对侧手腕，再交换
5、演一演，评一评：请几个同学演示把手洗干净的方法。
大家评议：这几个做的怎样 如果有问题，该怎样纠正
（抽学生上台表演，并告诉学生科学的洗手方法）
【设计意图：有将品德教育回归孩子的生活世界，一年级的孩子们已经具备了初步的思维能力，能够对自己看到的、听到的进行思考和简单地分析。教师以真实情景为教学活动载体，引领学生学会如何学会正确的洗手方式。】
活动三：出示儿歌
PPT出示洗手儿歌,边做手势边领学生朗读儿歌（见教材40页)
小手是个宝，做事少不了，
饭前要洗手，千万别忘掉。　
小结：掌握这些小窍门，我们就能把手洗干净啦!我们要做到每天坚持饭前便后要洗手，每次都要把手洗干净。
【 设计意图：通过活动演练，激起学生学习的兴趣，让学生认识到保持个人卫生的重要性，从而养成良好的卫生习惯。】
活动四：卫生习惯我知道---想一想，说一说
1、同学们，我们都知道了饭前要洗手，除了要把手洗干净以外，还要注意哪些卫生习惯呢
2、引导学生交流。
小结：吃饭时，除了洗干净手，还要注意个人的餐具、水杯要干净卫生;餐桌擦干净;饭后要擦嘴、漱口等。这样才能真正干干净净来吃饭。
3、巧虎爸爸今天做了很多菜，咱们手洗干净了，一起跟着巧虎去看看吧！
【设计意图：从话题吃入手，能营造适宜的课堂氛围，集中学生的注意力，使学生对学习内容产生浓厚的兴趣。】
活动五：我在餐桌上
1、就餐礼仪知多少。中国是礼仪之邦，让我们一起看看还有哪些吃饭的礼仪。
2、看一看,想一想：
学生表演小品，学生A在家吃饭，一放学大喊，妈妈我饿死了，快点儿我要吃饭……（过程穿插不帮妈妈做任何事，只等着吃，也不管长辈是否就座，自己爱吃的都抱在自己怀里，打喷嚏，咳嗽等餐桌礼仪问题）
3、小组讨论：在表演过程中，请小朋友们仔细观察，这位同学做的不对，应该怎样做。
4、说一说：小组之间说一说，我们应注意哪些文明礼仪：
端饭时，手不可以放到碗里;吃饭时，
要用筷子或勺子吃;吃完饭，要马上擦嘴。
5、出示图片：巧虎的好朋友，手已经洗干净了现在她要去吃饭了。请大家认真看，这个小朋友在餐桌上有什么表现 (播放教科书上四幅图)
6、分组讨论：餐桌上，她都做了什么 她为什么要这样做
学生发言：帮助妈妈摆放碗筷,扶爷爷先上桌就餐,公共场所讲卫生,文明礼让。
【设计意图：配上相应的人物对话或者旁白。组织学生进行小组讨论，激发学生的学习热情。】
活动六：我要这样做
1．过渡：大家来说一说，你在日常生活中，也遇到过这样的情况吗 你可以给我们介绍一下当时的心情吗
你知道在餐桌上，都有哪些礼仪吗 在公共场所要注意些什么
2．小组交流。
学生展开讨论，如：长辈应该先上桌，吃自己门前菜，在公共场所吃饭要用公用筷子勺子给人夹菜，不能在餐盘里挑挑拣拣……、
小结：大家讨论的很认真，面对餐桌上的一些习惯，我们要学会辨别，对一些不良的习惯予以抵制，让我们一起记住：干干净净吃饭好，餐桌礼仪要做到，
（老师介绍一些文明礼仪：等长辈就座后才可以就座；未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等；长辈开始吃了才可以吃；用餐时，口中有食物，不宜说话；不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒味口……不能把筷子直立插在碗中。，希望大家以后都能做到合理饮食，养成良好的饮食习惯！）
【设计意图：让孩子们在已有的饮食习惯方面进行一次梳理和检查，发现不好的饮食习惯并能努力向好的方向发展。加强学生文明礼仪的养成】
活动七：现在我们一起念一首儿歌，加深大家的印象吧，出示儿歌：
小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少；
用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；
取饭时，不能乱，你争我抢不雅观；
吃饭间，需安静，说说笑笑都不行；
细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化；
要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦；
放碗时，有顺序，饭碗摆放要整齐；
用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口；
好习惯，要培养，点点滴滴我做起；
既卫生，又文明，小朋友们礼仪行！
【设计意图： 通过儿歌，学生知道平时餐桌礼仪习惯，落实教学重点，培养学生良好的日常饮食和个人卫生习惯上。】
活动八
总结巩固
同学们，通过这节课的学习，我们了解了食物的分类，知道了合理搭配饮食的重要，明白健康身体与合理饮食息息相关，必须养成良好的用餐习惯，培养健康文明的生活方式
十、板书设计
十一、教学反思：
本课是一年级上册《道德与法治》第三单元中的主题一《吃饭有讲究》，“吃”的内涵十分丰富，一提到“吃”很多孩子就提起了兴趣，但对餐桌礼仪，卫生习惯孩子们就不知道了。针对学生在现实生活中暴露出来的不讲卫生、不注重礼仪、营养不均、偏食挑食、浪费粮食等问题，本节课我从学生的年龄特点出发，从兴趣入手，针对“干干净净吃饭好”与“我在餐桌上”这两个主题，让学生在原有生活经验的基础上得到提升和发展。对实施过程进行自我分析和思考：学生表演这一环节，我在设计之初就考虑到学生的积极参与活动，让他们在实践中获得知识。在实践操作中初步培养孩子们的良好文明习惯。 通过活动演练，激起学生学习的兴趣，让学生知道自己平时餐桌礼仪习惯，存在很多问题，需要改正。
道德源于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。只有将品德教育回归孩子的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。全课在我创设的宽松、愉悦的生活情境中进行。“这样做对吗？”真正让同学们亲身体验生活中会遇到的实际问题。课堂上学生参与度很高，兴趣浓厚，学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。
在本课的教学中我感觉还有一些需要改进之处：平日有的孩子不注意卫生习惯，就餐礼仪有待长期培养，迫切需要加强教育引导。因此我感觉教学活动中对于学生的启发，还应该更加直观，应该让孩子们自己去寻找、发现，触动他们自己去表达，才能在以后的生活中遇到相似的场景，向好的、积极的方向去发展。
在道德与法治的教学中，能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好我们的品德教育和道德熏陶，才让孩子能够更好地生活、更好地成长。
附：
一、相信你一定会按照洗手的正确方法把手洗干净再吃饭。请你每天记录下来自己洗手的情况，把手洗干净了就在表格相应的位置内给自己画一颗红星。比一比，看一看，谁坚持的最好。加油哟!
2二、你知道关于怎样吃饭最健康，我们国家有一个《2016中国居民膳食营养指南》已经发布了吗 请跟家长一起了解一下，然后跟家长商量着给自己安排出一天的营养食谱吧。
三、相关资料
1、洗手的正确方法
首先湿润双手、使用洗液或肥皂;然后双手相互摩擦洗手心，手背，交叉洗手指缝隙，半握拳方式洗双手指甲内外和四周;最后洗手腕和虎口。最少揉搓10秒钟，再用流动的水冲洗至少10秒钟，将双手彻底冲洗干净。
2、中国营养学会编著的《中国儿童平衡膳食算盘》
10、吃饭有讲究
第一课时
干干净净吃饭好
小手是饭前要洗手，千万别忘掉。
饭前要洗手，千万别忘掉。　
2
、我在餐桌上

展开更多......

收起↑