资源简介

10.吃饭有讲究
（人教版
小学《道德与法治》一年级上册
第十课第二课时）
教材分析
《吃饭有讲究》是部编版小学《道德与法治》一年级上册的第十课，本课旨在引导学生养成吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得礼貌、有教养的饮食习惯。本节课是第二课时，对应教材的第三、第四板块。首先，从食物的营养说起，让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要，养成不挑食的饮食习惯。接着教材列举几种餐桌上的行为，引导学生进行辨析，从而反思自己饮食习惯中存在的问题，努力提升自己健康饮食、文明饮食的意识与习惯。从而愿意养成良好的饮食习惯，帮助自己过上健康的生活。
学情分析
本课教材面对的是一年级的学生，“吃”是学生日常生活中最平常也是最重要的事。通过对本班学生的调查发现一年级的学生的饮食习惯来源于父母及家庭情况。随着生活水平的提高，学生的成长环境较为优越，独生子女居多，孩子吃是比较随意的，完全取决于个人喜好。不同的食物中含有哪些营养，对身体有哪些帮助？该如何均衡营养等知道得甚少。教学本节课时采用多种教学手段，通过课前问卷调查，讨论交流以及情境表演等环节让孩子们了解一些常见食物的营养，懂得饮食均衡、食物安全对身体健康的重要性，从而养成良好的饮食习惯，
教学目标：
情感态度与价值观：养成良好的饮食习惯及餐桌文明礼仪，懂得均衡、健康、安全的饮食有利自己的健康成长。
能力与方法：了解一些常见食物的安全与营养
行为与习惯：养成健康文明的饮食习惯与礼仪。
教学重难点：
初步掌握均衡搭配食物的基本方法，认识到良好的饮食习惯有利于身体健康。愿意在日常生活中尝试。
设计思路：
在设计本课时，依据小学生心理发展规律和《道德与法治》课程教学的特点，通过课前调查了解学生的饮食习惯，喜欢吃什么，不喜欢吃什么，对学生的饮食有一个大概的了解。再通过视频和食物金字塔懂得食物为我们提供了不同的营养，要均衡的搭配、不挑食偏食、不暴饮暴食、少喝饮料多喝水等健康保健知识，同时还学会了用餐文明。通过创设情境让学生自选食物、自我评议、小组交流等，在活动中体验、感悟，懂得均衡、健康、安全的饮食有利自己的健康成长。
活动准备：
调查表、PPT、视频
教学过程：
活动一：谈话导入，揭示课题
同学们，早上好！吃未？潮汕人一见面就会问，可见，我们很讲究吃。今天我们继续来聊一聊关于吃饭的事。
板书课题：第10课
吃饭有讲究。齐读课题。
活动二：聊一聊，知三餐
1、学生交流汇报一天吃的食物。
师：每天，我们都要吃，。谁来告诉我，你们每天都吃了什么？
生：牛奶、粥、米饭、青菜、鸡肉、牛肉、鱼……
2、出示课本42页食物分类图。
师：我们一日三餐不能少，每天吃这么多食物，这些食物可以分为几大类呢？。
4、食物多样化是作用？
（1）每天，我们为什么要吃这么多食物？
生1：吃了这些食物，我们才能长大、长高。
生2：吃了这些食物，我们才能变得强壮。（指名一、两位学生）
小结：不同的食物给我们身体提供不同的营养，我们的身体需要许多种营养。
过渡：你知道我们身体需要哪些营养吗？这些食物给我们提供什么营养？老师给你们带来一段视频。只有你们认真看，仔细听，就能知道。
活动三：看一看，懂搭配
1、观看视频，知道七大营养素。
2、学生交流汇报七大营养素有助于哪方面的成长，如果不吃，会造成怎样的后果？
3、出示食物金字塔，懂得食物均衡搭配。
师：这七大营养组成一个金字塔（出示），他是什么意思呢？下面大，上面小，就是下面的食物要多吃，上面的食物少吃。哪些要多吃，哪些要少吃？
4、最下面的我们称为主食，有句俗语称：人是铁，饭是钢，不吃一日饿得慌。
小结：要吃得身体好，健康必须荤素搭配，营养均衡。
过渡：同学们，学得真认真，你们现在知道，我们人体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。荤素搭配，营养均衡才能吃出健康。请你来当一当小小营养师，为我们配配餐吧。
活动四：做一做，巧搭配
1、出示食物，学生自选食物配餐。
（1）宣布规则。
师：现在，请同学们来当一当小小营养师。先听一听规则，我说开始时再开始。小耳朵可听仔细了。你们看，黑板上有许多食物，你们根据前面的序号选择搭配，写在便签上。贴到配餐栏上。
（2）学生配餐后，请前六位选择食物卡片展示说说。
①
配乐，学生在便签上配餐，展示到配餐板上。
②
前六位完成的学生，根据便签上的配餐选择卡片食物。
③
学生一一展示讲解自己的配餐。学生、教师评价。
过渡：你们在配餐时能做到荤素搭配，营养均衡，真是小小营养师。小阳今天想换换口味，解解馋，去吃肯德基。他们来到肯德基，他点了许多自己喜欢吃的薯条，他这样做对吗？
活动五：认一认，知安全
1、不可以，为什么？（指名回答）
生：这些食物没有营养。
生：薯条热量太高，吃多了容易胖，对身体无益。
2、薯条属于油炸食品，还有哪些也属于油炸食品呢？
小结：薯条、炸鸡块等都是油炸食品，热量高，营养少，吃多了会损害我们的健康。为了我们的健康，油炸、饮料等不能多吃，再喜欢也不行。还有哪些食物也应该少吃，我们甚至称他为垃圾食品。
3、碳酸饮料，对我们会造成什么损坏呢？
4、除了这些，还有变质了的食物。（出示图片）（板书：安全）
过渡：同学们，只要我们做到营养均衡，科学搭配，注意食物安全，少吃或不吃对身体无益的食品，我们的身体就会长大棒棒的。这还不够，我们还要学会餐桌上的文明。
活动六：辨一辨，懂礼仪
打开课本43页，同桌讨论他们这样吃好吗？
学生汇报。
图1中的小女生做得不对。饭前喝太多的水，等一下饭吃不下，还会影响消化。听从大人的话。
图2中的小男孩做得不对。边吃饭边看电视，不专心，容易呛着。
图3中的小女生做得不对。这是挑食，会造成营养不良。
图4中的小男孩做得不对。吃饭时不能狼吞虎咽，饭桌上到处是饭粒。容易呛着，不易消化，不雅观。
3、你有这样的行为吗？有的同学以后该如何做呢？
4、爸爸妈妈在吃饭时，还提醒你要注意些什么吗？
（预设：光盘行动、碗要拿起来，两手并用、不能只吃自己喜欢的菜）
小结：同学们，饭桌上的礼仪也是文明的一方面，这是社会主义核心价值观中文明的体现。让儿歌提醒我们做得不挑食，营养均衡，文明用餐吧。
5、齐读儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。
总结：同学们,通过今天的学习，我相信大家一定会合理选择,适当搭配,从小养成饮食好习惯,健康生活每一天。会养成用餐的文明，成为人人夸的好孩子。
板书：
10、吃饭有讲究
(
均衡
)
(
安全
)
(
文明
)
(
健康
)

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