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第一单元 第1讲　走近细胞
知能达标训练
真题演练
1. (2011·上海单科)如图为测量保卫细胞长度的局部显微视野，下列表述错误的是
A．要测量该细胞的长度，需旋转目镜
B．物镜由10×换为40×，图示测微尺每小格代表的长度变小
C．在不同放大倍数下，图示测微尺每小格的实际长度不同
D．若视野中物像不清晰，会造成测量误差
解析　测微尺在目镜上，在不同的放大倍数下，图示测微尺每小格的实际长度相同，故C错误，所以物镜由10×换为40×，测微尺每小格所代表的长度变小；图示测微尺不在保卫细胞直径上，需旋转目镜调节；视野中物像不清晰，会造成测量误差。
答案　C
2．下列关于颤藻和水绵的描述，错误的是
A．生活状态下颤藻呈蓝绿色，水绵呈绿色
B．相同长度丝状体中颤藻细胞个数少于水绵
C．颤藻细胞内有色素，水绵中有带状叶绿体
D．滴加碘液后，水绵细胞内呈现出黄色结构，颤藻则无
解析　题中颤藻为原核生物，属于蓝藻，自然状态下呈蓝绿色；水绵是真核生物，含大型带状的叶绿体，呈绿色。水绵细胞的体积较颤藻细胞大，故相同长度的丝状体中颤藻细胞个数多于水绵。
答案　B
3．与酵母菌相比，硝化细菌具有的特点是
A．无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量
B．无固氮酶，只能以含氮有机物作为氮源
C．无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代
D．无染色体，只能在DNA水平产生可遗传变异
解析　硝化细菌为原核生的，各项分析如下：
选项判断 内容分析
A项错误 虽无线粒体，离开O2不能生活，属需氧型
B项错误 依靠化能合成作用合成有机物
C项错误 只能通过二分裂产生子代细胞
D项正确 只在DNA水平上通过基因突变产生可遗传变异
答案　D
4．(2010·新课标全国卷)下列有关细胞的叙述，正确的是
A．病毒是一类具有细胞结构的生物 B．蓝藻细胞具有细胞核且DNA分子呈环状
C．人体所有细胞的细胞周期持续时间相同 D．内质网膜和高尔基体膜都具有流动性
解析　病毒没有细胞结构；蓝藻细胞为原核细胞，没有成形的细胞核；人体内进行连续分裂的细胞才有细胞周期，而神经细胞、肌肉细胞等高度分化的细胞没有细胞周期；内质网膜、高尔基体膜与细胞膜的结构类似，组成膜的蛋白分子和磷脂分子大多是可以运动的，即具有一定的流动性。
答案　D
5．(2009·江苏高考)细胞作为生命活动的基本单位，其结构和功能高度统一。下列有关叙述正确的是
①卵细胞体积较大有利于和周围环境进行物质交换，为胚胎早期发育提供所需养料　②哺乳动物成熟的红细胞表面积与体积之比相对较大，有利于提高气体交换效率 ③小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体，有助于物质运输的能量供应　④哺乳动物成熟精子中细胞质较少，有利于精子运动
A．①②③　　　　　B．②③④ C．①③④ D．①②④
解析　卵细胞体积较大是里面贮存有较多的营养物质。卵细胞体积大，其表面积与体积比相对较小，不利于与周围环境进行物质交换，而成熟红细胞表面积与体积之比相对较大，有利于提高气体交换效率，小肠绒毛上皮细胞吸收葡萄糖、氨基酸及无机盐离子都是主动运输，消耗能量多，所以线粒体多；精子头部主要是细胞核，细胞质集中在尾部而且较少，便于精子运动。
答案　B
6．(2010·江苏高考改造)如图为酵母菌细胞结构示意图。请回答下列问题：
(1)酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比，最主要的区别是酵母菌________；与蓝藻细胞相比，最主要的区别是酵母菌________。
(2)图中含有RNA的结构有________(填序号)。
(3)图中不能直接分解葡萄糖但能释放CO2的结构是________(填序号)。
答案　(1)没有叶绿体　具有以核膜为界限的细胞核(成形的细胞核)　(2)②④⑥⑧　(3)⑥
限时检测
(限时45分钟　满分80分)
一、选择题(每小题3分，共36分)
1．使用显微镜观察洋葱根尖细胞染色体的基本步骤包括：①调节细准焦螺旋；②转换高倍镜；③把分裂中的细胞移至视野中央；④将洋葱根尖永久装片放在低倍镜下观察。正确的操作顺序是
A．①②③④　　　　　B．②①④③ C．③②④① D．④③②①
解析　用高倍镜观察标本前必须先使用低倍镜观察。使用低倍镜换高倍镜的基本步骤是先在低倍镜下将标本移至视野中央，换上高倍物镜，调节细准焦螺旋进行观察。所以调节顺序应为④③②①。
答案　D
2．下面甲图示洋葱根尖分生区连续分裂的细胞在各个时期细胞核内DNA含量的测定结果，乙图是一组目镜标有5×和15×字样、物镜标有10×和40×字样的镜头，丙图是某同学在乙图中选用的一组能放大50倍的镜头组合所观察到的图像。欲将丙图视野中处于甲图c时期的细胞移至视野中央进行600倍高倍镜观察，正确的镜头组合及操作程序应是
A．(1)×(3)；左上方移 B．(2)×(3)；右上方移
C．(2)×(3)；右下方移 D．(1)×(3)；右下方移
解析　显微镜的目镜镜头长放大倍数小，镜头短放大倍数大，而物镜则相反，故要放大600倍应选择(2)、(3)进行搭配。甲图中c时期为细胞有丝分裂的中期，丙图右上方的细胞处于该时期，要将该细胞移到视野中央应向右上方移动，因为显微镜成倒立的图像。
答案　B
3．在使用高倍镜观察酵母菌和大肠杆菌时
A．都可以观察到细胞壁、细胞核
B．都可以观察到核糖体
C．若发现视野上方较暗下方较亮，应调节反光镜
D．在换用高倍镜之后，只能用粗准焦螺旋调焦
解析　核糖体只有在电镜下才能观察到。
答案　C
4．(北京高三第二次模拟)经研究发现由禽、鸟传给人类的禽流感病毒有三种类型：甲型H5N1、甲型H9N2、甲型H7N7。下列关于病毒的描述中，不正确的是
A．禽流感病毒不具有细胞结构 B．病毒是生命系统的最微小层次
C．禽流感病毒不能直接在培养基上生存 D．有些病毒具有多糖物质
解析　病毒没有细胞结构，其生命活动离不开细胞。细胞是生命系统的最基本的结构层次。
答案　B
5．下面关于绿藻和蓝藻的叙述不正确的是
A．绿藻和蓝藻都能进行光合作用，这与它们含有叶绿体有关
B．绿藻和蓝藻合成蛋白质的场所都是核糖体
C．绿藻有核膜、核仁，而蓝藻没有
D．绿藻和蓝藻的大爆发与水体富营养化有关
解析　蓝藻是原核生物，无叶绿体，只有叶绿素和藻蓝素；原核细胞和真核细胞都有核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所；原核细胞无核膜和核仁。
答案　A
6．每年1月的最后一个星期日是“世界防治麻风病日”。麻风病是由麻风杆菌引起的一种慢性接触性传染病。主要侵犯皮肤、黏膜和周围神经，也可侵犯人体深部组织和器官。下列有关麻风杆菌的叙述中，正确的是
A．没有核膜包围的细胞核
B．形成ATP的场所有线粒体和细胞质基质
C．遵循孟德尔遗传规律
D．遗传物质DNA只分布在拟核中
解析　麻风杆菌为细菌，属原核生物。
答案　A
7．2012年3月24日是第17个世界结核病防治日，我国今年的活动主题是“遏制结核，健康和谐”。下列关于结核杆菌的叙述正确的是
A．该菌可以利用人体的核糖体合成自身蛋白质
B．该菌的遗传符合孟德尔的遗传定律
C．该菌的遗传物质主要是DNA
D．用甲基绿对该菌进行染色，可显示DNA的分布
解析　结核杆菌是原核生物，不遵循孟德尔的遗传定律，其遗传物质只有DNA，可被甲基绿染成绿色。
答案　D
8．下列对原核细胞与真核细胞的有关叙述正确的是
A．原核细胞没有叶绿体，不能进行光合作用
B．只有真核细胞才可以进行有丝分裂和减数分裂
C．原核细胞只有DNA这一种核酸
D．真核细胞有染色体，而原核细胞有染色质
解析　蓝藻为原核生物，没有叶绿体但可以进行光合作用，A错；原核细胞同真核细胞一样，都具有DNA和RNA，只有病毒具有核酸中的DNA或RNA，C错；原核细胞的拟核中含有的是一个祼露的DNA，不含有染色体(质)，D错。
答案　B
9．下列关于玉米、蓝藻和变形虫的细胞结构和生理功能的叙述，正确的是
A．都能进行有丝分裂，都有细胞周期
B．遗传物质都是DNA，细胞内都有转录和翻译过程
C．细胞内都有核糖体，但都不含中心体
D．三者的原生质层都有选择透过性，都能选择性地吸收和排出物质
解析　蓝藻无细胞核，不能进行有丝分裂；动物细胞和低等植物细胞含有中心体；原生质层是成熟植物细胞具有的结构。
答案　B
10．(2011·临沂模拟)右图中的三个圆圈①②③分别表示含有细胞壁、核糖体、中心体的细胞，那么阴影部分表示的细胞可能是
A．肝细胞　　　　 B．衣藻细胞
C．乳酸菌细胞　　 D．棉花叶肉细胞
解析　阴影部分表示同时含有细胞壁、核糖体、中心体的细胞。肝细胞无细胞壁，乳酸菌细胞和棉花叶肉细胞无中心体。
答案　B
11．下列说法正确的是
A．所有细胞都具有DNA，说明细胞具有统一性
B．蓝藻细胞有丝分裂前后，染色体数目一般不发生改变
C．细胞学说阐明了一切动植物以细胞为基本单位
D．噬菌体能利用细菌的核糖体和内质网合成自身的蛋白质
解析　蓝藻细胞无细胞核，不能进行有丝分裂。
答案　C
12．(2012·江苏南通一调)细胞学说建立于19世纪，是自然科学史上的一座丰碑。它揭示了
A．细胞的统一性 B．细胞的多样性
C．植物细胞与动物细胞的区别 D．细胞分化的根本原因
解析　细胞学说论证了整个生物界在结构上的统一性，以及在进化上的共同起源。这一学说的建立推动了生物学的发展，并为辩证唯物论提供了重要的自然科学依据。
答案　A
二、综合题(共3小题，满分44分)
13．(14分)观察下图，回答有关问题：
(1)若用图1所示的显微镜进一步放大观察图2中的d细胞，需要将玻片向________方移动，转动________(填标号)，使高倍物镜对准通光孔。
(2)图3中的c过程的实质是________，形成的D细胞将在________中发育成为T淋巴细胞。
(3)请简述分析E细胞与其功能相适应的结构特点：
________________________________________________________________________。
解析　(1)由于图1中d细胞位于视野的左下方，所以要进一步放大观察该细胞，需将装片向左下方移动．才能将该细胞移动到视野中央。换高倍物镜时需要转动转换器(③)。(2)c过程为细胞分化。其实质是基因的选择性表达。T细胞在胸腺中发育成熟 (3)E细胞为分泌细胞。
答案　(1)左下　③　(2)基因选择性表达　胸腺　(3)①细胞表面有突起，可增大分泌面积，②内质网、核糖体和高尔基体含量多
14．(15分)若用一显微镜观察同一标本4次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得下图。
(1)请从下列目镜与物镜的组合中找出与图像③④对应的是：③________；④________。
A．目镜10×　物镜10× B．目镜10×　物镜20×
C．目镜10×　物镜4× D．目镜10×　物镜40×
(2)视野最暗的图像是________(填序号)，图像太暗则应调节________和________。
(3)选择组合A，目镜10×，物镜10×，所观察到的物像是实际物体是________倍，这个放大倍数是指______(填“长度”、“面积”、“体积”)；若A视野中细胞为160个，则换上D组合，视野中细胞为____个。
解析　(1)四个图中③的细胞体积放大倍数最大，而④的最小，可知应分别对应选项中目镜与物镜组合的乘积最大和最小。
(2)用显微镜观察图像时，放大倍数越大，所看到的图像视野越暗。
(3)所观察到的物像的放大倍数＝目镜放大倍数×物镜放大倍数。
答案　(1)D　C　(2)③　大光圈　凹面镜　(3)100　长度　10
15．(15分)原核生物——细菌具有细胞壁，为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验：(已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂，加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质；且二者单独检验时互不干扰)
(1)将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁。
(2)将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B。
(3)取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并加热；取B加双缩脲试剂，摇匀。
(4)观察并记录实验现象。
现象及结果分析：
①现象：A出现砖红色沉淀，B出现紫色；
结论：_____________________________________________________________________。
②现象：A____________，B____________；
结论：细菌细胞壁中含有糖类而不含蛋白质。
③现象：A不出现砖红色沉淀，B________；
结论：________________________________________________________________________。
④现象：A不出现砖红色沉淀，B________；
结论：________________________________________________________________________。
答案　①细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质
②出现砖红色沉淀　不出现紫色
③出现紫色　细菌细胞壁中含蛋白质，不含糖类
④不出现紫色　细菌细胞壁中不含糖类和蛋白质第一单元 第2讲　组成细胞的元素及无机化合物
知能达标训练
真题演练
1．(2011·上海单科)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与
A．调节渗透压　　　B．组成体内化合物　　　C．维持正常pH　　　D．提供能量
解析　液泡内的各种矿应离子、酸、碱等能够参与调节细胞液的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的Na＋，增大了细胞液的渗透压，吸水能力增强。
答案　A
2．(2010·上海高考有改动)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是
A．纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂
C．三磷酸腺苷和核糖核酸 D．胆固醇和血红蛋白
解析　A项纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；B项脂肪酸的组成元素为C、H、O，而磷脂中含有P；C项三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；D项胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。
答案　C
3．(2010·山东基本能力)区域内水和土壤中某种化学元素过多或过少都可能导致地方病，影响人们的健康。下列说法正确的是
A．龋齿是由于人体内钙含量过高造成的 B．氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的
C．人体内硒含量过高会引发克山病 D．饮用低氟水可以预防大骨节病
解析　龋齿的发生与人体的钙含量无直接关系；氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的；人体内硒含量过低会引发克山病；一般认为大骨节病是由于人体内硒含量过低造成的。
答案　B
4．(2009·广东高考)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是
待测物质 检测试剂 预期显色结果
① DNA 甲基绿 红色
② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色
③ 淀粉 斐林试剂 蓝色
④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色
A.①③ B．②④ C．①④ D．②③
解析　鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ染液，呈现橘黄色，也可以利用苏丹Ⅳ染液，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。
答案　B
5．(2010·广东高考)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：
(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。
(2)完善以下实验设计并回答问题。
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。一、研究目的：探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。二、饲料：1．基础饲料：基本无蛋白质的饲料；2．普通饲料(含12%植物蛋白)：基础饲料＋植物蛋白；3．实验饲料：基础饲料＋A动物蛋白。三、实验分组：实验组号小鼠数量(只)饲料饲养时间(天)110基础饲料21210实验饲料1(含6%A动物蛋白)21310实验饲料2(含12%A动物蛋白)21410实验饲料3(含18%A动物蛋白)21510实验饲料4(含24%A动物蛋白)21610ⅠⅡ备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。四、实验方法和检测指标：略
①实验组6中，Ⅰ应该为______________，原因是__________________________；Ⅱ应该为______________，原因是________________________________________________________。
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和________。
解析　(1)检测蛋白质的试剂为双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色。(2)①Ⅰ应为普遍饲料，与前面5组实验形成对照，可以分析得出含A动物蛋白的饲料与含植物蛋白的饲料的差别；Ⅱ应为21，原因是实验要保持单一变量。②关于观察指标的准确描述，应与题干保持一致。要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可测量小鼠的体长和体重。
答案　(1)③　紫色　(2)①普通饲料　需要普通饲料作对照　21　饲养时间相同，实验结果的比较才有意义　②体重　体长
限时检测
(限时45分钟　满分80分)
一、选择题(每小题3分，共36分)
1．(2012·马鞍山一月考)下列关于生物体中元素或离子的说法不正确的是
A．缺P会影响动植物细胞的呼吸作用
B．细胞吸收无机盐离子都需要细胞膜上蛋白质的协助
C．HCO和HPO不是维持组织液pH稳定的缓冲物质
D．人体血钙过低会引起肌肉抽搐，缺铁则易患贫血
解析　P既是ATP的组成成分，又参与构成线粒体膜；主动运输和协助扩散都需要蛋白质的参与；组织液的pH能够保持稳定，与它含有HCO、HPO等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血。
答案　C
2．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如下表数据，下列有关叙述正确的是
元素 C H O N P Ca S
植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17
动物 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78
A.C的含量说明有机物是干物质的主要成分
B．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
C．N、S的含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐
D．经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体
解析　不同生物在化学元素的种类上具有统一性。血钙过高会出现肌无力，血钙过低则会出现抽搐。tRNA可携带氨基酸，但tRNA含C、H、O、N、P。
答案　A
3．下列有关生物体内水的叙述，不正确的是
A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降
B．细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一
C．水分子的跨膜运输方向是高浓度溶液→低浓度溶液
D．水是细胞中含量最多的化合物
解析　植物在越冬时，有一部分自由水转化为结合水，防止结冰，自由水的比例下降；细胞衰老的过程中，自由水含量降低，代谢减慢；水分子跨膜运输是从水分子数多的地方运输到水分子数少的地方，即水分子是从低浓度溶液向高浓度溶液运输的。
答案　C
4．(潍坊模拟)缓步动物具有隐生现象：当环境干燥时，缓步动物的身体失水萎缩，腿也缩回而处于一种隐生状态，这时它的代谢率几乎降到零，甚至在纯酒精、液氮中也能隐生。当环境变得有利于其生存时，它可以在几小时内吸水，使身体膨胀而复苏。本材料可以说明
A．自由水参与生命活动 B．结合水参与生命结构
C．从基因水平说明生物具有多样性 D．水对生命活动的重要性
解析　从题干可知，缓步动物的隐生现象与水相关，说明水对生命活动的重要性。
答案　D
5．(2012·郴州模拟)水在生命活动中发挥着重要作用。下列关于水与生命活动的叙述中，正确的是
A．细胞内生命活动越旺盛，结合水含量越高
B．对植物而言，水主要用于光合作用等生理过程
C．人的体液不断进行新陈代谢，其中水的吸收是通过渗透作用完成的
D．夏季，人在高温作业或剧烈运动后要喝淡盐水是为了补充水分和降温
解析　自由水含量越高，细胞内生命活动越旺盛；对植物而言，水主要用于蒸腾作用；夏季，人在高温作业或剧烈运动后要喝淡盐水是为了补充水分和无机盐。
答案　C
6．下列无机盐中能被用于合成“生命活动的主要承担者”和“遗传信息的携带者”的是
A．Na＋ B．Mg2＋ C．PO D．NO
解析　“生命活动的主要承担者”是蛋白质，“遗传信息的携带者”是核酸，蛋白质和核酸均含有C、H、O、N元素，而N元素主要以NO形式存在。
答案　D
7．医生给严重腹泻的病人注射一定量的0.9%的NaCl溶液，其主要目的是
A．补充无机盐 B．补充能量 C．补充水分 D．供给营养
解析　严重腹泻的病人身体中严重缺水，注射0.9%的NaCl溶液主要是为了补水。 当血细胞内外出现浓度差时，血细胞就会由于渗透作用吸水或失水而破坏血细胞的正常形态结构。为了补充水分而且又要保持血细胞的正常形态结构，就要补充0.9%的NaCl溶液。
答案　C
8．(2012·绍兴模拟)英国医生塞达尼·任格在对离体的蛙心脏进行的实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心脏时，蛙心脏收缩不能维持；而用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心脏可持续跳动数小时。实验说明钙盐和钾盐
A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分
B．对维持生物体的生命活动有重要作用
C．对维持血浆的正常浓度具有重要作用
D．为蛙心脏的持续跳动提供能量
解析　无机盐的生理功能包括：是某些化合物的重要组成成分，维持酸碱平衡及维持生物体正常生命活动。从题干信息可看出，钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动具有重要作用。
答案　B
9．水和无机盐是生物体不可缺少的组成成分，对维持生物体的生命活动具有重要作用。下列对其叙述不正确的是
A．科学家发现火星表面存在冰，可以推测火星可能存在过生命，因为生化反应必须在水溶液中进行
B．生物体代谢所需要的营养物质及代谢产物，大多能溶于水，有利于物质的运输
C．无机盐都以离子形式存在于细胞中，能维持细胞内外的渗透压
D．当人体血浆内NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒，表明某些无机盐有调节细胞的酸碱平衡的作用
解析　水在细胞内有两种存在形式：自由水和结合水。自由水是良好的溶剂，许多物质溶解于其中，而且自由水参与营养物质和代谢产物的运输。细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，少部分以化合物的形式存在。
答案　C
10．据报道，国家食品卫生监督部门对某城市商场中的食品进行检测时发现，有些橘黄色的食品中含有过量的苏丹Ⅲ。该类食品主要指
A．含糖量较多的食品 B．含脂肪较多的食品
C．含纤维素较多的食品 D．含蛋白质较多的食品
解析　脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，据此可推测该类食品主要是含脂肪较多的食品。
答案　B
11．图中①～④表示的是生物体内4种有机分子的结构。其中①和④仅存在于植物细胞中。有关说法正确的是
A．①～④存在于所有植物细胞中 B．②中也含有与a类似的结构
C．细胞中没有①就不能产生③ D．没有③时，细胞仍能合成①
解析　图中①是叶绿素，②是tRNA，③是ATP，其中a是腺嘌呤核糖核苷酸，④是吲哚乙酸。根细胞中无叶绿素，细胞质基质和线粒体也合成ATP。叶绿素的合成需要消耗ATP。
答案　B
12．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理；
在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
解析　丙试管中淀粉是非还原糖，试管中的颜色为斐林试剂的颜色；提取液中含有酶和麦芽糖及葡萄糖，30℃时的提取液中酶和还原糖的含量高于20℃时的提取液，因此甲试管中还原糖少于乙试管，甲呈浅砖红色，乙呈砖红色。
答案　D
二、综合题(共3小题，满分44分)
13．(14分)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢。试回答下列问题：
(1)下表是几种不同生物体中水的含量：
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等动物
水的含量(%) 97 80～85 78 65 90 60～80
由此表得到的结论是__________________________________________________________。
(2)种子在入仓之前需晾晒，所去除的水分主要是细胞中的________水。
(3)将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，这说明________________________________________________________________________。
(4)我们常吃的黄豆芽和绿豆芽是将干的黄豆种子和绿豆种子在水中浸泡一段时间后，种子萌发而成。如果豆子一直浸泡在水中，不换水，豆芽就会死亡，其原因是______________________
________________________________________________________________________。
(5)新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为________，是细胞和生物体的________，而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为________。
解析　(1)由表分析知，不同的生物体内含水量不同，这与生物体的生活环境密切相关。
(2)种子晾晒失去的主要是自由水。
(3)将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，对比说明种子萌发需要水，而且吸收的水在种子内以自由水的形式存在，这充分说明自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛。
(4)由于豆子一直浸泡在水中，不换水，细胞长期缺氧，进行无氧呼吸，代谢减弱，最终中毒死亡。
(5)新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为自由水。
答案　(1)构成生物体的成分中水的含量最多，生物体的含水量与生物体的生活环境密切相关　(2)自由
(3)自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛
(4)细胞长期缺氧，进行无氧呼吸，代谢减弱，中毒死亡
(5)结合水　组成成分　自由水
14．(15分)如图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)，请据图回答：
(1)油菜种子成熟过程中，____________含量不断提高，而________和________含量不断下降，这说明________而来的。
(2)含氮物质在种子未成熟前为非蛋白氮，随着种子成熟程度的提高，含氮物质主要为蛋白质。这说明蛋白质是由非蛋白氮转变而来的，与这种现象相适应的是成熟种子的细胞质中________(填写物质名称)含量较多，以合成丰富的蛋白质。
(3)由图可知，油菜种子是用于检测________的好材料，采用的化学试剂是________。
解析　由图可知，油菜种子成熟过程中，脂肪含量上升，可溶性糖和淀粉含量下降，可推测糖可转变为脂肪。脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液检测。蛋白质的合成是基因表达的结果。
答案　(1)脂肪　可溶性糖　淀粉　脂肪是由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化　(2)RNA或mRNA　(3)脂肪　苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
15．(15分)用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者设想按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用。
实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混用无关。
实验设计：为探究以上猜想，实验按表格思路设计：
试管 第1次加入物 第2次加入物 第3次加入物 加热 颜色变化
1号 2 Ml苹果汁 0.5 mL0.05 g/mL的CuSO4溶液 0.5 mL0.1 g/mL的NaOH溶液 加热
2号 2 mL苹果汁 A B 加热
3号 2 mL苹果汁 C 加热
请回答下列问题：
(1)2、3号试管中应加入的物质是A________，B________，C________。
(2)1、2、3号试管的设计主要体现了什么样的实验设计思想？
________________________________________________________________________。
(3)1号与2号试管相比，实验变量为_________________________________________。
(4)理论预测及相关结论：
①当出现什么样的实验现象时，实验猜想是正确的？
________________________________________________________________________。
②当出现什么样的实验现象时，实验猜想是错误的？
________________________________________________________________________。
解析　题干中给出的信息是对教材中斐林试剂的甲液和乙液使用方法的质疑，首先提出假说，然后用实验去验证假说的正确与否。在实验步骤的设计中，1号试管和2号试管对照，验证斐林试剂中甲液和乙液的使用顺序对实验的影响，3号试管用的是混合后的甲液和乙液，即新的斐林试剂。从1、2、3号试管的设计中可以看出设计思想是对照实验的设计。在最后的实验结果中，若1、2、3三支试管均出现砖红色沉淀现象，说明实验猜想是正确的；若1、2、3三支试管不全出现砖红色沉淀现象，说明实验猜想是错误的。
答案　(1)0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液　0.5 mL
0．05 g/mL的CuSO4溶液　0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液和0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液的混合液　(2)主要体现了对照实验的设计思想　(3)0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液与0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液的加入顺序　(4)①若1、2、3三支试管均出现砖红色沉淀现象，说明实验猜想是正确的　②若1、2、3三支试管不全出现砖红色沉淀现象，说明实验猜想是错误的第一单元 第4讲　遗传信息的携带者
——核酸细胞中的糖类和脂质
知能达标训练
真题演练
1．(2011·高考海南卷)关于核酸的叙述，正确的是
A．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质
B．DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的
C．分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同
D．用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布
解析　对有细胞结构的生物，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，而没有细胞结构的病毒，其携带遗传信息的物质也是核酸，但其核酸不在细胞内；DNA分子的两条链通过碱基之间的氢键连接；DNA分子的碱基种类，数量、排列顺序决定了DNA的多样性；SARS病毒只有RNA，不含DNA。
答案　B
2．(2011·高考海南卷)关于RNA的叙述，错误的是
A．少数RNA具有生物催化作用
B．真核细胞内mRNA和tRNA都是在细胞质中合成的
C．mRNA上决定1个氨基酸的3个相邻碱基称为密码子
D．细胞中有多种tRNA，一种tRNA只能转运一种氨基酸
解析　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；mRNA和tRNA主要在细胞核中经转录过程产生；mRNA上决定1个氨基酸的3个相邻的碱基叫做密码子，tRNA上有反密码子与之对应，tRNA有61种，每种tRNA只能转运一种氨基酸。
答案　B
3．(2010·江苏卷)下列关于核酸的叙述中，正确的是
A．DNA和RNA中的五碳糖相同 B．组成DNA与ATP的元素种类不同
C．T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数
解析　本题主要考查DNA、RNA的化学组成及T2噬菌体的遗传物质，意在考查考生的识记、判断能力。DNA含的五碳糖是脱氧核糖，RNA含的五碳糖是核糖；组成DNA和ATP的元素种类都是C、H、O、N、P；T2噬菌体的遗传信息贮存在DNA中；双链DNA分子中A与T配对、G与C配对，故嘌呤数等于嘧啶数。
答案　D
4．(2010·海南高考)下列关于糖的叙述，正确的是
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析　葡萄糖和果糖属于单糖，均有还原性；葡萄糖属于单糖不能够水解；纤维素属于多糖，其基本单位是葡萄糖；乳糖被水解成葡萄糖和半乳糖后才能被小肠上皮细胞吸收。
答案　A
5．(2009·广东高考)脂质具有的生物学功能是(多选)
A．构成生物膜　　　　　 　B．调节生理代谢
C．储存能量 D．携带遗传信息
解析　脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪是主要的储能物质。磷脂是构成各种生物膜的基本骨架；固醇中的性激素有调节功能。
答案　ABC
6．(2009·福建高考)下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
解析　蛋白质中特定的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质分子的特定的空间结构决定了其功能的特异性，一旦空间结构被破坏，功能特异性也就丧失。
答案　A
限时检测
(限时45分钟　满分80分)
一、选择题(每小题3分，共36分)
1．(2012·盐城中学期中)如图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是
A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点在①和②两方面
B．如果要构成ATP，只要在①位置上加上2个磷酸基团即可
C．③在病毒中共有4种，在人体中共有8种
D．植物体的③有5种，②有2种
解析　本题考查核酸的基本结构。①是磷酸基团，②是五碳糖(有脱氧核糖和核糖2种)，③是含氮碱基(共有A、G、C、T、U 5种)。DNA与RNA在核苷酸上的不同，一方面是②不同，即脱氧核苷酸中的②是脱氧核糖，核糖核苷酸中的②是核糖；另一方面是③的种类不同，脱氧核苷酸的③有A、T、G、C 4种，核糖核苷酸中的③有A，U、G、C 4种。要构成三磷酸腺苷，不仅要在①位置上加上2个磷酸基团，而且②必须是核糖，③必须是腺嘌呤。
答案　D
2．(2011·浙江金华一中月考)法国科学家西诺西和吕克·蒙塔尼因发现遗传物质是RNA的艾滋病病毒(HIV)而获得2008年诺贝尔生理学或医学奖。下列关于生物体内的RNA的叙述错误的是
A．生物的遗传物质只能是DNA或者是RNA
B．RNA具有多种生理功能，如遗传功能、催化功能等
C．HIV通过病毒RNA的自我复制能在T细胞外完成增殖
D．RNA分子中含有核糖，DNA分子中含有脱氧核糖
解析　病毒只能在宿主细胞内完成增殖，HIV不可能在T细胞外增殖。
答案　C
3．(2011·长沙一中月考)下列对蛋白质和核酸的关系的描述，你认为错误的是
A．生物体内蛋白质的分子结构最终都是由DNA分子决定的
B．基因中的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质，遗传信息可以通过蛋白质中氨基酸的排列顺序得到表达
C．蛋白质的空间结构具有多样性，而DNA的空间结构没有多样性
D．真核细胞中，DNA的复制和转录主要在细胞核中完成，而蛋白质的合成在细胞质中完成
解析　蛋白质的合成是由遗传物质决定的，某些生物的遗传物质不是DNA，因此，蛋白质的分子结构不是都由DNA分子决定的，故A错误；基因在表达的过程中，遗传信息通过mRNA传递到蛋白质，由蛋白质中氨基酸的排列顺序来表现，故B正确；DNA的空间结构都是规则的双螺旋结构，故C正确；真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，复制和转录主要在细胞核内进行，蛋白质的合成在细胞质中的核糖体上完成，故D正确。
答案　A
4．(2012·杭州学军中学月考)仔细观察下面四幅图，下列叙述错误的是
A．图甲中共有8种核苷酸
B．组成人体的化合物乙的R基种类约有20种
C．组成丙化合物的单糖是脱氧核糖
D．在松鼠体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖
解析　由图甲中既有碱基T、也有碱基U可知，该物质是一条DNA链和一条RNA链的杂合核酸分子，因此，图甲中的核苷酸应为8种，即4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，故A正确；图乙为氨基酸的结构通式，组成人体的氨基酸约有20种，氨基酸的种类主要取决于组成氨基酸的R基，故B正确；丙为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，所含五碳糖为脱氧核糖，故C正确；蔗糖是植物体内特有的二糖，不可能存在于动物的体细胞内，故D错误。
答案　D
5．(2012·西安四校联考)“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，运用的原理是
A．单独利用甲基绿对细胞染色可显示DNA在细胞中的分布从而推知RNA的分布
B．单独利用毗罗红对细胞染色可显示RNA在细胞中的分布从而推知DNA的分布
C．同时利用甲基绿、吡罗红对细胞染色，同时可显示DNA、RNA在细胞中的分布
D．在细胞核、细胞质内可以分别提取DNA、RNA，由此说明DNA、RNA在细胞中的分布
解析　“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，其原理是利用甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，前者使DNA呈现绿色，后者使RNA呈现红色。使用甲基绿和吡罗红的混合剂对细胞染色，根据颜色变化观察DNA和RNA的分布。
答案　C
6．(2011·盐城模拟)有关组成细胞的糖类的叙述正确的是
A．乳糖是所有细胞中的二糖
B．少数糖类的组成元素中含有N、P
C．淀粉、纤维索，糖原的最终水解产物都是葡萄糖
D．糖类是细胞代谢中的直接能源物质
解析　乳糖是动物细胞中的二糖，糖类的组成元素中只有C、H、O。ATP是细胞代谢中的直接能源物质。
答案　C
7．(2011·娄底重点中学联考)胆固醇和磷脂均具有的生物学功能
A．生物膜的重要成分 B．保温作用
C．在人体内参与血液中脂质的运输 D．细胞内主要贮能物质
解析　脂肪具有保温作用，胆固醇和磷脂都不具有此项功能，故B错误；在人体内参与血液中脂质运输的是胆固醇，故C错误；细胞内主要的贮能物质是脂肪，不是胆固醇和磷脂，故D错误。
答案　A
8．大肠杆菌、甘蔗、噬菌体、酵母菌都具有的是
A．纤维素　　　　 　　B．淀粉
C．糖原 D．脱氧核糖
解析　脱氧核糖是构成DNA的成分之一，上述四种生物中都含有DNA。
答案　D
9．(2012·湖南十二校联考)下列关于化合物的叙述，正确的是
A．纤维素是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖
B．动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，可用胃蛋白酶处理动物组织
C．DNA是生物的主要遗传物质，它的组成元素有C、H、O、N，部分含S、P
D．磷脂是细胞膜的主要成分，也是线粒体、中心体、叶绿体等生物膜的主要成分
解析　纤维素属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖；动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，一般用胰蛋白酶处理使细胞分散；DNA的组成元素为C、H、O、N、P，不含S；中心体没有膜结构。
答案　A
10．(2011·湖南重点中学调研)下列有关细胞的说法正确的是
A．洋葱根细胞中组成蛋白质的氨基酸可分为12种非必需氨基酸和8种必需氨基酸
B．干旱环境中生长的仙人掌细胞中含量最多的化合物是蛋白质
C．烟草叶肉细胞中组成核酸的碱基只有A、U、G、C四种
D．食物中的淀粉可以转化为人体肝细胞中的糖原是因为二者的单体都是葡萄糖
解析　12种非必需氨基酸和8种必需氨基酸是针对动物而非植物故A错误。生长的细胞中含量最多的化合物是水，B错误。烟草叶肉细胞中的核酸有DNA和RNA，碱基有A、U、G、C、T五种，C错误。食物中的淀粉和人体肝细胞中的糖原组成的单位都是葡萄糖，食物中的淀粉在消化道内被消化成葡萄糖后进入血液，经血液循环进入肝细胞中转化为糖原，D正确。
答案　D
11．下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是
A．有些固醇类物质是构成细胞膜的成分
B．有些脂质能激发和维持动物第二性征
C．某些蛋白质在生命活动中能够传递信息
D．所有糖类在细胞中的作用都是为细胞供能
解析　脂质包括脂肪、磷脂、固醇三类，其中固醇包括胆固醇，性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，性激素能激发和维持动物的第二性征。有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。糖类是主要的能源物质，但并不是所有糖类都能为细胞供能，如核糖不是能源物质。
答案　D
12．下列关于细胞中有机物的说法正确的是
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．核糖核酸是染色体的主要成分之一
解析　果糖和脂肪只含有C、H、O；动物乳汁中的乳糖属于二糖；染色体的主要成分是脱氧核糖核酸和蛋白质，而不是核糖核酸。
答案　C
二、综合题(共3小题，满分44分)
13．(14分)有关细胞物质组成和功能的问题：
(1)细胞中含有N元素的生物大分子是
A．核苷酸和糖原 B．胰岛素和核酸
C．氨基酸和胰高血糖素 D．血红蛋白和纤维素
(2)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是________，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是________．
(3)构成细胞膜的脂质是________和________。
(4)癌细胞转移与细胞膜上________减少有关。
解析　组成生物体的分子中，糖类和脂质不含有N元素，蛋白质和核酸含有氮元素；多糖和二糖在消化道内变成单糖形式才能被机体吸收，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖(或纤维二糖)；磷脂、胆固醇参与细胞膜的构成；膜上的糖蛋白与细胞的识别有关，糖蛋白表面的糖链互相接触就会互相识别产生“接触抑制”，癌细胞因为缺少糖蛋白所以就不会产生这种抑制，所以癌细胞的糖蛋白应该比较少，导致癌细胞容易扩散，缺少糖蛋白可以让它进行迁移并且不被消灭。
答案　(1)B　(2)单糖　麦芽糖(或纤维二糖)　(3)磷脂　胆固醇　(4)糖蛋白
14．(15分)生物体内某些有机物及元素组成如下图，已知A、B、C是由a、b、c组成的。请回答下列问题：
(1)x、y分别是________、________。
(2)a经________方式形成A，连接两个a的化学键的结构简式是________。A多种多样，从a分析原因是________________________。
(3)如果B是人和动物细胞的能源物质，则b的名称是________。
(4)一分子c是由________、________、________三分子物质构成，其结构简图是____________。
(5)E在化学组成上与D的不同是______________。
解析　(1)由图可知，x和y分别是N和P。(2)由图可知，a为氨基酸，A为蛋白质。蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合的方式形成的，连接相邻氨基酸的化学键为肽键，结构简式为—NH—CO—。A多种多样的原因包括组成它的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列顺序千差万别及多肽链的空间结构不同。(3)人和动物细胞中的能源物质(B)为糖类，构成它的单体是葡萄糖。(4)小分子物质c为核苷酸，一分子核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成。(5)由图可知，D为DNA、E为RNA，E在化学组成上与D的不同之处在于：E含有核糖和尿嘧啶，不含脱氧核糖和胸腺嘧啶。
答案　(1)N　P　(2)脱水缩合　—NH—CO—　构成A的氨基酸的种类不同，数目不同，排列顺序不同(或构成A的a的种类不同，数目成百上千，排列顺序千差万别)　(3)葡萄糖　(4)五碳糖　磷酸　含氮碱基　如图
(5)E含有核糖、尿嘧啶，不含有脱氧核糖、胸腺嘧啶
15．(15分)在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5 min。
(1)水浴加热的目的是______________；保温时间过短________________，过长则________________________________________________________________________。
(2)换用高倍物镜前应移动________，将目标移至视野中央；换用高倍物镜后视野变________，若想观察清楚可以______________________________________________________。
(3)根据人的口腔上皮细胞中DNA、RNA分布的状况，某同学得出的结论是“真核细胞的DNA主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细胞质中”，你认为有何不妥？
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析　水浴使被加热对象受热均匀且温度易于控制而常用于实验。使用显微镜高倍物镜前，先用低倍物镜对光调焦，换用高倍物镜后视野常变暗，可增大光圈或换用凹面镜。在实验结论的得出方面，要避免以偏概全。
答案　(1)使受热均匀　水解不彻底，染色不充分　水解过度，不易制片观察
(2)载玻片　暗　换用大光圈或用凹面反光镜
(3)仅由人的口腔上皮细胞实验得出的结论不带有普遍性，不能说明其他真核细胞中DNA、RNA的分布情况第一单元 第3讲　
生命活动的主要承担者——蛋白质
知能达标训练
真题演练
1．(2011·上海单科)就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是
解析　蛋白质与多糖是两类不同化合物，没有包含关系，而抗原的物质组成比较复杂，主要包括蛋白质、多糖等大分子物质。
答案　A
2．(2011·高考北京卷)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是
A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链
B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
解析　胰岛素基因包括两条DNA单链，在合成蛋白质的过程中是以其中一条链为模板进行转录、翻译并合成蛋白质的，并不是两条DNA单链分别编码A、B两条肽链，故A选项错误。沸水浴加热会使胰岛素的空间结构遭到破坏，发生不可逆的变化，使其失活，加热一般不能使肽键断裂，故B选项错误。胰岛素的功能既与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，也与肽链的空间结构有关，故C选项错误。核糖体合成的多肽链经过内质网、高尔基体内某些蛋白酶的作用形成一定的空间结构才能形成胰岛素，故D选项正确。
答案　D
3．(2010·上海)如图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是
A．需要解旋酶　　　　　 　　B．属于水解反应
C．会有能量变化 D．反应速度与温度有关
解析　本题考查蛋白质的水解过程，意在考查考生的识图分析能力。分析图形可知，该图可表示肽酶催化肽键断裂的水解过程，水解需要肽酶的催化作用，酶的活性受温度的影响，故反应速度与温度有关；水解过程中肽键断裂，会引起能量的变化。解旋酶用于DNA分子中氢键的断裂。
答案　A
4．(2010·江苏)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是
A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好
解析　本题以蛋白质为中心，综合考查蛋白质的结构、鉴定、提取和分离及加酶洗衣粉的应用的相关知识，意在考查考生对所学知识的掌握与灵活应用及分析能力。蛋白质中至少含游离的氨基和羧基数等于该蛋白质的肽链数，而非该蛋白质的氨基酸数目；据题干信息可知该酶的本质是蛋白质，故B正确；利用透析法纯化蛋白质时，为了维持蛋白质的结构和功能相对稳定，应选择磷酸缓冲液作为透析液；油渍的主要成分是脂肪，而酶具有专一性，因此去除油渍时选用加脂肪酶的洗衣粉比选含该蛋白酶的洗衣粉效果好。
答案　B
5. (2010·宁夏高考)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。如图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
解析　血红蛋白的功能是运输氧气，随着水温的升高，水中氧的含量下降，机体会通过反馈调节增加血红蛋白的含量，来满足机体对氧的需求。
答案　A
6．(2009·天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是
A．洋葱根尖细胞染色体的复制 B．用纤维素酶处理植物细胞
C．小肠上皮细胞吸收氨基酸 D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出
解析　染色体复制过程中涉及蛋白质的合成。
答案　A
真题演练
(限时45分钟　满分80分)
一、选择题(每小题3分，共36分)
1．关于人体内蛋白质的叙述，错误的是
A．合成蛋白质的氨基酸只有必需氨基酸
B．蛋白质中含有C、H、O、N等元素，有的还含有S元素
C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多
D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
解析　必需氨基酸和非必需氨基酸都合成蛋白质。蛋白质中含C、H、O、N，有的含Fe、S等。组成细胞的有机物中蛋白质含量最多。蛋白质类激素具有调节作用。
答案　A
2．科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物
B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成
C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素
D．氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质
解析　组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面。
答案　A
3．如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是
解析　蛋白质水解反应的实质是指蛋白质中的肽键断裂，结合上水分子，形成组成此蛋白质的氨基酸。故水解中断裂的键即为肽键，肽键表示为“ ”。
答案　B
4．有关图中蛋白质的叙述，正确的是
A．含有两条肽链 B．共有126个肽键
C．R基中共含有17个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
解析　蛋白质中游离的羧基数＝肽链条数＋R基上羧基数，同理，游离的氨基数＝肽链条数＋R基上氨基数。结合图象可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。
答案　A
5．已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键
A．17个 B．16个
C．15个 D．14个
解析　多肽C63H103N17S2中有17个N，因含有两个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目为14个。
答案　D
6．(2012·成都模拟)某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是
A．604 B．602
C．601 D．598
解析　由2条肽链、600个氨基酸组成的蛋白质，含有598个肽键和至少两个羧基，因此该蛋白质至少有602个氧原子。
答案　B
7．(2011·武汉一模)右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是
A．该分子中含有198个肽键
B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基
C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582
D．该蛋白质中至少含有3个—NH2
解析　由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由一个肽键连接，故含有199个肽键。参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少由201个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582。该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2。
答案　C
8．(2012·长沙一中月考)某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关叙述，错误的是
A．肽键数目减少了7个
B．4条肽链能重新连接，从而形成三十九肽
C．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子
D．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有一个羧基在R基上
解析　本题主要考查氨基酸的脱水缩合及相关计算。根据题意可知，三十九肽中含有38个肽键，去掉三十九肽中的4个丙氨酸后，形成由35个氨基酸构成的4条肽链，故肽键数目为35－4＝31(个)，比原来减少7个，故A正确；如果将4条肽链重新连接，形成的物质为三十五肽，而不是三十九肽，故B错误；4条肽链若重新连接成一条链，脱掉的水分子数为3，故C正确；每条肽链的末端只有1个羧基，新生的4条肽链共有5个羧基，说明有一个羧基位于R基上，故D正确。
答案　B
9．如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是
A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关
B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体
C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素
D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性
解析　蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质A、B、C、D分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质A与胰高血糖素之间具有拮抗作用。
答案　B
10．朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：
　　　　　 朊病毒蛋白项目　 PrPc PrPsc
空间结构 螺旋为主 折叠为主
溶解度 高 低
致病性 不致病 致病
肽链氨基酸排列顺序 相同
因此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是
A．不相同；溶解度不同 B．不相同；氨基酸组成的种类不同
C．相同；空间结构不同 D．相同；组成氨基酸的数量不同
解析　由表中信息可知，两种蛋白质的肽链氨基酸排列顺序相同，由此可确定基因核苷酸排列顺序相同，而两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。
答案　C
11．(2012·苏北四市联考)科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是
A．最多含有肽键(w－2)个
B．可能是一种酶
C．两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的
D．存在场所只有叶绿体和线粒体
解析　由题干分析知，该物质可能是一种酶，其最多含有肽键(w－2)个，两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的。生成ATP的酶在细胞基质中也有。
答案　D
12．环孢素(CsA)是从土壤霉菌中分离出来的含有11个氨基酸的环形多肽，该物质能选择性地抑制辅助性T淋巴细胞分泌白细胞介素－2和其他淋巴因子，因而是一种强效免疫抑制剂，下列有关CsA的叙述正确的是
A．该物质的天然合成过程需要拟核DNA上基因的控制
B．如果氨基酸的平均相对分子量为128，则它的相对分子量接近1 228
C．可以用来开发移植器官后抗排斥反应的药物
D．只有在受到抗原刺激后霉菌才合成该淋巴因子
解析　霉菌属于真核生物，有成形的细胞核，其蛋白质的合成主要由染色体上的基因控制；11个氨基酸构成的环形多肽，其形成过程中会脱去11个水分子，故它的分子量应接近1 210；淋巴因子不是由霉菌合成的，而是由T淋巴细胞合成的。
答案　C
二、综合题(共3小题，满分44分)
13．(14分)如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：
(1)图中X代表的化学元素是________，Y代表的主要化学元素是________。
(2)物质A决定物质B的合成是通过________和________两个过程来实现的。
(3)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。
①NH2—CH2—COOH
②NH2—CH2—CH2OH
假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的____________。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是________(填序号)。
(4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于
①从b分析是由于______________________________________________________________。
②从A角度分析是由于__________________________________________________________。
解析　解答本题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，则Y代表的主要化学元素是N。蛋白质是基因表达的产物，其合成包括转录和翻译两个过程。脱水缩合过程在核糖体中进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，第(3)小题中，②无羧基，③的氨基和羧基不连在同一个碳原子上，所以它们都不是氨基酸。蛋白质多样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，从DNA角度分析是由于DNA具有多样性。
答案　(1)N和P　N　(2)转录　翻译
(3)细胞质基质　①④⑤
(4)①组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同②DNA的多样性(或不同DNA的碱基排列顺序不同)
14．(15分)(2011 ·济南一模)分子马达是将ATP水解释放出来的化学能转化为机械能的一类蛋白质，如RNA聚合酶、载体蛋白、肌球蛋白等，在生物体内参与了转录、物质跨膜运输、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。
(1)根据上述材料推断，驱动细胞分裂间期染色体复制的分子马达有________。
(2)合成分子马达的模板是____________，所需的原料是________，原料间结合的方式是________。
(3)上述材料表明，分子马达是通过其______、______、________等功能而参与了生物体的一系列生命活动。
(4)下列各项生命活动中，不需要分子马达直接参与的是_____________________________。
A．叶绿体中水的光解 B．染色体移向细胞两极
C．生长素从顶芽向侧芽运输 D．氧气进入线粒体
解析　(1)细胞间期染色体的复制包括DNA复制和蛋白质合成，故驱动该过程的分子马达为催化该过程的系列酶。(2)分子马达是蛋白质，合成蛋白质的模板是mRNA。(3)分子马达是一类蛋白质，蛋白质有催化、运输、运动等功能。(4)叶绿体中水的光解，不需要酶的催化，氧进入线粒体是自由扩散过程，染色体移向细胞两极、生长素以主动运输方式从顶芽向下运输均需要消耗ATP水解释放的能量。
答案　(1)DNA解旋酶、DNA聚合酶、转录酶等
(2)mRNA　氨基酸　脱水缩合
(3)催化　运输　运动
(4)A、D
15．(15分)请根据下列材料的实验原理，完成下列证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。
(1)实验材料：5%的NaOH溶液、3%CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管、滴瓶。
(2)实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性环境中，蛋白质与CuSO4反应产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如通过实验证明唾液淀粉酶能发生双缩脲反应，即可证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。
(3)方法步骤和实验结果：
第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)，取少许蛋清注入烧杯中，加入30 mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。
第二步：_______________________________________________________________________。
第三步：_______________________________________________________________________。
实验结果：_____________________________________________________________________。
结果分析：_____________________________________________________________________。
解析　本题是补充实验步骤、分析实验结果的题目，是教材实验的拓展，题目给出了实验原理、对照组和部分实验步骤，只要掌握了教材实验，思路清晰，就不难填出答案。
答案　第二步：取两支试管，编为1号和2号。在1号试管中注入2 mL蛋清液，2号试管中注入2 mL唾液
第三步：向两支试管中各加入5滴NaOH溶液，振荡。再向两支试管中加入2～3滴CuSO4溶液，振荡
实验结果：静置一段时间后，可看到两支试管中都呈现紫色
结果分析：该实验证明唾液中含有与蛋清相同的蛋白质成分，唾液的主要成分是唾液淀粉酶，因而证明唾液淀粉酶是蛋白质

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