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教学建议
一．请您坚信——说明文也可以教得“精彩”。
我之所以选择“喀吱脆薯片”作为教学共同分享交流的对象，总体因为它便于猜想、观察、品尝、交流。我曾想过选择课本、字典，或其它。却发现，不能选择历史过于丰富的，专业术语过多的，因为这不利于学生的表达，只会以“摘抄”来应付习作。还记得我曾上过《吃口香糖》的习作指导课，我最初也想换成说明文的表达方式，用口香糖做说明对象。一查阅资料却发现，小小口香糖至今已经有175年的历史，关于它的分类、功效、作用、艺术等专业描述不甚枚举。于是，我最终把目标聚焦到了——薯片。
我想说的是，我的习作指导课只是做个示范和例子，如果您也愿意做这样的尝试，你可以选择的物品还有很多，你的收获一定更大。只要你也尝试告诉自己，说明文我也可以教得“精彩”。
二．使用前先研究，这节课的指导重点、难点。
备课环节是上好课的前提和基础。使用任何一个课包之前，自主备课环节是不能省略的。如果你对这个教学设计是欣赏和喜欢的，你的研究就更主动，教学实施时可能遇到的困难就越少，教学效果愈好。那么，我想提示大家的就是先有共鸣，再有择取，使用要带着思考。
三．习作课，培养教师个人素养的最佳方式就是完善课堂调控。
上面两个环节的准备和积累如果到位了，在执教过程中可能出现的最大问题就是教师的课堂驾驭，也是我们常说的教师在课堂上处理各种问题时的“理答能力”。
这个部分是需要教师在实践中一次次积累的。它和备课、课前准备的多个环节关联，却不仅仅限于此，它往往是不可预测和难易琢磨的。当你觉得一个老师课堂富有活力，又幽默有趣，这背后还要审视它是否有实效，是否高效？因为这才是课堂的灵魂，我们要让学生学有所获。
于是，我们要在课堂是不断锤炼“理答能力”，及时对学生的回答、表述给予反馈和引领。如果没有这种能力，那这节课你是无法上好的，仅剩热闹而已吧。
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教学设计
第一课时
教学定位：
这是第三单元习作之前的辅助训练；是学习写说明文的一个引路训练；教师通过指导，由浅入深帮助学生从选取观察角度开始，学习使用说明方法表达，从而进行成篇习作的谋划，来帮助学生练习写说明性文章。
教学目标：
1.关于习作对象，确定一种事物作为说明的对象。
2.关于习作内容，想一想我们可以从哪些方面来介绍说明对象，并通过观察、阅读说明书等方式，全面了解它。
3.关于习作方法，看看我们按照怎样的顺序来介绍说明对象，在介绍时我们可以用上哪些说明方法。
教学重点：想一想我们可以从哪些方面来介绍说明对象，并全面了解它。
教学难点：按照一定顺序来介绍说明的对象并学习使用一些说明方法。
教学过程：
课前活动：
1.今天有个机会和同学们交流老师很开心，不如我们先聊一聊好吗？我想调查一下，同学们怎么看待考试？记住怎么想就怎么说，但是要说真实看法。行吗？
2.老师能说说，在我心中对考试的看法吗？考试是检查同学们学习状况的一种手段，很多时候考试不是关键，关键在于我们学习是为了应用。不信，请大家看着道题目。
3.出示题目，请大家看看，试卷试题对应了单元习作要求，明确了我们说明文单元，要求我们练习写说明性文章。（课件展示：试卷试题——单元习作——说明文。）咱们今天就有关这些内容进行了一些交流和学习。
（设计意图：课前谈话设计是一种思考方式的引领，其作用有以下三个方面：1.消除学生的考试的惧怕情绪，告诉他们考试就是一种检查已学知识的方式；2.揭示考试形式与练习形式的关联，提高学习时的注意力；3引领学生关注练习的要求，这说明任何一项练习读懂题目，分析题目是关键。）
过渡：课前跟大家的分享很开心，接下来送大家一样礼物，好吗？
一．聚焦观察，体会对任何事物来讲观察都是多角度的。
1.师：什么礼物呢？要让同学们自己来猜。（出示箱子或手袋）不许看，只用手来摸告诉我们袋子里究竟装了什么？
要求：请一位同学来摸，并不断介绍自己摸到什么？例如，在大小、材质、形状等多个方面对物品进行语言描述。并请下面同学根据他的描述猜一猜，袋子里究竟装的是什么？
2.在同学们丰富的猜测中，请他们说说你这样猜的依据。最后揭晓谜底——喀吱脆薯片。
小结：看来区分物品，必须对他进行更多的了解。常常要通过看、摸、捏、甚至品尝等多种方式，这就是观察。是学写说明文的基础。
（设计意图：这个环节采取猜礼物是什么？透过“听、说、摸、猜”的方式，让学生联系相关信息进行描述和判断，既增强了学生的学习兴趣，又为下一步细致地观察，学会说明性的表达做铺垫。）
二．观察、交流“喀吱脆薯片”。
1.出示（原味）喀吱脆薯片图，仔细观察，想一想，从外部看，我们可以从哪些方面介绍“喀吱脆”？
师结合学生汇报板书：重量、包装、产地、配料、价格、保质期等。
2.再出示不同包装颜色的三种喀吱脆薯片图，看看你们又有什么发现？不同的颜色代表什么？原来喀吱脆共有三种不同的口味。再缩短一下距离，来看看包装上的产品详情。
3.出示：产品详情。我们读一读。老师读黑色部分，学生读蓝色部分。（抽读三、四项即可）
4.结合介绍，同桌自由选择三或四个角度互相介绍“喀吱脆薯片”。（两分钟）
5.请两、三名同学到前面来介绍，可给他提供一条薯片那在手中做道具。
6.简评：介绍的同学说的怎么样。（教师口头提供评价标准：1.评这位同学介绍了关于薯片的哪几个方面？2.评他介绍时有没有说清楚？（即有没有使用学过的说明方法）
（设计意图：这是一个相对完整的外部观察、表达过程。从“看、摸、读、说”等不同训练角度层层落实，让学生明白，说明一种物品就是要从多个层面逐层对物品进行介绍。尤其关注学生在介绍时是否使用了一些说明方法。这是教师点评必须落实的重点。）
过渡：“喀吱脆”是一种休闲食品，我们仅从外部熟悉它就足够了吗？那么，从内部看，我们还应该从哪些方面来介绍“喀吱脆”呢？
7.结合学生发言随机板书：样貌、大小、口感、颜色、质感、食用说明、禁忌等。
8.我们怎么知道他们的大小？味道？样子？口感？——打开，看、闻、尝。
9.请几位同学看一看、闻一闻、尝一尝，并说说自己又有什么新的发现。集体交流。
10.再交流环节，教师要充分发挥“理答能力”，对学生的发言进行归类、整理和不断引领。关键的引领层次要由浅入深，可预设的引领有三层：第一层，样貌、大小、形状；第二层，气味、口感、咀嚼的声音（名称由来）；第三层，食用禁忌、注意事项等。
小结：从上面几个环节我们知道，观察是多个角度的。而且有了交流才能对一种事物有更深层的认识和了解。
（设计意图：以上是关于“喀吱脆薯片”的内部观察、了解和说明部分的指导。随着观察环节的层层推进，学生对怎样进行观察？观察事物的什么？怎样进行观察的交流和表达？就有了一个相对清晰、完整地认识。这为我们后面进行的片段练笔做了比较充分的准备。同时，愉快地交流降低了习作的难度，让学生感受到学写说明文并不难。）
过渡：接下来我们就来写一写“喀吱脆薯片”。
三．习作片段练习：写一写“喀吱脆薯片”
1.明确习作要求：
①先确定从外部、内部哪几个方面来介绍喀吱脆薯片？并给这几项内容排列顺序。
②在介绍薯片时学习运用列数字、打比方、作比较、举例子等说明方法。
2.当堂习作练习。
3.抽取三、四篇全班交流，点评。点评时，课件出示评价要求。
（设计意图：习作片段训练是这节课的重要环节，从口头语言交流到书面文字的表达，学生要从分散的部分逐步建立起对“篇”的思考，布局的安排。）
过渡：我们今天就针对说明对象、说明内容、说明方法，做了一些尝试。同学们基本上本着先介绍薯条外部颜色等，再介绍薯条口感等有外到内的说明顺序。这也就抓住了说明文的根本。
四．回扣习作3关于写说明性文章的四个方面的要求。
1．师：为了更好的理清这四个层次，掌握书写说明文的技巧，最后，杨老师还给推荐大家一种方法。看大屏幕——列习作提纲。举例《鲸》。可以选择任意你想了解的一种事物做习作对象，列习作提纲。从这四个层面思考，勾勾画画，积累素材。
（设计意图：再次出现习作3的要求，那一大段话其实核心就直指四个层面，透过分析和举例，一目了然。学生对于“篇“的骨架就随之建立起来了。学习难点也随之突破了。）
2．说说你会确定哪种事物、物品作为你的说明对象？简述你可以从哪些方面介绍它？按照什么顺序？
3．就把大家想到的方方面面用这个列提纲的方法记录下来，你就完成了写说明文的第一步。下节课，我们可以进一步交流你的提纲。
小结：目前我们用的这种方法在说明方法中称为——列图表。
（设计意图：我们这节课是一个学写说明文的引路训练，是一次辅助性练习，当我们把“图表法”清晰地教给学生之后，对于他个人“学以致用、举一反三”的实践就正式拉开序幕了。）
五．不仅使我们学习的这个单元，生活中还有许多地方用的上说明这种文体。自然课、科学课、思品课。物品、药品、家用电器等说明书。这都说明熟悉说明文，掌握这种文体对我们来说是十分必要的。
（设计意图：说明性文体是我们生活中使用最广泛的一类文体，这个环节我们启发学生在日常学习、生活中学会关注，这本身既是一种学习，也是一种运用。）
六、板书设计：
第二课时
教学定位：
这对第一课时学习效果的检查和反馈，并透过检查学生列出的习作提纲给予恰当指导意见，并请学生根据指导意见完成对提纲的修改，并依照提纲完成习作。
教学目标：通过学生交流、教师检查，反馈提纲效果。结合提纲进行习作。
教学重、难点：课前教师要重视每个学生的提纲检查和反馈，给予学生适当指导。
教学过程：
一． 提纲的反馈。
1.介绍同学们每人都按照上节课所学例举了提纲。其中内容包括：文具、玩具、日常用品、水果等。请小组交流检查，他从几个方面介绍说明对象？说明方法选择是否恰当？从提纲看介绍是否全面？
2.小组自由交流。
3.举教师在课前检查时出现的最普遍的情况，点评。
（设计意图：发现学生的缺失和优点，为整篇习作提供多一点帮助。）
4.结合教师、同学指导意见，适当修改习作提纲。
（设计意图：这个环节是对上节课重点学习列习作提纲的反馈和检查，是写好说明性文章，把握好这种文体的一个关键。）
二．当堂习作。
（设计意图：从提纲到习作，学生有个信息输出的过程，教师尤其要关注输出有些困难的学生，在堂上便于交流和指导。）
三．课后习作自主修改并誊抄。
第三课时
教学定位：
是对本次习作的全面反馈和点评，透过交流与分享，增进同学间的相互学习。要注意关注全体学生，尤其注意发现学生某个部分的闪光点，帮助他找到参与习作的信心。
教学目标：通过学生交流、分享和反馈，增强学生的习作信心。
教学重、难点：关注全体学生，力求让他们在分享时体验快乐。
教学过程：
一． 总评整体习作情况。
1.提供评价（参考）依据。
（设计意图：学生自主、自由评价作文前，我们应该给他们提供一个评价的依据。这个依据要紧呈“习作要求”而来，是师生评价习作的抓手。）
2.根据教师批阅习作情况，结合以上几点总体反馈学生习作。
3.请学生自批自查，看看哪几项你落实的好，哪几项还可以努力。
4.小组交流，听听同学的意见。
（设计意图：“授人以鱼，不如授之以渔。”要给学生机会，自我成长。）
二．优秀习作欣赏，学生适当发表个人点评意见。
（设计意图：增强学生习作信心和兴趣。）
三．问题习作，当堂修改。
1.列举问题习作片段，如含有文体、表述问题的片段。请同学们看看，出现了什么问题？
2.这些问题我们可以怎样修改、处理？
3.当堂修改实践。
喀吱脆薯片
外形 形状
包装 味道
重量 口感
成分 声音
…… ……
（外部） （内部）
评价依据：
1.文体是否清晰。有没有把说明性文章写成记叙文？
2.表述是否清晰。有没有运用多种说明方法？
3.条理是否清晰。是不是按照一定的说明顺序来写的？
4.语言是否准确、流畅。
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八、习作（35分）
选择你在日常生活中经常用到或看到的一种物品介绍给大家，抓住其特点、作用等方面进行介绍。题目自拟，字数400字左右，注意运用说明方法。
小学五年级语文形成性测试题（第3单元）
9 《鲸》
10*《松鼠》
11 《新型玻璃》
12*《假如没有灰尘》
口味：原味、鸡汁番茄味、韩式泡菜味
产品详情
品名：喀吱脆薯片 保质期：9个月
配料：马铃薯淀粉、马铃薯、植物油、白砂糖、芝麻、海苔、鸡肉粉、食盐、食品添加剂等
包装方式：条装
重量：60g（克）
价格：2.7元/袋
产地：安徽合肥
食用方法：开袋即食
写一写：“喀吱脆薯片”
1.确定介绍薯片的哪几项内容？逐个逐层介绍清楚。
2.在介绍薯片时尝试运用列数字、打比方、作比较、分类别等说明方法。
点评侧重点：
1.评这位同学着重介绍了关于薯片的哪几个方面的内容？
2.评介绍时用了什么说明方法？
一、确定习作对象（说明对象）
确定某一种事物，如某一动物、植物、文具等
二、确定习作内容（说明内容）
包括大小、颜色、特点、作用、功能等
三、确定习作顺序（说明顺序）
由外到内，由特点到作用，由外形到习性等
四、确定习作方法（说明方法)
打比方、列数字、举例子、作比较、分类别等
说明的内容 说明方法 说明顺序
1.鲸的体型 列数字、作比较
由外形
到习性
2.鲸的演化 举例子
3.鲸的种类 分类别
4.鲸的饮食 举例子、列数字
5.鲸的呼吸 打比方、分类别
6.鲸的睡眠 举例子
7.鲸的繁殖 列数字
说明对象 —— 鲸
一、标题： (说明对象—— )
二、正文： (说明内容、顺序，说明方法)
……
说明的内容 说明方法 说明顺序
1.
2.
3.
4.
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教学实录
中山市火炬开发区第一小学
课前活动：（活跃课前气氛，让学生快速进入交流的状态）
方案一：给下列物品分类。
方案二：从学生谈对考试的看法，引出单元习作要求，明确“学以致用”，学写说明性习作亦是如此。
一．聚焦观察，体会观察应是多角度的。
师：今天课上，老师想送大家一样礼物。这样礼物是什么？邀请一位同学上台来自己摸一摸，并请他用自己的语言描述你摸到的东西是怎样的。好让我们同学们根据你的描述来猜猜究竟是什么礼物？有请，这位同学。请你摸摸，然后说说。
师：摸到什么？
生：一个盒子。里面装的东西好像是一片一片的。像是吃的。
师：你怎么知道它像个吃的东西呢？要不说说他像什么？
生：像薯片盒。
师：看来你挺“好吃”的。到现在为止我们都不知道你说的这个盒子是什么形状的？你能说说它的形状吗？
生：长方形。
师：现在请下面同学猜猜袋子里装的究竟是什么？
生1：文具盒。
生2：巧克力。
生3：笔记本。
师：为什么你猜是笔记本？
生3：因为她说是“一片一片”。
师：她说是“一片一片”怎么到了你那就理解为“一页一页”呢？（众生笑）
生4：我猜是 饼干盒，因为饼干是一块一块的，装在长条状的盒子里，还有一点空隙，所以摸起来是“一片一片”的。
师：你看，她没有看，也没有摸，她是根据同学描述联系日常生活来猜的。请你跟同桌说说你心底的答案。
揭晓谜底，出示——喀吱脆薯片。
师：你们知道它叫什么吗？（板书：喀吱脆薯片）一起叫一叫它的名字。
二．细致观察、互动交流。
1. 师：（课件出示图片）今天它就是我们的主角，仔细观察，想一想，从外部看，我们可以从哪些方面介绍它？
生1：可以从形状来介绍。
师：你说它是什么形的？
生1：长方形。（师板书：形状）
师：对。我们也可以说它是长条形的。这是一个方面，还有没有其它方面？
生2：包装。（师板书：包装）
生3：它的名字。
生4：说说它包装袋上的资料，就是包装上那些字。
师：你想一想上面都会有哪些资料？
生4：有生产日期、成分、厂家名称。（师随机板书）
师：看这些都属于外包装的信息。还有一点，师上下掂一掂薯片。
众生：重量。
师：谁来帮我们看看，它到底有多重？
生5:60g。
师：刚才我们就是从多个方面对喀吱脆薯片进行观察的，通过交流和分享我们就对它的外部特点有了一个比较充分的了解。下面，杨老师再给大家提供一张图片，看看谁又会有新的发现？
生：我们还可以从它的颜色区分它的味道。
师：你怎么看出它的颜色和味道的？
生：它包装的颜色是不一样的，有的是黄色，有的是橘红色，有的是红色。
师：你真是太棒了，平时很会观察。让我们看看原来这三种颜色分别代表：原味、鸡汁番茄味、韩式泡菜味。你找到自己最喜欢的那种了吗？下面我们再详细看看《产品详情》（课件出示）了解品名、包装方式等。
2.同桌自由选择三或四个角度互相介绍喀吱脆薯片。
3.请两名同学到前面来介绍，并给他提供“道具”。
4.简评：介绍的同学说的怎么样。
5.师：作为一种休闲食品，我们仅从外部熟悉它就足够了吗？从内部看，我们还应该从哪些方面来介绍呢？看谁又有新的发现。
（教师结合学生发言随机板书）
生1：它表面一些“点点”状的小绿点。
生2：它是用塑胶盒子装的。
师：这个塑胶盒子像个什么？
生2：盘子。
生3：味道很浓、很香。
师：是的。要不怎么隔着这么远你都闻到了。什么香味，请那位同学闻闻。
生4：鸡肉的香味。
师：你真厉害，这是原味的薯片你竟然闻出鸡肉得得香味。（众生笑）你的味觉挺独特的。
生5：这些薯片是一块一块排列起来的，整整齐齐的像士兵一样排列起来。
师：说得好，请你尝一片。还有什么发现？
生6：那些薯片是正方形的小块。
师：有人关注到薯片的样貌形状，有人关注到它的香气，也有人关注到它的摆放，表面的凸起等。请几位同学尝尝，我怎么没听到声音呢，有人在吃吗？
生7：我从同学吃的声音听出来，薯片很脆。
师：它说出了喀吱脆的一个特点——脆。听都能听出来脆，奖励一片。还有什么发现？
生8：我从同学们吃时很享受的样子知道它很好吃，香。
生9：很浓的马铃薯的味道。
生10：吃起来有些干，有些硬。
师：所以你家如果有老奶奶或小弟弟妹妹，可不适合吃。（指板书）我们把薯片的外部和内部两个部分结合起来，就对它有了比较充分的了解。接下来，就给大家布置今天习作的要求，写一写“喀吱脆薯片”。
三．习作片段练习，写一写。
1.明确写习作片段的要求。
2.当堂习作练习12-15分钟。
3.抽取三、四篇全班交流，点评。
四．回扣习作3关于写说明性文章的要求。
1.回扣习作3的要求。（课件出示）
2.介绍列习作提纲的方法。（见下图表）
一、标题： (说明对象—— )
二、正文： (说明内容、顺序，说明方法)
说明的内容 说明方法 说明顺序
1.
2.
3.
4.
5.
五．总结延伸，说明性文体在生活中运用广泛。
想一想:下列物品可以分几类，怎么分？
葡萄、毛巾、笔记本、牙刷
兔子、香蕉、文具盒、猴子
桃子、图画本、大象、水杯
写一写：“喀吱脆薯片”
1.确定介绍薯片的哪几项内容？逐个逐层介绍清楚。
2.在介绍薯片时尝试运用列数字、打比方、作比较、分类别等说明方法。
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