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教科版小学六年级科学下册第二单元第三课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
一、教学目标：
1.科学概念：
（1）通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。
（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。
（3）碘酒与淀粉混合，发生化学变化产生新的蓝紫色物质。
2.过程与方法：
（1）通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉，通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。
（2）能利用淀粉与碘酒的实验，检验食物是否含有淀粉。
3.情感态度与价值观：
（1）培养学生勤于思考、乐于表达和交流，乐于探索新事物、敢于提出不同见解的科学态度与兴趣。
（2）能与小组内其他同学分工合作的良好素质。
二、教学准备：
米饭、淀粉、碘酒、实验报告单、记号笔、滴管、小刀、马铃薯、西红柿、菜花、苹果、红薯、馒头等。
三、教学过程：
（一）情景导入，激发学生兴趣和疑问
教师演示“神秘图案”。
提出疑问：同学们想知道为什么吗？让我们进入今天的课程学习。
(二)动手操作，引导探索
1.同学们，米饭是我们中国人的主食，我们几乎天天在吃它。接下来，请同学们尝一尝老师为你们准备的米饭吧！（板书：米饭）
2.学生品尝。
3.米饭刚吃进嘴里有味道吗？咀嚼一段时间之后呢？有什么味道？这个甜的是米饭吗？为什么会变甜呢？（板书：唾液 → 甜味物质）
4.学生动手操作一：当米饭与碘酒相遇？会发生什么现象？（板书：米饭 ＋ 碘酒→ 蓝紫色物质）
5.学生动手操作二：当淀粉与碘酒相遇？会有什么现象发生呢？
6.小结：刚才的实验说明了什么？（米饭中含有淀粉，当淀粉遇到碘酒会产生蓝紫色新物质。）
（三）知识运用
1.我们生活中有很多常见的食物，利用淀粉和碘酒反应时会有蓝紫色的新物质产生，我们可以来检测一些食物中是否含有淀粉。
2.教师演示其中的一种食物与碘酒的反应。
3.学生猜想，进行实验，并填写实验报告单。
4.学生代表上台演示。
（四）当堂反馈
这节课你有哪些收获？我们一起来做一做5道练习题。
（五）总结回顾
1.你们能猜到老师怎样制作神秘图案了吗？（教师解答）
2.总结：淀粉与碘酒混合，会发生化学变化，产生蓝紫色的新物质。
（六）扩展延伸-制作一封神秘的信件
家庭作业：大家课后也可以自己制作一封神秘的信件。
要求：用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
四、板书设计：
3.米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭 + 唾液 → 甜味物质
淀粉（米饭） + 碘酒 → 蓝紫色物质 化学变化
含淀粉的食物： 不含淀粉的食物：
“寻找淀粉的踪迹”实验报告单
食物 猜测是否有淀粉 实验过程 实验现象（是否有蓝紫色） 判断是否含有淀粉
马铃薯 把碘酒滴在食物上
菜花 把碘酒滴在食物上
西红柿 把碘酒滴在食物上
苹果 把碘酒滴在食物上
红薯 把碘酒滴在食物上
馒头 把碘酒滴在食物上
…… ……
结论：淀粉与碘酒会发生 变化，生成的新物质是 色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有 。

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