资源简介

苏科2011版八年级上册
汽化和液化（第一课时）
教学目标：
一、知识和技能
1、知道汽化现象和汽化的两种方式：蒸发和沸腾。
2、知道蒸发现象的特点和影响因素，学会增快和减慢蒸发。
3、探究水的沸腾的特点、规律和影响因素。
二、过程和方法
1、蒸发从生活最近的示例入手，让学生充分感受，理性总结出影响蒸发的因素。
2、从大家都熟悉的沸腾现象，引导学生在沸腾的探究实验中观察液体的气泡、声音和温度的变化特点和规律。
三、情感态度和价值观
1、学生在探究蒸发的影响因素时，最直接的应用于生活，感受物理对生活的指导意义。
2、在探究沸腾的特点和规律时，因为观察点的繁多，学生小组成员间要相互配合，学会合作与交流。
3、在生活的最平常现象中，用物理的态度和方法来挖掘出有价值的应用：学会烧开水和烧开水的判断和控制
学情分析：
学生在生活中对于蒸发现象的感受有较多的体验，对于沸腾的现象也有一定的感性认知，比如洗晒衣服和烧开水等。但是对于其中的规律和条件认识不足。缺乏总结和系统归纳。教材设置的第一课时的教学量挺大的，特别是沸腾实验的控制和总结，应该在实验室做好良好的精确调试，备好实验。争取要让每一组实验都能按预定的方案成功。其中还特别要注意安全问题，毕竟这一实验有火有沸水。要控制学生的兴奋度，减少无谓动作。特别是在实验初组做好调试，一但实验开始，仪器灼热的情况下不宜调节。
教学设计：
生活最容易打动人心，从学生的基础生活认知出发，紧扣书本，突出体验和感受。对于蒸发突出两个活动体验，酒精在手上的感觉体验，和酒精在温度计上的理性感知体验，从而突出蒸发的特点和条件，做永久性板书总结。从生活中的洗头入手，让一学生扮成湿发，现场用吹风机吹干头发，以情景让学生切实感受加快蒸发的因素。生活中的晒粮食的印象是农村学生的深刻记忆，解释容易，深刻入心。反差转入减少蒸发因素的探讨，突出新疆劳动人民智慧的结晶--坎儿井。介绍中以实物图片和示意图描述，容易理解。生活举例。从教材框架转入沸腾，出示本人早晨做饭沸腾时的视频实例。让学生贴近对生活中沸腾的认知。拉近和沸腾现象的距离，进而促进想要沸腾实验的愿望。实验中的常规指导，突出轻慢细。消除学生的对于实验成功的的激动，以及实验不成功的焦虑。总结时一实验现象为切入口，对照问题和现象逐步解决问题，低于图像化的描述要先示例，在突出个案，整体总结。对于实验缓慢的甚至不成功的要做对比总结。特别是在实验结束后讲解时要让实验用水和仪器预先冷却，防止试验后立即离开造成安全事故。
重点：蒸发和沸腾的现象和特点。
难点：沸腾特点和规律的实验探究
器材：酒精，水，烧杯，铁架台，温度计，酒精灯，石棉网，火柴，
方法：实验探究，讲授。
新课引入： PPT出示图片
⑴地上的一滩水渍，几个小时以后会怎样？
⑵一杯正在加热的沸水，持续不停的加热最终水会怎样？
引导学生总结概念：物质从液态变为气态的现象叫汽化。
汽化的两种方式：蒸发和沸腾
感受蒸发现象：
活动体验一：
今年冬天有点冷，我在家放了一只苹果，21天后变成了干瘪的苹果（图片）
出示几天前的莴苣和今早上的豆苗。
感受蒸发特点：
(1)一种缓慢的汽化方式
(2)在任何温度下均可进行（冬天和现在）
(3)只在液体表面发生
活动体验二
在手背上涂酒精，看现象、说感觉
活动体验三
将温度计插入烧杯内的酒精中，测量出酒精的温度；再把温度计从酒精液体中拿出，观察温度计的示数有什么变化？
感受蒸发特点：
(4)蒸发有吸热致冷作用
PPT展示图片1：游泳后上岸有冷的感觉
图片2：人用蒸发来消暑降温
图片3：狗用舌头来蒸发降温
预设情景：
今天早上，田锦芬同学洗了头（头发挺长的），头发上的水蒸发很慢，到现在没干，还要吸热，这样容易感冒。
遇到这种情况，你能让他的头发干的快点吗？
利用身边器材如何把这头发快点弄干？
学生第一反应就是用吹风机
吹风机：教师现场表演，吹干头发用热风快，大风快，头发散开快。
和学生一起总结影响液体蒸发快慢的因素：
1、液体的温度越高，蒸发越快；
2、液体的表面积越大，蒸发越快；
3、液体的表面空气流速越大，蒸发越快。
生产中列举具体实例：
农民们经常在阳光明媚的日子里把粮食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？
答：这样做可以提高粮食水分的温度,加快表面空气流动速度,增大了表面积,从而加快了粮食中的水分蒸发,使粮食干得更快.
阅读生活物理社会：新疆人民的智慧——坎儿井
新疆地区为什么要用“坎儿井”这种独特的输水方式？
出示坎儿井卫星图片和实际场景图片，以及灌溉输水示意图。
对比前面讲解坎儿井是如何减少水在输送过程中的蒸发和渗漏的。
说明生活中的冰箱保鲜原理。超市里的冰柜鲜货场景。
引入沸腾实验
你见过沸腾吗？
想知道老师在今天早上的沸腾吗？
出示视频：早上的下挂面沸腾的情景（把学生拉进生活中）
切实感受沸腾的声音、气泡、和热烈程度。
听到这个消息，人群顿时沸腾了。（感受文学中的描写）
你想沸腾吗？激发学生的实验热情。引入实验。
实验：探究水的沸腾
目的：探究水的沸腾的特点和规律
实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、水、温度计、细线。秒表
实验步骤：
1、按图示要求组装好仪器，注意调节好酒精灯的火焰外焰加热，温度计的液泡和被测液体充分接触，教师准备温热水倒入。
2、实验时，加热温水，观察水沸腾前和沸腾后温度如何变化，当水温升高到90℃,时，每隔0.5min记录一次温度计的示数，直到水沸腾2min后停止读数。将所得的数据记录在表中，并画出水沸腾前和沸腾时温度随时间变化的图像
示例数据：
时间／min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 …
温度／℃ 90 92 94 96 98 98 98 98 98 98 98 98
作图示例：略
3、观察水在沸腾前和沸腾时，气泡和声音的变化情况。
（1）水中气泡在沸腾前 ，沸腾时 。
（2）水中声音在沸腾前 ，沸腾时 。
4、水沸腾时，移开酒精灯，停止加热，观察水是否继续沸腾。
5、由图像总结：
水的温度在沸腾前 ，沸腾时 。
实验探究小组交流总结（板书）
1、水中气泡在沸腾前（由大变小），沸腾时（由小变大）。
2、水中声音在沸腾前（较大），沸腾时（变小）。
3、水的温度在沸腾前（不断上升），沸腾时（保持不变），这个不变的温度叫做液体的沸点，现场提问。不同液体的沸点不同。
4、液体沸腾的条件是：达到沸点，继续吸热。
由实验事实讨论：你有哪些缩短水沸腾前的加热时间的方法？
1、烧杯小一些，加热的水稍少一些；
2、用温水加热；
3、用酒精灯的外焰加热；
4、给酒精灯加防风罩
…………
达标训练：
一、填空：
１.物质从（　）态变成(　 )态的现象叫汽化；（ ）和(　 )是汽化的两种方式.
２.液体沸腾的条件为: （　　 　 ）和 （　　　 ）．
３.夏天在游泳池里游泳,刚从水中出来时,会冷得发抖,这是因为（　　 　 ）．
４．在病人发高烧时，可以用酒精擦病人的身体，这样可降温，原因是酒精（　 　　），从人体（　　　 ），所以病人的体温降低．
二、选择：
１．水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温度将　　（　　）
Ａ．继续升高Ｂ．保持不变
Ｃ．缓慢降低Ｄ．忽高忽低
２．夏天在教室里洒些闵水，会感到凉爽些，主要原因是　　　（　　）
Ａ．凉水的温度低
Ｂ．洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低
Ｃ．空气中的水蒸气减少了
Ｄ．是人的心理作用
深化总结：课堂或课后让学生总结蒸发和沸腾的区别和联系。（视时间进度情况而定）
板书设计：汽化和液化（第一课时）
汽化：物质由液态变为气态的现象
蒸发：只在液体表面上进行的，无声无息的汽化现象。
(1)一种缓慢的汽化方式
(2)在任何温度下均可进行（冬天和现在）
(3)只在液体表面发生
(4)蒸发有吸热致冷作用
影响液体蒸发快慢的因素：
1、液体的温度越高，蒸发越快；
2、液体的表面积越大，蒸发越快；
3、液体的表面空气流速越大，蒸发越快。
沸腾：在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
1、水中气泡在沸腾前（由大变小），沸腾时（由小变大）。
2、水中声音在沸腾前（较大），沸腾时（变小）。
3、水的温度在沸腾前（不断上升），沸腾时（保持不变），这个不变的温度叫做液体的沸点，现场提问。不同液体的沸点不同。
4、液体沸腾的条件是：达到沸点，继续吸热。
作业：教材www1、2、3
课后反思：本节课内容较多，有比较多的活动，虽然学生在生活中对于蒸发现象的感受有较多的体验，对于沸腾的现象也有一定的感性认知，比如洗晒衣服和烧开水等。但是对于其中的规律和条件认识不足。缺乏总结和系统归纳。教材设置的第一课时的教学量挺大的，特别是沸腾实验的控制和总结，应该在实验室做好良好的精确调试，备好实验。争取要让每一组实验都能按预定的方案成功。其中还特别要注意安全问题，毕竟这一实验有火有沸水。要控制学生的兴奋度，减少无谓动作。特别是在实验初组做好调试，一但实验开始，仪器灼热的情况下不宜调节。

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