资源简介

第33课时　生命活动的基础　高分子化合物
考点一：糖类化合物
1. 糖类化合物是由________、________、________三种元素组成的。
2. 糖类化合物的分类
糖类
3. 检验葡萄糖的方法：__。
4. 淀粉溶液遇碘单质显________。
【例1】　下列说法正确的是(　　)
A. 糖类物质都有甜味 B. 糖类物质都能发生银镜反应
C. 糖类物质都能发生水解反应 D. 糖类物质都只含有C、H、O三种元素
【例2】　下列物质中，不能发生水解反应的是(　　)
A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 油脂
考点二：氨基酸和蛋白质
1. 氨基酸和蛋白质组成元素主要有______________等，组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是________。
2. 氨基酸分子结构中至少含有一个________和一个________，因此氨基酸具有两性。
3. 蛋白质的化学性质
(1) 水解：蛋白质在________、________或________的作用下，最终逐步水解得到____________。
(2) 盐析：使蛋白质溶液产生盐析作用的盐如________________等。盐析的作用是__。
(3) 变性：能使蛋白质变性的因素如________________________________________________等。
(4) 颜色反应：含有苯环的蛋白质溶液中，加入________，会有白色沉淀生成，加热沉淀变黄色。
【例3】　(1) 蛋白质是维持生命的重要物质，它是由氨基酸通过________连接而成的一类高分子化合物；氨基酸因分子中含有氨基和羧基，而具有________性。
(2) 2008年，三鹿婴幼儿奶粉由于人为添加三聚氰胺，导致长期食用该奶粉的部分婴幼儿出现肾结石病。三聚氰胺的结构简式如右图所示。
请你预测三聚氰胺在核磁共振氢谱图(1H核磁共振谱图)中会出现________个峰；三聚氰胺中氮元素的质量分数为________ (结果用百分数表示，并保留一位小数)，添加三聚氰胺会使食品中蛋白质的含量虚高。
考点三：高分子化合物
1. 高分子化合物分为__________________和________________。
2. 聚乙烯的结构可表示为，其单体的结构简式是______________，链节是____________，聚合度是____________。
3. 三大合成材料指的是__________、__________和____________。
4. 合成高分子化合物的反应是__________________和________________。
【例4】　(2011·江苏学测)2010年上海世博会充分体现了绿色生活理念，节能环保材料在园区内随处可见。如一次性餐盒是由一种生物可降解的高分子合成材料制得。其结构简式为　。
(1) 该高分子材料是由一种单体通过________(填反应类型)反应制备而成，其单体的结构简式为________________。
(2) 若两分子的该单体发生反应，既可能得到环状化合物M，也可能得到链状化合物N。其结构简式如下，请用两种方法鉴别M和N。
方法一：__；
方法二：__。
考点一：糖类化合物
1. 向病人的尿液中加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热时有红色沉淀，说明该病人的尿液中含有(　　)
A. 食醋 B. 白酒 C. 食盐 D. 葡萄糖
2. 下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是(　　)
A. 都是二糖 B. 都是还原性糖
C. 分子式均为C12H22O11 D. 水解产物中都有葡萄糖
3. 下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是(　　)
A. 都有甜味 B. 都属于天然高分子化合物
C. 水解产物都具有还原性 D. 完全水解的产物都是葡萄糖
4. 在① 葡萄糖、② 淀粉、③ 油脂三种物质中，能与碘水反应显蓝色的是________(填序号，下同)；能发生银镜反应的是________；能发生皂化反应的是________。
考点二：氨基酸和蛋白质
5. 下列物质中，不属于天然高分子化合物的是(　　)
A. 淀粉 B. α－氨基酸 C. 纤维素 D. 蛋白质
6. 下列现象中，不属于蛋白质变性的是(　　)
A. 打针时用酒精消毒
B. 用福尔马林溶液浸泡标本
C. 用温泉水煮鸡蛋
D. 鸡蛋清中加入硫酸铵有沉淀
7. 下列实验中没有颜色变化的是(　　)
A. 淀粉溶液中加入稀硫酸
B. 鸡蛋清中加入浓硝酸
C. 淀粉溶液中加入碘酒
D. 葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2浊液混合加热
8. 误食重金属盐会中毒。下列措施中，不能用于解毒的是(　　)
A. 喝食盐水 B. 服用牛奶
C. 服用豆浆 D. 喝鸡蛋清
9. 现有下列四种物质：① 乙烯、② 乙酸、③ 淀粉、④ 蛋白质。其中，能使紫色石蕊试液变红的是________(填序号，下同)；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是 ________；遇碘溶液显蓝色的是________；遇浓硝酸变黄色的是________。
考点三：高分子化合物
10. 日常生活中接触到的材料多为合成材料。下列物质中，不属于合成材料的是(　　)
A. 塑料 B. 棉花
C. 合成纤维 D. 合成橡胶
11. 下列物质中属于合成纤维的是(　　)
A. 人造丝 B. 腈纶
C. 蚕丝 D. 羊毛绒
12. 聚丁二酸乙二醇酯(PES)是一种生物可降解的聚酯，它在塑料薄膜、食品包装和生物材料方面有着广泛的应用。其结构简式如下：
(1) 聚丁二酸乙二醇酯(PES)是由两种单体通过__________(填反应类型)反应制得的。形成该聚合物的两种单体是____________和__________________。
(2) 这两种单体相互之间也可能形成一种八元环状酯，请写出该环状化合物的结构简式：__。
13. (2012·南通学测)有机合成高分子化合物为我们提供了丰富多彩的合成材料。
(1) 和HOCH2CH2OH两种单体可通过________(填反应类型)反应制造合成纤维，该合成纤维的结构简式为________________。
(2) 聚丙烯酸甲酯是一种优良的高分子涂料，其结构简式为。该高分子化合物的单体是________(填结构简式，下同)，该单体与氢氧化钠溶液完全反应可生成________、________。
【例1】　D　解析：本题考查糖类的组成、性质方面的内容。A项，只有单糖或低聚糖才有甜味，多糖一般没甜味；B项，含有还原性的醛基的糖才能发生银镜反应，如葡萄糖、麦芽糖等；C项，单糖不能水解；答案选D。【例2】　A　解析：本题考查有机化学中水解反应的问题。能水解的物质类型有卤代烃、酯类、二糖以上的多聚及高聚糖、含有肽键的二肽及多肽或蛋白质等。答案选A，葡萄糖是单糖不能水解。【例3】　(1) 肽键　两　(2) 1　66.7%　解析：本题考查蛋白质的组成、结构和性质，并结合时事实际，分析问题并解决问题。三聚氰胺的结构中心对称，只有一种氢，1H核磁共振谱图中只有一个峰。三聚氰胺中含氮元素的计算为(6×14)/126＝0.667。【例4】　(1) 缩聚　 (2) 取两种产物分别加入Na2CO3溶液，有气体生成的是N，无气体生成的是M　取两种产物分别做核磁共振氢谱(1H核磁共振谱图)，谱图上出现2组峰的是M，出现6组峰的是N(其他合理答案均可)解析：本题以上海世博会中使用的环保材料聚乳酸为载体，考查了学生对聚合物中单体的概念、反应类型以及简单有机结构简式的推断和书写的掌握程度。同时，以物质鉴别为载体，考查了学生对典型有机官能团特征反应的掌握、理解和灵活应用，以及准确、简洁地运用化学语言描述和解释化学问题的能力。该高分子是聚乳酸，单体是乳酸，可以两分子缩合，也可以多分子形成链状或环状。

展开更多......

收起↑