资源简介

小学四年级综合实践活动《千古茶韵—研习茶艺》教学设计
活动分析：“茶为国饮，好茶者众，懂茶者寡”，在我国几乎家家户户都饮茶，来客敬 茶是中华民族的传统礼仪，但是很多学生对“茶”知之甚少。“茶艺”被誉为“中华文化之国粹”， 学习基本茶艺对每一个家庭来说都是很有必要的。《研习茶艺》是大主题活动《千古茶韵》中的 第三个主题，学生在了解茶的分类、茶具等基础上进行研究学习，有助于提高学生的劳动技 能和综合运用能力，让学生在感受中国茶文化魅力的同时，增强传承和发扬家乡茶文化的 责任和使命感。
活动目标：
初步了解茶文化，认识常见茶具，掌握用盖碗泡茶的基本步骤并懂得一定的茶礼仪。
活动重难点：
增强学生的小组合作意识，激发自主研究的兴趣，提高学生的动手操作能力和综合运用能力。形成初步的职业感受，激发学生对优秀传统文化的热爱，增强传承和发扬家乡茶文化 的责任感。
活动安排：1课时
活动准备：
教师准备:海阳绿茶、盖碗、茶荷、茶盘、水壶、茶道六君子、品茗杯、公道杯、茶拨或茶针、 茶巾、保温壶、香炉、纯净水、茶艺服、茶名牌、最佳茶艺师奖章、学习单（一）和学习单（二） 等。
学生准备：自由组合分六组，根据特长进行分工编号，拿着笔、课本。
课前游戏：看表情猜茶水
请三个同学上台玩游戏。
1.出示游戏规则：通过三位学生的表情猜猜哪杯是茶水。
2.揭晓答案。
3.了解海阳绿茶，师生一起为海阳绿茶代言。
【设计意图】通过小游戏调节课堂氛围，用本土“海阳绿茶”增强学生对家乡茶文化的热 爱及探究兴趣，并为整个活动过程埋下伏笔。
活动过程:
一、导入：其实，我们这节课的内容就与茶有关。“研习茶艺”是课本大主题活动《千古茶 韵》中的第三个小主题，老师先通过一段短片让大家了解一下前面两个主题的内容。
茶事我知道
1.播放视频。
2.视频中提到了茶叶的分类，哪位同学知道？师出示。
3.每组的小组长根据茶叶的分类选取茶名牌做为组名。
著名作家余秋雨说:"一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递到唇齿之间。”这 节课，我们就一起来研习如何冲泡海阳绿茶。
【设计意图】本单元是大主题活动，按照教学进度学生还没有学习，通过视频让学生对 前面的内容有所了解，给学生一个系统、完整的知识体系；茶叶的分类是最基本的茶事，通 过组名不断强化学生的记忆，联系后面的“课后延伸”让学生更加清楚茶叶六大类及相关内 容，激发探究欲望。
二、茶具我认识
通过多种互动形式让学生认识几种常见茶具及用法：茶盘、茶荷，品茗杯、公道杯、茶 道六君子、盖碗。
【设计意图】学习茶艺一定要知道常见茶具的作用，互动的形式多种多样，让相关知识 由简到难渗透给学生，符合学生的认知规律，提高课堂学习氛围。
三、茶艺我来学习
1.看视频完成学习单，初步了解六步泡茶法。
①看视频：想见识一下老师是如何泡茶的吗？
②根据视频内容，小组合作把六步泡茶法的步骤和“注意事项”填写完整。
③小组成员展示学习单并根据学习单内容贴板书。
④通过老师的课件验证小组的学习单填写是否正确。
⑤岀示“爱的提醒”并板书：“和”、“静”，“和”是茶文化中倡导的和气和谐；“静”是要保 持安静。
【设计意图】老师通过播放自己亲自录制的视频给学生一个视觉冲击，吸弓I学生注意力 和探究兴趣。完成"学习单呗I」是对视频内容的再回顾，提高小组的合作能力。“爱的提醒”既是 对学生课堂操作时的要求，也是通过泡茶的过程给学生渗透"茶道”的过程。
2.看视频，小师傅分歩学操作。
①请每组的茶艺小师傅跟着分解视频分步学习六步泡茶法。师巡视并适时点评，兼顾 到所有的小师傅。
②请小师傅分享操作过程的感受。
③学生投影下演示第五步“出汤”。
④观看视频巩固“出汤”这一步的操作。
⑤小师傅再练习一遍出汤。
【设计意图】“出汤”是六步泡茶法的重难点，学生较难掌握，通过分解视频——学生投 影下示范——再次播放视频巩固——小师傅再练习这个循序渐进的过程帮助学生突破重难 点，体现了课堂上以学生为中心，让学生站在课堂的中央。
3.师傅教小徒弟学泡茶，评选“最佳茶艺师”。
①老师宣布请小师傅上岗认真指导小徒弟们练习泡茶并选出每组“最佳茶艺师”，提醒 学生按照编号有序操作。（循环播放视频）
②小师傅站在小徒弟身后指导并对照评价表认真评价，师巡视。
③宣布“最佳茶艺师”，小师傅点评小徒弟。
④小师傅为小徒弟颁发“最佳茶艺师”奖章。
【设计意图】通过让"茶艺小师傅”教“小徒弟”练习茶艺提高了每一个学生参与课堂的积 极性，激发学习兴趣，让“小师傅”有成就感，让“小徒弟”遇到问题主动请教“小师傅”，“小师 傅”既是“教”，又是“巩固”，发挥"传、帮、带”的作用。评选"最佳茶艺师”激发小徒弟的学习兴趣， 增强自信心，为课后的再探究再学习做好准备。
四、茶礼仪我懂得
①快速浏览课本“知识链接” 了解茶礼仪。
②请一个组的最佳茶艺师说说端茶的礼仪，学生练习。
③创设情景学习端茶、奉茶：就势坐下，让学生来为老师奉一杯茶，师顺势给学生指 导，抓住语言、动作、奉茶方向等细节进行面对面指导。
④列举有多人时奉茶的顺序。
【设计意图】教育即生活，生活即教育，课堂学到的知识最终是要应用到生活，因此， 利用现有的资源为学生创设情境会让学生印象更加深刻。
五、茶文化我传承
①营造情境，在焚香、抚琴声中，每组的“最佳茶艺师”开始茶艺展示，请绿茶组的最 佳茶艺师到讲台上来展示。
②老师负责第三步注水，师生合作完成茶艺展示。（视频、配乐）
③茶艺师泡完茶为评委老师奉茶。
【设计意图】通过焚香、抚琴、品茶让学生感受茶文化的魅力，给学生一个展示茶艺的平 台，也是对前面几个环节的总结和巩固，温故而知新。高年级是劳动技能的提升阶段，学生 在熟练掌握劳动技能的基础上，学习初步的职业知识和技能，有利于提高劳动技能的综合 运用能力。请绿茶组茶艺师到讲台展示正好与“海阳绿茶”相呼应，增强学生对家乡茶的自豪 感。老师注水的目的一是为了保证茶的口感，另外也从安全的角度防止学生不小心烫伤，师 生合作变得有意义。
总结升华：
①呼吁学生应该传承和弘扬（板书）家乡茶文化，让茶香溢满世界，让优秀传统文化 代代相传。
②诵读《七碗茶歌》。
【设计意图】通过呼吁学生传承茶文化，增强学生对家乡茶文化的热爱之情和弘扬茶文 化的责任感。
六、课后延伸：
1.感兴趣的学生研究“十八道乌龙茶”泡茶法完成学习单（二）。
2.每名学生请根据小组茶叶的分类选择一种茶叶用今天学的方法泡一杯茶，并给父母 奉茶。
【设计意图】通过“感兴趣的学生”和"每名学生”两个层面来落实本课的内容，把课堂延 伸到课外。运用学习单是帮助学生更好地学习相关内容的有效手段。

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