资源简介

第11课 喜庆蛋糕
一、教学类别：泥工
二、课时建议：1课时
三、教学目标
1、知识与技能：进一步掌握搓、捏、压、粘、卷、揉等技能，运用叠加、排列、粘贴等泥工基本技能，学会用彩泥制作立体造型及装饰花纹的“蛋糕”。
2、过程与方法：在欣赏、讨论与制作过程中，学习运用各种泥工技法设计制作“蛋糕”的造型及装饰的方法。
3、情感态度与价值观：结合生活经验，感受所制作的“蛋糕”造型变化的美，体会泥工制作的乐趣，激发对蛋糕师职业的兴趣。
四、重点难点
1、教学重点：制作一个蛋糕
2、教学难点：运用点线面有规律的进行蛋糕的装饰
五、情况分析
1、教材分析：蛋糕是最常见的节庆食品，也是小朋友们最爱吃的食品之一，教师可以引导学生结合生活实例，来分析构造泥工蛋糕的造型，例：层叠点线装饰、整体点线排列、自由造型组合：方形、三角形、星形。
2、学情分析：上一次课学习了泥工的基本技法，这一节课是在原有基础上要求学生运用叠加、排列、粘贴等方法制作“糕点”，初步尝试了立体造型。蛋糕学生都已接触过，生活经验方面可以说是很丰富的，在自己和家人朋友的生日中都吃过蛋糕，本章主要还是强调泥塑技法的综合运用及增强色彩感受。
六、教学准备
1、学具：彩泥、泥工工具、垫板
2、教具：彩泥、泥工工具、图片资料、范作
七、作业要求
1、基础层面：运用泥工制作的基本技能，做出简单的花式“蛋糕”造型及装饰花纹
2、拓展层面：制作特殊造型的蛋糕
八、教学过程
一、激趣引入
1、你喜欢吃蛋糕吗？在什么场合里要吃蛋糕？
2、有个小朋友，她叫圆圆，她最喜欢做各种各样漂亮又美味的蛋糕和大家分享，所以她开了家蛋糕店，最近有好多客人向她购买蛋糕，可是她一个人做不了那么多蛋糕，我们大家来帮帮她，和她一起做蛋糕吧，希望大家都能成为能干的小小蛋糕师的。
3、出示课题：喜庆蛋糕
二、分析造型
1、蛋糕是由哪些部分组成的？让我们看看圆圆做的蛋糕吧。（出示图片）
2、你知道制作蛋糕的顺序吗？让我们一起向圆圆来学习一下吧。
先做蛋糕底胚，加上装饰奶油和水果
3、圆圆做了很多蛋糕，说说她做的蛋糕底胚有哪些形状？
圆形、方形、爱心形等
三、制作底胚
1、我们可以用什么手法来做这些底胚？团、压、捏、切
你有没有其他的方法制作底胚呢？出示一个圆形盖子，通过包裹一层彩泥也可以制作一个漂亮的底胚。
2、出示饼和蛋糕胚的图片，说说它们有区别吗？我们怎样可以避免把蛋糕做成饼？
饼更扁，而蛋糕是有一定厚度。
3、除了可以制作圆圆会做的这些蛋糕胚形状以外，其他的形状我们能做吗？你想做什么形状的蛋糕呢？学生交流。
4、学生制作，欣赏。
四、装饰蛋糕
有了底胚，我们还需要给蛋糕增添装饰，你觉得怎样的装饰才会让蛋糕更吸引人呢？
1、我们先来看看圆圆是怎么装饰奶油和水果的，她用了几类装饰元素来装饰蛋糕？装饰的时候排列有规律吗？
师生小结：装饰形状多变化，巧妙来叠加、色彩更丰富。
2、你有什么更有趣的装饰方法吗？利用主题图形进行装饰。
3、欣赏下圆圆蛋糕店的其他蛋糕，有的是多层的、有的有文字、有的是卡通造型的，各种各样，发挥自己的想象力，可以做出更多漂亮的蛋糕。
4、形状有趣味、颜色美观、组合有特色等等
5、制作要求
做一个漂亮的蛋糕。
基础要求：蛋糕有底胚和装饰
拓展要求：选择一个主题，设计一个符合主题的蛋糕
6、学生制作
7、教师巡辅，图片循环播放。
五、展示交流
1、请蛋糕师们推销一下自己制作的蛋糕，说说你的蛋糕有哪些方面值得大家喜欢和购买评价内容：
①蛋糕花纹美观，制作细致；
②制作中运用了泥工技法；
③色彩丰富
2、说说如果是你要购买蛋糕，你会购买哪一款？为什么？
3、教师评价
同学间互相欣赏、相互交流。
学生评价，并由优秀制作者来说一说自己如何设计。

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