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考点05 动植物细胞的结构
考点导读
构成动物体或植物体的细胞有基本相同的结构体系与功能体系。很多重要的细胞器与细胞结构，如细胞膜、核膜、染色质、核仁、线粒体、高尔基体、内质网、核糖体、微管与微丝等，在不同细胞中不仅形态结构和成分相同，功能也一样。近年来在植物细胞内发现了类似动物细胞的中等纤维和溶酶体的结构，植物细胞的圆球体和糊粉粒具有类似溶酶体的功能。
植物细胞也有一些特有的细胞结构与细胞器是动物细胞所没有的，如细胞壁、液泡、叶绿体及其他质体。
知识框架
重要考点
一、临时玻片标本的制作过程
步 骤 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片 制作人的口腔上皮细胞临时装片
1 擦片 用洁净的纱布擦拭载玻片和盖玻片
2 滴液 用滴管在载玻片的中央滴一滴清水 用滴管在载玻片的中央滴一滴生理盐水
3 取材 用镊子从洋葱鳞片叶的内表面撕取一块薄膜 用消毒的牙签取口腔内侧壁细胞
4 处理 将撕下的洋葱鳞片叶内表面细胞放在清水中，并用镊子展平 将牙签附有碎屑的一端放在载玻片上的生理盐水滴液中涂抹几下
5 盖片 用镊子夹起盖玻片，让它的一侧先接触液滴，然后缓缓地放下
6 染色 在盖玻片的一侧滴加几滴染液，另一侧用吸水纸吸引，重复2~3次
真题感悟
1．（2021 丽水）洋葱被称为“蔬菜皇后”，对癌症、心血管疾病等有一定的预防作用，某兴趣小组用显微镜观察洋葱表皮细胞时，视野中出现气泡（如图），原因可能是（　　）
A．盖盖玻片时操作不当 B．撕的表皮细胞太厚
C．没有用红墨水染色 D．光圈没有对准通光孔
2．（2021 滨州）如图是制作人体口腔上皮细胞临时装片的相关过程示意图。下列说法错误的是（　　）
A．正确的操作顺序是②③⑤④①
B．步骤①中染色用的液体是碘液
C．步骤②中滴加的是清水，目的是保持细胞的正常形态
D．如果装片中出现气泡，是图中步骤④操作不当导致的
3．（2021 成都）某同学在制作人体口腔上皮细胞临时装片时，在载玻片中央滴一滴生理盐水，其作用是（　　）
A．维持细胞正常形态 B．给细胞提供能量
C．使细胞核吸水胀大 D．使细胞染上颜色
4．（2021 菏泽）下面是某同学制作并观察口腔上皮细胞临时装片时，进行的部分操作步骤及在显微镜下观察到的物像（示意图）。有关说法正确的是（　　）
A．图甲中只能通过[①]调节亮度
B．欲使观察到的细胞数目多，应选图乙中的[②]
C．图丙所示的操作是滴加生理盐水
D．图丁的结构[⑥]为支持和保护作用的细胞壁
5．（2021 广安）制作和观察洋葱鳞片叶内表皮细胞和人体口腔上皮细胞临时装片时，有关说法错误的是（　　）
A．制作人体口腔上皮细胞临时装片时，需要在洁净的载玻片上滴一滴生理盐水
B．显微镜下观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片，染色最深的是紫色液泡
C．制作人体口腔上皮细胞临时装片时，取材前要先用凉开水漱口
D．盖盖玻片时，应使它的一侧先接触液滴，再缓缓放平，以免产生气泡
6．（2021 葫芦岛）如图是“制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”的部分实验步骤，正确的操作顺序是（　　）
A．②①④③ B．①③②④ C．①②④③ D．④③②①
7．（2021 呼伦贝尔）用光学显微镜的一个目镜分别与物镜甲、乙进行组合，观察口腔上皮细胞临时装片，部分操作步骤和观察到的物像如图，有关说法正确的是（　　）
A．当图1中的物镜由甲转换到乙后，视野中细胞数目变多，视野变暗
B．图2中a、b两个步骤滴加的液体分别是生理盐水和碘液
C．图3中口腔上皮细胞的细胞核颜色深是因为其中含有染色体
D．图3中口腔上皮细胞叠加是在盖盖玻片时操作不当造成的
二、动植物细胞的结构和功能
1．图示
2．各部分结构及功能
（1）细胞壁：最外面的一层较薄的壁，保护和支持细胞。
（2）细胞膜：紧贴细胞壁内侧的一层非常薄的膜，光学显微镜下不易看清楚。控制物质的进出。
（3）细胞核：一个近似球形的结构，内含遗传物质。有“遗传信息库”之称。
（4）细胞质：细胞膜以内，细胞核以外的部分，具有流动性。
（5）液泡：位于细胞质内。液泡内的细胞液中溶解着多种决定各种味道的物质。
（6）线粒体：分解有机物，释放能量。它能为细胞的生命活动提供能量。
（7）叶绿体：存在于植物绿色部分的细胞中，是植物进行光合作用的主要场所。能将光能转变成化学能。
真题感悟
1．（2021 淄博）袁隆平院士带领团队研发的海水稻，是专门生长在盐碱地的品种，耐盐度可达到6%～7%。海水稻根部细胞中控制无机盐进出的结构是（　　）
A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁
2．（2021 长沙）榨汁机可以从水果中榨取果汁，这些汁液主要来自细胞结构中的（　　）
A．液泡 B．细胞核 C．线粒体 D．叶绿体
3．（2021 济宁）“派大星”是我国深海科考发现、命名并入选2020年度十大海洋新物种的棘皮动物，它与我市的市树“国槐”相比，其细胞不具有的结构是（　　）
A．细胞核 B．细胞壁 C．线粒体 D．细胞质
4．（2021 吉林）如图为植物细胞和动物细胞结构模式图，具有控制物质进出作用的结构是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
5．（2021 鄂尔多斯）如图是植物细胞的相关概念图，下列叙述正确的是（　　）
A．细胞壁是植物细胞特有的结构
B．①使细胞拥有一个比较稳定的内部环境，将细胞封闭起来
C．②中的“能量转换器”不一定包含叶绿体
D．遗传物质都在细胞核中，b可表示“细胞的控制中心”
6．（2021 鄂州）将红苋菜放入锅中加热翻炒，菜汁会呈红色，其原因是高温破坏了细胞的哪一结构（　　）
A．细胞膜 B．细胞质 C．叶绿体 D．细胞壁
7．（2021 济南）如图是动植物细胞结构示意图，下列有关叙述错误的是（　　）
A．甲表示植物细胞，乙表示动物细胞
B．②是细胞膜，能控制物质进出细胞
C．⑥是细胞质，由细胞液组成
D．制作人体口腔上皮细胞临时装片，需要滴加生理盐水
8．（2021 南海区）红心火龙果富含花青素，生活中可将红心火龙果榨汁，用于面食染色。花青素存在于细胞的（　　）
A．细胞核 B．叶绿体 C．细胞膜 D．液泡
9．（2021 成都）芙蓉花是成都的市花（如图），其花瓣有红色、黄色、紫色等多种颜色。使花瓣呈现不同颜色的物质主要存在于细胞中的（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．线粒体 D．液泡
10．（2021 安徽）下列选项中的细胞结构，图示的细胞都具有的是（　　）
A．细胞壁 B．细胞核 C．叶绿体 D．鞭毛
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考点05 动植物细胞的结构
考点导读
构成动物体或植物体的细胞有基本相同的结构体系与功能体系。很多重要的细胞器与细胞结构，如细胞膜、核膜、染色质、核仁、线粒体、高尔基体、内质网、核糖体、微管与微丝等，在不同细胞中不仅形态结构和成分相同，功能也一样。近年来在植物细胞内发现了类似动物细胞的中等纤维和溶酶体的结构，植物细胞的圆球体和糊粉粒具有类似溶酶体的功能。
植物细胞也有一些特有的细胞结构与细胞器是动物细胞所没有的，如细胞壁、液泡、叶绿体及其他质体。
知识框架
重要考点
一、临时玻片标本的制作过程
步 骤 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片 制作人的口腔上皮细胞临时装片
1 擦片 用洁净的纱布擦拭载玻片和盖玻片
2 滴液 用滴管在载玻片的中央滴一滴清水 用滴管在载玻片的中央滴一滴生理盐水
3 取材 用镊子从洋葱鳞片叶的内表面撕取一块薄膜 用消毒的牙签取口腔内侧壁细胞
4 处理 将撕下的洋葱鳞片叶内表面细胞放在清水中，并用镊子展平 将牙签附有碎屑的一端放在载玻片上的生理盐水滴液中涂抹几下
5 盖片 用镊子夹起盖玻片，让它的一侧先接触液滴，然后缓缓地放下
6 染色 在盖玻片的一侧滴加几滴染液，另一侧用吸水纸吸引，重复2~3次
真题感悟
1．（2021 丽水）洋葱被称为“蔬菜皇后”，对癌症、心血管疾病等有一定的预防作用，某兴趣小组用显微镜观察洋葱表皮细胞时，视野中出现气泡（如图），原因可能是（　　）
A．盖盖玻片时操作不当 B．撕的表皮细胞太厚
C．没有用红墨水染色 D．光圈没有对准通光孔
【答案】A
【解析】盖盖玻片时操作不当会产生气泡。在制作临时装片时，为避免产生气泡，盖盖玻片时，要先使盖玻片的一侧先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平。
故选：A。
2．（2021 滨州）如图是制作人体口腔上皮细胞临时装片的相关过程示意图。下列说法错误的是（　　）
A．正确的操作顺序是②③⑤④①
B．步骤①中染色用的液体是碘液
C．步骤②中滴加的是清水，目的是保持细胞的正常形态
D．如果装片中出现气泡，是图中步骤④操作不当导致的
【答案】C
【解析】A、制作人体口腔上皮细胞临时装片的顺序为擦、滴、刮、涂、盖、染、吸，正确的操作顺序是②③⑤④①，A正确；
B、步骤①中染色用的液体是碘液，染色后，细胞核部分被染色最深，B正确；
C、步骤②中滴加的是生理盐水，目的是保持细胞的正常形态，C错误；
D、如果装片中出现气泡，是图中步骤④操作不当导致的；正确的做法是：用镊子夹起盖玻片，轻轻盖在表皮上，让盖玻片一边先接触载玻片上水滴的边沿，然后慢慢放下，D正确。
故选：C。
3．（2021 成都）某同学在制作人体口腔上皮细胞临时装片时，在载玻片中央滴一滴生理盐水，其作用是（　　）
A．维持细胞正常形态 B．给细胞提供能量
C．使细胞核吸水胀大 D．使细胞染上颜色
【答案】A
【解析】在制作人的口腔上皮细胞临时装片时，由于人的细胞液的浓度与浓度为0.9%的生理盐水的浓度一致，为了维持细胞的正常形态，不至于因吸水而膨胀，或失水而皱缩，应向载玻片上滴浓度为0.9%的生理盐水，保持细胞的正常形态。
故选：A。
4．（2021 菏泽）下面是某同学制作并观察口腔上皮细胞临时装片时，进行的部分操作步骤及在显微镜下观察到的物像（示意图）。有关说法正确的是（　　）
A．图甲中只能通过[①]调节亮度
B．欲使观察到的细胞数目多，应选图乙中的[②]
C．图丙所示的操作是滴加生理盐水
D．图丁的结构[⑥]为支持和保护作用的细胞壁
【答案】B
【解析】A、在显微镜的结构中，遮光器可以调节光线的强弱，上有大小光圈。当外界光线较暗时使用大光圈，当外界光线较亮时使用小光圈；反光镜能反射光线，上有平面镜和凹面镜两个面。当外界光线较强时使用平面镜，当外界光线较弱时使用凹面镜。所以在显微镜对光时，如果所看到的视野较暗，应选择大光圈和凹面镜，A错误；
B、物镜越短放大倍数越小，越长放大倍数越大，显微镜的放大倍数等于物镜放大倍数与目镜放大倍数的乘积，放大倍数越小视野中看到的细胞数目越多，故欲使视野中的细胞数目最多，应选用图乙中的②低倍物镜，B正确；
C、图丙所示的操作是染色，用的是稀碘液，C错误；
D、图丁的结构⑥是细胞膜，具有保护作用外，还有控制物质进出细胞的功能，D错误。
故选：B。
5．（2021 广安）制作和观察洋葱鳞片叶内表皮细胞和人体口腔上皮细胞临时装片时，有关说法错误的是（　　）
A．制作人体口腔上皮细胞临时装片时，需要在洁净的载玻片上滴一滴生理盐水
B．显微镜下观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片，染色最深的是紫色液泡
C．制作人体口腔上皮细胞临时装片时，取材前要先用凉开水漱口
D．盖盖玻片时，应使它的一侧先接触液滴，再缓缓放平，以免产生气泡
【答案】B
【解析】A、临时装片的制作的主要步骤：净片、滴液、取材、盖片、染色．制作口腔上皮细胞临时装片时，第二步中往载玻片中央滴加的液体是生理盐水．正确；
B、在显微镜下观察洋葱鳞片内表皮细胞临时装片，染色最深的结构是细胞核，错误；
C、制作人体口腔上皮细胞临时装片时，取材前要先用凉开水漱口，防止杂物干扰，正确；
D、盖盖玻片时，用镊子夹住一块盖玻片一侧的边缘，将它的另一侧先接触液滴，然后轻轻地放平，避免产生气泡．正确。
故选：B。
6．（2021 葫芦岛）如图是“制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”的部分实验步骤，正确的操作顺序是（　　）
A．②①④③ B．①③②④ C．①②④③ D．④③②①
【答案】C
【解析】制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片操作步骤：擦片即用纱布擦净载玻片和盖玻片、①滴液用滴管在载玻片的中央滴一滴清水、②取材是用镊子撕一块洋葱表皮、④展平是用解剖针展平、③盖片是用镊子夹住盖玻片的一端让另一端接触液滴慢慢放下盖玻片以防产生气泡、染色是用滴管吸碘液一滴在盖玻片一端染色，用吸水纸在另一端用吸水纸在另一端吸，是染色均匀。所以正确顺序是①②④③。
故选：C。
7．（2021 呼伦贝尔）用光学显微镜的一个目镜分别与物镜甲、乙进行组合，观察口腔上皮细胞临时装片，部分操作步骤和观察到的物像如图，有关说法正确的是（　　）
A．当图1中的物镜由甲转换到乙后，视野中细胞数目变多，视野变暗
B．图2中a、b两个步骤滴加的液体分别是生理盐水和碘液
C．图3中口腔上皮细胞的细胞核颜色深是因为其中含有染色体
D．图3中口腔上皮细胞叠加是在盖盖玻片时操作不当造成的
【答案】C
【解析】A、显微镜的放大倍数越大，视野越暗；视野越小，细胞体积越大，细胞数目越少；显微镜的放大倍数越小，视野越亮，细胞体积越小，观察到的细胞数目越多。当图1中的物镜由甲低倍物镜转换到乙高倍物镜后，视野中细胞数目变少，视野变暗，A错误；
B、图2中a步骤是染色，滴加的是稀碘液，b步骤是滴生理盐水，目的是保持细胞原形，B错误；
C、染色体容易被碱性染料染成深色。图3中染色后的口腔上皮细胞的细胞核颜色变深是因为其中含有染色体，C正确；
D、图3中口腔上皮细胞叠加是牙签未把口腔上皮细胞在载玻片上涂抹开的缘故，D错误。
故选：C。
二、动植物细胞的结构和功能
1．图示
2．各部分结构及功能
（1）细胞壁：最外面的一层较薄的壁，保护和支持细胞。
（2）细胞膜：紧贴细胞壁内侧的一层非常薄的膜，光学显微镜下不易看清楚。控制物质的进出。
（3）细胞核：一个近似球形的结构，内含遗传物质。有“遗传信息库”之称。
（4）细胞质：细胞膜以内，细胞核以外的部分，具有流动性。
（5）液泡：位于细胞质内。液泡内的细胞液中溶解着多种决定各种味道的物质。
（6）线粒体：分解有机物，释放能量。它能为细胞的生命活动提供能量。
（7）叶绿体：存在于植物绿色部分的细胞中，是植物进行光合作用的主要场所。能将光能转变成化学能。
真题感悟
1．（2021 淄博）袁隆平院士带领团队研发的海水稻，是专门生长在盐碱地的品种，耐盐度可达到6%～7%。海水稻根部细胞中控制无机盐进出的结构是（　　）
A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁
【答案】C
【解析】A、细胞核内含有遗传物质，能传递遗传信息，A不符合题意；
B、细胞质能不断的流动，它的流动加速了细胞与外界之间的物质交换，B不符合题意；
C、细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出。对物质具有选择透过性，对细胞有用的物质可以进入，而对细胞有害的物质则不能进入，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外。所以海水稻根部细胞中控制无机盐进出的结构是细胞膜，C符合题意；
D、细胞壁的功能是保护和支持细胞的作用，维持细胞的正常形态，D不符合题意。
故选：C。
2．（2021 长沙）榨汁机可以从水果中榨取果汁，这些汁液主要来自细胞结构中的（　　）
A．液泡 B．细胞核 C．线粒体 D．叶绿体
【答案】A
【解析】植物细胞的液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质和各种色素等。故各种蔬果汁中含各种有味道的物质、色素以及丰富的营养物质，就是来自于细胞的液泡。
故选：A。
3．（2021 济宁）“派大星”是我国深海科考发现、命名并入选2020年度十大海洋新物种的棘皮动物，它与我市的市树“国槐”相比，其细胞不具有的结构是（　　）
A．细胞核 B．细胞壁 C．线粒体 D．细胞质
【答案】B
【解析】植物细胞和动物细胞的相同点是都有：细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体。两者的不同点是：植物细胞有细胞壁、液泡，绿色植物细胞还有叶绿体，而动物细胞没有细胞壁、液泡和叶绿体。所以，派大星（动物）与国槐（植物）相比，其细胞不具有的结构是：细胞壁、液泡和叶绿体。
故选：B。
4．（2021 吉林）如图为植物细胞和动物细胞结构模式图，具有控制物质进出作用的结构是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】D
【解析】A、①是细胞核，内含遗传物质，是细胞遗传发育的控制中心，A不符合题意；
B、②是细胞质，细胞质流动可以加速物质交换，B不符合题意；
C、③是线粒体，是呼吸作用的场所，在有氧的情况下，线粒体能将有机物转变成二氧化碳和水，同时释放出有机物中的能量供细胞利用，C不符合题意；
D、④是细胞膜，能控制物质的进出，使有用的物质不能轻易地渗出细胞，有害的物质不能轻易地进入细胞，D符合题意。
故选：D。
5．（2021 鄂尔多斯）如图是植物细胞的相关概念图，下列叙述正确的是（　　）
A．细胞壁是植物细胞特有的结构
B．①使细胞拥有一个比较稳定的内部环境，将细胞封闭起来
C．②中的“能量转换器”不一定包含叶绿体
D．遗传物质都在细胞核中，b可表示“细胞的控制中心”
【答案】C
【解析】A．细胞壁具有保护和支持的作用，并不是植物细胞特有的，如细菌等的细胞也有细胞壁，故A不符合题意。
B．①细胞膜具有控制物质进出的作用，细胞膜将细胞的内部与外部环境分隔开来，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境，故B不符合题意。
C．②细胞质能够流动，加速物质的交换，细胞质中的“能量转换器”包括叶绿体和线粒体，叶绿体是光合作用的场所，但不是所有的植物细胞都包含叶绿体，如根尖的细胞没有叶绿体，故C符合题意。
D．细胞核中含有遗传物质，是生命活动的控制中心，但不是所有遗传物质都在细胞核内；而病毒没有细胞核，只有DNA和蛋白质组成，故D不符合题意。
故选：C。
6．（2021 鄂州）将红苋菜放入锅中加热翻炒，菜汁会呈红色，其原因是高温破坏了细胞的哪一结构（　　）
A．细胞膜 B．细胞质 C．叶绿体 D．细胞壁
【答案】A
【解析】A、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用，符合题意。
B、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，不符合题意。
C、叶绿体进行光合作用的场所，不符合题意。
D、细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，不符合题意。
故选：A。
7．（2021 济南）如图是动植物细胞结构示意图，下列有关叙述错误的是（　　）
A．甲表示植物细胞，乙表示动物细胞
B．②是细胞膜，能控制物质进出细胞
C．⑥是细胞质，由细胞液组成
D．制作人体口腔上皮细胞临时装片，需要滴加生理盐水
【答案】C
【解析】A、甲图具有细胞壁、叶绿体和液泡，这是植物细胞所特有的。因此甲图是植物细胞结构模式图，乙图是动物细胞结构模式图，A正确。
B、②细胞膜具有保护和控制物质进出的作用，B正确。
C、⑥细胞质能不断的流动，它的流动加速了细胞与外界之间的物质交换；⑤液泡内含有细胞液，溶解着多种物质，C错误。
D、制作人体口腔上皮细胞临时装片，为了保持细胞正常形态，需要滴加生理盐水，D正确。
故选：C。
8．（2021 南海区）红心火龙果富含花青素，生活中可将红心火龙果榨汁，用于面食染色。花青素存在于细胞的（　　）
A．细胞核 B．叶绿体 C．细胞膜 D．液泡
【答案】D
【解析】A、遗传物质主要存在于细胞核中，细胞核是遗传的控制中心，A不符合题意；
B、叶绿体是光合作用的场所，B不符合题意；
C、细胞膜具有保护和控制物质的进出，C不符合题意误；
D、成熟的植物细胞中含有明显的液泡，内有大量的细胞液，其中溶有无机盐、氨基酸、糖类以及各种色素，红心火龙果富含花青素存在于液泡中，D符合题意。
故选：D。
9．（2021 成都）芙蓉花是成都的市花（如图），其花瓣有红色、黄色、紫色等多种颜色。使花瓣呈现不同颜色的物质主要存在于细胞中的（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．线粒体 D．液泡
【答案】D
【解析】液泡内含有细胞液，溶解着多种物质，如色素等。所以使花瓣呈现不同颜色的物质主要存在于细胞中的液泡中。
故选：D。
10．（2021 安徽）下列选项中的细胞结构，图示的细胞都具有的是（　　）
A．细胞壁 B．细胞核 C．叶绿体 D．鞭毛
【答案】B
【解析】衣藻细胞属于植物细胞，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和叶绿体等；神经细胞由细胞体和突起两部分组成，细胞体里有细胞膜、细胞质和细胞核，因此图示的细胞都具有的结构是细胞核。
故选：B。
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