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第6章 溶解现象
第1节 物质在水中的分散
（第1课时）
海水为什么是咸的？
黄河水为什么是黄的？
盐分散到水里
泥沙分散到水里
日常生活中，哪些物质能分散到水中？
事例 应用
洗衣粉分散到水中 洗涤衣服
奶粉分散到水中
饮用
氯化钠分散到水中
配制生理盐水输液
洗洁精分散到水中
洗涤餐具
明矾分散到水中
净水
交流讨论：
根据生活经验，各种物质分散到水中会有一些什么现象？
固体消失？
颜色改变？
浮在水面上？
……
交流讨论：
实验：取少量泥土、植物油、蔗糖和食盐，分别放入四支盛有蒸馏水的试管中，振荡。
序号 实验 物质是 否消失 颜色、是 否均匀 静置后是否分层
1 泥土+水
2 植物油 +水
3 蔗糖+水
4 食盐+水
一、探究悬浊液、乳浊液、溶液的形成
一、探究悬浊液、乳浊液、溶液的形成
取少量泥土、植物油、蔗糖和食盐，分别放入四支盛有蒸馏水的试管中，振荡。
序号 实验 物质是 否消失 颜色、是 否均匀 静置后是否分层
1 泥土+水
2 植物油 +水
3 蔗糖+水
4 食盐+水
一、探究悬浊液、乳浊液、溶液的形成
浑浊、不均匀
浑浊、不均匀
无色、均匀
无色、均匀
否
否
是
是
是
是
否
否
蔗糖分散在水中的微观过程
蔗糖是以 形式均匀分散到水中。
蔗糖分子
食盐分散在水中的微观过程
水
Cl -
Na+
水分子
氯化钠晶体
食盐是以 的形式均匀分散到水中
氯离子和钠离子
1.悬浊液：
2.乳浊液：
3.溶液：
物质以细小固体颗粒形式分散于水中形成的不均一、不稳定的混合物。
一、探究悬浊液、乳浊液、溶液的形成
物质以小液滴形式分散于水中形成的不均一、不稳定的混合物。
物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。
分散体系 分散形式 特征 共同点
溶液
悬浊液
乳浊液
几种分散体系的区别和联系
分子或离子
固体小颗粒
小液滴
均一稳定
不均一
不稳定
不均一
不稳定
混
合
物
归纳：
爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？
洗洁精
交流讨论：
二、探究乳化现象
水和植物油
水和植物油
振荡
静置
分层
加洗涤剂振荡
静置
不分层
二、探究乳化现象
洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象称为乳化。
二、探究乳化现象
1.乳化现象：
2. 乳化作用的应用：
（1）农药使用：
（2）洗涤：
农药加入一定量的乳化剂后溶于有机溶剂中
用洗涤剂（乳化剂）将衣服上、餐具上的油污洗掉
二、探究乳化现象
1．洗涤剂有什么功能？ 它的去污原理是什么？
2．修汽车的工人常用汽油洗去手上的油污。说明汽油与洗涤剂一样能去油污，二者去油污的原理是否相同？
汽油去油污的原理是将油污溶解在汽油中，形成溶液，从而除去油污。
洗涤剂有乳化功能；洗涤剂的去污原理是将油污分散成无数小液滴，然后随水流走。
交流讨论：
生活中去除油污的方法有三种，但原理各不相同。
一、用汽油等 油污；
二、利用洗洁精等乳化剂的 作用去除油污；
三、用厨房中的碱面（苏打）加热水溶解后与油污
去除油污。
溶解
乳化
发生化学反应
拓展应用：
1. 下列物质能溶于水形成溶液的是（　　）
A．蔗糖 B．面粉 C．植物油 D．泥沙
B
【课堂训练】
2.下列洗涤方法主要利用了物质化学性质的是
（　　）
A．无水酒精擦洗手机屏幕
B．食醋洗去水壶内的水垢
C．清水洗涤衣服上的泥土
D．汽油清洗工具上的油污
B
3. 日常生活中去除油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（ ）
A
【课堂训练】
A．修车工用汽油洗去手上的油污
B．洗发精洗去头发上的油脂
C．洗面奶洗去皮肤上的油脂
D．洗洁精洗去餐具上的油污

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