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(共41张PPT)
六年级下册教学课件
小学 / 科学 / 教科版 （2017秋）
第四单元物质的变化
教科版科学 六年级下册
4.3发现变化中的新物质
教学目标：
1.一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
2.物质发生化学变化会产生新的物质。
教学重点：
教学难点：
能根据物质变化判断物质变化是物理变化还是化学变化。
对物质变化产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的物质。
复习回顾
小苏打加入白醋的变化是什么变化？
当把白醋滴人装有小苏打的瓶盖时，会有气体产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的新物质，因此这种变化是化学变化。
小苏打加入白醋
复习回顾
小苏打加入水的变化是什么变化？
其他五个瓶盖中，发生的变化并没有新物质产生，这种变化是物理变化。
小苏打加入水
复习回顾
小苏打和白醋混合产生的气体是什么吗
小苏打和白醋的主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，产生大量的“二氧化碳”气体。
情景导入
同学们、什么是化学变化
化学变化是产生新物质的变化，
小苏打加入白醋
情景导入
同学们、厨房里的物质变化能给我们带来什么？
在本单元的第1课我们讲到厨房里物质的变化。厨房里的物质变化能给我们带来丰富多样的食物，其中我非常喜欢一种甜品，你来看看。
情景导入
你知道上面的焦糖是怎么来的吗？白砂糖变成焦糖，这个变化是物理变化还是化学变化呢？
同学们、你知道上面的焦糖是怎么来的吗？
情景导入
同学们、你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗
我们来探索蜡烛燃烧实验。
设置疑问
推测一些物质在变化的过程中，会既发生什么变化又发生什么变化？
疑问一
设置疑问
推测物质发生化学变化会产生什么？
疑问二
新知讲解
视频：蜡烛燃烧产生新物质
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
蜡烛在燃烧过程中有哪些现象？发生了什么变化？
1.提问
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
（1）用烧杯倒扣在火焰上方加热5秒，然后观察烧杯内壁的变化。（杯内壁出现水雾）
2.实验步骤
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
（2）用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化。（有碳黑产生）
2.实验步骤
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
（3）用白炽灯加热烧杯，观察烧杯的变化。（烧杯内壁不起雾）
2.实验步骤
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
通过实验现象，说说蜡烛燃烧是化学变化的证据是什么。
3.研讨
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
我发现了……现象，它产生……等物质，它是一种新物质，所以我判断它属于化学变化。
4.回答
新知讲解
探索一：蜡烛燃烧产生新物质。
通过上面的实验，我们可以发现，蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质。
5.小结
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
蜡烛、、钢勺、白砂糖
1.介绍材料。
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
1）取一勺白砂糖，放在勺子里。
（2）手握勺柄最外端，用蜡烛火焰的外焰加热。
2.实验步骤。
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
（3）仔细观察白砂糖的变化，并及时记录每一种变化现象。（白砂糖变黑并冒烟）
（4）观察结束后，将勺子放在有水的烧杯中。
（5）不要离得太近，注意安全，避免烫伤。
2.实验步骤。
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
说说白砂糖加热过程中的现象，不同同学之间进行补充。并说说这些变化属于什么变化，你判断的理由是什么。
3.汇报。
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
白砂糖熔化成液体白砂糖属于物理变化；颜色变深、变黑，产生气味属于化学变化。我们可以发现，放在水里的炭是不溶于水的。
4.汇报。
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
5.视频：加热白砂糖产生新物质。
新知讲解
探索二：加热白砂糖产生新物质。
白砂糖加热之后，既有物理变化，又有化学变化。
6.得出结论。
新知讲解
探索三：发现更多产生新物质的变化。
请大家看图，从资料中提取有用的信息，说说这些变化是化学变化的证据是什么。请用“这个变化产生……等新物质，所以我判断它属于化学变化”来回答。
1.谈话
新知讲解
探索三：发现更多产生新物质的变化。
酵母中存在转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶菌。在用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母菌和酶将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳气味，二氧化碳使面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主，使面团呈现酸性。发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。
2.用酵母发面
新知讲解
探索三：发现更多产生新物质的变化。
氧在有水的环境中与铁反应，会生成氧化铁，这就是铁锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落。一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。如果不除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就腐蚀得更快了。
3.钢铁生锈。
新知讲解
探索三：发现更多产生新物质的变化。
虾具有的颜色，主要是它们甲壳下面真皮层中的色素细胞在起作用。在高温蒸煮下，原来的色素受到破坏而分解，只有红色素尚存，所以虾煮熟后变成红色。
4.虾煮熟后变红
新知讲解
探索三：发现更多产生新物质的变化。
像用酵母发面、钢铁生锈、虾煮熟后变红物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗
5.小结
1.哪些变化产生的新物质对我们的生活有益
唐太宗李世民被山鬼迷缠，久治无效，遂诏书全国求医。时年24岁布衣猎人李畋应诏揭榜，借打猎用土铳原理，采用竹筒装入硝，爆驱逐山魈邪气，使皇上龙体康复，遂封李畋为爆竹祖师。
2.哪些变化产生的新物质对我们的生活有害
汽车尾气的危害，气体中的一氧化碳可能给人造成可怕的缺氧性伤害，轻者眩晕、头痛，重者脑细胞将受到永久性损伤。
3.你能列举几个这样的事例吗
有害：废水排放、废气排放等。
有益：风力发电、太阳能发电等。
课堂总结
今天这节课，我们学习了发现变化中的新物质，知道了一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。我们知道了物质发生化学变化会产生新的物质。下节课我们将学习变化中伴随的现象，课后请大家认真预习。
板书设计
4.3发现变化中的新物质
状态
白塘加热
颜色
气味
无味
焦糖香气
焦味
其他
有白烟
气泡
课后作业
1将玻璃片与蜡烛火焰短暂接触时，要用试管夹夹住玻
璃片，以防烫伤。( )
2白砂糖熔化后，继续加热至变黑并冒烟的过程是化学
变化。( )
3物质只要加热就会产生新物质发生化学变化。( )
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