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3.发霉与防霉
苏教版五年级下册第一单元
认识霉菌
大家看看，这些场景熟悉吗？这些物品有什么共同的特点？
认识霉菌
你在哪些看到过发霉的物体？
发霉的馒头
发霉的橘子
发霉的粥
认识霉菌
你在哪些看到过发霉的物体？
发霉的葡萄
发霉的奶酪
发霉的玉米
认识霉菌
依次用放大镜和显微镜仔细观察不同物品上的霉，说说不同物品上的霉有什么相同或不同。
绒毛状
棉絮状
蛛网状
认识霉菌
馒头上的霉和水果上的霉一样吗？
曲霉
青霉
说一说：以下做法的科学依据
防霉
真空包装
放干燥剂
低温保存
说一说：以下做法的科学依据
防霉
太阳暴晒
消毒柜杀菌
空调除湿
理一理：发霉的条件
防霉做法 科学依据 发霉条件
真空包装
烈日暴晒
放干燥剂
消毒柜杀菌
空调除湿
低温保存
隔绝空气
减少水分
减少水分
消灭菌种
控制温度
减少水分
空气
菌种
水分
温度
生命离不开空气
繁殖需要菌种
隔绝空气
减少水分
减少水分
减少水分
消灭菌种
控制温度
水分{
潮湿
干燥
温度{
温暖
寒冷
环境（条件） 水分 温度
1 潮湿 温暖
2 潮湿 寒冷
3 干燥 温暖
4 干燥 寒冷
交流：在什么样的水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？
交流：在什么样的水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？
在哪些条件下馒头容易发霉？我们设计实验进行探究。
你认为还有哪些实验条件的组合方式？
交流：在什么样的水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？
针对不同的条件组合，设计合适的实验方法。
寒冷 潮湿
把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里
寒冷 干燥
把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里
每个小组挑选一种条件组合，做对比实验。
交流：在什么样的水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？
通过对比试验，你有什么发现？
馒头在 、 情况下容易发霉。
温暖
潮湿
温暖
寒冷
潮湿
干燥

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