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教学设计
——溶液的形成（第1课时）《认识溶液和乳化》
一、教学目标
（一）知识与技能
1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念.
2.了解溶液的重要应用。
3.知道乳浊液及乳化现象。
（二）过程与方法
1.学习科学探究的方法，观察、记录分析实验现象。
2.学习“对比”这种认识事物的方法。
（三）情感态度与价值观
激发学生学习兴趣和探究意识，培养学生合作学习能力和勇于创新精神。
二、教学重点、难点
（一）重点
1.建立溶液的概念。
2.认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。
（二）难点
1.从微观上认识溶解的过程。
2.物质溶于水时温度的变化。
三、教学工具
教师用品：洗衣粉、洗衣液、洗发膏、肥皂、洗手液、植物油、汽油、矿泉水、食盐、蔗糖、杯子、筷子等。
分组实验用品：烧杯1个、玻璃棒、试管4只、试管架、药匙、温度计、氢氧化钠、硝酸铵、食盐、植物油、品红、泥土等。
四、教学过程
（一）创设情境
老师展示一瓶矿泉水，现场打开，倒入透明的玻璃杯，加入食盐，搅拌。找一名学生用吸管尝一尝，判断溶液内各处的咸度是否一样。
设计意图：通过生活中常用的物品，演示每天都上演的现象，唤起学生对生活常识的记忆，体现化学来源于生活。
（二）认识溶液
1.活动天地：观察物质与水混合后的现象
（1）分组实验
向分别盛有食盐、泥土、植物油和品红的四支试管中，各倒入少量水，振荡，观察现象。
（2）交流实验结果。
（3）提问：植物油不溶于水，能否溶于其他物质呢？
2.溶液的定义
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一 、 稳定的混合物，叫做溶液。
（1）提问：溶液的特征是什么？
（2）辨析：溶液中至少含有几种物质？
3.了解浊夜
溶液 悬浊液 乳浊液
共同点 混合物 混合物 混合物
不同点 均一、稳定 不均一、不稳定 沉淀 不均一、不稳定 分层
举例 食盐水 黄泥水 油水
4.溶液在生活中的应用
投影和实物展示相结合，了解溶液在生命活动和生产活动中的应用。展示的物品有：葡萄糖溶液、84消毒液、饮料等。
设计意图：通过动手实验，认识到有些物质溶于水，有些物质不溶于水，自然而然的得到溶液的定义，明确溶液的特征。
（三）实验探究
1.提出问题
物质溶解时溶液的温度是否变化。
2.建立假设
（1）猜想一：温度不变。
（2）猜想二：温度改变。（升高或者降低）
3.设计并进行实验
（1）实验用品的选择
提问一：在溶剂是水的情况下，应选择能溶于水的物质还是选择不溶于水的物质？
提问二：测量温度用什么仪器？
提问三：应该是在烧杯中，还是在试管中溶解？
（2）设计实验方案
各小组请选择用氢氧化钠、硝酸铵、食盐作为溶质，设计科学合理的实验方案。
小组间交流实验方案，整理和补充。
（3）进行实验，收集证据。
学生按照小组制定的实验方案，进行实验。
提示一：测量温度时，温度计不要碰到烧杯壁，手不要握在有溶液的部位。
提示二：搅拌时，玻璃棒尽量不要触及烧杯壁。
4.得出结论
物质溶解时溶液温度可能改变，也可能不变。
5.从微观上了解物质溶解的过程
观看氯化钠溶解的视频，了解物质溶解的微观过程。
6.分析原因
从物质溶解时的扩散过程和水合过程两方面进行分析，让学生明确物质溶于水时，温度变化的原因。
设计意图：通过系统的实验探究，进一步明确实验探究的一般思路，培养学生的探究意识，提高探究能力。
（四）了解乳化
1.生活常识
盘子上的油污仅仅用水清洗，很难除去。可是滴上洗洁精后，油竟然很快除去了，甚至能和水混合的比较均匀。
2.学生实验
哪些物质也能像洗洁精一样，使油和水混合的比较均匀？让学生挑选合适的物质加入到盛有油和水的试管中，振荡，观察现象。
3.乳化现象的定义
洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫做乳化现象。
4.乳化在生活中的应用
图片和实物展示。用洗涤剂清洗餐具、衣物和身体上的油污。调配化妆品，配制涂料、农药等。
设计意图：让学生明白，平时洗手打肥皂，用洗衣液洗衣服，洗头发等都是乳化现象。进一步明确，化学来源于生活。
（五）总结提升
1.学生反思本节所学，然后组内交流心得和疑惑。
2.在学生反思总结的基础上，对以下问题进行辨析：
（1）溶液一定是无色的吗？
（2）溶液一定含有水吗？
（3）溶液一定是液态吗？
（4）只有固体和液体可以作为溶质吗？
设计意图：学习是需要反思的，学而不思则罔，本环节也是知识的再一次巩固。四个辨析题，是对学生掌握新知识情况的考查，也是对溶液认识水平的拓展。
（六）课堂训练
1.下列物质中，不属于溶液的是（ ）
A. 白酒 B.洁净的自来水 C.生理盐水 D.蒸馏水
2.一杯食盐水，若上部的密度为1.1 g/cm3，则下部的密度是（ ）
A.大于1.1 g/cm3 B.等于1.1 g/cm3
C.小于1.1 g/cm3 D.无法判断
3.市场上有一种灌装饮料，在饮料罐的夹层中分别装入一种固体物质和水，饮用前摇动饮料罐使它们混合，罐内饮料温度就会降低，这种固体物质可能是（ ）
A.硝酸铵 B.氢氧化钠 C.食盐 D.熟石灰
4.除去衣服上的油污，你有几种方法？去污的原理是否相同？
设计意图：学生对于知识的应用，只有在解决实际问题的过程中才能做到融会贯通。
五、课后小结
本节课我们学习了溶液，知道了溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物。能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质；溶质可以是固体、液体、气体，液体与液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质；若溶液中有水，一般水是溶剂。我们还学习了乳浊液与乳化现象。
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