资源简介

(共19张PPT)
小学科学苏教版
五年级下册 第一单元 显微镜下的生命世界
微
生
物
过
的
功
与
”
“
”
“
体积微小，面积较大；
吸收量大，转化快速；
生长旺盛，繁殖迅速；
适应性强，容易变异；
分布广泛，种类繁多。
微生物的共性
最常见真菌——蘑菇
一、几种常见的真菌
益心健脑好宝贝——灵芝
滋补佳品——猴头菇
细菌家族的不肖子孙——麦角菌
杀人不见血——肉毒梭菌
使食品变质的腐败菌
二、几种常见的有害细菌
1.流行性感冒就是病毒引起的……
2.酸奶的制作却离不开乳酸菌。
3.……
微生物对人类造成了哪些影响？
准备怎样完成我们的调查？请从内容、时间、途径、方式等方面做出比较全面、可行的考虑。
调查主题：微生物对人类的生活的影响
调查目地：
1.了解微生物对人类生活具有哪些影响
2.搜集能证明微生物对人类具有积极或
消极影响的材料。
调查方法：采访人群、网络、图书馆查阅
人员分工：……
调查微生物对人类的影响
设计一些表格，这会有利于我们收集数据
人类利用微生物的历史 年代 国别 利用微生物的事例 备注
约4000多年前 中国 酿酒
公元前2300年左右 埃及 把牛奶做成奶酪
公元前1000年左右 中国 制作酸菜
疾病名称 每年死亡人数（万） 病原微生物
急性下呼吸道感染 370 细菌、病毒、真菌、原生动物
结核病 290 细菌
痢疾 350 细菌、原生动物
艾滋病 230 病毒
疟疾 150-230 原生动物
肝炎 100-200 病毒
麻疹 22 病毒
细菌性脑膜炎 20 细菌
当前严重威胁人类的微生物传染病
微生物与人类生存密切相关
微生物数量多、繁殖快。被广泛应用于工农业生产和医药等领域、例如用于生产农业产品和医药产品。包括发酵饲料、抗生素、菌苗、疫苗等；用于获得工业产品，包括有机酸、有机溶剂、各种氨基酸等。
名称：根瘤菌
作用或危害：与豆类等植物根细胞共生。能够改善土壤，
促进植物生长……
用事实证明微生物与人类的关系
1.弗莱明爵士和青霉素
2.酿造博士——曲霉
3.发酵神手——酵母菌
4.制醋高手——醋酸梭菌
5.肠道卫士——乳酸菌
6.吃蜡冠军——石油酵母
7.去污能手——蛋白酶
8.新颖食品——单细胞蛋白
9.未来能源——微生物电池
10.美味佳肴——食用真菌
11.水底气源——甲烷菌
12.绿色能源——乙醇
四、人类对微生物的利用
微生物发酵：
制作酸奶，酵母菌做馒头，啤酒制作，沼气，污水处理。
微生物与人的消化：
微生物能帮助人的消化。
微生物与动植物尸体：
使动植物的尸体腐烂，否则地球现在会堆满了动植物的尸体。
微生物与人类的关系
1.工业微生物涉及食品、制药、冶金、采矿、石油、皮革、轻化工等多种行业。
2.某些特殊微生物酶参与皮革脱毛、冶金、采油采矿等生产过程，甚至直接作为洗衣粉等的添加剂。
微生物的功
1.病毒中的明星——流感病毒
2.21世纪的瘟疫——艾滋病毒
3.最使人尴尬的顽固病毒——乙肝病毒
4.手足口病的罪魁祸首——肠道病毒
5.病毒里的黑色风暴——SARS
6.与病毒抗争的楷模——牛痘与天花
7.动物也感冒——禽流感
微生物中的暗流——可怕的病毒
微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。
在人类疾病中有50%是由病毒引起。
世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。
微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂。
微生物的过
我们得知微生物不仅给人类带来了很多麻烦，但它们对人类及整个自然界的意义也是很大的。它们不仅能够帮助人类完成很多工作，还承担着大自然清道夫的作用。它们把自然界中其他生物的遗体或排出的废物分解成能被植物吸收和利用的物质……
调查报告
把纯牛奶煮沸
01
待牛奶冷却到35℃—40℃，加入酸奶搅拌
02
倒入消过毒的容器中盖严盖子
03
保温5—6小时，牛奶变稠说明酸奶做好了
04
酸奶的做法
牛奶为什么能变成酸奶呢？
是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁殖，使得牛奶发酵，变成乳酸和容易消化吸收的小分子物质等。
谢
谢
观
看
小学科学苏教版《微生物的“功”与“过”》教学设计
一、教材分析
本课是苏教版《科学》五年级下册第1单元《显微镜下的生命世界》中的第3课。
本课围绕微生物的益处与害处这个中心，采用总—分—总的逻辑结构，展开三个部分的内容。
第一部分为“总”，指导学生认识微生物的“功”“过”，即本课的第一个活动。此活动的设计为先指出微生物对人类既有“功”，也有“过”，然后安排学生讨论以图文相结合的方式例举的五个事例，让学生具体分析微生物在每个事例当中的“功”与“过”；并通过观察苹果腐烂变质的过程，进而思考如果没有微生物，世界会怎么样，从中领会微生物对人类正反两个方面的影响。
第二个部分为“分”，组织学生认识人们是怎样对待微生物的。这个部分由两个并列的活动组成，其中，第一个活动，呈现弗莱明与青霉素的资料，让学生了解人类在医疗领域利用微生物“功”的一个具体事例；第二个活动，利用图文，组织学生交流人们消灭病菌的方法，让学生了解人们在生活中消减微生物“过”的一些具体事例。
第三个部分又为“总”，组织学生自制酸奶并思考制作过程中的一些做法的原因。它由两个活动组成，第一个活动，组织学生自制酸奶。教材以图文并茂的方式，呈现了自制酸奶的四个步骤，给学生以丰富指导；第二个活动，以问题为引导，启发学生思考在自制酸奶的过程中，我们是怎样扬“功”抑“过”的，让学生在体验和思考中进一步了解微生物的“功”与“过”。
二、学习目标
1.借助读取信息和分析现象，知道微生物对人类既有利，也有害。
2.通过集中信息，了解人们利用微生物对人类有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。
3.在自制酸奶的过程中，体验微生物的利与害。
三、教学重难点
重点：了解人们利用微生物有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。
难点：自制酸奶
四、教学准备
展现苹果腐烂过程的视频资料、鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，锅，保温容器
五、教学过程
（一）交流微生物的“功”与“过”
1.微生物对人类既有“功”，也有“过”。它的“功”体现在哪里？“过”又体现在哪里？
2.功：制作馒头、面包 ，生产调味品
3.过：导致食物变质，导致感冒。
4.设想一下，那如果没有微生物，世界会怎么样呢？
5.阅读细菌和病毒的克星的资料并谈感想
（二）交流消灭病毒的方法
1.许多传染病由细菌或病毒引起，如新冠肺炎。传染病会造成哪些危害呢？
2.你知道哪些消灭细菌和病毒的方法吗？
3.比如：高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。
4.那么现在正值传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施呢？
（三）做酸奶
1.在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，加热至60摄氏度左右。待温度降到37摄氏度左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。
2.倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8~10小时后，酸奶就此完成了。
3.为什么要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶呢？
4.为什么要往鲜牛奶中加酸奶并保温呢？
六、板书设计
微生物的“功”与“过”
功：
过：
自制酸奶
苏教版小学科学五年级下册 第一单元 显微镜下的生命世界 - 1

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