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第三节 真菌
教师寄语：仔细观察，认真分析，联系实际，学以致用。
学习目标：
知识目标：知道真菌的营养方式、生殖方式，能总结出真菌的主要特征，并能说出常见的真菌。
能力目标：认识几种真菌的形态，提高识别能力，认真观察霉菌和蘑菇，提高观察和分析能力。
情感目标：认识几种常见真菌，认识到知识在与应用的道理。
重难点：“青霉和曲霉的形态结构”是重点内容； 难点是“真菌的繁殖”。
学习过程：
一、导入新课：请同学们畅所欲言：谈谈你所知道的日常生活中常见的真菌以及有关真菌的知识！
二、预习导学：列表比较各种细菌和真菌
种类
形态
结构
生殖方式
营养方式
霉
菌
青霉
多细胞，菌丝 营养菌丝
直立菌丝 顶端有 状结构，分支上有成串的
成熟后呈 色，使青霉呈现
细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核
孢子
异养分腐生和寄生
曲霉
多细胞，由菌丝组成，直立菌丝的顶端膨大成球状，表面呈 状地生有成串孢子，孢子呈 、 、
、 、 色
同上
蘑菇
菌盖 子实体
菌柄 （地上）
菌丝（地下） 伞状，多细胞。
同上
腐生
酵母菌
单细胞，卵形、圆形、圆柱形、瓶形、三角形、弯曲形、柠檬形
--壁、--膜、--质、--核、一个大液泡
孢子
出芽生殖
腐生
细菌
个体微小，单细胞，球状、杆状、螺旋状
壁、膜、质、DNA、无成形细胞核，无叶绿体，无液泡
分裂生殖
多数异养少数自养
三、合作探究
阅读小资料，回答问题：
蘑菇是一类大型真菌的总称。地上部分是菌盖和菌柄，二者合称为子实体，由菌丝构成。菌盖下面的菌褶表面可产生大量的孢子。地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中，从土壤中吸收水分和有机物。
（1）仔细观察手中的蘑菇，结合课本第76页彩图，认识蘑菇的结构（重点观察菌褶），并指出各部分名称。
（2）想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？
用放大镜观察老师培养好的青霉和曲霉（注意看它们的形态和颜色），阅读教材，回答问题：
青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？
青霉和曲霉在结构上有什么相同点？它们与细菌相比最大的区别是什么？
（3）霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？
（4）霉菌和蘑菇是怎样繁殖后代的？什么样的环境更适宜它们的繁殖？
四、拓展创新
1、检查一下自己家庭储粮或放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长？
如果让你养食用蘑菇，你会为蘑菇提供怎样的生长条件？
五、归航拾贝（总结一下吧！）
六、达标测试
（一）选择题
1、下列生物中不属于真菌的是 （ ）
A 大肠杆菌 B 香菇 C 青霉 D 木耳
2、青霉是因为颜色而得名，其颜色来自 （ ）
A 绿色菌丝 B 青绿色孢子 C 菌丝中含叶绿素 D 灰尘
3、灵芝与绿色植物的根本区别是 （ ）
A 营养方式不同 B 有无成形的细胞核 C 呼吸方式不同 D 是否摄取外界的物质
4、下列有关孢子的说法正确的是 （ ）
A 是一种生殖细胞 B 是芽孢 C 是休眠体 D 个体较大
5、下列有关真菌的说法错误的是 （ ）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖
C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
6、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是 （ ）
A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽体
（二）非选择题
1、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如_________，也有多细胞的个体，如_______________,
细胞内有____________的细胞核；能够产生___________,_____________能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为__________________。
2、我们知道真菌无论大小，主要是通过孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心他会发霉。
阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：
① _____________ ② ______________ ③ ______________ ④ _________________
七、学习感悟

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