资源简介

8.1人类的食物导学案
一、学习目标
1. 知识目标：尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。
2. 能力目标：通过探究食物中的营养成分，提高实验操作能力及表达交流。
3.情感与态度目标：形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
自主学习
自主学习课本第2----6页内容，自己或小组完成以下问题。
为什么我们需要各种各样的食物？
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
你用什么方法了解食物中有哪些营养成分的？
用什么方法检测食物中的营养成分？
合作学习
食物中营养成分的检测。
营养成分 检测方法 预期实验现象 实验现象
水
无机盐
脂肪
淀粉
蛋白质
维生素Ｃ
食物中主要营养成分。
无机物
有机物
合作探究
食物中营养成分的作用。
（1）糖、蛋白质、脂肪、维生素的作用及食物来源（利用多媒体展台展示）
营养成分 对人体的作用 主要来源
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
（2）无机盐
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童缺钙易患 ，成人缺钙易患
含铁的无机盐 铁是构成 的成分，缺铁会得缺铁性 。
含碘的无机盐 幼儿缺碘影响智力发育，成人缺碘易得 ，俗称大脖子病。
（3）维生素的作用与相应的缺乏症
维生素A ，维生素B1 ，维生素C ，
维生素D 。
四、知识联系生活
为了提高初中生营养水平，学校在大家自愿的前提下为学生订了学生奶，就是适合学生饮用的牛奶。说说常喝学生奶对我们的身体发育有什么好处？
五、课堂小结
通过这节课的学习，我收获了什么？
六、链接会考
1.（2012贵港）下列物质中，主要源自于食物，不能为人体提供能量，且需要量很少，但对维持正常生命活动很重要的是（ ）
A．水 B.维生素
C．葡萄糖 D.胰岛素
2.（2013玉林）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（ ）
A．缺维生素C——佝偻病
B．缺铁——贫血
C．缺维生素A——夜盲症
D．缺碘——地方性甲状腺肿
3.（2014福建）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（ ）
A.纯净水
B.牛奶
C．苹果
D．面包
4.（2016聊城）人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（　　）
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料

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