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2.2物质发生了什么变化
【教材简析】
本课是继前一节课观察了一些物质的变化之后，从更深入更科学的角度继续观察物质的变化，并且通过观察物质的变化，知道物理变化与化学变化的区别。本课由两个实验组成，一是“观察混合后的沙子和豆子的变化”；二是“观察加热白糖的变化”，通过实验引导学生用观察结果作为证据进行判断。这两个实验中，沙子和黄豆混合后没有明显变化，在加热白糖的过程中，先发生物理变化——白糖的熔化，随后发生了化学变化——白糖的炭化。学生就是通过这种“不变”与“变”来认识物理变化与化学变化。
【学情分析】
六年级的学生通过几年科学课的学习，已经逐步具备了一些观察能力、自主探究能力和动手操作能力。而本课主要接触沙子、黄豆与白糖，这是他们熟悉的物质，需引导学生运用己有的经验进行学习。
【教学目标】
科学概念目标
1. 物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
2. 一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法目标
学习用筛网分离混合物、用蜡烛给白糖加热。
情感态度价值观目标
养成细心观察，及时记录的习惯。
科学、技术、社会与环境目标
体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
【教学重难点】
通过分离沙子和豆子以及用蜡烛给白糖加热，观察物理变化和化学变化的过程，并找出它们之间的区别。
【教学准备】
教师：铁丝、纸、白糖、记录表、课件。
小组：沙子、黄豆、白纸、小棒、盘子、筛网、蜡烛、火柴、勺子、白糖、记录表。
白糖加热实验记录表
白 糖 预测 加热前 加热后的变化
形态（固体、液体、气体）
颜色
气味
新的发现
【教学过程】
一、复习引入
[材料准备：铜丝一根，纸一张]
1.在之前的学习中我们研究了“物质的溶解”，知道白糖可以在水中溶解。请大家思考溶解在水里的糖与没有溶解之前的糖相比，发生了哪些变化？
板书课题：物质发生了什么变化。
2.教师演示溶解在水中的糖。
答：白糖溶解在水中变成肉眼看不见的细小的微粒
3.教师提问：如果用火长时间加热白糖，白糖会有什么变化呢？
二、观察混合后的沙子和豆子的变化。
[材料准备：白糖，蜡烛，勺子，火柴，湿抹布，药匙，废液盒，记录表等]
白糖加热实验方法和步骤：
1、把少量白糖放入勺子里。
2、把勺子放在蜡烛的外焰上加热。
3、随时观察勺子里白糖的变化，包括颜色、气味、形状等。
4、加热结束后将勺子放在桌面上，等冷却后再用纸擦干净。
5、注意安全，小心烫伤。
观察白糖的特点填写记录表。
2.教师边演示边介绍给白糖加热的方法和注意点。
（1）点燃蜡。
提示：用蜡烛的外焰加热，并把蜡烛用蜡油或者橡皮泥或者盘子等固定下来。
取少量的白糖倒入长勺，手握在长勺柄的顶端，移到蜡烛外焰加热。观察时眼睛不能凑太近以免伤着眼睛。如有条件可以佩戴护目镜和手套。加热到看不到变化为止。
如果遇到火烧到桌面上，用湿毛巾盖灭。
加热完毕熄灭蜡烛，加热结束，一定要把汤匙放在湿抹布上，不要跟桌面直接接触不能用手去摸加热的部分。
勺子放回盘子里冷却，小心烫手。
3.学生进行加热白糖的活动，观察白糖与蜡烛的变化并及时记录。
4.交流观察到的现象。
白糖在加热的过程中，首先会发生物理变化，即固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，然后继续加热，白糖的颜色由白色到褐色再到黑色逐渐加深，直至全部炭化，能闻到焦味，这时发生了化学变化。如果继续加热，黑色的炭还会燃烧。
状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状
颜色变化：白色---淡黄色---褐色---黑色
气味变化：无味---焦味
提问：如果放在内焰或焰心加热，长勺底部会产生黑烟。这是什么原因呢？蜡烛发生了什么变化？
5.提示化学变化。
提问：白糖充分加热后留下的黑色的东西还是原来的白糖吗？说明了什么？板书：产生新的物质。
提问：蜡烛燃烧后又有什么变化呢？蜡烛燃烧变成了什么？
教师介绍蜡烛燃烧的变化。
三、总结物理变化和化学变化的特点。
1.师讲述：物质的变化一般分成两类：物理变化和化学变化。像白糖加热、蜡烛燃烧那样会产生新的物质的变化，我们称为化学变化。而像蜡烛熔化和凝固，只改变物质的形状、大小、状态等，没生成新的物质的变化，称为物理变化。2.出示物理变化和化学变化的概念。
提问：物理变化和化学变化的本质区别是什么？
3.区分物理变化和化学变化。
提问：下列物质变化中哪些属于物理变化，哪些属于化学变化？
四、课外延伸
1.讨论：白糖加热发生化学变化的过程中有没有产生物理变化？蜡烛燃烧发生化学变化中有没有产生物理变化？
提问：把固体的白糖变成液体的糖与白糖变成黑色的炭进行比较，这两种变化有什么区别？
提问：把蜡烛变成蜡烛油与蜡烛油燃烧变成气体进行比较，这两种变化有什么区别？
2.小结：一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。也可以这么说，化学变化过程中常常伴随着物理变化。
3.这节课你有什么收获？
【板书设计】
2.物质发生了什么变化
弯曲铜丝
撕碎纸片 没有产生新的物质 物理变化
加热白糖
产生新的物质 化学变化
燃烧蜡烛
火柴燃烧
有没有生成新的物质 （本质区别）
【练习】

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