资源简介

中小学教育资源及组卷应用平台
2022初中生物学业水平测试终极考点解读
专题09 微生物与生物技术
病毒、细菌和真菌的区别和认识属于常考知识点，多以选择、填空形式出题。细菌等微生物在自然界中的作用及其与人类的关系的认识，中考中经常出现，题型多样。
一、细菌、真菌、病毒的比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和无成形的细胞核构成。 （1）寄生，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。（2）腐生，如：枯草杆菌和乳酸菌等 。（3）自养，如：硫细菌和硝化细菌等。 分裂生殖
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成。 （1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。（2）寄生，如：头癣、灰指甲等。 多数孢子生殖，少数出芽生殖
病毒 由蛋白质组成的外壳和遗传物质(DNA)构成的核心所组成。（无细胞结构） （1）寄生，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖（复制）
二、日常生活中的生物技术：
1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：
（1）细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
（2）真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
2、食品腐败的原因及如何保存食品：
（1）食品腐败的主要原因是：微生物的大量生长、繁殖，使食物腐败变质。
（2）保存方法：
①风干保存（如：鱼干等）；
②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；
③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。
④用盐渍保存（如：咸鱼等）；
三、现代生物技术：
1、转基因技术的概念和应用：
（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。
（2）应用：
①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。
②培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。
2、克隆技术的概念和应用：
（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊“多莉”的诞生。
（2）应用：①拯救物种 ②器官的移植等。
【注：转基因技术是现代生物技术的核心，克隆技术是属于无性生殖。】
1.易错点①：误认为芽孢是细菌的生殖细胞
有些人误把芽孢当做细菌的生殖细胞，芽孢是某些细菌为渡过不良环境而形成的休眠体。
2.易错点②：细菌和真菌的异同点
区别 大小 细胞核 繁殖方式
细菌 微小 无 分裂繁殖
真菌 个体微小或较大 有 可以进行孢子繁殖
共同点 细胞内没有叶绿体
3.易错点③：寄生和共生
名称 概念 利害关系 举例
寄生 一种生物寄居在另一种生物的体内或体表，从中吸取营养物质来维持个体的生存 对寄主不利 结核杆菌寄生在人和动物体内
共生 共同生活在一起 彼此有利 根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤
4.易错点③：抗生素的作用对象
抗生素是某些真菌产生的可以杀死或抑制某些致病细菌的物质；抗生素可治疗大多数细菌、立克次体、支原体、衣原体等微生物感染导致的疾病。对于病毒等结构简单的病原体所引起的疾病没有作用。
1.“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验
在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基时轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基需要再进行高温处理
【答案】D
【解析】在实验中，接种后的培养皿和培养基不能高温处理，否则会杀死接种的细菌和真菌，D错误。
2.细菌与其他类型细胞结构的辨析
下列是四种生物的结构示意图。有关叙述正确的是（ ）
A. 甲是大肠杆菌噬菌体，它的细胞结构简单
B. 乙是真菌，其营养菌丝用来吸收水分和无机盐
C. 丙是青霉，人类利用它提取了最早的抗生素----青霉素
D. 丁是细菌，该细菌有荚膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代
【答案】C。
【解析】A．甲是噬菌体，结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。但不能判断出是大肠杆菌噬菌体，A不符合题意。
B．乙是毛霉，属于真菌，用营养菌丝来分解现成有机物获取养料，直立菌丝的顶端能产生孢子，依靠孢子进行孢子生殖，B不符合题意。
C．丙是青霉，青霉直立菌丝顶端长有扫帚状结构，每个分枝长有成串的孢子。青霉菌能产生抑制细菌生长的抗生素——青霉素，C符合题意。
D．丁是细菌，是单细胞生物，细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，遗传物质位于细胞特定的区域内；该细菌有荚膜和鞭毛，进行分裂生殖，芽孢是休眠体，而不是繁殖体，D不符合题意。
3.辨析细菌与真菌的结构
关于青霉和大肠杆菌的比较中，说法正确的是（　　）
A. 都通过孢子繁殖 B. 都有细胞核
C. 都不能进行光合作用 D. 都是由一个细胞构成
【答案】C．
【解析】A、青霉通过孢子繁殖、大肠杆菌通过分裂繁殖，因此不是都通过孢子繁殖，A不正确；B、青霉有细胞核，大肠杆菌只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，因此不是都有细胞核，B不正确；C、青霉和大肠杆菌，都没有叶绿体，因此都不能进行光合作用，C正确；D、青霉是多细胞真菌，大肠杆菌是单细胞细菌，因此不都是由一个细胞构成，D不正确。
4.对于细菌相关知识的辨析
细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　）
A. 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B. 所有细菌和真菌都是对人类有害的
C. 大多数细菌和真菌都是生态系统的生产者
D. 细菌和真菌的生存也需要一定的条件
【答案】D。
【解析】A.细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，也有的是多细胞的，如霉菌，A不符合题意。
B.大多数细菌和真菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用；少数是有害的，如结核杆菌能使人患结核病，B不符合题意。
C.大多数细菌和真菌体内无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，是生态系统的分解者，而不是生产者，C不符合题意。
D.细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，D符合题意。
5.食品腐败的原因及食品保存方法的辨析
下列对生活实例的解释不符的是（　　）
A．将蔬菜变成有酸味的泡菜﹣﹣利用了醋酸菌的发酵作用
B．生牛奶加热后饮用﹣﹣高温灭菌
C．产生清洁能源甲烷﹣﹣利用甲烷菌无氧时分解有机物
D．泡菜坛口用水密封﹣﹣防止外界空气进入形成缺氧环境
【答案】A
【解析】A、制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质。A错误；
B、生牛奶加热后饮用，是利用高温消毒来杀菌的，B正确；
甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷，C正确；
D、泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，形成缺氧环境，D正确。
一.选择题
1.（2021·赤峰）下列生活中的做法你认为错误的是（　　）
A. 面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快
B. 水果晾晒后储存，果干中缺少水分，细菌、真菌难以生存，不易腐烂
C. 新鲜蔬菜放在冰箱里冷藏，可以延长保存时间
D. 将鸭蛋放进煮沸并冷却后的盐水中浸泡，鸭蛋不易变质
【答案】 A
【解析】A．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，但是加入酵母菌不能用开水，会造成酵母菌受到损伤，A符合题意。
B．水分是生物生存的重要条件，因此将水果制成果干储存，只要是果干缺少水分，细菌真菌难以生存，B不符合题意。
C．冰箱内的低温能够抑制细菌的繁殖，因此用来储存食物，延长保存时间，C不符合题意。
D．将鸭蛋放进煮沸杀死细菌，冷却后用盐水中浸泡，较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，也叫腌制法，D不符合题意。
2.（2021·赤峰）下列选项中，属于人类对真菌利用的是（　　）
①制作面包 ②酿醋 ③制作米酒 ④生产抗生素 ⑤制作泡菜 ⑥制作腐乳
A. ①②③ B. ①③④⑤ C. ①②③④⑤ D. ①③④⑥
【答案】 D
【解析】①制作面包，需要用到酵母菌，酵母菌是真菌，①正确。
②酿醋要用到醋酸菌，醋酸菌属于细菌，②错误。
③制作米酒要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，③正确。
④细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。故生产抗生素需要真菌，④正确。
⑤制泡菜要用到乳酸菌，是经过乳酸菌发酵制成的，乳酸菌属于细菌，⑤错误。
⑥制作腐乳，要以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，毛霉属于真菌，⑥正确。所以，①③④⑥正确。
3.（2021·赤峰）细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A. 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B. 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C. 细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D. 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
【答案】 D
【解析】A、细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，有的是多细胞的，如霉菌，A不符合题意;
B、细菌和真菌通过寄生动植物体内，从而使其患病，B不符合题意;
C、细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，C不符合题意;
D、大多数细菌和真菌体内无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，作为生态系统的分解者参与物质循环，D符合题意。
4.（2021·湘西）微生物的种类繁多，下列微生物中具有真正细胞核的是（　　）
A. 新型冠状病毒 B. 烟草花叶病毒 C. 大肠杆菌 D. 酵母菌
【答案】 D
【解析】A．新型冠状病毒属于病毒，无细胞结构，无真正的细胞核，A不符合题意。
B．烟草花叶病毒属于病毒，无细胞结构，无真正的细胞核，B不符合题意。
C．大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物，C不符合题意。
D．酵母菌属于真菌，真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，D符合题意。
5.（2021·荆门）有关细菌、真菌和病毒的描述，错误的是（ ）
A. 有些真菌会感染人体导致疾病，可使用抗生素进行治疗
B. 细菌没有细胞核，真菌有细胞核，它们的遗传物质都是DNA
C. 我国科学家在研制新冠疫苗的过程中，使用鸡胚活细胞来培养减毒新冠病毒
D. 我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福
【答案】 A
【解析】A．抗生素主要是杀死细菌和抑制细菌的生长，因此有些真菌会感染，不可以可、使用抗生素进行治疗，A符合题意。
B．细菌有细胞结构，但无成形的细胞核，真菌有真正的细胞核，它们的遗传物质都是DNA，B不符合题意。
C．病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞里才能生存，C不符合题意。
D．如乳酸杆菌能制作酸奶、酵母菌用来制作面包和酿酒、利用减毒的病毒制作疫苗等，这是人类对自然界的一些细菌、真菌和病毒的合理利用，D不符合题意。
6.（2021·江津）以下关于微生物的说法正确的是（ ）
A. 病毒都含有DNA和RNA
B. 真菌都进行腐生生活
C. 细菌细胞内没有成形的细胞核
D. 酸奶利用的是醋酸杆菌发酵
【答案】 C
【解析】A.病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和蛋白质外壳组成。某一种病毒只含有DNA或RNA一种遗传物质，A不符合题意。
B.有的真菌进行腐生生活，有的真菌能够寄生生物，B不符合题意。
C.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物，C符合题意。
D.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，D不符合题意。
7.（2021·青海）下图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A. 甲、乙、丙、丁结构简单属于单细胞生物
B. 除丙外，甲、乙、丁都是真核生物
C. 甲和丁的生殖方式为孢子生殖，乙为分裂生殖，通过结晶体传播的方式进行繁殖
D. 必须寄生在其他生物的活细胞中才能存活的只有丙
【答案】 D
【解析】A.甲是酵母菌，乙是细菌，属于单细胞生物，只由一个细胞组成，丙是病毒，没有细胞结构，丁是霉菌，属于多细胞真菌，A不符合题意。
B.丙是病毒，没有细胞结构，由蛋白质的外壳和含遗传物质的内核组成，甲是酵母菌和丁是老霉菌，属于真菌，有细胞核，是真核生物，乙是细菌，没有成形的细胞核，是原核生物，B不符合题意。
C.甲酵菌和丁霉菌属于真菌，生殖方式是孢子生殖，乙是细菌，生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快，丙病毒的生殖是自我复制，C不符合题意。
D.丙是病毒，没有细胞结构，由蛋白质的外壳和含遗传物质的内核组成，寄生在活细胞内生活，一旦离开活体会变成结晶体，D符合题意。
8.（2021·营口）下列关于细菌的叙述，不正确的是（　　）
A. 细菌可以通过芽孢来繁殖后代
B. 一个细菌就是一个细胞，它属于单细胞生物
C. 细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核
D. 细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活
【答案】 A
【解析】A.有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，A符合题意。
B.单细胞生物只由单个细胞组成的生物。故一个细菌就是一个细胞，同时细菌也属于单细胞生物，B不符合题意。
C.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物，C不符合题意。
D.细菌细胞内没有叶绿体，大多为异养，只能利用现成的有机物生活（但少数细菌为自养），D不符合题意。
9.（2021·娄底）谈“菌”色变，一提到细菌和真菌人们往往只想到它们的害处。但很多细菌和真菌是对人类有益的。以下哪些选项可以支持这一观点（ ）
①酵母菌制作馒头；②经处理过的细菌制作疫苗治疗疾病；③白僵菌治理虫害；④甲烷菌合成清洁能源；⑤霉菌制作霉豆腐；⑥真菌引起棉花枯萎病
A. ①②③⑤ B. ①③④⑤ C. ①④⑤⑥ D. ②④⑤⑥
【答案】 B
【解析】①酵母菌进行有氧呼吸时产生大量的二氧化碳，受热膨胀，使馒头暄软多孔，因此酵母菌制作馒头；②经处理过的细菌生产药物，如利用大肠杆菌生产胰岛素；③白僵菌是一种真菌杀虫剂，因此可以利用白僵菌治理虫害；④沼气是一种由甲烷细菌产生的，以甲烷为主要成分的可燃性气体，大力发展沼气生产，仅可以提供大量的清洁能源，而且还是农业废弃物资源化利用的一条有效途径；⑤利用毛霉菌制作霉豆腐；⑥真菌引起棉花枯萎病，对棉花有害，因此①③④⑤正确，B符合题意。
10.（2021·贵州）下列有关细菌和真菌的表述，错误的是（ ）
A. 细菌和真菌对人体都是有害的，因此大家要注意讲卫生
B. 生活在牛胃肠内的一些细菌能帮助牛分解草料中的纤维素
C. 根瘤菌与豆科植物是共生关系
D. 细菌将动植物遗体分解为二氧化碳和水的生理过程属于呼吸作用
【答案】 A
【解析】A.有些细菌和真菌对人类是有益的，比如：乳酸菌发酵能够制作酸奶，利用酵母菌制作馒头、面包、酿酒等，A符合题意。
B.牛的胃肠中有专门帮助分解草料中纤维素的细菌，而牛又为该细菌提供了生存的场所和食物，它们彼此依赖共同生活，细菌与牛的关系就是共生，B不符合题意。
C.根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，被植物利用；而根瘤菌生活所需要的有机物是植物进行光合作用储存的有机物，所以根瘤菌与豆科植物的关系是共生关系，C不符合题意。
D.腐生细菌通过呼吸作用分解遗体内的有机物，把有机物分解成二氧化碳和水，归还大自然中，被绿色植利用，通过光合作用来制造有机物，促进了生物圈中的碳循环，D不符合题意。
11.（2021·南海）下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是（　　）
A. 制作酸菜需要用到醋酸菌
B. 制作豆腐乳需要用到酵母菌
C. 利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素
D. 从青霉菌中提取的青霉素，能杀死新冠病毒
【答案】 C
【解析】A.制作酸菜需要用到乳酸菌，不符合题意。
B.制作豆腐乳需要用到多种霉菌，不符合题意。
C.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌细胞内，再对转基因大肠杆菌进行培养，就能大批量生产胰岛素，符合题意。
D.有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。从青霉菌中提取的青霉素，不能杀死新冠病毒，不符合题意。
12.（2021·平凉）制作下列发酵食品时，利用微生物错误的是（ ）
A. 利用酵母菌制作酒精 B. 利用霉菌制作豆瓣酱
C. 利用大肠杆菌制作陈醋 D. 利用乳酸菌制作酸奶
【答案】 C
【解析】A.在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，A不符合题意。
B.豆瓣酱是中国传统特色发酵豆制品调味料，是使用了霉菌的发酵技术，B不符合题意。
C.制醋要用到醋酸杆菌，C符合题意。
D.酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，D不符合题意。
13.（2021·襄阳）生活中很多美食的制作离不开微生物，下列食品与所利用的微生物对应关系错误的是（　　）
A. 馒头——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌
C. 豆腐乳——大肠杆菌 D. 米醋——醋酸菌
【答案】 C
【解析】A．馒头是由面粉和酵母混合发酵而成，使用了发酵技术，A不符合题意。
B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B不符合题意。
C．豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此利用霉菌制作豆腐乳，C符合题意。
D．参与米醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，D不符合题意。14.（2021·太原）在“观察酵母菌”实验中，用碘液对酵母菌染色是为了更清楚地观察（ ）
A. 细胞壁和细胞膜
B. 细胞核和细胞膜
C. 细胞核和淀粉粒
D. 细胞质和细胞壁
【答案】 C
【解析】由于细胞核内的染色体很容易被碱性染料染成深色，淀粉遇到碘液会呈现出蓝色。所以，用碘液对酵母菌进行染色后，能看到细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。
15.（2021·通辽）如图各种生物都很微小，下列叙述正确的是（　　）
A. ①②③都可能成为传染源，可以用光学显微镜观察检测
B. ①要是离开了活细胞，通常会变成结晶体
C. ②可通过分裂生殖快速繁殖，可用于酿制米酒
D. ③在不良环境下可形成休眠体——芽孢
【答案】 B
【解析】题图中：①是噬菌体，②是细菌，③是酵母菌。
A．①是噬菌体，②是细菌都可能成为传染源，但③酵母菌一般不会致病。②细菌，③酵母菌可以用光学显微镜观察检测，但①噬菌体病毒太小，需要用电子显微镜观察，A不符合题意。
B．①噬菌体属于病毒，病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖。新生成的病毒又可以感染其他活细胞。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始，B符合题意。
C．②细菌可通过分裂生殖快速繁殖，但可用于酿制米酒的是③酵母菌，C不符合题意。
D．有些②细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，D不符合题意。
16.（2021·通辽）酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（　　）
A. 先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌
B. 在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C. 可放在冰箱内进行发酵
D. 发酵过程不密封以确保氧气的供给
【答案】 A
【解析】A．制作酸奶过程中，鲜奶加热后直接加入预先准备的乳酸菌进行“接种”，会杀死乳酸菌使接种失败，所以先将鲜奶煮沸，冷却后再加入预先准备的乳酸菌，A符合题意。
B．制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，没有准备乳酸菌时也不能用酵母菌代替，B不符合题意。
C．微生物的生活需要适宜的温度，适宜的水分，营养物质及生存空间等，所以把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在30℃左右的室内温暖的地方进行培养，C不符合题意。
D．乳酸菌属于厌氧细菌，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，D不符合题意。
17.（2021·长沙）长沙居民常用泡菜坛制作泡菜。在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物生成乳酸的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
【答案】 B
【解析】A．制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，A不符合题意。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，B符合题意。
C．制醋时候用到的是醋酸菌，C不符合题意。
D．制酱是时候用到霉菌，但有的霉菌会使食品转变为有毒物质，D不符合题意。
18.（2021·张家界）医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是（　　）
A. 绿脓杆菌无成形的细胞核，属于原核生物
B. 绿脓杆菌通过芽孢进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
C. 噬菌体没有细胞结构，只能寄生在活的细菌细胞内
D. 噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到
【答案】 B
【解析】A．绿脓杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物，A不符合题意。
B．绿脓杆菌等细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，环境适宜时生殖速度很快，B符合题意。
C．噬菌体等病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。 只能寄生在活的细菌细胞内才能表现出生命现象，C不符合题意。
D．病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10~300纳米，因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到。故噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到，D不符合题意。
19.（2021·邵阳）制作馒头或米酒的过程中常需要添加酵母菌。下列有关酵母菌的叙述错误的是( )
A. 它是由一个细胞构成的
B. 有叶绿体合成有机物
C. 它和动植物都属于真核生物
D. 可通过出芽生殖产生新个体
【答案】 B
【解析】A．酵母菌是单细胞真菌，由一个细胞构成，单个细胞就能完成各种生命活动，A不符合题意。
B．酵母菌是异养生物，只能利用现成的有机物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，大液泡，没有叶绿体无法合成有机物，B符合题意。
C．酵母菌是单细胞真菌，它和动植物细胞都有真正的细胞核，属于真核生物，C不符合题意。
D．酵母菌在营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖产生新个体，D不符合题意。
20.（2021·邵阳）生物圈中的生物多种多样，有多细胞的、有单细胞的、有的没有细胞结构。下列生物中，没有细胞结构的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 变形虫 D. 噬菌体
【答案】 D
【解析】A．酵母菌属于单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等结构，A不符合题意。
B．乳酸菌属于细菌，有细胞结构，细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等结构，B不符合题意。
C．变形虫属于原生动物，体形不固定，体表为一层薄的细胞膜，细胞质分为较透明的外质和致密的具颗粒的内质，内质中具一扁盘状细胞核和调节水分平衡的伸缩泡，有细胞结构，C不符合题意。
D．噬菌体属于细菌病毒，病毒结构简单，无细胞结构，仅由外部的蛋白质和内部的遗传物质组成，D符合题意。
二、实验探究题
21.（2021·邵阳）“吃饭前要洗手”是小时候妈妈和老师就开始为我们培养的卫生习惯，饭前真的需要洗手吗？生物兴趣小组的同学决定运用培养细菌和真菌的一股方法，设计实验进行探究。下列图示中，图一为小组讨论内容示意图，图二为该小组进行实验后得到的作品。请分析回答下列问题：
（1）图一中4位同学所讨论的问题，其实是培养细菌和真菌的具体操作环节，请用4位同学的代号，将他们的操作环节按先后顺序进行排列________。
（2）图一中乙同学提出“培养皿和培养基在接种前要高温处理”其目的是________。
（3）图一中丁同学的问题“最后能够看到的是什么？”指向了实验的结果，最终能够用肉眼看到的是细菌和真菌的________。
（4）图二中A培养皿与C培养皿进行对照，说明了________。
（5）该实验告诉我们________有利于健康。
【答案】 （1）丙、乙、甲、丁
（2）杀死原有的细菌、真菌，以免影响实验
（3）菌落
（4）洗手前手上有很多细菌真菌
（5）吃饭前洗手
【解析】（1）培养细菌、真菌的一般步骤为：首先，配制适合细菌、真菌生活的培养基；第二步，进行高温灭菌后冷却，杀死培养皿、培养基内原有的细菌真菌；第三步，把要培养的细菌或真菌接种到培养基上；最后，把培养皿放到恒温箱中或室内温暖的地方培养。观察实验现象。可见四位同学的先后顺序为：丙、乙、甲、丁。
（2）培养基配制好后，必须经过高温灭菌，杀死原有的细菌、真菌，以免影响实验。
（3）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。过一段时间会看到培养基中有菌落出现，则说明手上有细菌和真菌。
（4）图二中A洗手前培养皿与C空白培养皿进行对照，说明了洗手前手上有很多细菌真菌。
（5）洗手后看到的菌落比洗手前看到的要少，该实验告诉我们吃饭前洗手有利于健康。
三.综合题
22.（2021·岳阳）下图是培养金黄色葡萄球菌（以下简称球菌）的培养皿被青霉污染的情况，表格中为不同抗生素的作用机理。请分析回答下列问题：
类别 抗生物A 抗生素B 备注：生物的细胞膜的基本结构和功能都相似
作用机理 抑制细胞壁的合成 破坏细胞膜的功能
（1）青霉的繁殖方式为________；据图中信息，与球菌菌落相比，青霉菌落的明显特征是________，组成这两种菌落的生物其细胞基本结构的主要区别是________。
（2）图中在青霉分泌物作用区域内，原本正常生长的球菌大部分被杀死，极少部分存活。这种现象的原因是________。
（3）利用表中两种抗生素治疗人体炎症时，应选哪种更合适并说明理由。
【答案】 （1）孢子生殖；菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑；青霉的细胞有细胞核，球菌的细胞没有成形成的细胞核
（2）青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质
（3）抗素素B，人体无细胞壁，有细胞膜，抗生素B直接破坏细胞膜的功能，从而达到治疗的效果
【解析】（1）球菌属于细菌，细胞的细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核；青霉属于霉菌，细胞的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，孢子生殖，产生孢子在适宜的环境条件发育为新的个体。细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此，青霉的繁殖方式为孢子生殖；据图中信息，与球菌菌落相比，青霉菌落的明显特征是菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，组成这两种菌落的生物其细胞基本结构的主要区别是青霉的细胞有细胞核，球菌的细胞没有成形成的细胞核。
（2）青霉素就是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种细菌性疾病。图中在青霉分泌物作用区域内，原本正常生长的球菌大部分被杀死，极少部分存活。这种现象的原因是青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质。
（3）人体细胞的结构由细胞膜，细胞质和细胞核组成，抗生素B直接破坏细胞膜的功能，从而达到治疗的效果。因此，利用表中两种抗生素治疗人体炎症时，应选抗生素B更合适，理由是人体无细胞壁，有细胞膜，抗生素B直接破坏细胞膜的功能，从而达到治疗的效果。
23.（2021·泰安）细菌是一种微生物，它与人类的生产、生活有着密切的关系。请分析回答：
（1）在结构方面，与植物、动物、真菌的细胞不同，细菌虽有________集中的区域，却没有成形的细胞核。细菌的快速繁殖及某些细菌形成休眠体的特性使它们几乎无处不在。其生殖方式及休眠体名称分别是 ________。
（2）有些细菌对人类有害。如结核杆菌可引起肺结核，患者临床症状为低热、盗汗、咳嗽、咳血等。当结核杆菌进入人体后，第二道防线起防御作用时，体液中可将其消灭的细胞是________。通过接种卡介苗可预防肺结核，卡介苗可刺激人体的________产生相应的抗体，提高对肺结核的抵抗力。
（3）有些细菌对人类有益。如“吃油”细菌能将石油分解成对环境无污染的物质。科研人员通过________技术，将一种“吃油”的天然细菌，培养成含多个其他种类“吃油”细菌基因的生物工程细菌，然后对天然细菌和生物工程细菌的“吃油”能力进行了检测，操生物工程细菌作如下：①分别在等量的天然细菌和生物工程细菌菌落中加入40mL石油；②每天测量石油的体积，共测4周，结果如曲线图所示。由图可知，天然细菌和生物工程细菌经过4周分解的油量依次是________mL。根据实验结果可以得出生物工程细菌比天然细菌________。
【答案】 （1）DNA；分裂生殖、芽孢
（2）吞噬细胞；淋巴细胞
（3）转基因；12、28；分解石油能力强
【解析】（1）在结构方面，细菌与动植物细胞相比，不同之处是细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物，细菌是靠分裂进行生殖的，也一个细菌分裂成两个细菌，在环境适宜的时候，每20分钟-30分钟细菌就能分裂一次，有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢，当芽孢落在适宜的环境中就会重新萌发形成一个新的个体。
（2）皮肤和黏膜构成了保卫人体的第一道防线；体液中的杀菌物质和吞噬细胞构成了保卫人体的第二道防线；免疫细胞和免疫器官组成了人体的第三道防线，因此，当结核杆菌进入人体后，第二道防线起防御作用时，体液中可将其消灭的细胞是吞噬细胞。通过接种卡介苗可预防肺结核，卡介苗可刺激人体的淋巴细胞产生相应的抗体，提高对肺结核的抵抗力，淋巴细胞属于免疫细胞，淋巴细胞产生抗体对人体的防护作用属于特异性免疫。
（3）转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而改造生物的现代分子生物技术。所以，题干中提到的“吃油”细菌，是转基因细菌，把“吃油”细菌基因导入工程细菌体内，这利用的即是转基因技术，根据图可知，时间过了四周后，天然细菌和生物工程菌分解的油量依次是12mL和28mL，实验结果可以看出生物工程细菌比天然细菌分解石油能力强。
24.（2021·萍乡）阅读以下材料，回答相关问题：
2018年体细胞克隆猴“中中”和“华华”先后在我国诞生，这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。相关科研人员将雌性猕猴的成纤维细胞进行培养，并将之注入无核卵细胞中形成融合细胞，进一步培养成胚胎后移入代孕母猴体内继续发育，一段时间后产出。
（1）克隆“中中”和“华华“的生殖方式属于________（填“无性”或“有性”）生殖。
（2）猴与人的生殖系统基本相同，胚胎移入代孕母猴体内继续发育是在________中进行的。
（3）哺乳动物免疫系统基本相似。若将代孕母猴换成代孕母羊，则出现免疫排斥现象导致胚胎死亡，这属于________（填“特异性”或“非特异性”）免症。
（4）在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培养过程中________的污染。
（5）下列能正确表示克隆技术的是（ ）。
A.B.C.D.
【答案】 （1）无性
（2）子宫
（3）特异性
（4）细菌
（5）C
【解析】（1）克隆“中中”和“华华“是不经过两性生殖细胞（精子和卵细胞）的结合，所以克隆“中中”和“华华“的生殖方式属于无性生殖。
（2）猴与人的生殖系统基本相同，因此，克隆猴时，将克隆的胚胎移植到代孕母猴的子宫内，胚胎在母体的子宫内发育，所需营养物质通过胎盘从母体获得。
（3）人体的免疫系统，会识别出非己成分，从而产生排斥反应，产生相应的抗体，来杀死或抑制异体器官的成活.移植他人的器官时，需要进行抗免疫治疗，否则移植不会成功，这属于人体的第三道防线建立起特异性免疫。因此，若将代孕母猴换成代孕母羊，则出现免疫排斥现象导致胚胎死亡，这属于特异性免疫。
（4）抗生素是治疗细菌性疾病的药物；所以在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培养过程中细菌的污染。
（5）体细胞克隆即取出一个体细胞核移入一个去核的卵细胞，并在一定条件下进行核卵重组，再植入代孕母体中发育成新个体的过程。动物克隆技术原理是动物细胞核的全能性，故答案为：C。
25.（2021·新疆）新疆是瓜果之乡，随着发酵技术和保鲜技术的日益完善，新疆林果业发展迅速。请分析回答问题。
（1）甲图中，制作葡萄酒和果醋选用的主要微生物分别是________和________。（写序号）
（2）甲图中，与①相比，②的结构特点是没有成形的________。
（3）乙图是酿造葡萄酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明酿酒时要保持适宜的________。
（4）夏天瓜果易腐败，防止其腐败依据的原理是________或抑制细菌、真菌的生长与繁殖。
（5）食用瓜果时要注意卫生，能够有效预防消化道传染病。这属于传染病预防措施中的________。
【答案】 （1）①；②
（2）细胞核
（3）温度
（4）杀死
（5）切断传播途径
【解析】（1）制作果酒需要用到酵母菌的无氧发酵，即酵母菌在无氧的条件下可以分解葡萄糖产生酒精，酵母菌为真菌，即甲图中的①，真菌为单细胞的生物，细胞内含有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等基本结构，果醋的制作需要醋酸菌，即图中的②，醋酸菌为细菌，细菌为单细胞的生物，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，为原核生物。
（2）根据以上所述，①为真菌，②为细菌，真菌为单细胞的生物，细胞内含有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等基本结构，有真正的细胞核，为真核生物，细菌为单细胞的生物，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，没有真生的细胞核，为原核生物。可见与①真菌相比，②细菌的结构特点是没有成形的细胞核。
（3）根据乙图是酿造葡萄酒时产酒量随温度变化的曲线图可以看出，温度过高或者过低都会影响产酒量，可见，酿酒时要保持适宜的温度。
（4）夏天，温度较高，由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，可见，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
（5）食用瓜果时要注意卫生，要用清水洗干净，可以去除瓜果表面的病原体，可见减少消化道传染病的发生，这属于切断传播途径。
考点·大纲分析
考点·突破解读
考点·易错解读
考点·热点解读
考点·真题训练
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)中小学教育资源及组卷应用平台
2022初中生物学业水平测试终极考点解读
专题09 微生物与生物技术
病毒、细菌和真菌的区别和认识属于常考知识点，多以选择、填空形式出题。细菌等微生物在自然界中的作用及其与人类的关系的认识，中考中经常出现，题型多样。
一、细菌、真菌、病毒的比较：
名称 结 构 特 点 营 养 方 式 生殖方式
细菌 单细胞。由________、________、________和________构成。 （1）________，如：葡萄球菌和大肠杆菌等。（2）________，如：枯草杆菌和乳酸菌等。（3）自养，如：________和________等。 ________
真菌 少数单细胞，多数多细胞。由________、________、________和________构成。 （1）________，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。（2）________，如：头癣、灰指甲等。 多数________，少数________
病毒 由________组成的外壳和________(________)构成的核心所组成。（无________） （1）________，（离开寄主就失去生命活动。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花叶病等。 增殖（________）
二、日常生活中的生物技术：
1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：
（1）细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作________、________和________等。其发酵原理是：在________的条件下，将葡萄糖转化成________和________。
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作________、________等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为________。
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生________，沼气的主要成分是________。
（2）真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用________制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在________时，把葡萄糖转化成________和________。
②酵母菌与酿酒：利用________酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成________、________和________。
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取________（________），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。
④霉菌与酱油等：利用________制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成________，将蛋白质转化成________。
2、食品腐败的原因及如何保存食品：
（1）食品腐败的主要原因是：微生物的大量________、________，使食物腐败变质。
（2）保存方法：
①________保存（如：鱼干等）；
②________保存（如：罐头食品等）；
③________保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。
④用________保存（如：咸鱼等）；
三、现代生物技术：
1、转基因技术的概念和应用：
（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。
（2）应用：
①制药：利用________生产药物，如：________，________和________等。
②培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：________、转基因棉花和________等。
2、克隆技术的概念和应用：
（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊“多莉”的诞生。
（2）应用：①拯救________②器官的________等。
【注：________是现代生物技术的核心，克隆技术是属于________生殖。】
1.易错点①：误认为芽孢是细菌的生殖细胞
有些人误把芽孢当做细菌的生殖细胞，芽孢是某些细菌为渡过不良环境而形成的休眠体。
2.易错点②：细菌和真菌的异同点
区别 大小 细胞核 繁殖方式
细菌 微小 无 ________繁殖
真菌 个体微小或较大 有 可以进行________繁殖
共同点 细胞内没有________
3.易错点③：寄生和共生
名称 概念 利害关系 举例
寄生 一种生物寄居在另一种生物的体内或体表，从中吸取营养物质来维持个体的生存 对寄主不利 结核杆菌寄生在人和动物体内
共生 共同生活在一起 彼此有利 根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤
4.易错点③：抗生素的作用对象
抗生素是某些________产生的可以杀死或抑制某些致病细菌的物质；抗生素可治疗大多数________、立克次体、支原体、衣原体等微生物感染导致的疾病。对于________等结构简单的病原体所引起的疾病没有作用。
1.“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验
在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基时轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基需要再进行高温处理
2.细菌与其他类型细胞结构的辨析
下列是四种生物的结构示意图。有关叙述正确的是（ ）
A. 甲是大肠杆菌噬菌体，它的细胞结构简单
B. 乙是真菌，其营养菌丝用来吸收水分和无机盐
C. 丙是青霉，人类利用它提取了最早的抗生素----青霉素
D. 丁是细菌，该细菌有荚膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代
3.辨析细菌与真菌的结构
关于青霉和大肠杆菌的比较中，说法正确的是（　　）
A. 都通过孢子繁殖 B. 都有细胞核
C. 都不能进行光合作用 D. 都是由一个细胞构成
4.对于细菌相关知识的辨析
细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　）
A. 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B. 所有细菌和真菌都是对人类有害的
C. 大多数细菌和真菌都是生态系统的生产者
D. 细菌和真菌的生存也需要一定的条件
5.食品腐败的原因及食品保存方法的辨析
下列对生活实例的解释不符的是（　　）
A．将蔬菜变成有酸味的泡菜﹣﹣利用了醋酸菌的发酵作用
B．生牛奶加热后饮用﹣﹣高温灭菌
C．产生清洁能源甲烷﹣﹣利用甲烷菌无氧时分解有机物
D．泡菜坛口用水密封﹣﹣防止外界空气进入形成缺氧环境
一.选择题
1.（2021·赤峰）下列生活中的做法你认为错误的是（　　）
A. 面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快
B. 水果晾晒后储存，果干中缺少水分，细菌、真菌难以生存，不易腐烂
C. 新鲜蔬菜放在冰箱里冷藏，可以延长保存时间
D. 将鸭蛋放进煮沸并冷却后的盐水中浸泡，鸭蛋不易变质
2.（2021·赤峰）下列选项中，属于人类对真菌利用的是（　　）
①制作面包 ②酿醋 ③制作米酒 ④生产抗生素 ⑤制作泡菜 ⑥制作腐乳
A. ①②③ B. ①③④⑤ C. ①②③④⑤ D. ①③④⑥
3.（2021·赤峰）细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A. 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B. 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C. 细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D. 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
4.（2021·湘西）微生物的种类繁多，下列微生物中具有真正细胞核的是（　　）
A. 新型冠状病毒 B. 烟草花叶病毒 C. 大肠杆菌 D. 酵母菌
5.（2021·荆门）有关细菌、真菌和病毒的描述，错误的是（ ）
A. 有些真菌会感染人体导致疾病，可使用抗生素进行治疗
B. 细菌没有细胞核，真菌有细胞核，它们的遗传物质都是DNA
C. 我国科学家在研制新冠疫苗的过程中，使用鸡胚活细胞来培养减毒新冠病毒
D. 我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福
6.（2021·江津）以下关于微生物的说法正确的是（ ）
A. 病毒都含有DNA和RNA
B. 真菌都进行腐生生活
C. 细菌细胞内没有成形的细胞核
D. 酸奶利用的是醋酸杆菌发酵
7.（2021·青海）下图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A. 甲、乙、丙、丁结构简单属于单细胞生物
B. 除丙外，甲、乙、丁都是真核生物
C. 甲和丁的生殖方式为孢子生殖，乙为分裂生殖，通过结晶体传播的方式进行繁殖
D. 必须寄生在其他生物的活细胞中才能存活的只有丙
8.（2021·营口）下列关于细菌的叙述，不正确的是（　　）
A. 细菌可以通过芽孢来繁殖后代
B. 一个细菌就是一个细胞，它属于单细胞生物
C. 细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核
D. 细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活
9.（2021·娄底）谈“菌”色变，一提到细菌和真菌人们往往只想到它们的害处。但很多细菌和真菌是对人类有益的。以下哪些选项可以支持这一观点（ ）
①酵母菌制作馒头；②经处理过的细菌制作疫苗治疗疾病；③白僵菌治理虫害；④甲烷菌合成清洁能源；⑤霉菌制作霉豆腐；⑥真菌引起棉花枯萎病
A. ①②③⑤ B. ①③④⑤ C. ①④⑤⑥ D. ②④⑤⑥
10.（2021·贵州）下列有关细菌和真菌的表述，错误的是（ ）
A. 细菌和真菌对人体都是有害的，因此大家要注意讲卫生
B. 生活在牛胃肠内的一些细菌能帮助牛分解草料中的纤维素
C. 根瘤菌与豆科植物是共生关系
D. 细菌将动植物遗体分解为二氧化碳和水的生理过程属于呼吸作用
11.（2021·南海）下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是（　　）
A. 制作酸菜需要用到醋酸菌
B. 制作豆腐乳需要用到酵母菌
C. 利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素
D. 从青霉菌中提取的青霉素，能杀死新冠病毒
12.（2021·平凉）制作下列发酵食品时，利用微生物错误的是（ ）
A. 利用酵母菌制作酒精 B. 利用霉菌制作豆瓣酱
C. 利用大肠杆菌制作陈醋 D. 利用乳酸菌制作酸奶
13.（2021·襄阳）生活中很多美食的制作离不开微生物，下列食品与所利用的微生物对应关系错误的是（　　）
A. 馒头——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌
C. 豆腐乳——大肠杆菌 D. 米醋——醋酸菌
14.（2021·太原）在“观察酵母菌”实验中，用碘液对酵母菌染色是为了更清楚地观察（ ）
A. 细胞壁和细胞膜 B. 细胞核和细胞膜
C. 细胞核和淀粉粒 D. 细胞质和细胞壁
15.（2021·通辽）如图各种生物都很微小，下列叙述正确的是（　　）
A. ①②③都可能成为传染源，可以用光学显微镜观察检测
B. ①要是离开了活细胞，通常会变成结晶体
C. ②可通过分裂生殖快速繁殖，可用于酿制米酒
D. ③在不良环境下可形成休眠体——芽孢
16.（2021·通辽）酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（　　）
A. 先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌
B. 在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C. 可放在冰箱内进行发酵
D. 发酵过程不密封以确保氧气的供给
17.（2021·长沙）长沙居民常用泡菜坛制作泡菜。在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物生成乳酸的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
18.（2021·张家界）医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是（　　）
A. 绿脓杆菌无成形的细胞核，属于原核生物
B. 绿脓杆菌通过芽孢进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
C. 噬菌体没有细胞结构，只能寄生在活的细菌细胞内
D. 噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到
19.（2021·邵阳）制作馒头或米酒的过程中常需要添加酵母菌。下列有关酵母菌的叙述错误的是( )
A. 它是由一个细胞构成的 B. 有叶绿体合成有机物
C. 它和动植物都属于真核生物 D. 可通过出芽生殖产生新个体
20.（2021·邵阳）生物圈中的生物多种多样，有多细胞的、有单细胞的、有的没有细胞结构。下列生物中，没有细胞结构的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 变形虫 D. 噬菌体
二、实验探究题
21.（2021·邵阳）“吃饭前要洗手”是小时候妈妈和老师就开始为我们培养的卫生习惯，饭前真的需要洗手吗？生物兴趣小组的同学决定运用培养细菌和真菌的一股方法，设计实验进行探究。下列图示中，图一为小组讨论内容示意图，图二为该小组进行实验后得到的作品。请分析回答下列问题：
（1）图一中4位同学所讨论的问题，其实是培养细菌和真菌的具体操作环节，请用4位同学的代号，将他们的操作环节按先后顺序进行排列________。
（2）图一中乙同学提出“培养皿和培养基在接种前要高温处理”其目的是________。
（3）图一中丁同学的问题“最后能够看到的是什么？”指向了实验的结果，最终能够用肉眼看到的是细菌和真菌的________。
（4）图二中A培养皿与C培养皿进行对照，说明了________。
（5）该实验告诉我们________有利于健康。
三.综合题
22.（2021·岳阳）下图是培养金黄色葡萄球菌（以下简称球菌）的培养皿被青霉污染的情况，表格中为不同抗生素的作用机理。请分析回答下列问题：
类别 抗生物A 抗生素B 备注：生物的细胞膜的基本结构和功能都相似
作用机理 抑制细胞壁的合成 破坏细胞膜的功能
（1）青霉的繁殖方式为________；据图中信息，与球菌菌落相比，青霉菌落的明显特征是________，组成这两种菌落的生物其细胞基本结构的主要区别是________。
（2）图中在青霉分泌物作用区域内，原本正常生长的球菌大部分被杀死，极少部分存活。这种现象的原因是________。
（3）利用表中两种抗生素治疗人体炎症时，应选哪种更合适并说明理由。
23.（2021·泰安）细菌是一种微生物，它与人类的生产、生活有着密切的关系。请分析回答：
（1）在结构方面，与植物、动物、真菌的细胞不同，细菌虽有________集中的区域，却没有成形的细胞核。细菌的快速繁殖及某些细菌形成休眠体的特性使它们几乎无处不在。其生殖方式及休眠体名称分别是 ________。
（2）有些细菌对人类有害。如结核杆菌可引起肺结核，患者临床症状为低热、盗汗、咳嗽、咳血等。当结核杆菌进入人体后，第二道防线起防御作用时，体液中可将其消灭的细胞是________。通过接种卡介苗可预防肺结核，卡介苗可刺激人体的________产生相应的抗体，提高对肺结核的抵抗力。
（3）有些细菌对人类有益。如“吃油”细菌能将石油分解成对环境无污染的物质。科研人员通过________技术，将一种“吃油”的天然细菌，培养成含多个其他种类“吃油”细菌基因的生物工程细菌，然后对天然细菌和生物工程细菌的“吃油”能力进行了检测，操生物工程细菌作如下：①分别在等量的天然细菌和生物工程细菌菌落中加入40mL石油；②每天测量石油的体积，共测4周，结果如曲线图所示。由图可知，天然细菌和生物工程细菌经过4周分解的油量依次是________mL。根据实验结果可以得出生物工程细菌比天然细菌________。
24.（2021·萍乡）阅读以下材料，回答相关问题：
2018年体细胞克隆猴“中中”和“华华”先后在我国诞生，这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。相关科研人员将雌性猕猴的成纤维细胞进行培养，并将之注入无核卵细胞中形成融合细胞，进一步培养成胚胎后移入代孕母猴体内继续发育，一段时间后产出。
（1）克隆“中中”和“华华“的生殖方式属于________（填“无性”或“有性”）生殖。
（2）猴与人的生殖系统基本相同，胚胎移入代孕母猴体内继续发育是在________中进行的。
（3）哺乳动物免疫系统基本相似。若将代孕母猴换成代孕母羊，则出现免疫排斥现象导致胚胎死亡，这属于________（填“特异性”或“非特异性”）免症。
（4）在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培养过程中________的污染。
（5）下列能正确表示克隆技术的是（ ）。
A.B.C.D.
25.（2021·新疆）新疆是瓜果之乡，随着发酵技术和保鲜技术的日益完善，新疆林果业发展迅速。请分析回答问题。
（1）甲图中，制作葡萄酒和果醋选用的主要微生物分别是________和________。（写序号）
（2）甲图中，与①相比，②的结构特点是没有成形的________。
（3）乙图是酿造葡萄酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明酿酒时要保持适宜的________。
（4）夏天瓜果易腐败，防止其腐败依据的原理是________或抑制细菌、真菌的生长与繁殖。
（5）食用瓜果时要注意卫生，能够有效预防消化道传染病。这属于传染病预防措施中的________。
考点·大纲分析
考点·突破解读
考点·易错解读
考点·热点解读
考点·真题训练
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)

展开更多......

收起↑