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第6章 第1节 物质在水中的分散
学习目标
①了解悬浊液、乳浊液的基础上着重理解溶液
②知道溶液、悬浊液、乳浊液以及乳化在工农业生产和生活中的一般应用
③认识水溶液的某些性质
学习重难点
【学习难点】从微观上认识溶液的形成
【学习重点】①认识溶解现象，了解溶液的概念与特征。
②认识乳化现象及其在生活中的应用。
③知道物质溶解时温度会变化。
④知道物质溶于水时，水的熔沸点和导电性会改变。
学习过程
任务一： 物质在水中的分散 ( 10分钟)
1.物质在水中的分散形式有哪些？有何区分和联系？结合第3页实验，完成下列表格
被分散物质 原有状态 振荡后实验现象 分散微粒 静止后现象 分散特征 共同点
高锰酸钾 紫黑色固体 溶解，液体变成紫红色
食盐 无色晶体 溶解，液体没有明显变化
蔗糖 无色晶体 溶解，液体没有明显变化
粉笔灰 白色固体 不溶解，液体变浑浊
食用油 黄色液体 不溶解，液体变浑浊
2.什么叫溶液？溶液的特征是什么？
结论：溶液是_________、___________的_______物，溶液中的物质都是以______或______的形式存在。溶液的特征：________和__________
任务二：了解乳化现象，能够区分乳化现象和溶解现象。（10分钟）
1.亲手实验完成下表结论：
试管内加入的物质 观察现象 结论
振荡前 振荡后 静置后
汽油和植物油 植物油沉在试管底部 形成均一的液体 不分层
水和植物油 植物油浮在液面上 乳状浑浊液体 分层，植物油浮在液面上
水、植物油和洗涤剂 植物油、洗涤剂浮在液面上 乳状浑浊的液体 不分层
2.总结：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液，这种现象叫做 。
3举例说明乳化剂在生活生产中的应用。
任务三： 认识水溶液的某些性质（ 10分钟）
1、阅读第7—8页内容，思考以下问题：
（1）什么北方冬天时汽油中要加入少量的已二醇？
（2）为了在高原上煮熟鸡蛋往往在水中加此食盐，为什么？
（3）为什么潮手会容易触电？
2、小结：物质溶于水后，沸点__________，凝固点__________，能够在溶液中生成____________的，溶液能够导电。如氯化钠溶于水能生成自由移动的__________和_________ 。硝酸铵、氢氧化钠、氯化钠三种固体分别溶于水，温度升高的是_____，温度无明显变化的是否__________，温度降低的是__________。
任务四：当堂检测，提升知识运用能力（10分钟）
1.把下列物质混合，能得到溶液的是 （ ）
A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中
2.下列关于溶液的说法中不正确的是（ ）
A.溶液都是无色透明的 B.溶液一定是混合物
C.溶液都是均一、稳定的 D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的
3.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（ ）
A.下部的溶液比上面的甜 B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出
C.上、中、下各部分的密度不同 D.蔗糖分子均一地分散在水中
4.洗涤剂能洗去餐具上的油污是因为洗涤剂（ ）
A.可溶解于水 B. 可以溶解油污 C.有乳化功能 D. 可以稀释油污
5.下列物质能导电的是（ ）
A.蔗糖溶液 B.食盐溶液 C.酒精溶液 D.硝酸钾晶体
6.市场上有一种罐装饮料，在饮料罐的夹层中分别装入一种固体物质和水，饮用前摇动罐头使它们混合，罐内饮料的温度就会降低，这种固体物质可能是 （ ）
A.硝酸铵 B.烧碱 C.食盐 D.熟石灰
7.下列混合物不属于溶液的是 ( )
A.食盐水 B. 泥水 C.碘酒 D.澄清石灰水
8.“恒大冰泉”是来自长白山的天然矿泉水，判断“恒大冰泉”属于溶液的依据是（　　）
①无色 ②混合物 ③化合物 ④均一性 ⑤稳定性．
　 A ①②④ B ②④⑤ C ①③⑤ D ③④⑤
9.下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是（　　）
　 A 用洗洁精洗去餐具上的油污 B 用刷子刷去杯子上的污垢
　 C 用酒精除去衣服上的碘 D 用汽油除去衣服上的油污
参考答案
1.C 2.A 3.D 4.C 5.B 6.A 7.B
8.B解：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，
9.A解：根据乳化作用的定义分析：洗洁精、洗衣粉等这样的能使乳浊液变成稳定的混合物的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用．

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