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(共11张PPT)
新大象版科学五年级下册
第四单元 食物与能量
1.我们需要食物
练习题
1.我们每天都需要摄入一定量的食物，食物能够为人体的__________、生存和________提供能量。
2.人体所需的六大营养素包括碳水化合物、_______、_______、维生素、________和无机盐。
活动
一、填空题。
脂肪
生长发育
蛋白质
水
1.为了满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食,一日三餐按照下面哪种比例摄人热量较为合理 ( )
A.5:4:2 B.3:4:3 C.2:3:5
2.人体所需要的能量来自于( )器官对食物中营养的消化和吸收。
A.呼吸 B.消化 C.循环
B
二、选择题。
B
3.我们从食物中能获得生存所需要的六大营养素是( )
A.蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、维生素和无机盐
B.蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、矿物质和纤生素
C.蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、叶绿素和无机盐
A
4.蔬菜、水果类食物含有丰富的( )，是我们保持健康不可缺少的食物。
A.蛋白质 B.维生素和无机盐 C.脂肪
5.在营养平衡膳食宝塔中，一天中摄入量最多的是( )
A.谷薯类 B.油 C.蛋
B
A
6.观察右面奇奇的一日食谱,下面说法有误的
是( )。
A.这份食谱中提供了人体所需的六大营养素
B.这份食谱可以为我们的健康饮食提供参考
C.奇奇的晚餐中,可以再增加一些食物,如晚餐:肉包、水饺等,为身体能提供更多的热量
C
C
早餐:水煮蛋(100克)、煎饼(100克)、牛奶(100克)。
午餐:米饭(150克)、芹莱炒肉(五花肉50克、芹菜100克、花生油10克)、麻婆豆腐(110克)、苹果(100克)。
晚餐:小米粥(100克)、清蒸鲤鱼(100克)、清炒时蔬(青菜100克、花生油10克)、馒头(100克)、香蕉(100克)。
三、判断题。
1.米饭、土豆等食物能给人们带来热量。（ ）
2.喜欢吃的就多吃，不喜欢吃的就不吃。（ ）
3.人体活动的能量主要来源于蛋白质。 （ ）
4.我们需要的能量主要来源于食物。 （ ）
5.我们正处在青春期，所以应尽量多吃肉、蛋、奶之类的食物，少吃蔬菜类食物，这样养分才跟得上。 （ ）
√
×
√
√
×
四、综合分析题。
1.为什么要均衡饮食？
人的生存和活动需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康。所以，均衡饮食特别重要。
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新大象版科学五年级下册
第四单元 食物与能量
1.我们需要食物
新知导入
我们每天都需要摄入一定量的食物，为什么呢？
新知导入
食物能够为人体的生长发育、生存和活动提供能量。人体的生存和活动，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等，都需要消耗能量。
计划组织
我们可以调查一天摄入的食物，计算这些食物能为我们提供多少能量。
我们还得收集资料，看看我们一天大约需要多少能量。
我们的饮食合理吗？
搜集资料
食物热量表（每100克食物约含的热量，单位为千卡）
米饭 150
馒头 233
煎饼 333
花卷 217
猪肉水饺 420
肉包 250
菜包 200
牛奶 62
鸡蛋 164
黄豆 359
豆腐 98
白菜 40
豆苗 40
番茄 20
胡萝卜 30
黄瓜 20
蘑菇 25
竹笋 40
芹菜 20
苹果 60
梨 50
香蕉 90
桃 32
花生油 900
肥猪肉 807
瘦猪肉 143
五花猪肉 500
牛肉 106
羊肉 215
鲤鱼 88
带鱼 100
调查活动
根据食物热量表，计算每天从食物中摄取的能量。
妙妙一天的食物 能量
早：无 中：馒头（100 克）、白菜炒肉（白菜100克、五花猪肉50克、花生油 10 克）、苹果（100克） 晚：红烧肉(五花猪肉50克、花生油10克)、番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋 100克、花生油10克)、馒头（100克）
中：233+40+250+90+60=673（千卡）
晚：250+90+20+164+90+233=847（千卡）
1520
调查活动
儿童热能供给量为：
男孩7～10岁1800～2100千卡，11～13 岁2400千卡；
女孩7～10岁 1700～2000卡，11～13 岁 2200千卡。
通过研究发现,由于我没有吃早餐,缺乏能量,所以一上午学习和运动都没有精神。
活动
请为自己设计一份营养食谱
新知讲解
新知讲解
食物含有哪些营养成分？
★ 蛋白质
★ 碳水化合物
★ 脂 肪
★ 水
★ 维生素
★ 无机盐
食物里有哪些营养物质？
新知讲解
碳水化合物
主要供能物质
来源：食糖、谷类、豆类、根茎类
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。
既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。
新知讲解
脂肪
备用的能源物质
来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等。
新知讲解
蛋白质
构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
新知讲解
维生素和矿物质
促进身体发育、调节体内机能
新知讲解
水和无机盐
新知讲解
营养物质的分类
细胞的结构和人体
供能的物质
维持生命活动 的 物 质
蛋白质
碳水化合物
脂肪
水
维生素
无机盐
表达交流
“食物与能量”研讨会
探探一日健康食谱
早餐：肉包（100克）、牛奶（100克）、煎鸡蛋（鸡蛋100克、花生油5克）、小米粥（100克）。
午餐：芹菜炒肉（芹菜100克、五花猪肉50克、花生油10克）、清蒸鲤鱼（鲤鱼100克）、馒头（100克）、苹果（100克）。
晚餐：米饭（100 克）、番茄炖牛肉（番茄100克、牛肉100克）、麻婆豆 腐（豆腐 100 克、花生油 10 克）、香蕉 （100克）、八宝粥（100克）。
250+62+164+45+50=571（千卡）
20+250+90+88+233+60=741（千卡）
150+106+20+98+90+90+85=789（千卡）
得出结论
人的生存和活动需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康。所以，均衡饮食特别重要。
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