资源简介

“学泡绿茶”教学设计
滨城区清怡小学李向伟
【学习目标】
1、 通过学生汇报，了解绿茶成分、绿茶的功效与作用；
2、 通过组内冲泡，学会泡茶的步骤、发现泡好茶的影响因素。
3、 通过学生探究活动，深入了解泡茶的四要素，在学生尝试泡茶中 提高其动手实践能力；
4、 通过学生敬茶，学会敬茶礼仪，体悟茶道文化，培养学生的生活 情趣。
【教学重难点】
1、 发现泡好茶的影响因素，通过亲身感知，深入了解泡茶四要素；
2、 学会敬茶礼仪
【课前准备】
课件、茶具、天平、学生资料
【教学流程】
一、导课：
师：展示提前泡好的：西湖龙井茶，问：同学们，前面学过六大茶
类，我泡的是哪种茶？
生：绿茶。
师：你对绿茶有哪些了解？哪个班来汇报一下你的课前调查？ 生汇报。
【过度】既然饮用绿茶有这么多好处，大家知道吗？我们山东也是盛产绿茶，我们的崂山
绿、日照绿远近驰名，今天让我们一起学泡绿茶。
二、学习泡茶：
师：泡茶，想必大家都会。现在小组长泡茶，其余同学观察，完成探
究表： 探究表
仔细观察 小组长泡 茶的过程 请简单总结你们的泡 茶步骤
你发现了哪些因素 对泡好一杯绿茶有影 响？
【小组探究】
交流分享：
汇报泡茶步骤，进行梳理总结：
出汤
明81分钟,出汤.出汤太快.
口感较淡
你发现了哪些因素对泡好一杯绿茶有影响？
小组汇报，其余小组补充。
梳理：
泡好一壶茶主要有四大要素：
茶水比例、泡茶水温、浸泡时间、冲泡次数
【快乐实践】
分小组泡茶：
取一样容量的玻璃杯，投入你想放的茶叶，通过天平秤出你们组的 投放量，品尝滋味，得出结论：普通绿茶和水的比例是1:50 ,即1 克茶需要50毫升的水。
【设计意图：通过这个环节，学生即亲身实践了自己的揣测，通过记录茶叶的投放量和品茶 比较，得出结论，同时，还对1克茶到底是多少有了直接的感知。】
【过度】同学们，让我们慢慢等待茶叶里天然的香气溢出吧！在这里，我想考考你们，你们 知道如何敬茶吗？
哪个小组同学给大家演示一下？
学生展示完毕。教师补充：
师配乐解读"敬茶礼仪”
文字：一杯好茶泡好，更要敬好，敬茶是礼仪，更是文化，生活中的敬茶场面比比皆是， 结婚典礼上的一杯茶，倒出对长辈的敬意和感恩，拜师学艺时，给师傅敬茶，朋友聚会时， 朋友之间的敬茶，一杯茶，传递着一种温度，更彰显着我们古老的茶文化。
【品茶，得出结论】
闻到茶香了吗？现在请各小组品茶，组长给各位组员分杯。并总结，哪种投放量最好喝？
小组汇报
生活常识：茶与水的比例是1克茶需要50毫升的水。
再次回顾：
泡好一壶茶主要有四大要素：
茶水比例、泡茶水温、浸泡时间、冲泡次数
冲泡几次呢？请同学们尝试。得出结论。
生活常识：通常以冲泡三次为宜。
三、 观看视频，反馈所学：
请观看家长泡茶的视频，师生交流本节课所学，并运用所学知 识提出合理化建议。
四、 回归生活：
请大家运用本课所学，回家给父母泡茶、奉茶、与父母一起品茶。
记录下你们的感受。

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