资源简介

粽香话端午
——我来包四角粽子
—、教学目标：
认知目标：了解四角粽子的包法、了解常见粽子的种类。
能力目标：通过包粽子的实践体验活动，提高学生动手实践能力和小组合作能力。
情感目标：通过体验包粽子，体会劳动的快乐，感受端午文化的魅力，加深对我国传统节 日文化的了解。
本课重、难点：
重点：掌握四角粽子的包法，感受动手实践过程中体现的节日文化。
难点：掌握四角粽子的包法。
二、 教学策略
教法：课件演示和学生实践体验相结合。充分尊重学生已有的经验，引发学生的活动和探 究欲望。
学法：自主探究与小组合作相结合。
三、 教学准备
教师准备：多媒体课件、粽叶、糯米、枣，每小组一套工具。
学生准备：对包粽子及端午文化进行简单的了解。
四、 教学过程
—、创设情境，探究包法
出示有关儿歌：编拍手边朗读：
桃儿红，杏儿黄；
五月五，是端阳；
粽叶香，裹五粮；
剥个粽子沾上糖；
幸福生活万年长。
儿歌所描述的就是我们端午节的美食——粽子。
勤劳善良的中国劳动人民因纪念爱国诗人屈原而将粽子这一美食流传了两千多年，是 中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统美食，正如热播的纪录片《舌尖上的中国》中描 述的那样，粽子是“手的温度呵护着传统食物的生命力”。
同学们平时吃过或见过什么形状、什么馅料的粽子？（观看图片，包括流传到外国的粽 子形状，感受粽子文化传播之深远，如日本、越南、缅甸等，初步了解粽子的形状、馅料）
出示课题：我来包四角粽子
先交流我看过自己妈妈是怎样包粽子的，简单说一说（生活中探究问题） 让我们观看一段视频，一起来学习四角粽子的包法，请你留心观察包粽子的几个程序。
裹粽师包的粽子好不好？这样的粽子煮出来一定好吃！你观察到包粽子都需要哪些程序呢？ 生交流，师梳理板书。（1、折粽叶2、放馅料3、包紧、扎线）
请一位同学与老师共同体验包四角粽子，其他同学提醒当小评委。（提醒步骤的同时，重点 指导如何包出四个角，如何扎紧线绳。）
端午节吃粽子，不仅是一种节日习俗，更是一种源远流长的文化传统。
二、体验操作、实践应用
（-）小组合作，体验包粽子
师导：看了老师和同学的示范，你是不是迫不及待想包粽子了 ？
温馨提示：1.小组活动尝试包粽子，可自己包、也可合作包。
注意爱惜粮食、保持桌面整洁，
小组活动体验，教师巡视（表扬、提醒、讲解，井然有序）
（二）我是包粽小达人比拼，请每组选一名最优秀的同学到台上展示，出示评价标准：1.粽子 外形美观、饱满。
不露馅、紧实。
动作娴熟。
生观赏、评价,师颁奖
（能上锅煮粽子吗？包小粽子能熟吗，边煮边比拼，比拼完了再品尝，那感覚美翻了）
三、总结拓展
这节课你有哪些收获？
大家的收获可真多！今天我们学习的包粽子方法不仅可以包红枣江米四角粽，也适用于其 他馅料的四角粽。（出示课件，了解不同的馅料）
知识链接：最牛裹粽师——刘光荣
刘光荣的裹粽速度到底有多快？平均1分钟7个。也就是说在10秒不到的时间里，他要完 成打壳、放料、称重、包成形、扎线等一系列动作,并且保证每个粽子分量“一抓准”,馅料配比正 好，不漏米，不松线
（还有用纸包粽子形，用彩线缠粽子，需要涉及吗，都是包粽子的衍生物，装饰用的）
课后拓展：
端午节即将到来请同学们用今天学到
的方法为家人包爱心粽。
请继续参阅资料，探究其他形状粽子的包法。

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