资源简介

(共29张PPT)
淘米,择菜,洗菜
粤教版 三年级
新知导入
同学们, 你会淘米,择菜,洗菜吗？你能做一桌美味的饭菜吗？
新知导入
观察下边的图片,你能说出做好一桌饭菜的过程吗
先淘米，然后蒸饭；洗菜、切菜，然后炒菜，这样一顿饭菜就做好了。
新知导入
选择你会做的事情说一说。
播放视频《鸡蛋炒西红柿》。
新知导入
巧手工作坊
淘米,就是把夹杂在米粒中的杂屑（稻壳, 石子,沙粒等）淘洗干净。
(一)淘米
为什么要淘米？
新知导入
巧手工作坊
先把米放在饭锅里, 然后放水,接着用手揉搓和搅拌米粒,最后把水倒掉。记得倒水的时候要慢,要用手接着米粒,不然米粒可能会随着水一起流走。重复一到两次上述步骤。
怎样淘米？
能力提升
技能提升卡
①揉搓米粒的时候不能太用力,否则米表层的营养物质会丢失。
②淘洗杂粮米时可适当增加淘洗次数。
③洗好米后,在电饭煲中加入不超过手指第一关节深(从米面向上量)的清水,插上电源,按下煮饭对应键即可。
新知讲解
淘米一般有两种方法:一是用淘米萝淘,二是直接把米放在铝锅里淘。
用淘米萝淘米
把米倒入淘米萝中,浸入盛水的盆中, 让米完全浸没在水中。
一手拿萝,另一手搅拌,翻动箩中的米,再把箩稍微倾斜一些,由上方退出水面,让杂质漂出去,拣去杂质、拣去小石子,沙粒,霉米。这样反复几次后,用清水再冲洗1-2次。
淘米的方法有几种？说说淘米的过程？
新知讲解
用铝锅淘米
在盛水的铝锅里放水,一手拿锅,另一手搅拌,翻动,再把锅 稍向下倾斜,使杂质随水慢慢流出锅外。拣掉小石子,沙粒,霉米。反复几次后,用清水冲洗1-2次。
知识拓展
我们吃的米有大米,籼米。不同的米加水多少不同,加多少水是 蒸米饭的关键。
一般大米与水的比例是 1:1.3,若是籼米,应多加一点水。
你知道蒸饭是米与水的比例吗？
实践感知
组织学生练习蒸饭
全班学生分为3-4人一组。每组负责做一锅米饭。组内成员之 间分工合作,教师轮流进行指导。
最后,比一比哪组做得更好(不要做很多,只要够学生们午饭食用即可)。
新知导入
择菜,就是去掉蔬菜中不能食用的部分。
(二)择菜
为什么要择菜？
新知讲解
白菜、菠菜等,要把腐烂、发黄、老、硬的叶和茎去掉。
不同的蔬菜有不同的择菜方法
土豆、胡萝卜等需要削去外皮和根须。
豆角要择去把儿和老筋。
小辣椒要择去把儿。
新知导入
说一说，择菜的方法？
播放视频《择菜的方法》。
新知导入
洗菜,是要洗去泥土、虫卵和残留的农药。
(三)洗菜
为什么要洗菜？
新知讲解
叶菜类要轻轻地搓洗。
蔬菜不同,清洁方法也不同。
清洗土豆、胡萝卜等要用水将表面的泥土冲洗干净。
合作交流
（3）小叶青菜
茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
说一说，你知道的洗菜方法？
（4）菜花类
而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药掉。
合作交流
（1）茎类和瓜类蔬菜
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1―2分钟，后用柔软的刷子刷洗并用清水冲洗。
说一说，你知道的洗菜方法？
（2）包叶菜类蔬菜
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外面的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
新知讲解
此外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中的部分残留农药分解、失活，因此，如果有条件的话，大家可以把蔬菜放到太阳下晒一晒。
蔬菜应先洗再切。
新知讲解
刷拖布、冲马桶等。
劳动小奥秘
你们知道吗 淘米水可以用来洗菜,也可以浇花。想一想,淘米水还可以用来干什么呢？
新知讲解
讨论 :怎么利用菜叶和根茎呢？
视频《萝卜缨做泡菜》
新知讲解
我来实践
学了淘米、择菜、洗菜的方法,行动起来吧!想一想,在劳动的同时,应如何做到环保又高效呢 可以使用哪些新工具呢 把你的小妙招记录下来吧。
表3-1-1 劳动小妙招
劳动项目
节约用水
洗菜水，然后再用它拖地，冲马桶。
节约时间
先洗米煮饭再去洗菜择菜，效率会更高。
新工具
盆里接入水，能没过菜即可。在加入半勺或更多一些的盐，泡一会菜，农药残留会去掉不少。
我的小妙招
新知讲解
劳动成果展示处:
米粒清洗干净
蔬菜择得完整
蔬菜清洗干净
积极主动
我在劳动过程中觉得最困难的是：
我是这样克服困难的:
自我评价
★ ★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★ ★
洗菜时，菜的根部有褶皱，泥巴不
好洗净。
我找来了，小刷子，慢慢地刷，最后洗净了。
课堂练习
说一说，你还有哪些淘米,择菜,洗菜的小妙招，和同学们一起分享。
课堂总结
通过本节课的学习，我们掌握淘米,择菜,洗菜的方法，在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐，真正体验了我是家庭小主人的责任感。
板书设计
我做月饼迎中秋
制作方法
劳动评价
劳动日记
淘米、择菜、洗菜
（一）淘米
（二）择菜
（三）洗菜
作业布置
请把你淘米,择菜,洗菜时的故事，讲给同学们与他们一起分享。
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三年级第3单元《请到厨房露一手》 活动1
《淘米、择菜、洗菜》教学设计
课题 淘米、择菜、洗菜 活动 活动1 学科 劳技 年级 三年级
学习目标 一、知识与技能1.让学生掌握淘米、择菜、洗菜的方法。二、过程与方法通过观察图片让学生形成勤俭、节约的生活习惯。 三、情感态度与价值观 在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐.从而热爱劳动。
重点 让学生掌握淘米、择菜、洗菜的方法。
难点 在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐.从而热爱劳动。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们, 你会淘米,择菜,洗菜吗？你能做一桌美味的饭菜吗？
今天就让我们行动起来,让我们淘米,择菜,洗菜学起吧！ 出示课题。 设疑思考交流 通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、看看讲讲观察下边的图片,你能说出做好一桌饭菜的过程吗 选择你会做的事情说一说。
出示课文图片
学生思考、交流，自由回答。先淘米，然后蒸饭；洗菜、切菜，然后炒菜，这样一饭菜就做好了。
播放视频《鸡蛋炒西红柿》。二、巧手工作坊
1.学学做做
(一)淘米（1）为什么要淘米？淘米,就是把夹杂在米粒中的杂屑（稻壳, 石子,沙粒等）淘洗干净。 （2）怎样淘米？先把米放在饭锅里, 然后放水,接着用手揉搓和搅拌米粒,最后把水倒掉。记得倒水的时候要慢,要用手接着米粒,不然米粒可能会随着水一起流走。重复一到两次上述步骤。
（3）技能提升卡
①揉搓米粒的时候不能太用力,否则米表层的营养物质会丢失。
②淘洗杂粮米时可适当增加淘洗次数。
③洗好米后,在电饭煲中加入不超过手指第一关节深(从米面向上量)的清水,插上电源,按下煮饭对应键即可。（4）淘米的方法有几种？说说淘米的过程？ 淘米一般有两种方法:一是用淘米萝淘,二是直接把米放在铝锅里淘。你们能试试吗 用淘米萝淘米把米倒入淘米萝中,浸入盛水的盆中,让米完全浸没在水中。一手拿萝,另一手搅拌,翻动箩中的米,再把箩稍微倾斜一些,由上方退出水面,让杂质漂出去,拣去杂质、拣去小石子,沙粒,霉米。这样反复几次后,用清水再冲洗1-2次。用铝锅淘米在盛水的铝锅里放水,一手拿锅,另一手搅拌,翻动,再把锅 稍向下倾斜,使杂质随水慢慢流出锅外。拣掉小石子,沙粒,霉米。反复几次后,用清水冲洗1-2次。（5）你知道蒸饭是米与水的比例吗？ 我们吃的米有大米,籼米。不同的米加水多少不同,加多少水是 蒸米饭的关键。 一般大米与水的比例是 1:3,若是籼米,应多加一点水。
（6）组织学生练习蒸饭
全班学生分为3-4人一组。每组负责做一锅米饭。组内成员之 间分工合作,教师轮流进行指导。 最后,比一比哪组做得更好(不要做很多,只要够学生们午饭食用即可)。 (二)择菜
（1）为什么要择菜？ 择菜,就是去掉蔬菜中不能食用的部分。（2）不同的蔬菜有不同的择菜方法？白菜、菠菜等,要把腐烂、发黄、老、硬的叶和茎去掉。
土豆、胡萝卜等需要削去外皮和根须。
豆角要择去把儿和老筋。小辣椒要择去把儿。（3）说一说，择菜的方法？视频《择菜的方法》
（三）洗菜
1.为什么要洗菜？洗菜,是要洗去泥土、虫卵和残留的农药。2.蔬菜不同,清洁方法也不同。
叶菜类要轻轻地搓洗。
清洗土豆、胡萝卜等要用水将表面的泥土冲洗干净。
说一说，你知道的洗菜方法？（1）茎类和瓜类蔬菜对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1―2分钟，后用柔软的刷子刷洗并用清水冲洗。（2）包叶菜类蔬菜对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。（3）小叶青菜茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。（4）菜花类而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药掉。此外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中的部分残留农药分解、失活，因此，如果有条件的话，大家可以把蔬菜放到太阳下晒一晒。3.技能提升卡蔬菜应先洗再切。三、劳动小奥秘1.你们知道吗 淘米水可以用来洗菜,也可以浇花。想一想,淘米水还可以用来干什么呢？
刷拖布、冲马桶等。除了淘米水,我们在洗菜、择菜时去掉的菜叶、根茎等也不要随意丢弃。对其进行正确处理,既能保护环境,又能给生活带来便利。
制作环保清洁剂
用蔬果根茎制作的盆栽
2. 讨论：怎么利用菜叶和根茎呢？视频《萝卜缨做泡菜》
四、我来实践学了淘米、择菜、洗菜的方法,行动起来吧!想一想,在劳动的同时,应如何做到环保又高效呢 可以使用哪些新工具呢 把你的小妙招记录下来吧。
表3-1-1 劳动小妙招劳动项目
我的小妙招
节约用水
洗菜水，然后再用它拖地，冲马桶。节约时间
先洗米煮饭再去洗菜择菜，效率会更高。新工具
盆里接入水，能没过菜即可。在加入半勺或更多一些的盐，泡一会菜，农药残留也会去掉不少。五、自我评价
劳动成果展示处:
米粒清洗干净 ☆☆☆☆☆蔬菜择得完整 ☆☆☆☆☆蔬菜清洗干净☆☆☆☆☆
积极主动☆☆☆☆☆
我在劳动过程中觉得最困难的是：洗菜时，菜的根部有褶皱，泥巴不好洗净。我是这样克服困难的:我找来了，小刷子，慢慢地刷，最后洗净了。
六、随堂练习：说一说，你还有哪些淘米,择菜,洗菜的小妙招，和同学们一起分享。 观察图片 思考交流阅读掌握课文内容。思考问题 交流回答 比一比、赛一赛阅读掌握课文内容。思考问题 交流回答 阅读课文了解掌握节约用水和合理利用蔬菜根和叶。 实践活动思考回答小组交流动脑想一想完成随堂练习题 让学生说出做好一桌饭菜的过程 。让学生掌握淘米、择菜、洗菜的方法。 在比赛中，提高学生的操作技能。让学生在实践中学会节约，形成勤俭、节约的生活习惯。通过实践，让学生掌握劳动中的发现小妙招。体会劳动的快乐。评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的几颗星以及劳动中的感受 。
作业布置 请把你淘米,择菜,洗菜时的故事，讲给同学们与他们一起分享。
课堂小结 通过本节课的学习，我们掌握淘米,择菜,洗菜的方法，在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐，真正体验了我是家庭小主人的责任感。 总结 对本节课内容进行总结概括。
板书 淘米、择菜、洗菜（一）淘米（二）择菜（三）洗菜
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