资源简介

(共23张PPT)
合理膳食 促进健康
概念：健康是指一个人在身体、心理和社 会适应的完好状态。
健康四大基石:
合理的膳食
适量的运动
规律生活
心理平衡
体育与健康-人教版
导课：
知识回顾
1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。
2、了解青春期饮食习惯与健康的关系。
3、合理膳食结构，调整三餐搭配和体育运动。
形成适合个人的运动和膳食习惯！
教学三维目标
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想一想：
讨论回答：
　 你知道食物可分为哪几大类吗？
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自学检测
中国营养学会将食物分为五大类
第一类：谷类及薯类；
第二类：蔬菜、水果和菌藻类；
第三类：动物性食物，包括肉、禽、蛋、 鱼虾等
第四类：奶类及奶制品，豆类和坚果；
第五类：动、植物油等纯能量食物。
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教学互动
想一想：
讨论回答：
　五大类食物可以提供哪些人体必需的营养素？
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自学评测
生物知识
蛋白质
脂类
糖类
膳食纤维
无机盐
水
（矿物质）
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七大类营养素
糖类又称“碳水化合物”。大部分食物中都含有糖。
维生素
课堂互动
知识整合
想一想：
讨论回答：
平衡膳食一日三餐该如何搭配
　
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自学检测
膳食宝塔
1、谷类薯类及豆250~400克 水1500毫升
2、蔬菜类300~500克
水果类200~400克 4、奶类及奶制品300克
3、畜禽肉类50~75克 大豆类及坚果30~50克
鱼虾类50~100克 5、油25~30克 盐6克
蛋类25~50克
[一日三餐如何搭配 ]
各类食物并不存在好与不好的区分，应根据人体的需要，将这五类食物相互搭配，做到比例适当，具体要求是：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡盐的膳食。
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符合中国人的膳食宝塔
课堂互动
平衡膳食
七种营养素在人体的生理作用？
营养素的生理作用：
人体必需的营养素中，糖类、脂类是人体主要的能量来源；蛋白质构成身体成分和调节各种生命活动，必需的时候也可以提供能量；
维生素和矿物质虽然不提供能量，但在体内起着调节机体代谢的作用，一旦缺乏就会导致相关疾病。维持生命还需要足量的水和适量的膳食纤维。
那么，你知道这些营养素都是由哪些食物提供的吗？
【拓展与思考】
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自学评测
理解讨论
糖类和脂类是人体主要能量来源
蛋白质构成身体成分，调节生命活动，必要时也可以提供能量
探究讨论
营养素的生理作用
拓展作业
维生素和矿物质（也称无机盐）在体内起着调节机体代谢的作用。
足量的水和适量的膳食纤维
（作用是？课外作业）
营养物质的相互转化？（整合生物课知识）
糖类、脂类、蛋白质三大营养物质之间是可以转化的。
在糖类充足时，糖类可能大量转化成脂质。
糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。
糖类不足时，才由脂肪和蛋白质氧化供给能量，糖类和脂肪都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。
【探究与整合】
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探究讨论
知识整合
一日三餐食物
提供能量比例
记录自己一周每日三餐食物种类，从平衡膳食及青春期营养需求角度进行自我评价，并提出改善建议。
时间 早餐 中餐 晚餐 体育活动情况 自我评价与改善建议
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
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实验探究
【实验与探究】
指导实践
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对于青少年同学来说做到平衡膳食要重视以下两个方面：
1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响身体健康。
2、吃富含铁和维生素C的食物
2010年全国学生体质与健康调研发现，约有20.62%的14岁乡村男生和13.30%的14岁乡村女生贫血。由于生长发育的需要以及活动量较大，对于初中学生来说，无论是否贫血，都需要摄入足量的铁、维生素C等营养素。特别是女生，由于生理性铁流失，更需补铁。
平衡膳食及青春期营养需求角度进行膳食改善建议：
实践理论
【实验与探究】
纠正习惯
深色的蔬菜、水果含丰富的维生素C
右表列出了常见含铁丰
富的食物，请根据自己的饮
食条件和爱好选择使用。
在这些食物中，能够经
常食用的是： 。
最喜欢吃的是： 、
。
食物 含量 食物 含量 食物 含量
鸭血（白鸭） 30.5 鸡血 25.0 豬血 8.7
鸭肝 23.1 豬肝 22.6 鸡肝 12.0
蛏 33.6 河蚌 26.6 蛤蜊（均值） 10.9
牛肉干 15.6 羊肉（瘦） 3.9 豬肉（瘦） 3.0
木耳（干） 97.4 紫菜（干） 54.9 蘑菇（干） 51.3
葡萄干 9.1 桂圆肉 3.9 枣（干） 2.3
黄花菜 8.1 油菜（黑） 5.9 豌豆尖 5.1
芥菜 5.4 菠菜 2.9 白菜苔 2.8
常见食物铁含量（mg,以100g可食部计）
【知识应用】
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实践应用
【实验与探究】
了解记录
中国学龄少年超重、肥胖BMI分类标准
年龄 （岁） 男 女 超重 肥胖 超重 肥胖
12 21.0 24.7 21.9 24.5
13 21.9 25.7 22.6 25.6
14 22.6 26.4 23.0 26.3
15 23.1 26.9 23.4 26.9
16 23.5 27.4 23.7 27.4
17 23.8 27.8 23.8 27.7
18 24.0 28.0 24.0 28.0
你的体重合格吗？
我的体重 千克
我的身高 米
我的体重指数 、
我的超重和肥胖标准
。
结论： 。
算一算
体重指数=体重（千克）÷身高（米）的平方
饮食、锻炼与控制体重
（一）判断肥胖的标准
肥胖可以导致高血压、糖尿病、早期动脉粥样硬化（冠心病）等多种疾病，成年后患脑梗塞、中风、偏瘫等疾病的几率比体重正常的人大大增加。如何判断是否肥胖呢？
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指导实践
掌握公式
（二）合理控制体重
中学生正处在身体快速发育阶段,如果超重或者肥胖，一般不宜采用禁食
和饥饿疗法，更不宜采用药物和手术治疗，最佳的办法是调整饮食和加强体育锻炼。
无论胖瘦，每个人
都是集体中的一员，请
你邀请体重超重的同学
一起运动，共同迈向健
康。这也是尊重同伴，
善于悦纳别人的表现。
练一练
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健康习惯
饮食、锻炼与控制体重
理解运用
饮料：高糖、基本不含其他营养成分，大量饮用导致肥胖，还会影响钙的吸收。
【生活现场】
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大量饮用碳酸饮料的健康隐患？
无糖饮料：合成甜味剂近些年，发现人工合成甜味剂对人体有潜在危害性。建议能不吃就不吃。
一瓶可乐的糖分等于16颗方糖。
相同的两份糖在饮料中的吸收速度是食物中的7倍!喝一瓶20分钟血糖可达9.6。（整合生物教材稳态）
讨论探究
少吃的食物（垃圾食品）
整合拓展
油炸食品能够改善食物的口感，调动人的吃
欲，但同时也会让人在不知不觉中摄入更多的能量，
如果缺乏体力活动，这些过剩能量就会变成脂肪
贮藏在身体中，不仅改变体形，
而且可能危害人体健康。
100克蒸土豆提供的能量为293千焦，
但同样重量的土豆炸成薯条后重量为50克，提供的能量却为628千焦。
慢跑时，每千克体重每分钟消耗的能
量是0.481千焦。请你算一算，假如多吃
50克薯条，你需要慢跑多长时间才不会增
加额外的体重？
大约20分钟
【生活现场】
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探究拓展
算一算：
少吃的食物（垃圾食品）
统计实验
膨化食品
腌制食品
烧烤食品
快餐
油炸食品
饮 料
冷饮
蜜饯类……
方便面、糖果
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【实践指导】
少吃的食物（垃圾食品）
探究拓展
分组讨论回答
应该少吃的食物（垃圾食品）有？
新鲜蔬菜和水果、鱼虾、牛肉、禽类、肝脏、蛋、奶、豆腐、豆浆、白开水、不添加糖的鲜果蔬汁。
油炸食品、各种含糖饮料、糖果、蜜饯、巧克力、冰激凌、甜点、膨化食品、西式快餐、肥肉、黄油。
宜吃的食物
少吃的食物
调整饮食
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【我的收获】
总结收获
合理膳食
同学们通过本节课学习你的收获是？
学习小结
以有氧运动为主，如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳打球、游泳、自行车、登山等运动适当进行一些柔韧性练习和力量性练习。
采用中等强度运动。
根据2007年卫生部主持
编写的《中国学龄儿童
少年超重和肥胖预防与
控制指南》建议，运动
时心率应保持在每分钟
110~130次左右
开始时可以少些，
循序渐进达到每天60分钟或更长，每次最好在30分钟以上；也可以通过每天进行6次，每次10 分钟的短时间累积。
运动方式
运动强度
运动时间
体育锻炼的方法
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【我的收获】
总结收获
适量运动
课堂小结
祝愿同学们：努力学习、健康成长！
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【自学小结】
结束语 ~
自我评价

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