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七 年级 生物 导学案
共 3 课时 第 1 课时 课型：新授
课题 第一章 第一节食物的营养成分 补充修正
学习目标 结合生活实际认识说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用。
学习重点难点 1.认识食物中的营养成分及它们对人体的作用 2.认识三大营养物质的种类、功能、及食物来源
学法指导 讲解法
教学过程
教师 活动 课堂教学情景 补充修正
导读 食物中含有的六大营养成分有 ；第七营养素是 ， 等食物中富含该营养素，它能够促进 ，可以预防肠癌的发生，并且有利于心血管健康。 六大营养物质中属于有机物的有 属于无机物的有 。 糖类、脂肪、蛋白质 　来源组成功能糖 类　　　脂 肪　　　蛋白质　　　
导思 为什么青少年应该适当多吃富含蛋白质的食物 提示:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质;此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。青少年时期是长身体的重要阶段,应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
导做 1、我们平常吃的米面中，含（　　）较多 A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．糖类 2.(威海学业考)下列威海人常吃的早餐食品中,人体生命活动主要供能物质含量最高的是 (　　) A.豆腐脑 B.茶叶蛋　 C.油条 D.海带丝 3.人体内的备用能源物质是 (　　) A.蛋白质 B.无机盐 C.脂肪 D.糖类 4.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（） 蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪 食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是 鱼.虾 B．鸡蛋.猪肉 C．菠菜.芹菜 D．牛奶.牛肉 6.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ） ①构成细胞的重要材料 ②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质 ④储备能量 A、①③ B、②④ C、②③ D、①②
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第 2 课时 课型：新授
课题 第一章第一节食物的营养成分 补充修正
学习目标 通过学习食品营养成分，使学生学会关注食物中的营养成分。
学习重点难点 1.认识食物中的营养成分及它们对人体的作用 2.认识三大营养物质的种类、功能、及食物来源
学法指导 讲解法
教学过程
教师 活动 课堂教学情景 补充修正
导读 维生素 特征：1）维生素既不参与构成 ，也不为生命活动提供 。 2）人体对维生素的需求量很小，但他们对各项生命活动具有十分重要的作用。绝大多数维生素不能在人体内合成，只能从 中获得。人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至出现病症。 维生素 缺乏时的症状食物来源维生素A 　维生素B1 　维生素C 　维生素D 　
导思 实验过程中,影响实验准确性的因素有哪些 答案:(1)高锰酸钾溶液用量是否准确。 (2)是否用同一支或同型号的滴管滴加果蔬提取液。 (3)用同一支滴管滴加第二种果蔬提取液时是否用蒸馏水清洗并吸干水分。 (4)果蔬提取液是否新鲜。 (5)是否边滴加边振荡边观察,褪色后立即停止滴加。
导做 1．李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择( ) A．B． C．D． 2．“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（ ） A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D 3．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质D．维生素是构成人体细胞的主要原料 4．如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( ) 注： A．B．C． D． 5．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的(　　) A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A 6．某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（ ）丰富的无机盐 A．钙 B．铁 C．锌 D．碘 7．长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
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第 3 课时 课型：新授
课题 第一章第一节食物的营养成分 补充修正
学习目标 了解食物的营养成分，进行饮食健康教育，形成健康的饮食观念。
学习重点难点 1.认识食物中的营养成分及它们对人体的作用 2.认识三大营养物质的种类、功能、及食物来源
学法指导 讲解法
教学过程
教师 活动 课堂教学情景 补充修正
导读 水 水是细胞的组成成分，但不能为生命活动提供 。 水参与人体的各项生理活动，在 和 等方面都有重要作用。水占人体体重的 ，如果一个人失水量达到体内总水量的 就会有生命危险。正常情况下，人体每天需要摄入 左右的水。 无机盐 无机盐参与构成人体细胞，但不能为生命活动提供 。 　作用缺乏时症状食物来源钙　　　铁　　　碘　　　
导思 下表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分,根据表中信息用表中食物标号填空: 主要成分食物糖类 /克蛋白 质/克脂肪 /克维生素A /毫克维生素C/毫克维生素D/毫克A0.46904740B186232200C48.238740140D8.8659.571014E522.50.1010
(1)有助于防治夜盲症的食物是__ _。 (2)最适合坏血病患者食用的食物是_ _。 (3)能够提供较多能量,容易引起肥胖的食物是__ __。 (4)患骨质疏松症的老年人,在补钙的同时应多食用的食物是__ ____。
导做 1．下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（　　） A．维生素、无机盐、水 B．脂肪、无机盐、糖类 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．脂肪、维生索、水 2．每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ） A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 3．下列疾病与其病因对应不正确的是（　　） A．贫血--缺钙 B．夜盲症--缺乏维生素A C．坏血病--缺少维生素C D．佝偻病--缺乏维生素D 4．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ） ABCD物质维生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症脚癣病佝偻病贫血症
A．A B．B C．C D．D 5．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患 A．夜盲症、骨痛 B．坏血病、贫血 C．夜盲症、贫血 D．干眼病、佝偻病 6．维生素缺乏会引起人生病，下列说法错误的是（ ） A．维生素A缺乏会患夜盲症 B．维生素B1缺乏会患脚气 C．维生素C可以增强人体的抵抗力 D．维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收
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