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食物中的营养
食物中的营养
分组讨论：教材44页——45页关于“食物含有哪些营养成分”的内容。
探究活动一
思考：
1.食物含有哪些营养？
2.各种营养成分有哪些作用？
水
矿物质
维生素
脂肪
糖类
蛋白质
食物中所含的营养成分通常分为六类：
蛋白质是构成人体的主要成分，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。
蛋白质
含丰富蛋白质的食物：
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
脂肪和糖类
含丰富脂肪的食物：
含丰富糖类的食物：
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。是我们保持健康不可缺少的营养。
维生素和矿物质
含丰富维生素和矿物质的食物：
水
水是构成人体不可缺少的物质，是细胞的主要组成部分，人体的生理活动离不开水。
今日食谱
早餐：鸡蛋、馒头、
炒莴笋、稀饭
午餐：粉蒸肉、烧花菜、
白菜汤、米饭
晚餐：青椒炒肉丝、炒黄瓜、
米饭、苹果
探究活动二
探究活动二
活动要求：
1、在记录表上填写每种食物含有的主要营养成分。
2、按照不同的营养成分，在记录表上将食谱中的食物分类。
想一想
有没有一种食物含有多种营养成分呢？
（没有这样的食物）
（有这样的食物）
有没有一种食物含有所有的营养成分呢？
怎样辨别食物中
含有哪些营养成分呢？
默读教材46页“脂肪和淀粉的辨别方法”。
1.怎样辨别食物中含有脂肪？
2.怎样辨别食物中含有淀粉？
思考：
脂肪的辨别方法
淀粉的辨别方法
你们想当营养监测员亲自来试试吗？
探究活动三
要求提示：
尽量把油涂在纸的中间！
滴管不要接触到食物，吸碘酒要少量！
保持安静，完成后整干净桌面并坐好！
看标签，查资料，了解食物中的营养的成分。
我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。
课后思考：
在一天的饮食中我们需要注意些什么呢？

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