资源简介

(共64张PPT)
课堂拓展
《氾胜之书》是西汉晚期氾胜之汇录的一部农学著作，一般认为是中国现存最早的一部农书。《汉书 艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”，《氾胜之书》是后世的通称。《氾胜之书》与《齐民要术》、《农书》、《农政全书》为中国古代四大农书。
氾胜之（Fan Sheng Zhi），生卒年不详，大约生活在公元前1世纪的西汉末期。氾胜之是氾水（今山东曹县北）人，著名古代农学家。《氾胜之书》是西汉晚期汇编的一部重要农学著作。书中编成黄河中游地区耕作原则、作物栽培技术和种子选育等农业生产知识，反映了当时劳动人民的伟大创造。
中国劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的农学著作。先秦诸书中多含有农学篇章，氾胜之书总结了当时黄河流域劳动人民的农业生产经验，记述了耕作原则和作物栽培技术，对促进中国农业生产的发展，产生了深远影响，由此而闻名于世。
氾书早佚，北魏贾思勰《齐民要术》多所徵引。清人辑佚本以洪颐所辑为优。今人石声汉撰有《氾胜之书今释》、万国鼎撰有《氾胜之书辑释》。
《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。
全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候，和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。
王祯农书（中国古代汉文农学著作）
《王祯农书》在中国古代农学遗产中占有重要地位。它兼论中国北方农业技术和中国南方农业技术。由于中国古代劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的农学著作。先秦诸书中多含有农学篇章，《王祯农书》在前人著作基础上，第一次对所谓的广义农业生产知识作了较全面系统的论述，提出中国农学的传统体系。
元朝统治中国97年，时间虽不算很长，但却在我国农学史上留下了三部比较出色的农学著作。一是元建国初年司农司编写的《农桑辑要》，此后有《王祯农书》和《农桑衣食撮要》。三书中尤以《王祯农书》影响最大。
《农政全书》是明代徐光启创作的农书。
《农政全书》成书于明朝万历年间，基本上囊括了中国明代农业生产和人民生活的各个方面，而其中又贯穿着一个基本思想，即徐光启的治国治民的“农政”思想。贯彻这一思想正是《农政全书》不同于其他大型农书的特色之所在。由于古代中国劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的农学著作。先秦诸书中多含有农学篇章，其他的大型农书，无论是北魏贾思勰的《齐民要术》，还是元代王祯的《农书》，虽然是以农本观念为中心思想，但重点在生产技术和知识，可以说是纯技术性的农书。
栽培技术
与我们的生活
《插秧歌》
手把青禾插满田，
低头便见水中天。
六根清净方为道，
退步原来是向前。
插秧歌
杨万里
田夫抛秧田妇接，
小儿拔秧大儿插。
笠是兜鍪（móu）蓑（suō）是甲，
雨从头上湿到胛（jiǎ）。
唤渠朝（zhāo）餐歇半霎（shà），
低头折腰只不答。
秧根未牢莳（shì）未匝（zā），
照管鹅儿与雏鸭。
一、农作物栽培的历史
原始人类长期采集野生植物
发现某些野生谷物每年都是在一定的时间内生长、结谷他们尝试将收集来的谷物撒在地里，以待来年秋天收获可供使用的野生植物逐渐被培养为农作物。
地球上记载的植物有30多万种，其中被人类利用的有2500种，人工栽培的约有1500种
我国农业生产上常见的农作物约有60多种（不包括果蔬作物）
二、生产、生活离不开农作物的栽培
农作物生产的丰收与歉收，会直接影响农业的发展和人们生活水平的提高，影响整个国民经济建设的开展。
二、生产、生活离不开农作物的栽培
农作物生产的丰收与歉收，会直接影响农业的发展和人们生活水平的提高，影响整个国民经济建设的开展。
植物栽培是有标准的
二、生产、生活离不开农作物的栽培
农作物生产的丰收与歉收，会直接影响农业的发展和人们生活水平的提高，影响整个国民经济建设的开展。
植物栽培是有标准的
在生活中认识栽培技术
20多年来，我国累计推广种植杂交稻56亿多亩，每年增产的稻谷可以养活7000多万人口，相当于全世界每年新出生人口的总和。
杂交水稻还被推广到30多个国家和地区，种植面积达3000多万亩，他因此被海内外誉为“杂交水稻之父”
三、花卉栽培与我们的生活
花卉分类
根据形态特征和生长习性，可以将花卉分成草本花卉、木本花卉、肉质花卉、水生花卉。
草本花卉茎部为草质，茎、枝柔软（如：牵牛花、菊花、水仙、百合等）
木本花卉木本花卉的茎部为木质，茎干坚硬。（如梅花、白玉兰、桃花、月季等）
多肉类花卉。此类花卉在园艺栽培中自成一类。其特征是茎叶肥厚、肉质状，有的叶片退化成针刺或羽毛状，形态奇特。
水生类花卉。此类花卉多属于多年生植物，终年生长在水中或沼泽湿地。常见的有荷花、睡莲、王莲、凤眼莲、水葱、菖蒲等。
花卉在生活中的作用
二十四节气歌
1.1栽培技术与我们的生活
常用的栽培技术
栽培技术
学习要求
学习一些常用的栽培技术，了解其基本的原理和方法
想办法利用身边的环境积极地进行实践操作
你知道常用的栽培技术有哪些吗？
深耕翻土
既使用某些方法让植物生长得更好
施肥技术
植物病虫害防治技术
繁殖技术
灌溉技术
修剪技术
家庭农场
一、深耕翻土
用耕作工具或其他工具将田地里的土耕起、翻转、碎落，地表的杂物被翻埋到土壤下层。
由此，土壤变得疏松，增加了土壤的孔隙度，改善了土壤的透水性和通气性，还有利于保持土壤的养分，减少病虫害的发生，从而使植物能够较好地生长。
深耕翻土
植苗造林的主要方法——穴植法
即挖穴栽植的方法
植苗时，先按设计的株、行距定点挖穴，穴的深度和宽度应大于苗木根系范围，穴底和穴口要大小相同，不能上大下小
剪去过长、卷曲、受伤的根，有利于栽植和侧根生长
最后要在穴面上覆盖一层细土或枯枝落叶，以减少水分蒸发和防止裂缝透风
二、施肥技术
常用的肥料
无机肥料（化学肥料）
有机肥料（农家肥料）
生物肥料
基肥
种肥
追肥
肥料的施用方法
播种（或定植）前
播种（或定植）时
植物生长发育的不同时期
拓展学习
——花卉施肥要点
好多人们都喜欢花卉，但是又不会种植，不同的花卉种类，花卉的施肥方法都大同小异，现在我们就来谈谈花卉施肥的要点吧：
一、根据花卉种类施肥
不同种类的花卉对肥料的要求不同。如以观叶为主的花卉，可偏重于施氮肥；观大型花的花卉（如菊花、大丽花等），在开花期需要施适量的完全肥料，才能使所有花都开放，形美色艳；观果为主的花卉，在开花期应适当控制肥水，壮果期施以充足的完全肥料，才能达到预期的效果；球根花卉，多施些钾肥，以利球根充实；香花类花卉，进入开花期，多施些磷、钾肥，促进花香味浓。
二、根据花卉生长时期施肥
在花卉需要肥料时施用，如发现花卉叶色变淡，生长细弱，这时施肥为合适。新栽的植株不施，因为新栽的植株伤口多，如果受到外界的刺激，就不能愈合，会引起烂根。开花期不施，因为开花期施肥，会引起落蕾、落花、落果。休眠期不施，因为花卉在休眠期停滞生长，或减缓生长，新陈代谢缓慢，光合作用差，如果追施肥料，很快就会打破休眠期，引起植物继续生长，这样，会消耗更多的养料，影响来年开花。
三、根据季节施肥
在春秋季节，花卉生长迅速、健壮，花芽分化，幼果膨胀，可多施追肥，通常1-2周施肥1次。夏季气温高，水分蒸发快，又是花卉植株生长旺盛期，施追肥浓度宜小，次数可多些。进入秋末，花卉生长缓慢，减少施肥，一般2-3周施肥1次。冬季花卉进入休眠期，气温低，植物生长缓慢，大多数花卉处于生长停滞状态，一般不施肥。
四、适量施肥
施肥应根据花卉生长的需要，苗小时宜淡、宜少；苗大时可适当增加浓度和施肥次数。花卉是通过根系从土壤溶液中吸收养分的，如施肥过多，土壤溶液浓度过高，这样根内细胞的水反被过浓的土壤溶液吸出体外，致使叶片焦黄，根系“烧死”。
五、均衡施肥
花卉生长需要全素营养，特别是氮、磷、钾三要素。花卉施肥需要均施氮、磷、钾肥。例如，偏施氮肥，容易造成枝叶徒长，推迟开花或不开花；偏施磷肥，会抑制氮和钾的吸收，使植株生长不良，并易引起缺铁、缺锌；偏施钾肥，会抑制植株的营养生长，并发生缺镁症。
还有一点经常被人们忽略，大多人们习惯将肥料施在花卉的表土层，而没有在花卉施肥后适量覆土，这样不但容易使肥料挥发损失，而且还会花卉的根系，尤其是现在的高温干旱天气，挥发更快，伤根更严重。因此，在花卉施肥后应适量覆土，以防肥分损失，提高肥效。
三、病虫害防治技术
植物在生长发育、产品运输和贮存的过程当中，受到不良环境的影响，发生一些反常的变化，造成产量下降、品质变劣的现象。
常见的症状有：变色、坏死、腐烂、枯萎、畸形等。
防治：了解虫害发生的原因，再制定措施。“预防为主，综合防治”
蚜虫的防治
蚜虫又称腻虫
物理防治（银灰膜避蚜、黄板诱蚜）
采用植物的化学成分杀虫
生物防治
四、繁殖技术
植物可以通过无性繁殖和有性繁殖的方式产生新的个体。
有性繁殖：种子繁殖
无性繁殖：常见的无性繁殖包括扦插、分株、压条、嫁接等
有性繁殖和无性繁殖之间的本质区别：有性繁殖是经过两性生殖细胞结合，从而称为合子，之后由合子发育成新的个体。而无性繁殖则不经过两性生殖细胞的结合，它是由母体直接发育成新个体的，
你知道下列植物的繁殖方式吗？
红薯：
兰花：
水稻：
月季：
甘蔗：
苹果：
无性生殖
皆可
无性生殖
无性生殖
有性生殖
皆可
拓展学习
——花卉的扦插繁殖
扦插繁殖是目前花卉栽培上常用的一种繁殖方法，也是营养繁殖中的一种。它是切取花卉的根、枝、芽、叶等的一部分，插入培养基质中，使其生根发芽，形成新植株的一种方法。决定切取哪个部分，是要根据各种花卉植物不同器官的再生能力来决定的。
按取用器官的不同可以把扦插分为枝插、根插和叶插三类。
（1）枝插。又名茎插。它是一种应用广泛、能够大量繁殖苗木的方法。这种方法操作简单，适合扦插的枝条不能过硬也不能过嫩，过硬不容易生根，过嫩容易腐烂。草本花卉可以选用正在伸长的新梢或嫩枝，木本花卉应该选择表皮刚开始变成褐色的一年生枝条，并且柔韧性比较好最好。
在同一植株上，要选择当年生中上部向阳的枝条，枝条节间较短、枝叶粗壮、芽尖饱满的最宜作插条。即将开花的枝条和徒长枝不适合作插条。在同一枝条上，硬枝插适合选用中下部枝条，而菊花等适合选用嫩头部分。取插条的母株要健康，没有病虫害。
根据扦插中枝条的木质化程度不同，可以把花卉分为硬枝扦插、嫩枝扦插和单芽扦插等。
①硬枝扦插。迎春、木槿、木芙蓉、紫薇、夹竹桃、栀子等花卉都适合使用这种方法进行繁殖。
这种方法适合在花卉进入休眠状态时进行。如落叶花木在落叶后萌芽前，常绿花木在停止生长到春天树液流动前。
在北方，人们多在冬季花卉落叶后，把当年生枝条剪成长20～30厘米一段，捆成捆然后埋在湿润砂土中越过冬季，等到第二年春季取出扦插。也可以在春季萌动前结合修剪剪取插穗进行扦插。插穗至少要有2～3个芽，剪口要平滑，上端切成水平面，下端切成斜面。插后要对插穗进行喷水、浇水、遮阴，温度保持在20℃～25℃最合适。
②半硬质扦插。在夏季迅速生长后剪去当年的半木质化枝条，剪成带2~3个节，长约6~10厘米的插穗，把插穗下部的叶片全部去除，只在顶端留下2片叶子，插入基质的深度为插穗长度的1/3~1/2。一些常绿阔叶植物常使用这种方法，比如茶花、大叶黄杨等植物。
③嫩枝扦插。又称软枝扦插。比如杜鹃、山茶、桂花、月季、梅花、茉莉、玫瑰、南天竹、变叶木、龟背竹、绿萝、常春藤等花木和菊花、天竺葵、大丽花、一串红等草花，都可以使用这种方法。一般在植株的新梢或枝条进入半成熟时就可以进行，扦插的时间大多在夏、秋两季。剪取插穗长度大约在5～10厘米，插穗顶端留2～4片叶子，插穗下端剪口应该剪在节下，这样容易植株生根。用消毒后清洁的砂子或蛭石等作扦插基质，然后把插穗插入基质内，大约插入插穗长度的1/3就可以，然后如硬扦插那样进行喷水、浇水、遮阴，温度控制，保证插穗成功生根。
④单芽扦插。这种方法是在插穗上只留一芽。以芽为中心，两端各留1~2厘米，芽之反侧略削去皮层。将插穗插入床内，芽稍隐没于土中（以免日光直射）。插后浇水，最后用薄膜保护，此法可节省材料。如山茶、桂花、橡皮树等花木都可以使用这种方法。插后要特别注意喷水、遮阴、防风，以免插穗失水，影响成活。
（2）根插。用根段作为插穗的扦插方法。把粗0．3～1．5厘米的根，剪成5～15厘米长作插根，上口平剪，下口斜剪，直插于基质中，扦插后发生不定根和芽。适宜根插的植物花卉有金雀花、榆树、紫薇、蜡梅、小叶女贞、红叶李、枸杞、凌霄、合欢、海棠、梅花和六月雪等。因为根的抗干、抗冻能力比较弱，所以，插后要在盆面浇水覆盖上薄膜保湿。根插的最佳时间是秋末冬初或早春，特别是在春季3~4月，成活率最高。
（3）叶插。叶插只是在多肉花卉中应用。凡是能够使用叶插这种扦插方法的花卉大多都具有肥厚的叶片，但叶片肥厚的花卉，也不一定都能这种方法。所以，能进行叶插的仅限于几个科的种类，如常见的有大岩桐及一些叶片较大的秋海棠类植物可以使用叶插。作为插穗的叶片一定要等待其生长充实后再取下。
叶插时先准备一个口径比要插叶片稍大的小花盆，装上培养土，把土压实，土面距盆边1~1.5厘米，然后浇足水，让盆土湿透。选择母株上一片成熟、健壮无病虫害的叶子，叶片不要太老，否则不容易生根。用锋利的小刀从叶柄基部切取叶片，然后把叶柄切去。将叶片叶面仰天朝上，背朝下，平放在基质上或浅埋在基质中，如风车草、神刀、厚叶草、东美人、褐斑彻蓝、玉米石和弱翠景天等植株的叶片就平置于基质。而沙鱼掌属和十二卷届、豆瓣绿属种类，还有石莲花属、莲花掌属和青锁龙属的少数种类就需要将叶片插入基质发根。
然后将其放置在阴凉处，此时不必浇水，否则叶片可能腐烂，等到长有小根的时候再补充水分。
第一、嫁接的季节
月季嫁接最好是在它生长的时期，这样效果是最好的。一般在春天发芽前最适合嫁接，其他季节当然也可以嫁接，只要在温度20度左右都可以成活，但是效果都不如春天好。所以新手嫁接可以选择在春天，成活率比较高。
第二、选择砧木
砧木就是用来嫁接其他花卉的植物。通常选择一些比较容易生长，抗病性强，根系比较发达，生长比较快的植物。一般嫁接月季可以用，无刺蔷薇或木香花。
第三、选择月季
嫁接月季可视自己的爱好选择嫁接月季花的颜色、品种。很多朋友嫁接都是用微型月季，微型月季植株矮小，花朵玲珑小巧，开花量大，花期特别长，是嫁接的首选。可以选择花型相似，或者自己喜爱的月季的品种进行嫁接。月季的嫁接其实并不难，比较难的是后期的养护。
选择芽点，必须选择健壮的枝条，等到即将开始萌芽的时候最佳。嫁接之前一周最好施肥，让他有充足的养分。等芽点有萌动的时候就取芽嫁接。
第四、嫁接方法
一般嫁接月季的方法是用芽接和T形接，一般新手可以用芽接。一般芽接是在砧木的侧面，比较光滑的地方来操作。接法是用嫁接刀在蔷薇杆上割一个丁字形的切口，把丁字形两侧的表皮以及形成层翘起来，把选好的月季的一个芽点略带木质部，和切口相似大小的芽点，然后镶嵌在蔷薇杆上的丁字口内。将嫁接切口用塑料胶带扎紧，大约一周之后就可以慢慢愈合伤口。当月季的芽点开始萌动的时候，嫁接就基本成活了。然后用牙签轻轻的挑破芽点处的保鲜膜，新鲜的小芽就会慢慢地冒出来，长成新的枝条。
嫁接技术
嫁接技术，植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。
嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。
嫁接的方式分为枝接和芽接。
月季的嫁接
芽接，是从枝上削取一芽，略带或不带木质部，插入砧木上的切口中，并予绑扎，使之密接愈合。
接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物体，叫做砧木或台木。
五、灌溉技术
植物在自然水分供应不足的情况下，必须进行人工灌溉。
怎样才能使水分最大程度地被植物吸收利用？
喷 灌
滴 灌
拓展学习
花卉浇水须知
给花卉浇水，最好用河水、池水、塘水或贮存的雨水。井水或城市自来水最好贮晒1~2天再用
浇水量要根据土壤质地、花盆大小、花卉种类、花卉自身状况、季节和气候等情况灵活掌握
多浇
少浇
疏松土壤
黏重土壤
泥盆
紫砂盆
苗大盆小
草本花卉
湿生花卉
页大质软
生长旺盛期
现蕾时
夏季天热
旱天
不干不浇，浇则浇透
苗小盆大
木本花卉
旱生花卉
页小有蜡
休眠期
开花时
冬季天冷
阴天
六、修剪技术
科学的修剪，可以调节植株各部分之间的均衡关系，使植物的生长向着我们需要的方向发展。
植株的地上部分和地下部分是一个统一的整体
地上部分的生长需要根系吸收的营养物质。
根系的生长又需要地上部分光合作用产生的有机物。
有机物
地上部分的修剪
促进地上部分新枝的生长，抑制地下部分的生长。
修根
由于根吸收减少，一般会抑制地上部分新枝的生成和生长而促发新根。
通过修剪，可以调节植物营养器官与生殖器官的关系。
当有足够数量的健壮枝条和叶片时，植物才能制造更多的营养物质，促进花芽形成，产生一定数量的花、果。
但是，如果植物枝叶生长过旺，营养大量流向枝叶，消耗大于积累，又会造成营养不足，从而影响花芽的形成，不利于结果。
植物的同类器官也需要通过修剪加以调节。
如无利用价值的徒长枝要疏除，以缓和竞争，使多数枝条健壮生长和结果。
如结果枝和花芽的数量少时，应尽量保留；数量过多时，择优去劣，减少消耗，集中营养，以保证留下的部分生长良好。
修剪的基本操作技术
短截
摘心
缩剪
长放
疏剪
短截
剪去枝梢的一部分
增加枝梢密度
疏剪
将枝梢从基部剪除
减少分枝，降低枝密度，也可调节花量
缩剪
用于更新、复壮和调节阳光。
长放
不剪，任其自由生长
摘心
对生长正旺的当年新梢除去生长点。
（只能在生长季节进行）
此外，还有弯枝、扭梢、环剥、刻伤、拿枝等常用修剪方法。
七、家庭农场
什么是家庭农场？
家庭农场，一个起源于欧美的舶来名词；在中国，它类似于种养大户的升级版。通常定义为：以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。
2008年的党的十七届三中全会报告第一次将家庭农场作为农业规模经营主体之一提出。随后，2013年中央“一号文件”再次提到家庭农场，称鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转，发展多种形式的适度规模经营。

展开更多......

收起↑