资源简介

【学习目标】
1.能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养学方面的知识。
2.能说出合理膳食的意义（重点）
【知识链接】营养物质的吸收
【新知构建】
1、自主学习
1、 和 都属于营养失调。 和 影响营养状况。
2、均衡膳食的基本要求是食物 ， 为主；多吃 水果和薯类；
常吃 、 和其制品；经常吃适量 ，少吃 ；
膳食要 等。
3、合理膳食，一方面要保证供给一定数量的　　　 　，另一方面要养成良好的 。
4、科学的食谱应该包括　　　 　的营养成分和　　 　的热量。
5、养成良好的饮食习惯要做到：　 　、　　 、　　 、　　　 。
6、食物中被称为第七营养素的是　　　 　，它主要存在于　　 　、　 　等食物中，它虽然不能被人体吸收利用，但有利于维持人们的身体健康。
二、合作探究（充分发挥集体智慧，结合生活实际，在小组长带领下，完成下列问题）
探究：“平衡膳食宝塔”：P19
讨论1：“平衡膳食宝塔”提供了哪些信息？
讨论2：有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干静静的蔬菜却不屑一顾。你认为这种做法有科学道理吗？
讨论3：绿色食品就是绿颜色的食品吗？
【学生小结】
【达标检测】（独立完成下面的题目，检验自己的成果）
1、 在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（ ）
A．让蔬菜吸足水 B．去掉蔬菜表面的农药 C．节约用水 D．使蔬菜更脆些
2、小红因饥饿而感到头晕,你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复( )
A.炒鸡蛋 B.烧牛肉 C.花生米 D.面包
3、 小强上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（ ）
A．没吃早饭，出现低血糖现象 B．天气太热
C．没写完作业，怕老师批评 D．上课想睡觉．
4、便秘者为利于大便通畅应多食用（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．纤维素
5、合理膳食指的是（　 　）
A．多吃蔬菜水果 B．多吃主食
C．多吃肉、蛋、奶 D．各种营养物质比例合适，搭配合理
6、下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ）
A．瓜果蔬菜须用清水浸泡，冲洗或削皮后再食用
B．为避免浪费，发芽的马铃薯也可以吃
C．只要食品安全卫生，厨房和炊具干不干净无所谓
D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买
7、为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（ ）
A．用大量的亚硝酸钠腌制食品 B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．用甲醛溶液浸泡海产品 D．用“塑化剂”制饮料
8、对正处于生长发育时期的青少年应该多吃（ ）
A.含钙、磷、蛋白质和维生素丰富的食物 B.含蛋白质丰富的食物
C.含钙、磷丰富的食物 D.含糖丰富的食物
9、食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒（ ）
A.发芽的马铃薯 B.河豚 C.变酸的稀饭 D.毒蕈
10、下列说法中，对人体健康有益的是（ ）
A.渴了喝饮料，饿了吃零食 B.不吃早餐
C.含钙、磷丰富的食物 D.含糖丰富的食物

展开更多......

收起↑