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第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第1课时
【学习目标】
1.能描述人体消化系统的组成。（重点）
2.能通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。（重点）
一、自主学习
1、消化和吸收是由 来完成的。消化系统由 和 组成。
2、人体消化管包括哪些器官？思考各器官的位置和作用？
消化管依次有 、 、 、 、 、 、 等。
3、人体的消化腺有哪些？它们分泌的消化液的具体名称是什么？含哪些消化酶？
消化腺 消化液 所含消化酶
4、 是人体最大的消化腺，它能分泌 ，其不含 。
5、消化的定义：食物的营养成分在消化管内被水解成 的过程。
二、合作探究
探究一：结合课本P9-10页的演示实验讨论以下内容：
1、淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？
2、若细胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收？为什么？
探究二：唾液对淀粉的消化作用（P11）
试管编号 加入物质 处理方法 检验方法 现 象
1 2毫升唾液，淀粉糊 37℃、10min 碘 液
2 2毫升清水，淀粉糊 37℃、10min 碘 液
3 2毫升唾液，淀粉糊 0℃、10min 碘 液
（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是 ，变蓝的是 。本对照目的是探究 对淀粉的消化作用。
（2）若1号和3号作为一组对照实验，变量是 ，变蓝的是 。由此得出结论： 能影响酶的消化作用。
【学生小结】
【达标检测】（独立完成下面的题目，检验自己的成果）
1、胃液中对消化起作用的物质是（ ）
A.唾液蛋白酶 B.胃蛋白酶 C.胃淀粉酶 D.胃脂肪酶
2、下面关于人体消化食物、吸收营养物质的叙述中，错误的是（ ）
A.人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠
B.食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收
C.消化主要是通过消化液中多种消化酶的作用而进行
D.胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用
3、人体最大的消化腺是（ ）
A、唾液腺 B、胃腺 C、肝脏 D、胰腺
4、小肠中含有的消化液是（ ）
A.肠液 B.肠液、胰液、胃液 C.肠液、胰液、胆汁
D、肠液、肠液、胃液 E、胃液、胰液、胆汁
5、下列哪一结构内没有消化腺？( )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
6、下列四组消化液中,都含淀粉酶的是( )
A.唾液 胃液 肠液 B.胃液 肠液 胰液
C.唾液 肠液 胰液 D.胆汁 肠液 胰液
7、消化系统中不与食物直接接触的是( )
A.胃 B.小肠 C.食道 D.肝脏
8、某人吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚子，这粒西瓜籽会在体内经历怎样的旅程（ ）
A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
9、人体消化管中，最长的部位是（ ）
A.胃 B.肝脏 C.小肠 D.大肠
10、人体消化液中不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胰液 C.胆汁 D.肠液
11、下列消化液中能够消化糖类、脂肪和蛋白质三种有机物的消化液是（ ）
A.唾液 B.胆汁 C.胰液 D.胃液
12、唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度是（ ）
A.32℃ B.37℃ C.40℃ D.15℃
第2课时
【学习目标】
能描述食物的消化和营养物质的吸收过程（重、难点）
一、自主学习
1、营养物质的吸收是指食物中的 、 、 以及食物经过消化后形成 分子营养物质，如 、 、 、 等，通过 进入 的过程。
2、 、 几乎无吸收功能；胃能够吸收部分 和 ；大肠能够吸收少量的 、 和部分 ；大部分营养物质是由 吸收的。
5、 是消化和吸收的主要器官。为什么？
二、合作探究（充分发挥集体智慧，结合生活实际，在小组长带领下，完成下列问题）
1、消化的具体过程：
（ 酶 ） 肠液，胰液酶
淀 粉 麦芽糖
胃蛋白酶 肠液，胰液酶
食物的消化 蛋白质 多肽
胆汁 肠液，胰液酶
脂 肪 脂肪微粒
2、下图是消化系统模式图，据图回答：
（1）消化食物、吸收养料的主要场所是［ ] ，它和图中的［ ］ 都能吸收维生素。
（2）淀粉、蛋白质、脂肪开始消化的部位分别是［ ] 、［ ] 、［ ] 。
（3）［ ] 能吸收部分水和酒精。
（4）某人患急性阑尾炎，需切除［ ] 。
（5）[ ] 分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对 进行物理性消化，故肝炎不宜吃油腻食物。
【学生小结】
【达标检测】（独立完成下面的题目，检验自己的成果）
1、下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（ ）
A.口腔 B.食管 C.小肠 D.大肠
2、与馒头变甜有关的是( )
A.唾液的分泌 B.牙齿的咀嚼 C.舌头的搅拌 D.以上三项都是
3、下列说法中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶 B．小肠内表面有皱襞和绒毛
C．小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成 D.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
4、淀粉、蛋白质、脂肪被消化后最终生成的营养物质分别是（ ）
A.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 B.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸
C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
5、如下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：
（1）图中X表示 淀粉的消化过程，Y表示 蛋白质的消化过程，Z表示 脂肪的消化过程．
（2）淀粉从 口腔开始消化，蛋白质从 胃开始消化，脂肪从 小肠开始消化．
（3）基本无消化作用的是 咽、食道、大肠，D代表的是 小肠，含有哪些消化液？ 。

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