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第四节 流程的优化（一）
高一—粤教版—通用技术—必修二第二章
知识回顾
流程的概念和分类
1
流程的组成和描述
2
流程设计的步骤
3
学习目标
流程优化的概念和意义
1
流程优化的目标和条件
2
流程优化的步骤和方法
3
学习目标
流程优化的概念和意义
1
流程优化的目标和条件
2
流程优化的步骤和方法
3
午餐时的突发情况：
实际使用：
回收厨余垃圾
回收其他垃圾
回收餐盘
回收餐勺
餐具回收流程：
回收餐勺
回收厨余垃圾
回收其他垃圾
回收餐盘
调整流程，解决餐具消失问题：
回收餐勺
回收厨余垃圾
回收其他垃圾
回收餐盘
根据目标要求对现有流程进行梳理、改进和完善的过程，就是流程的优化。
什么是流程的优化？
让数据多跑路，让群众少跑腿
为什么要优化流程
高质量发展，就是能够很好满足人民日益增长的美好生活需要的发展。
——习近平
流程优化的意义
生活质量要提高，生产效率要提升，社会要进步发展，就要不断的调整、改善和优化流程。
学习目标
流程优化的概念和意义
1
流程优化的目标和条件
2
流程优化的步骤和方法
3
案例：商场购物的流程
商场销售：商品摆卖式的柜台销售模式
商品摆卖式的柜台销售模式
案例：商场购物的流程
思考：商场的柜台销售流程有何缺点？
案例：商场购物的流程
思考：柜台销售流程的缺点
可能多次仍不满意
体验不好
需要售货员
需要售货员
需要售货员
效率不高
流程改进
商场销售：自由选择的超市销售模式
商场销售：顾客可以自由选择的超市销售模式流程。
流程改进
流程改进
流程改进
效率不高
人力成本高
体验不佳
方便快捷
降低成本
自由选购
商场
顾客
工作流程：提高工作效率、提供个性化、便捷化和优质服务等。
工艺流程：提高生产效率、降低成本、降低劳动强度、降低能耗、减少环境污染、保证安全生产等。
流程优化的目标
流程优化的目标权衡决策
思考：流程优化的目标这么多，是否成本最低，效率最高就是最好的？
家用电器销售，需要售货员介绍性能和参数。
（效率和质量的权衡）
贵重物品的销售，柜台模式下保障安全和购物体验。
（便捷和安全的权衡）
不同优化指标之间的矛盾，需要对流程优化主要目标与次要目标的综合考虑。
成本与人文关怀
便捷和体验
成本和安全
综合考虑、整体最优
流程优化的条件？
技术设备的进步和发展
原料乳验收
杀菌
真空浓缩
喷雾干燥
出粉
奶粉加工工艺流程：
原料乳验收
杀菌
真空浓缩
喷雾干燥
出粉
配料
通过对不同国家婴幼儿发育营养成分需求及不同年龄阶段人群营养需求的研究，在配方阶段添加不同的营养成分。
原料乳验收
杀菌
真空浓缩
喷雾干燥
出粉
奶粉加工工艺流程：
原料乳验收
杀菌
真空浓缩
喷雾干燥
冷却
出粉
通过对奶粉加工工艺的研究，增加冷却环节，使得奶粉受热时间短，营养成分破坏程度小，提高奶粉质量。
奶粉加工工艺流程：
对环节内部要素及环节间关联的深入研究和理解
原料乳验收
杀菌
真空浓缩
喷雾干燥
出粉
原料乳验收
杀菌
真空浓缩
喷雾干燥
冷却
出粉
流程优化的条件
配料
设备技术等的发展和进步
对环节内部要素及环节间关联的深入研究和理解
流程优化的条件
某单位餐具回收流程：
回收厨余垃圾（工作人员）
回收其他垃圾
回收餐盘（自动流水线）
回收餐勺、筷子
某单位餐具回收流程：
回收厨余垃圾（工作人员）
回收其他垃圾
回收餐盘（自动流水线）
回收餐勺、筷子
学习目标
流程优化的概念和意义
1
流程优化的目标和条件
2
流程优化的步骤和方法
3
银行卡挂失:分析流程的现状
银行卡丢失
到银行口头挂失
到银行书面挂失
到银行补卡
到银行领新卡
确定改进的目标和要求
到银行3次
网点营业时间
现场办理
能否减少次数？
能否随时办理？
能否远程办理？
银行卡丢失
到银行口头挂失
到银行书面挂失
到银行补领新卡
结束
确定改进的方案
确定改进的方案
银行卡丢失
到银行口头挂失
到银行书面挂失
到银行补领新卡
结束
银行卡丢失
电话挂失
网上app填写挂失表申领新卡
接收新卡并远程开通
方案实施
客户快捷挂失，减少了去银行次数；
银行节省了营业空间和时间，提高系统工作效率。
流程优化的步骤
1.分析流程的现状
2.确定优化的目标和要求
4.实施比较
3.确定优化方案
了解流程各个环节的意义、作用以及前后顺序的关系，然后分析与流程有关的各种因素，如环境、设备、资源、工艺条件等。
根据实际需要综合考虑，权衡利弊，确定优化的目标和要求。
根据流程优化的目标和要求，结合流程现状分析，确定流程优化的方案。
根据流程优化方案，确定流程改进实施方案，并进行模式或方案测试。
流程的优化有什么方法？
第一步：分析流程现状
第二步：确定目标和要求
第三步：确定优化方案
第四步：实施方案
合并：采用环节合并处理的方法
做饭流程的优化
并行处理：设备条件的改进，将串行时序改为并行时序。
做饭流程的优化
预处理：提高效率，半成品原材料减少环节。
从煮饭效率的不断提高中，我们能总结出流程优化的基本方法吗？
48min
一：
38min
二：
28min
三：
18min
四：
环节：改变、合并、并行处理、预处理等
时序：顺序和形式的调整
综合调整：环节和时序都进行调整
总结：流程优化的方法
请同学们根据今天学习的流程优化知识，尝试分析一下在“银行卡挂失”流程优化中用到了什么方法？
学以致用
优化方法：环节合并处理
将原本银行卡挂失流程中的书面挂失和填表申领新卡进行合并处理。
银行卡丢失
电话挂失
网上app填写挂失表申领新卡
接收新卡并远程开通
结束
优化方法：并行处理
多种方式挂失，方便不同技术设备条件下的用户。
银行卡丢失
电话挂失
网上app填写挂失表申领新卡
接收新卡并远程开通
结束
网络挂失
口头挂失
课堂小结
1.在食品生产加工企业,工人进入生产车间前都要经过消杀、换装环节，主要原因是（ ）
A.节约生产时间
B.保证产品质量
C.改进生产工艺
D.降低生产成本
选择题
1.在食品生产加工企业,工人进入生产车间前都要经过消杀、换装环节，主要原因是（ ）
A.节约生产时间
B.保证产品质量
C.改进生产工艺
D.降低生产成本
选择题
2.下列对流程优化的判断不正确的是( )
A.教师批阅试卷时从手工批阅改为网上批阅属于技术优化
B.奶粉加工工艺流程中增加冷却环节属于工艺优化
C.物流公司每天对各个投递员投递路线的优化属于质量优化
D.集成电路生产流水线上，机器人焊接代替手工焊接属于成本优化
选择题
2.下列对流程优化的判断不正确的是( )
A.教师批阅试卷时从手工批阅改为网上批阅属于技术优化
B.奶粉加工工艺流程中增加冷却环节属于工艺优化
C.物流公司每天对各个投递员投递路线的优化属于质量优化
D.集成电路生产流水线上，机器人焊接代替手工焊接属于成本优化
选择题
3.广州地铁支持乘车码乘坐，流程为：进站刷码过闸→乘坐地铁→出站刷码出闸→自动扣费，“乘车码”为乘客提供多元支付体验，提升了轨道交通的服务水平。结合此案例，从流程的角度分析，下列观点错误的是（ ）
A.该流程可以免去排队充值、现金找零等方面的困扰
B.引入“移动支付”自动扣费，主要属于流程的技术优化
C.使用乘车码可享受“一分钱乘地铁”等优惠，属于技术优化
D.使用乘车码乘坐地铁“先乘车，后付费”，也属于流程优化
选择题
3.广州地铁支持乘车码乘坐，流程为：进站刷码过闸→乘坐地铁→出站刷码出闸→自动扣费，“乘车码”为乘客提供多元支付体验，提升了轨道交通的服务水平。结合此案例，从流程的角度分析，下列观点错误的是（ ）
A.该流程可以免去排队充值、现金找零等方面的困扰
B.引入“移动支付”自动扣费，主要属于流程的技术优化
C.使用乘车码可享受“一分钱乘地铁”等优惠，属于技术优化
D.使用乘车码乘坐地铁“先乘车，后付费”，也属于流程优化
选择题
4.下列关于流程优化的说法正确的是（ ）
A.所有的串行时序都可以改为并行时序，从而缩短工期
B.引入自动化生产流水线有利于提高劳动生产率，保障产品质量
C.在食品加工流程中增加人工消毒环节，属于工艺优化
D.只要能降低生产成本的措施就一定属于成本优化
选择题
4.下列关于流程优化的说法正确的是（ ）
A.所有的串行时序都可以改为并行时序，从而缩短工期
B.引入自动化生产流水线有利于提高劳动生产率，保障产品质量
C.在食品加工流程中增加人工消毒环节，属于工艺优化
D.只要能降低生产成本的措施就一定属于成本优化
选择题
5.传统高速公路收费流程包括发卡、放入、收费、放出等环节，车辆每次通过收费站缴费约需30秒钟，而采用ETC不停车收费系统，车辆缴费只需约3秒钟，提高了车辆通行能力。该流程优化，下列说法不正确的是（ ）
A.缓解了高速公路出入口的拥堵状况
B.提高了收费效率
C.减少了车辆通过收费站的时间
D.提高了收费标准
选择题
5.传统高速公路收费流程包括发卡、放入、收费、放出等环节，车辆每次通过收费站缴费约需30秒钟，而采用ETC不停车收费系统，车辆缴费只需约3秒钟，提高了车辆通行能力。该流程优化，下列说法不正确的是（ ）
A.缓解了高速公路出入口的拥堵状况
B.提高了收费效率
C.减少了车辆通过收费站的时间
D.提高了收费标准
选择题
1.流程的优化涉及多个优化指标，我们在优化某一流程时，只要选择其中的一个指标优化，达到该指标的优化就可以了。（ ）
判断题
1.流程的优化涉及多个优化指标，我们在优化某一流程时，只要选择其中的一个指标优化，达到该指标的优化就可以了。（ ）
答：错误。对于一个特定的流程，往往是以某个具体指标的优化为主，综合考虑其他指标，如果片面地强调某一指标的优化，可能会带来其他指标的下降。流程的优化应在综合考虑各项指标的基础上，抓住主要矛盾，突出重点指标的优化，综合权衡，以达到整体优化的目的。
判断题
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